UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA
E.A.P AGRONOMÍA

Elaboración de abono orgánico (biol) a partir de

estiércol de vaca y levadura (Saccharomyces
cerevisiae) en Santa, Ancash

Curso:
MICROBIOLOGÍA GENERAL

Docente:
Blgo. Mblgo. EDDY ESPEJO VARGAS

Ciclo:IV

Integrantes:
Campos Rodríguez Walter
Chincha Laguna George
Sánchez López Abel
Tafur Esquivel Yomira
Torrealva Martínez Julio

Nuevo Chimbote – Perú

2023
Contenido
I. INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 1
1.1. Objetivos .......................................................................................................... 1
1.1.1. General ............................................................................................................. 1
1.1.2. Específico ......................................................................................................... 1
1.2. Hipótesis .......................................................................................................... 1
1.2.1. A favor ...................................................................................................... 1
1.2.2. En contra ................................................................................................... 1
1.3. Variables .......................................................................................................... 1
1.4. Justificación: .................................................................................................... 1
II. Realidad problemática. ........................................................................................ 2
III. Antecedentes. ....................................................................................................... 2
IV. REVICION BIBLIOGRAFICA .......................................................................... 4
4.1. definición ............................................................................................................. 4
4.2. Ventajas................................................................................................................ 4
4.3. Desventajas .......................................................................................................... 5
4.4. ELEBORACION DEL BIOL .............................................................................. 5
4.5. ¿QUÉ ES EL BIODIGESTOR?........................................................................... 5
V. MATERIALES Y MÉTODOS ............................................................................ 5
4.1. Materiales ......................................................................................................... 5
4.1.1. Materiales biológicos: ............................................................................... 5
4.1.2. Materiales de campo: ................................................................................ 5
4.1.3. Herramientas ............................................................................................. 5
4.2. Metodología ..................................................................................................... 6
• Proceso de aplicación ....................................................................................... 7
• Proceso de descomposición en el biodigestor. ................................................. 8
VI. RESULTADOS Y DISCUCIONES .................................................................... 8
6.1. resultados ............................................................................................................. 8
5.2. discusiones ......................................................................................................... 10
6.2. Discusiones ........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
VII. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES ................................................ 10
7.1 Conclusiones ....................................................................................................... 10
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................. 10
IX. ANEXOS ........................................................................................................... 11
 I. INTRODUCCIÓN

1.1. Objetivos

1.1.1. General
✓ Elaborar un abono orgánico (biol) a partir de estiércol de vaca y levadura
(Saccharomyces cerevisiae)en Santa, Ancash.
1.1.2. Específico
✓ Determinar la calidad del biol producido.
✓ Determinar si posee la presencia de microorganismos en el biol.
1.2. Hipótesis
1.2.1. A favor
Los microorganismos agregados a la mezcla del biol, podrán desarrollarse en un ambiente oscuro y
anaerobio
1.2.2. En contra
Por la temporada de calor, los microrganismos no podrán desarrollarse de manera eficiente y
rápida, y si llegaa ingresar aire estropeará la fermentación y no se producirá el biol.
1.3. Variables
✓ La temperatura
✓ Los materiales usados para su producción
✓ Tiempo
✓ Frescura del excremento

1.4. Justificación:
Elegimos realizar este trabajo, porque el biol es un abono foliar orgánico líquido,
preparado a base de estiércol y otros ingredientes orgánicos, los cuales son fermentados en
recipientes herméticamente cerrados. Siendo un buen estimulante para el crecimiento de las
plantas, ayudando a mantener el vigor de las plantas especialmenteútil en tiempos de helada o
granizada especialmente en zonas de la sierra.

El biol ha demostrado ser capaz de incrementar la producción de mayoría del cultivo,

evita contaminar el suelo, revitaliza las plantas con estrés, por el ataque de plagas y enfermedades.
Así como también a tolerar más las sequías, siendo una buena alternativa del compost o humus,
y de fácil aplicación. Por los motivos ya antes expuestos se desarrolla este proyecto con fines

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 científicos e innovadores, buscando siempre con fin de una agricultura saludable y sostenible.

