INDICE

TITULO:..........................................................................................................2
INTRODUCCION.............................................................................................2
I.OBJETIVOS...................................................................................................2
II.MARCO TEORICO........................................................................................2
2.1. MEDIOS DE CULTIVO...........................................................................2
2.2.AGAR....................................................................................................2
2.3. PEPTONAS...........................................................................................2
III.METODOLOGIA..........................................................................................3
3.1.DESINFECTAR TODOS LOS MATERIALESA USAR..................................3
3.2.PASOS:..................................................................................................3
IV.RESULTADO...............................................................................................5
V.RECOMENDACIONES:.................................................................................5
BIBLIOGRAFIA................................................................................................5
TITULO: “PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO PARA BACTERIAS Y HONGOS DE LA
PAPA”

INTRODUCCION
En el presente informe principalmente abordamos en la preración del medio de cultivo para las
bacterias y hongos que hemos realizado a base de la papa.La preparación de los medios de
cultivo microbiológico es el proceso de mezcla de nutrientes, agentes amortiguadores y
agentes destinados al mantenimiento del equilibrio osmótico, además de inhibidores o
indicadores selectivos para crear un agar o caldo que sustente el crecimiento y la
diferenciación de los microorganismos. La preparación de los medios de cultivo microbiológico
es una tarea habitual en el monitoreo regular de los microorganismos descomponedores y
patógenos en las muestras microbiológicas.

I.OBJETIVOS
 Desarrollar el medio de cultivo de la papa.
 Evaluar el tiempo de desarrollo del hongo de la papa.

II.MARCO TEORICO

2.1. MEDIOS DE CULTIVO

Es una sustancia, solución o substrato natural que permite el aislamiento y crecimiento de uno
o más microorganismos. De acuerdo a su consistencia se clasifican en: líquidos, semisólidos y
sólidos.De acuerdo a sus propiedades nutritivas: carentes de nutrición (agua, a-a) y nutritivos
(naturales, complejos o semisintéticos (PDA. V8. OMA, CMA) y sintéticos.

CULTIVO. Es la colonia o cepa del microorganismo que creció en un medio, con fines
experimentales, industriales o de investigación.

CULTIVO PURO. Es el aislamiento y cultivo de un solo organismo y su progenie. Es un cultivo

clonal de un organismo desarrollado en un medio axénico.

2.2.AGAR
Se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de cultivo. En el agar
bacteriológico el componente dominante es un polisacárido que se obtiene de ciertas algas
marinas y que presenta la indudable ventaja de que a excepción de algunos microorganismos
marinos, no es utilizado como nutriente. Un gel de agar al 1-2% se licua alrededor de los 100ºC
y se gelifica alrededor de los 40ºC, dependiendo de su grado de pureza.

2.3. PEPTONAS
Las peptonas se utilizan como sustrato para el crecimiento de una gran variedad de
microorganismos involucrados en numerosos procesos como la fermentación o el
cultivo celular utilizados en empresas biotecnológicas, farmacéuticas. Son mezclas
complejas de compuestos orgánicos, nitrogenados y sales minerales, que se obtienen
por digestión enzimática o química de proteínas animales o vegetales (soja caseína
carne, etc.). Las peptonas son muy ricas en pépticos y aminoácidos, pero pueden ser
deficientes en determinadas vitaminas y sales minerales.

III.METODOLOGIA
3.1.DESINFECTAR TODOS LOS MATERIALESA USAR
3.2.PASOS:
1. Lavar las papas muy bien y poner a hervir 125 ml de agua destilada o de mesa sin gas, y
reservar el agua y pelar la papa para luego triturar y agregar el agua de papa con ayuda
del tenedor.

2. Luego de triturar exprimir con malla gaza el juego de papa.

3. Poner en el vaso de precipitación el agar 4.5 gramos y la dextrosa 2,5 gramos en un

1,25 ml de agua y disolver la mezcla.
4. Agregar el jugo colado de la papa a la mezcla de agar y dextrosa y asi dejar listo en el
vaso de precipitación

5. Luego poner la tapa como un nudo la tapa del vaso con gaza y luego escribir la fecha y
el nombre del cultivo que se realizo. Dejar asi luego para llevar al autoclave.
IV.RESULTADO

V.RECOMENDACIONES:

BIBLIOGRAFIA
 FRENCH, R; HEBERT, T. 1982. Métodos de investigación fitopatológica. IICA.
San José Costa Rica. 287 p.
 FAO, 1986. Manual para patólogos vegetales. Pacific Press. S.A. Lima,
Perú 437p
 FOX, R.T.V. 1995. Detection technology for plant pathogens. Integrated Crop
Protection. The British Crop Protection Council. Pp 225-234.