UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

INSTITUTO GENERAL DE INVESTIGACION

FITOPATOLOGIA GENERAL

INFORME DE PRACTICA N°3

IMPORTANCIA DE LAS HERIDAS EN LA PENETRACIÓN DE LOS

PATÓGENOS

ESTUDIANTES:
CAMACLLANQUI SOTO, JULY
EGOAVIL GUTIERREZ, SAMUEL
GUTIERREZ GUTIERREZ, BRAYAMS
HINOJOSA LAVADO, HAZAEL

El Mantaro – Huancayo

2022
 IMPORTANCIA DE LAS HERIDAS EN LA PENETRACIÓN DE LOS
PATÓGENOS

1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene por finalidad ver como es el proceso de infección en el

fruto de naranja infectado con Penicillium y en el tubérculo de papa infectado con
Erwinia. Con el objetivo de apreciar las infecciones que causan estos
organismos(hongos), al tener acceso al interior de la planta penetrando la hoja o
la superficie de la raíz, de manera directa o entrando a través de heridas o
aberturas naturales como las estomas, el cual también nos dará a conocer el
nivel de severidad en los cultivos, por ende, sabremos cuando el hongo es letal
para su propagación en el campo y almacenes.
Erwinia es una bacteria fitopatógena que causa la pudrición blanda. Esta
enfermedad se presenta en regiones subtropicales y templadas en una amplia
variedad de cultivos tales como zanahoria, pepino, pimiento y papa. La pudrición
blanda puede ocurrir durante el almacenamiento de los tubérculos de papa, así
como en el suelo antes de la cosecha, y por la utilización de tubérculos semillas
contaminados que se deterioran después de la siembra El control de este
patógeno se dificulta mucho debido a que se disemina a través del agua de riego,
sobrevive en la maquinaria agrícola y en los restos de cosechas infestadas.

2. OBJETIVO
 Evaluar los efectos causados por Erwinia en las diferentes muestras de
papa.
 Evaluar los efectos de causados por Penicillium en las diferentes muestras
de la fruta naranja.
 Demostrar que la Erwinia necesita heridas para penetrar y establecerse en
el hospedero.

3. MATERIALES
Materiales para trabajo con papa
 Papa con erwinia.
 Cinco papas sanas
 Cinco bolsas plásticas de un kilo
 Hipoclorito de sodio (legía) al 3%
 Bisturí
Materiales para trabajo con naranja
 Naranja con penicilium.
 4 naranjas sanas
 Cinco bolsas plásticas de un kilo
 Hipoclorito de sodio (legía) al 3%
 Bisturí
 4. MARCO TEORICO
La enfermedad de pudrición blanca es de menor importancia económica, esta se
puede presenciar en las zonas paperas frías de todos los países de la región
andina (Torres, 1989). Afecta a las plantas en desarrollo, en dos formas:

a) En el cuello de la raíz
Esto ocurre porque los esclerocios del hongo que se encuentran en el
suelo germinan produciendo micelio, el cual invade la zona del cuello,
ocasionando lesiones húmedas, hundidas, cubiertas de micelio y
esclerocios y como consecuencia, los tallos se tumban. Este tipo de
síntomas se presenta cuando se siembra papa en suelos infestados y
húmedos. Ocasionalmente se ha determinado hasta un 44% de plantas
afectadas en la costa del Perú.
b) En los tallos
Los síntomas se presentan en las porciones de tejido del tercio inferior,
medio y superior de los tallos. Los síntomas se inician en las axilas de las
hojas, debido a que los esclerocios al geminar, forman estructuras
sexuales conocidas como apotecios. Un esclerocio puede dar lugar a 2 a
3 apotecios (Ames 1981). Los apotecios se forman a partir de esclerocios
que quedan en la superficie de los suelos infestados y cuando maduran,
las ascosporas son liberadas violentamente en el aire desde donde
alcanzan las ramificaciones del tallo, axilas de las hojas (de cualquier
tercio de la planta), se establecen e infectan tejidos de hojas, peciolos y
tallos (Ames 1981). Inicialmente, se presentan síntomas de penetración
de un patógeno en la planta

Para que se produzca el proceso de infección, la mayoría de

los patógenos deben tener acceso al interior de la planta, penetrando la hoja o la
superficie de la raíz, de manera directa o entrando a través de heridas o
aberturas naturales como las estomas.