II. Realidad problemática.

Los abonos químicos han demostrado ser un arma de doble filo ya que desgastan la tierra
lo cual causa un gran riesgo para la seguridad alimenticia. siendo la ganadería unas de las
actividades que van de la mano con la agricultura podemos gracias a los desechos de dicha actividad
realizar el biol, un abono foliar que fertiliza las plantas sin necesidad de dañar la tierra.
III. Antecedentes.

El biol es un abono líquido, fuente de fitoreguladores, resultado de la descomposición de los

residuos animalesy vegetales. En ausencia de oxígeno (anaeróbica), en mangas de plástico (biodigestores),
actúa comobioestimulante orgánico en pequeñas cantidades y es capaz de promover el crecimiento y
desarrollo de las plantas. La producción de abono foliar (biol) es una técnica utilizada con el objetivo de
incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fácil y barato de preparar, ya que se usa insumos de
la zona y se obtiene en un tiempo corto (1 - 4 meses). El biol es la mezcla líquida del estiércol y agua,
adicionando insumos como alfalfapicada, roca fosfórica, leche, pescados entre otros, que se descarga en
un digestor, donde se produce el abonofoliar orgánico, además, en la producción de biol se 10 puede añadir
a la mezcla plantas repelentes, para combatir insectos en las plantas (INIA, 2005 – 10 P.).

Para Esto es Agricultura (2019), los pasos para elaborarlo son:

• Recoger el estiércol procurando no mezclarlo con tierra.

• Colocar el estiércol en el tanque: llenar hasta la mitad del tanque si es de origen bovino, la
cuartaparte si es de cerdo, gallinaza, ovino o caprino o una mezcla de estos.

• Agregar alfalfa u otra leguminosa picada al interior del tanque (5 % del peso de la
biomasa adigerirse)
• Añadir el agua necesaria dejando un espacio de 20 cm entre el agua y el filo del
tanque.
• Echar los 4 litros de melaza.
• Echar los 4 litros de leche.
• Agregar los 5 litros de EMA o los 500 gramos de levadura para pan (diluir previamente la
levaduraagregando agua tibia)
• Agitar la mezcla vigorosamente con un palo.

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 • En el centro de la tapa del tanque hacer un agujero e instalar el conector plástico de manguera
asegurándola con las arandelas de caucho para que no se escape el biogás ni penetre oxígeno.

Mientras que para ENDA (2019), nos dice que se prepara de la siguiente manera.

Tabla 1: ingredientes para la realización del biol.

Para que el biofertilizante funcione como preventivo de enfermedades o repelente de insectos

se puede ponerun manojo (100 a 500 gramos de):

• Disolver la Chancaca con agua tibia, luego picar las yerbas.

• Al turril de 200 litros se debe echar 150 litros de agua; para el balde de 20 litros se debe echar
15litros de agua, aproximadamente.

• Agregar el estiércol poco a poco y remover con un palo hasta disolverlo, posteriormente agregar
las yerbas picadas y por último agregar la leche o suero y la chancaca disuelta, remover bien para
que semezclen los materiales.

• Hacer un orificio en la tapa del turril o balde para conectar la manguera delgada a través de él,
sellarcon silicona para que no exista ingreso de aire e inicie el proceso de fermentación; es
necesario señalar que al interior existe formación de biogás que puede ser usado como
combustible; posteriormente introducir la manguera que queda al exterior de la tapa, en una
botella con agua; es sumamente importante evitar el ingreso de aire, con lo cual se garantizará
una fermentación anaeróbica en lugar de la putrefacción, para finalmente obtener un fertilizante
orgánico de alta calidad.

• Dejar fermentando el biofertilizante de acuerdo con la temperatura del lugar, el mismo que dura
entre30 a 45 días aproximadamente. Un indicador de que el producto ha terminado el proceso de
fermentación es cuando ya no existe formación de gas, que se puede comprobar observando la

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 salida de burbujas o aire de la manguera a la botella con agua.

Tabla 2: ingredientes y que es lo que controla.

