El objetivo de esta práctica

era observar el fenómeno

de la inducción
electromagnética, a través de las
experiencias básicas realizadas
por Faraday, así
mismo verificar
cuantitativamente la ley de la
inducción de Faraday y la Ley
de Lenz;
para esto se tomaron dos
bobinas solenoides rodeadas por
alambre de cobre, al
realizar la inducción de
corriente se produjo una fuerza
electromotriz, haciendo que
las bobinas actuaran como
imanes. Se realizaron diferentes
experimentos con una
de las bobinas primero y un
imán, y luego con las dos
bobinas teniendo en cuenta
que una de ellas estaba
conectada a una fuente y a un
galvanómetro
El objetivo de esta práctica
era observar el fenómeno
de la inducción
electromagnética, a través de las
experiencias básicas realizadas
por Faraday, así
mismo verificar
cuantitativamente la ley de la
inducción de Faraday y la Ley
de Lenz;
para esto se tomaron dos
bobinas solenoides rodeadas por
alambre de cobre, al
realizar la inducción de
corriente se produjo una fuerza
electromotriz, haciendo que
las bobinas actuaran como
imanes. Se realizaron diferentes
experimentos con una
de las bobinas primero y un
imán, y luego con las dos
bobinas teniendo en cuenta
que una de ellas estaba
conectada a una fuente y a un
galvanómetro
El objetivo de esta práctica
era observar el fenómeno
de la inducción
electromagnética, a través de las
experiencias básicas realizadas
por Faraday, así
mismo verificar
cuantitativamente la ley de la
inducción de Faraday y la Ley
de Lenz;
para esto se tomaron dos
bobinas solenoides rodeadas por
alambre de cobre, al
realizar la inducción de
corriente se produjo una fuerza
electromotriz, haciendo que
las bobinas actuaran como
imanes. Se realizaron diferentes
experimentos con una
de las bobinas primero y un
imán, y luego con las dos
bobinas teniendo en cuenta
que una de ellas estaba
conectada a una fuente y a un
galvanómetro
RESUMEN
El objetivo de esta práctica era observar el fenómeno de la inducción
electromagnética, a través de las experiencias básicas realizadas por Faraday, así
mismo verificar cuantitativamente la ley de la inducción de Faraday y la Ley de Lenz;
para esto se tomaron dos bobinas solenoides rodeadas por alambre de cobre, al
realizar la inducción de corriente se produjo una fuerza electromotriz, haciendo que
las bobinas actuaran como imanes. Se realizaron diferentes experimentos con una
de las bobinas primero y un imán, y luego con las dos bobinas teniendo en cuenta
que una de ellas estaba conectada a una fuente y a un galvanómetro
el objetivo de esta práctica era observar el fenómeno de la inducción de laboratorio, a través de
las experiencias básicas Es aquella fase o proceso que permite el manejo adecuado de los
diversos productos agrícolas y lograr su conservación determinando su calidad para su posterior
consumo. Una manera de garantizar la disponibilidad de granos y semillas tanto en cantidad
como con la oportunidad y calidad requeridas, es concentrar la producción en lugares
estratégicamente

