UNIVERSIDAD DE HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

E.A.P: ENFERMERÍA

CURSO
Biología Humana

ENSAYO

La Proteína

AUTORA:
Cercedo Espinoza Carmen Lisbeth

DOCENTE:
Blgo. Cortegana Vargas Carlos Enrique

Tingo María - Perú

2022
 ÍNDICE

Contenido Página

I. Introducción ………………………………………1

II. Argumentación ………………………………………2

III. Conclusiones ………………………………………4

IV. Referencias Bibliográficas ………………………………………5

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I. Introducción

La proteína es una fuente nutriente fundamental para el ser humano, está

conformado por el carbono, el hidrógeno (H2), oxígeno (O2) y nitrógeno (N2).

Son los nutrientes importantes qué proporcionan a la célula por qué forman parte

de las proteínas que cumplen funciones estructurales en la membrana celular, en

el orgánulo de la mitocondria y en la parte del retículo endoplasmático. La

proteína desempeña misiones de biocatalizadores qué permiten acelerar las

reacciones biológicas que se les considera esenciales o dispensables para el

cuerpo del ser humano.

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II. Argumentación

La proteína es una parte de los alimentos nutritivos importantes en nuestro

organismo ya que proporciona energía al cuerpo y sirve para formar los músculos

y órganos. Se considera que las proteínas son el alimento nutritivo más importante

en el mantenimiento de la vida, la importancia de la proteína ha sido reconocida

desde la época antigua de los griegos. La proteína es absolutamente vital para la

salud y el bienestar por qué necesitamos la proteína para fortalecer y reparar los

tejidos del cuerpo, producir enzimas, hormonas y otras sustancias.

La proteína es un soporte en el sistema inmunológico, los músculos están

compuestos de proteínas y también los órganos porqué forman la energía y la

resistencia. Cómo, por ejemplo: Cuando hacemos ejercicio necesitamos de

proteína para reparar y fortalecer el músculo dañado por el ejercicio. Ya qué

cuando hacemos entrenamiento de resistencia, levantamiento de pesas, como los

aeróbicos, requiere que se consuma la cantidad adecuada de proteínas para el

cuerpo, las enzimas son proteínas que cumplen funciones en el cuerpo humano

(Caviedes,1982,p.24)

Según Martínez (2003),cuando hay una reacción química en el cuerpo las

enzimas ayudan para acelerarla, las enzimas también ayudan al cuerpo a digerir

los alimentos. Las enzimas intestinales en el estómago ayudan a descomponer las

moléculas grandes convirtiéndolas en partículas pequeñas para que sean

absorbidas por la sangre y transportadas cómo nutrientes por todo el cuerpo. Las

enzimas son muy importantes para la salud, las hormonas son proteínas

especiales en el cuerpo que actúan cómo mensajeros químicos y ayudan en las

funciones del cuerpo.

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Es importante obtener suficiente proteína en los alimentos para mantener

un nivel de energía alto, porqué la proteína apoya a la célula del sistema

inmunológico y este sistema nos protege de infecciones. Los humanos no pueden

sobrevivir con menos del 50% de proteína en el cuerpo, todas las proteínas están

compuestas de diminutas unidades denominadas aminoácidos. El aminoácido

está constituido para formar todas las proteínas qué consumimos en nuestro

alimento para fortalecer el cuerpo humano.

Las proteínas importantes que consumimos son: Carne, pescado, pollo,

huevo y la leche, pero también hay proteínas en los alimentos vegetales, cómo los

frijoles y granos que son la quinua, avena, trigo. Para qué las células se

reproduzcan y crezcan necesitan de las proteínas, ya que las proteínas tienen

diferentes estructuras. La estructura primaria se establece por la relación de los

aminoácidos para qué formen la proteína, porqué se unen por el enlace peptídico ya

qué la proteína va tener una secuencia diferente en el aminoácido.

De acuerdo con Bolívar (2009),la formación secundaria adopta la cadena de

los aminoácidos, depende del desplazamiento de rotación que tiene el enlace que

forma el carbono alfa de cada uno de los aminoácidos y hay dos estructuras

secundarias la alfa hélice y la formación beta. La formación terciaria, tiene dos tipos

de conformación qué es la globular que desempeña la mioglobina y la fibrosa qué es

insoluble. La estructura cuaternaria solo se presenta en las proteínas qué están

formadas por cadenas polipeptídicas y las subunidades se mantienen unidas por

enlaces similares.
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III. Conclusiones

Las proteínas son una fuente importante para el funcionamiento correcto

del cuerpo humano. Debido a qué cada función se desarrolla en nuestras células

y organismos, es importante consumir mucha proteína porqué es como una capa

protectora ya que evita de contagiarse de muchas enfermedades, tanto cómo las

bacterias, los virus e incluso de las infecciones. El cuerpo humano requiere de la

proteína para tener defensas ante las enfermedades ya que son parte de

nuestras defensas para tener una vida sana y saludable.

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IV. Referencias Bibliográficas

Martínez,F.(2003).Incremento de la disponibilidad intestinal de proteína y almidón,30-

31.

Caviedes,G.(1982).Correlaciones fenotípicas entre rendimientos y contenidos de

proteína. México.

Bolívar,M.(2009).Solubilidad de la proteína y degradabilidad ruminal de brachiaria

humidicola en un sistema.Medellin,Colombia.