En su artículo El abono liquido llamado BIOL de fácil preparación y muy útil para las plantas
(Adminaldia, 2021) nos dice que la Elaboración del biol se hace de la siguiente manera:
Tabla 3: fuentes de estiércol y cantidades a usar

En cualquiera de los casos se debe enriquecer la mezcla con leguminosa picada en una
proporción del 5% delpeso total de biomasa, agregar también ½ libra de levadura por cada 200 litros, melaza,
sal, leche, entre otros.
El estiércol se introduce en el tanque, se agrega el 5% de leguminosa picada, llenar el tanque con
agua, selladodel tanque y colocación de una trampa de agua, finalmente se obtiene el biol al cabo de
aproximadamente 3 meses. La dosis a aplicar es de 2 a 5 litros de biol por mochila de 15 litros de agua.
IV. REVICION BIBLIOGRAFICA
4.1. definición

Es un abono foliar natural o biofertilizante líquido, resultado de un proceso de fermentación de restos

orgánicos de animales y vegetales que estimulan el crecimiento, desarrollo y producción de las plantas. El biol
se obtiene del proceso de descomposición anaeróbica (sin la presencia de oxígeno) de estiércoles y los
desechos orgánicos utilizando los biodigestores rústicos. Es el más utilizado por los agricultores, ya que nutre
directamente a la planta vía hojas, contando con el mayor número de macro y micronutrientes que la planta
requiere para poder producir, acelera el crecimiento de las plantas y mejora e incrementa los rendimiento
(MIDAGRI, 2020)
4.2. Ventajas
• Es un abono orgánico que no contamina el suelo, agua, aire ni los productos obtenidos de las
plantas.
• Aumenta la fertilidad natural del suelo.
• Es un complemento nutricional para las plantas.
• Es de bajo costo, se produce en la misma parcela, en su elaboración se emplea los recursos
locales.
• Mejora y logra, incrementar la producción de los cultivos.

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 • Actúa como revitalizador de las plantas que han sufrido estrés, ya sea por plagas,
enfermedades, sequias, heladas, granizadas o interrupción de los
• procesos normales de la planta, mediante una oportuna, sostenida y adecuada aplicación.
4.3. Desventajas
• Periodo de elaboración de 3 a 4 meses, hay que planificar su producción en el año, según el cultivo y
el momento de uso.
• Cuando no se protege de la radiación solar las mangas (biodigestores rústicos), tienden a mas
lograrse disminuyendo su periodo de utilidad
4.4. ELEBORACION DEL BIOL

Esta se puede realizar de diversas formas de acuerdo al tipo de biodigestor que se utilice, pero
siempre garantizando las condiciones anaeróbicas (no debe haber presencia de oxígeno).
4.5. ¿QUÉ ES EL BIODIGESTOR?

Es un depósito completamente cerrado, donde se descomponen en forma anaeróbica (fermentación

sin aire) todos los insumos que se utiliza para la elaboración del biol (abono liquido) (ETERMIT, 2020).

V. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. Materiales
4.1.1. Materiales biológicos:
✓ Estiércol de vaca
✓ Azucar
✓ Levadura
✓ Alfalfa

✓ Agua

4.1.2. Materiales de campo:

✓ Botella de plástico
✓ Bidón de polietileno (200 lt)
✓ Manguera de agua
✓ Codo de 2”
✓ Teflón
✓ Pegamento para PVC
4.1.3. Herramientas

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 ✓Taladro eléctrico
✓Baldes
✓Malla
✓Machete
✓Vara de madera

4.2. Metodología
Paso 1: Vaciar 50 kilos de estiércol y separarlo con una red de los residuos no deseados.

Paso 2: Diluir azúcar y levadura, posterior vaciar el bidón.

Paso 3: Picar la alfalfa y luego vaciar al bidón.

Paso 4: Echar 120 litros de agua y mezclar agitadamente con un palo unos 20 minutos hasta
que esté bienmezclado.

Paso 5: Por último, tapar el bidón herméticamente, se coloca una manguera para conducirlo a una
botella deagua para controlar el escape de gases.

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 • Proceso de aplicación
1. Agitar el biol antes de abrir.

1. Se llena el pulverizador con la tercera parte para poder tener una concertación de un 25 % de
biol
2. Se completa con agua hasta llenar
3. Se aplica a las plantas en las que se realizará la prueba

• En caso la aplicación sea vía raíz esta se hará sin disolver y se aplicara alrededor de la raíz si
tocar ya que puede quemar las plantas.

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 • Proceso de descomposición en el biodigestor.