1. Introducción

2. INTRODUCCION
3. Los productos vegetales
después de ser cosechados
 siguen comportándose como
seres vivos y
4. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
indeseables para los
consumidores, estos
5. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
6. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
7. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
una fruta. Es importante conocer
dicha
8. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
9. manejarlas y conservarlas.
10. INTRODUCCION
11. Los productos vegetales
después de ser cosechados
siguen comportándose como
seres vivos y
12. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
indeseables para los
consumidores, estos
13. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
14. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
15. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
una fruta. Es importante conocer
dicha
16. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
17. manejarlas y conservarlas.
18. INTRODUCCION
19. Los productos vegetales
después de ser cosechados
 siguen comportándose como
seres vivos y
20. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
indeseables para los
consumidores, estos
21. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
22. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
23. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
una fruta. Es importante conocer
dicha
24. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
25. manejarlas y conservarlas.
26. Los productos vegetales
después de ser cosechados
siguen comportándose como
seres vivos y
27. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
indeseables para los
consumidores, estos
28. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
29. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
 almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
30. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
una fruta. Es importante conocer
dicha
31. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
32. manejarlas y conservarlas
33. Los productos vegetales
después de ser cosechados
siguen comportándose como
seres vivos y
34. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
 indeseables para los
consumidores, estos
35. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
36. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
37. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
una fruta. Es importante conocer
dicha
38. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
39. manejarlas y conservarlas
40. Los productos vegetales
después de ser cosechados
siguen comportándose como
seres vivos y
41. siguen sujetos a continuos
cambios, algunos deseables e
indeseables para los
consumidores, estos
42. cambios no pueden ser
frenados pero si controlados.
43. La respiración, transpiración,
cambios en la cantidad de
almidón, azucares, ácidos y
pigmentos
44. entre otros son manifestación
de la actividad fisiológica de
 una fruta. Es importante conocer
dicha
45. actividad para poder
determinar el comportamiento y
buscar las formas más
apropiadas para
46. manejarlas y conservarlas.
47.
48. PROCEDIMIENTO
49. 1. Mediciones de peso,
tamaño y color
50. Inicialmente se tomo la fruta
correspondiente en nuestro caso
la mora y se organizo en la
51. bandeja armando nuestra
propia tabla de color. Se
 prosiguió a pesar cada mora
desde el
52. estado cero de madures hasta
el seis, una vez pesadas se les
midió la longitud y diámetro
53. con el pie de rey y se llevaron
los datos a la tabla.
54.
55. 2. Medición del índice
refractometrico o grados brix
56. Se adiciono unas cuantas
gotas de jugo que se extrajo de
la fruta en el prisma del
57. refractómetro se observo y se
registro el dato obtenido, esto se
realizo con cada grado
58. de madurez desde el cero
hasta el seis.
59.
60. 3. Medición de pH
61. Se tomo cada mora y se le
midió el pH con el pH-metro, se
tomo el dato obtenido.
62.
63. 4. Medición de acidez por
titulación
64. Se extrajo jugo de cada mora
según el grado de madurez se lo
diluyo en un poco de agua
65. hasta obtener un volumen de
5mL y se llevo a titular, este
proceso se realizo con NaOH y
66. como indicador se utilizo
fenolftaleína de la cual se
adiciono 3 gotas a la solución
obtenida
67. anteriormente la titulación
termino cuando el indicador
tomo un color violeta, se tomo
el
68. volumen gastado de NaOH y
se llevo a la tabla.
69.
70. 5. Test yodo
71. Se realizo un corte
longitudinal a la mora
posteriormente se sumergió la
cara cortada en
 72. la solución de yodo, se espero
el tiempo determinado en la
guía y se anotaron los
73. cambi
El laboratorio de química es un lugar que puede ser peligroso si no se respetan unas normas
básicas de trabajo. Mucho de los productos químicos son nocivos de una u otra forma, pero si se
manipulan correctamente no hay razón alguna para que puedan afectarnos. Las reglas esenciales
para la seguridad en el laboratorio se deben tener muy en cuenta, las precauciones que siempre
hay que seguir y acciones que nunca se deben realizar. Las normas de seguridad es algo esencial
al momento de entrar, si estamos en un laboratorio y conocemos las normas de seguridad
podemos tener la facultad de prevenir o minimizar cualquier tipo de accidente o incidente que
por cualquier motivo pueden ocurrir dentro el laboratorio en el momento de estar haciendo una
práctica, por eso es necesario tener muy en cuenta las normas de seguridad las cuales se
nombraran el informe.
objetivos
Objetivo General:
Conocer y aplicar las normas básicas para trabajar con seguridad y responsabilidad en el
laboratorio de poscosecha.
Objetivos Específicos:
Determinar las normas básicas de laboratorio, en el video presentado durante la práctica, y
discutirlas con el maestro. Conocer el significado de las señales de seguridad empleadas en
paredes, equipos y reactivos utilizados en un laboratorio químico.
2. MARCO TEÓRICO
Instrucciones generales para el estudiante
 Debe estar informado sobre la localización exacta y el uso de os equipos y materiales que
dispone el laboratorio, en caso de conocer su manejo o cuidados debe solicitar
información del maestro o de alguna persona del equipo de trabajo de laboratorio de
química.
 El área de trabajo que se asigna a cada grupo debe mantenerse y ser entregado limpio y
seco.
 Toda instrucción debe ser cumplida estrictamente.
 No está permitido:
Llevar objetos, alimentos o sustancias ajenas a la práctica a realizarse
 Beber, comer o fumar dentro del laboratorio.
Asistir al laboratorio sin mandil, o llevar mandil sin el nombre.
Realizar experimentos no programados
 Antes de asistir a la práctica es indispensable el estudiante revise la práctica o guía de
laboratorio y cumplir con las instrucciones del profesor. Instrucciones de seguridad
 Utilizar el tiempo de forma óptima, mediante la organización del trabajo.
 No manipular reactivo sin seguir las instrucciones del maestro.
 No utilizar un aparato si no ha sido utilizado.
 Optimizar recursos.
 No acercar materiales en uso hacia sus compañeros.
 Tener cuidado al transportar sustancias calientes o inflamables.
 Al utilizar pinzas de hierro, no apretar demasiado el tubo o balón de vidrio.
 Al finalizar el uso del mechero cerrar correctamente las llaves de gas.
 Los residuos sólidos y papeles arrojarlos a la basura, no al lavadero o desagüe.
 Los datos, observaciones, instrucciones, gráficos, reacciones, respuestas y conclusiones
obtenidas en la práctica de laboratorio, debe ser anotada de forma clara en hojas de papel
bond específicas para la práctica de laboratorio.
Al finalizar la práctica, cerrar todas las llaves y válvulas de gas, agua, etc. Y desconectar los
tomacorrientes de aparatos eléctricos en caso de ser utilizados.
3. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
Materiales
 Video de seguridad de trabajo en el laboratorio y primeros auxilios
 Carteles de símbolos y señales de seguridad en las áreas de un laboratorio.
Procedimiento
 Obtener un listado de actividades de seguridad en el laboratorio, de lo observado en el
video.
 Discutir en clase sobre las señales más importantes de seguridad, en un
laboratorio de poscosecha

