Semana 5

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
TALLER “Desarrollo del Plan Estratégico"

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INSTRUCCIONES GENERALES
Una vez realizada la lectura comprensiva de la unidad I y II del material de
estudio, es fundamental la realización de este taller, el que tiene por objetivo medir
la correcta internalización y aplicación de los conceptos abordados en las
mencionadas unidades.

El desarrollo de este trabajo es individual, no se permitirán entregas de

talleres en duplas o en grupos

Instrucciones Específicas

Analice el siguiente caso de la empresa “Las Medias Lunas del Abuelo” y

posteriormente realice las actividades solicitadas

Esta empresa nace en el año 2000 en la República Argentina, junto con la

inauguración de su primera fábrica y un local en el barrio de Belgrano.

Actualmente, con dieciocho años de existencia en el mercado y más de 200

franquicias situadas en la Capital Federal, Gran Buenos Aires y Mar del Plata.

Los establecimientos de la empresa suman una capacidad de procesamiento

instalada de 2 millones de docenas mensuales de medias lunas, que son
realizadas en sus tres plantas industriales de elaboración (están entre las mejores
del país), en las cuales trabajan día a día aproximadamente 300 personas para
crear estos excelentes productos.

Sumado a las franquicias y proveedores, hacen una generación de 2500

trabajadores a su servicio, entregando la calidad, el sabor y el
buen precio de cada uno de sus productos.

Hoy “Las Medias Lunas del Abuelo” se han convertido en una exitosa cadena de
franquicias, por eso han agregado diferentes productos a su carta, en los últimos
años. Uno de estos, y aprovechando el crecimiento del mercado de las comidas y
bebidas saludables, son las nuevas “Medias Lunas Dietéticas”. La empresa ha
decidido crear una nueva línea de productos reducidos en grasas, manteniendo
todo el sabor, la textura y la calidad de sus tradicionales medias lunas. Además

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de su exclusiva receta, han incorporado harinas enriquecidas según la legislación
y han reemplazado el azúcar por un edulcorante con sabor natural.

Las Medias Lunas del Abuelo “dietéticas” tienen una cualidad que las distingue de
las demás medias lunas; en su elaboración se utilizan aceites naturales con
Omega 9, y no contienen ácidos grasos ni colesterol en sus ingredientes. Además
de ser un producto nuevo en el mercado.

Este producto es una opción rica y natural, siendo parte de una alimentación
balanceada y saludable. Poseen el mismo sabor que las medias lunas originales,
pero ayudan a cuidarse y vivir sano.

Por lo anterior, resumimos que el producto tiene la ventaja de ser rico, natural y
sano, aportando una solución a los consumidores que quieren comer saludable y
verse bien.

Se solicita:

Antes de comenzar, revise el documento que se encuentra en el siguiente link:

Elaboración de la Misión y la Visión

Actividad 1:

Redacte la Misión de la empresa “Las Medias Lunas del Abuelo”.

La misión de Las Medialunas del abuelo es proveer a sus consumidores productos

de gran calidad a través de la combinación de sabor, salud e innovación en sus
panificados.

Actividad 2:
Redacte la Visión de la empresa “Las Medias Lunas del Abuelo”.

Ser reconocida como la empresa líder en productos panificados, creciendo con

proyección internacional, y brindando siempre productos de una calidad superior,
favoreciendo la salud y endulzando los momentos.

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Actividad 3:

Realice un breve Análisis del Entorno en el cual se ubica la empresa,

considerando la situación actual del país vecino y los factores Económico,
Social, Político-regulatorio y Tecnológico.