¿Las bacterias como infectan heridas del as plantas?

La infección necrosante de tejidos blandos aparece cuando las bacterias entran

al cuerpo, por lo general a través de una herida menor o raspadura.
Las bacterias comienzan a multiplicarse y a liberar sustancias dañinas (toxinas)
que destruyen los tejidos y afectan el flujo sanguíneo en la zona.

5. Metodología

Materiales para trabajo con papa

 Papa con erwinia.
 Cinco papas sanas
 Cinco bolsas plásticas de un kilo
 Hipoclorito de sodio (legía) al 3%
 Bisturí
 Materiales para trabajo con naranja
 Naranja con penicilium.
 4 naranjas sanas
 Cinco bolsas plásticas de un kilo
 Hipoclorito de sodio (legía) al 3%
 Bisturí

PROCEDIMIENTO
1. Desinfectar las cuatro naranjas
sanas en hipoclorito de sodio al 3%
por 3 minutos.
2. Introducir cada uno de las naranjas
en las bolsas (4 bolsas con una
naranja cada uno)
3. Cada uno de las bolsas será un
tratamiento.
TRATAMIENTOS:
BOLSA 1 (TRATAMIENTO 1): SIN
INOCULAR
BOLSA 2 (TRATAMIENTO 2): INOCULADO SOBRE LA CASCARA (Poner una
porción de tejido con Pennicillum sobre la cáscara de la naranja)
BOLSA 3 (TRATAMIENTO 3): INOCULADO SOBRE HERIDA PEQUEÑA (con
la ayuda de un bisturí hacer una herida que solo comprometa la cáscara de mas
o menos 1 cm. Y dentro colocar el tejido con pennicillum)
BOLSA 4 (TRATAMIENTO 4): INOCULADO SOBRE HERIDA PROFUNDA (con
la ayuda de un bisturí hacer una herida PROFUNDA que salga jugo de más o
menos 1 cm de profundidad. Y dentro colocar el tejido con Pennicillum)
4.1. Procedimiento
I I. Se desinfectan las 4 muestras sanas de papa en hipoclorito de sodio 3% por 3
minutos.

I. -

Introducir cada muestra de papa en un táper de plástico, cada papa en un táper distinto.

II. Cada uno de los táperes será un tratamiento distinto.

III. Poner en incubación.

4.1. Tratamientos

- Tratamiento N° 1 sin inocular (testigo).

- Tratamiento N° 2 inoculado sobre la cascara de papa.

- Tratamiento N° 3 inoculado con herida.

- Tratamiento N° 4 inoculado con un corte cóncavo (tapándolo).

- Tratamiento N°5 inoculado con 20 gotas (una hora y media en la luz).

4. RESULTADOS
5.1. papa + erwinia

Tratamiento Lugar Característica Imagen

inoculación

La papa se
Testigo encuentra en
1 (sin inoculo) un estado
optimo

Si hay daño y
Inoculado presencia de la
2 sobre la bacteria
cascara inoculada

Inoculado Si hay daño y

3 con herida presencia de la
bacteria
inoculada

Si hay daño y
4 Inoculado presencia de la
con un corte bacteria
cóncavo inoculada.

Si hay daño y
Inoculado presencia de la
5 con 20 gotas bacteria
inoculada
5. CONCLUSIONES
La severidad de infección del hogo sobre la muestra se debe a factores ambientales,
la presencia del hongo/bacteria, y la forma y el instante en el que se inocula el hongo
o bacteria.
a. El testigo no mostro ningún signo de haber sido infectado por la bacteria,
puesto que tras su desinfección no tuvo interacción con el medio al ser aislado
en la bolsa.
b. En el tratamiento 2 se realizó la inoculación sobre la cascara de la papa y la
bacteria no logro avanzar mucho.
c. Mientras que en la muestra 3, 4 y 5 al realizar la inoculación sobre lesiones
provocadas en las nuestras, se observó un mayor avance y más severidad en el
ataque de la bacteria. Siendo la muestra 5 la más afectada esto en relación a la
profundidad de la lesión hecha sobre esta.