VI. RESULTADOS Y DISCUCIONES

6.1. resultados

• Resultados de las pruebas microbianas:

Prueba Resultado Imagen
Catalasa Positivo

Streptomyces Negativo

Escherichia coli Negativo

Levaduras Negativo

• Prueba en el campo camote

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 Platas 15 días después de la
Planta antes de la aplicación aplicación

• Prueba en campo sapallo aplicación vía raíz

Planta con biol aplicado por la raíz: Planta sin biol aplicado por la raíz:
• Color verdoso • Color amarillento y clorosis
• Tamaño grande • Tamaño grande
• Bodes enteros • Bodes rotos y secos
• Prueba en campo mango

Planta antes de la aplicación foliar Planta después de la aplicación foliar:

• Hojas secas y con clorosis • Se observa nuevos brotes y una
muerte prematura y aborto ligera recuperación.
de frutas.

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 6.2. discusiones

• Se puede ver que a pesar de que dio positivo a la prueba de catalasa no presento
crecimiento en los medios de cultivos esto se puede deber que las muestra estuvo muy
diluida o que no se agregó lo suficiente en las placas.
• En la planta de mago no se bio mayor resultado ya que solo se agrego dos veces y en un
corto tiempo.
• El sapallo si tuvo un crecimiento exponencial, pero por un ataque de plaga no se desarrolló
correctamente.
VII. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones
• El biol es una de los más comunes de los abonos orgánicos que se puede producir en el
campo por lo que es fácil de encontrar sus materiales y podemos hacerlo gracias a su fácil
realización y control.
• El biol realizado en el fundo santa Rosa tuvo una funcionalidad muy buena ya que ayudo a
las plantas a mejorar y desarrollarse mejor y tener un desarrollo exponencial.
• Si se encontraron microorganismos en el biol ya aun que a pesar de que no crecieron en
los medios de cultivo y pasaron la prueba de catalasa.
7.2. recomendaciones
• Tener cuidado siempre con la infiltración de aire ya que este puede dañar nuestro
producto.
• Al momento de sembrar en los medios de cultivo añadir la suficiente cantidad de muestra
para que se puedan desarrollar los microrganismos.
• Siempre aplicar el biol con cuidado ya que si excedes de la dosis adecuada este puede
dañar la planta.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

adminaldia. (20 de Febrero de 2021). El abono liquido llamado BIOL de fácil preparación y muy
útil para lasplantas. Obtenido de adminaldia : https://www.aldia.unah.edu.pe/el-abono-
liquido-llamado-biol-de- facil-preparacion-y-muy-util-para-las-plantas/
CENDA. (25 de Noviembre de 2019). SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA. Obtenido de ¿Cómo sehace el
biol y qué se necesita? experiencia de la organización de mujeres: https://cenda.org/secciones/seguridad-
y-soberania-alimentaria/item/675-como-se-hace-el-biol-y-que- se-necesita-experiencia-de-la-organizacion-
de-mujeres
Esto es Agricultura . (24 de Marzo de 2019). Esto es Agricultura . Obtenido de Preparacion
de biol : https://estoesagricultura.com/como-hacer-biol/
ETERMIT. (25 de Agosto de 2020). ETERMIT. Obtenido de ¿Cómo funciona un biodigestor para
tratar aguas cloacales?: https://www.eternit.com.ar/es-ar/blog/64016/como-funciona-

10
 biodigestor/#:~:text=%C2%BFC%C3%B3mo%20funciona%20un%20Biodigestor%3F%20
1.%20Ingresan%20los%20efluentes,se%20produce%20la%20descomposici%C3%B3n%20
de%20la%20materia%20org%C3%A1nica.
MIDAGRI. (18 de Enero de 2020). gob.pe. Obtenido de BIOL: El método artesanal preventivo que
promueve Minagri para mejorar el rendimiento y calidad de los productos agropecuarios:
https://www.gob.pe/institucion/midagri/noticias/78089-biol-el-metodo-artesanal-
preventivo-que-promueve-minagri-para-mejorar-el-rendimiento-y-calidad-de-los-productos-
agropecuarios

IX. ANEXOS
• Anexo 1: medición del pH del biol en santa.

• Anexo 2: burbujeo salido del biodigestor lo cual indica descomposición.

• Axeso 3: sistema de biodigestor instalado.

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