La Empresa se encuentra ubicada en el barrio de Belgrado, actualmente en la

Capital Federal, Gran Buenos Aires y Mar del Plata, con los más de 200
privilegios han generado 2500 puestos de trabajo, y aprovechando el
crecimiento de la nueva línea de comida y bebidas saludables que son los
productos dietéticos. Incentivando el crecimiento y la economía del país,

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Actividad 4:

Realice un análisis FODA para la empresa “Las Medias Lunas del Abuelo”

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 300 palabras, utilizando la siguiente

tabla:

Interno Externo

Debilidades: Amenazas:

 Lo mejor es consumir el  Muchos competidores confían

producto en alguna época en nuestra marca para crear
del año en que los productos basados en nuestra
consumidores empiecen a marca. Tanto las pequeñas
cuidar su salud (verano, panaderías como las grandes
como octubre, noviembre empresas pueden producir
y diciembre, enero y productos con características
febrero) similares.
 No poseen un
presupuesto extenso para
lograr una comunicación
masiva.
 Tendencia a la baja en el
consumo del producto
original.
 Agrupación y relación de
la empresa con la
elaboración de productos
con tendencia a subir de
peso y poco saludable.

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Fortalezas: Oportunidades:
 Empresas con fuerte apoyo
en el mercado. Reconocido
por años de experiencia en
este campo
 Material de excelente calidad
(harinas, aditivos, etc.)
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 Convertirse en una marca
líder en los segmentos de
mercado creados por ellos
mismos ha asegurado que se
convertirán en la número uno.
 Desarrollar nuevas categorías
de mercado y lograr avances
(alimentos horneados, crear
una nueva rama: nutrición)
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Actividad 5:

En función de la actividad anterior, desarrolle las estrategias FO – FA – DO –

DA.

Antes de comenzar, revise el documento que se encuentra en el siguiente link:

Elaboración de Estrategia basada en el FODA

Desarrolle en mínimo 100 y máximo 300 palabras, utilizando la siguiente

tabla:

ANALISIS ESTRATEGICO - MATRIZ FODA

ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Que muchos de los
competidores se basen en
nuestra marca para crear un
producto basado en el
nuestro. Tanto panaderías
chicas como empresas
grandes (como Bimbo o
Fargo) pueden fabricar
productos de similares
características
- Desarrollo de una nueva
categoría de mercado,
logrando una ruptura en
el mismo (de los
panificados, creando una
nueva línea de productos
dietéticos).
- La oportunidad de
desarrollarse como marca
lider de los productos
creados por ellos
mismos, que ya les
garantiza ser número uno

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ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS FO: ESTRATEGIAS OFENSIVAS FA: ESTRATEGIAS DEFENSIVAS
Usar productos de calidad
- Materia prima de para la nueva línea Rebajar los costos al máximo,
excelente calidad. dietética sin perder la calidad
- Una empresa con fuerte
respaldo en el mercado.
Avalada por años de
trayectoria en el
mercado

DEBILIDADES DO: ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS DA: ESTRATEGIAS DE SUPERVIVENCIA

- No maneja un
presupuesto amplio
para lograr una
comunicación masiva
- Asociación y
vinculación de la
empresa con la
elaboración de
productos con
tendencias a “engordar
y poco saludables”.
- Consumo del producto
preferentemente en
épocas del año donde
los consumidores
comienzan a cuidar su
cuerpo realmente
(periodo pre-verano,
como octubre,
noviembre y diciembre)
-Tendencia decreciente
en el consumo del
producto original

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Esta actividad será evaluada por el profesor de la asignatura, por lo
que se sugiere, para su realización, considerar los Criterios de
Evaluación detallados al final de este documento.

El puntaje total de este taller es de 100 puntos, y el puntaje mínimo

de aprobación es de 60 puntos.

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Criterios de Evaluación Puntaje

Redacta la Misión de la empresa, de acuerdo a las pautas establecidas 16
Redacta la Visión de la empresa, de acuerdo a las pautas establecidas 16
Realiza un adecuado análisis del entorno de la empresa 16
Realiza FODA, de acuerdo a la empresa descrita 20
Elabora las estrategias FO-FA-DO-DA, en base al FODA realizado 20
Redacción 4
Ortografía 4
Puntualidad en la entrega del trabajo 4
Puntaje Total 100

FORMALIDADES DE ENTREGA

 Tipo de letra: Arial 12

 Interlineado: 1,15
 Formato: Entrega del taller en archivo Word que lleve como nombre,
SuNombre_SuApellido
 Subir archivo a la plataforma

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