4. CONCLUSIONES
Se pudo determinar las normas básicas de laboratorio, a través del video presentado durante la
clase.
Se conoció el significado de las señales de seguridad empleadas en paredes.

5. ANEXOS
Seguridad en el laboratorio

Las personas que trabajan en los laboratorios cada día sufren diversos accidentes que pudiesen
ser evitados si siguieran algunas normas prácticas de seguridad es por eso que el presente video
tiene como objetivo brindar unas pautas de cómo trabajar en un ambiente de laboratorio de
manera que se puedan evitar riesgos innecesarios:

 El área de trabajo debe estar limpio y con los materiales en orden.

 Los alimentos y bebidas deben ser prohibidos.
 No se debe correr, ni permitir el almacenamiento de bolsas o paquetes en el piso o corredores
del laboratorio.

Protección
Los productos químicos deben ser tratados con mucho cuidado tratando de no tener contacto
directo con la piel en ese sentido es necesario el uso de una vestimenta protectora apropiada
como se menciona a continuación:

 Uso de gafas protectoras y mandil.

 Calzado cerrado.
 Usar guantes cuando se trabaja con químicos ácidos.

Peligro de los productos químicos

Muchos productos químicos tienen características peligrosas de estos pueden ser: inflamables,
explosivos, oxidantes, irritantes, tóxicos, corrosivos, dañinos para el medio ambiente. Además de
estos otros pueden producir: cáncer, mutaciones o anomalías teratológicas. Peligro de incendio
Hay numerosas fuentes que pueden ocasionar un incendio las más probables son los líquidos
inflamables o alta mente inflamables que pueden ocasionar un incendio fácilmente si están cerca
de una llama encendida, chispa o incluso una carga
electrostática al momento de conectar un tomacorriente o encender un interruptor. Los solventes
altamente volátiles se evaporan rápidamente si estos vapores son expuestos a una fuente de
encendido podrían ocasionar un incendio o incluso si la fuente no estuviera cerca del solvente.
Para evitar estos accidentes hay que trabajar en una cámara de tiro.
Para calentar un líquido inflamable debe utilizar: un baño de agua caliente, o baño María, un
baño de vapor, un baño de aceite, o una mantilla calentadora. Antes de trabajar en un laboratorio
químico hay que asegurarse de conocer en donde se encuentra el extinguidor de incendios, la
manta de amianto y la salida de emergencia, de igual manera un depósito de arena puede ser de
gran utilidad.

Primeros auxilios

Los accidentes ocurren en cualquier momento o circunstancia es por eso que se debe contar con
un botiquín de primeros auxilios que debe contener como mínimo:
Banditas o curitas
Gasa esterilizada en varios tamaños
Una solución antiséptica
Guantes desechables
Tierras y un libro de registro donde deben ser anotados todos los accidentes ocurridos
Cuando ocurra un corte lo primero que se debe hacer es enjuagar la herida luego limpiar con el
antiséptico y cubrir con un curita. Si sufre una quemadura debe enjuagar inmediatamente la zona
afectada manteniendo el chorro de agua unos 10 minutos. Si un producto químico tocara sus ojos
debe enjuagarse los inmediatamente por dentro de los mismos con un chorro de agua por al
menos 10 minutos y acuda a un especialista oftalmólogo. Si algunos residuos químicos tocaran
sus prendas quítesela inmediatamente y use la ducha de emergencia más cercana. Para asegurarse
que el agua de la ducha y lavabo estén siempre limpios debe abrir frecuentemente las llaves de
los dispensadores de agua.