Mamás que

brillan

Guía
Las 5 acciones que puedes
implementar hoy mismo para comenzar
a crear hábitos que cambien tu vida.
1. Consume jugos verdes regularmente.
Y por regularmente me refiero a diario (jeje), o bueno 3 veces a la
semana mínimo. Idealmente preparalos en casa con un extractor de
prensado en frío.

2. Consume diariamente vegetales crudos.

Necesitamos consumir mas de 1 porción (taza), pero por algo se
empieza. Asegúrate que al menos en 1 de tus comidas incluyas
verdura cruda. Puedes ayudarte de los jugos verdes o servirte una
porción de ensalada antes de tu comida principal. Procura comerla
antes del plato fuerte.

3. Deja los lácteos de una vez por todas.

Para mi fue un antes y un después a partir de que deje la leche.
Somos la única especie que consume leche de otro animal, después
del periodo de lactancia, ¿suena raro no?. Intenta reducir su consumo
y observa a tu cuerpo, ¿se fue la inflamación?, es muy probable.
Puedes sustituir con lechadas vegetales.

4. Consume agua natural.

Lleva contigo un termo y procura tomar al menos 9 vasos al día.
Observa los cambios en la textura de la piel, la hidratación,
disminución de antojos y aumento en la energía.

5. Mastica bien tus alimentos.

30 masticadas por bocado para facilitar la digestión, comer las
cantidades que realmente satisfacen a tu cuerpo y comer
conscientemente. Ademas de que el alimento entra
al cuerpo predigerido y al cuerpo le cuesta menos
trabajo y energía absorberlo.

www.tanyadelarosa.com ¿Fácil no?

¿Ya incorporaste alguno de
estos hábitos a tu vida?
 Overnight Oats, un clásico
Rinde 1 porción
Ingredientes
- 2/3 taza de avena
- 1 cucharada de chía
- Endulzante natural al gusto (sugiero mascabado)
- 1 cucharada de pasitas
- 1 taza de lechada de almendra (o cualquier otra lechada)
- Sugerencia para toppings: mix de berries, cacao nibs, pizca de
canela, yogurt vegano.

Preparación
En un frasco de cristal, agrega los ingredientes sólidos, revuelve.
Agrega la lechada y mezcla perfectamente hasta que todos los ingredientes
estén cubiertos por la lechada. Tapa tu frasco y refrigera. (mínimo 7-8 horas
para que tome la consistencia deseada)
Al día siguiente tu avena estará lista, agrega los toppings de tu preferencia y
disfruta.
.

.Recomendaciones
- Para el endulzante te sugiero las siguientes opciones: 1 cucharada de
azúcar de dátil, ½ cucharada de azúcar mascabado, ½ cucharada de miel
de agave, Stevia natural al gusto.
- Puedes sustituir las pasitas por arándanos o dátiles picados.
- Si no tienes lechada, puedes usar agua. La leche le da mayor consistencia
y sabor.
- Puedes usar lechadas de tetrapack o preparar la tuya.
- Puedes usar los toppings de tu preferencia.
- Para aumentar su valor nutricional, puedes agregar 
1 cucharada de tu superfood favorito.
Mis sugerencias: mezquite, cacao, maca, lúcuma.
 Pudín de chía
Rinde 2 porciones
Ingredientes
- 4 cucharadas de chía (1/4 de taza)
- 1 taza de lechada vegetal
- 1 cucharada de miel de agave o miel maple
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- 1 puño de pasitas
- 1 manzana 

Preparación
En un frasco de cristal, agrega todos los ingredientes (menos la
manzana).  Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén
cubiertos por la lechada. Tapa tu frasco y refrigera. (mínimo 1-2 horas
para que tome la consistencia deseada, puedes dejarlo toda la noche)
Al día siguiente tu pudín estará listo, agrega la manzana en cubitos y
disfruta.
.
Recomendaciones
- Esta receta queda super espesa, si quieres una consistencia más ligera
entonces utiliza solo 3 cucharadas de chía por 1 taza de lechada.
- La idea de esta receta es que dejes reposando todos los ingredientes y
únicamente agregues la manzana cuando vayas a comerlo, es un super
desayuno para llevar.
- Puedes agregar cualquier otra fruta.
- Si no tienes pasitas, puedes usar arándanos
o dátiles picados.
- Rinde para 2 porciones, refrigera el resto.
- Es una excelente opción para comer
como colación.
 Panqué de limón,
Ingredientes
½ taza de agua coco y zarzamoras
3 ½ cda de jugo de limón
¼ taza de aceite de aguacate
1 cdita de vainilla
1 cucharada de chía
2 tazas de harina de trigo integral
¾ taza de azúcar mascabado
2 cditas de polvo para hornear
¼ taza de zarzamoras
1 cda de coco rallado deshidratado

Preparación
Mezcla la cucharada de chía con 3 cucharadas de agua,
revuelve bien y déjala reposar al menos 10 minutos o en lo que preparas el resto de los
ingredientes. Utiliza un colador para cernir la harina.
Precalienta el horno a 180°C.

En un bowl mezcla todos los ingredientes secos y en otro bowl mezcla los ingredientes
húmedos. Junta ambas mezclas e integra todos los ingredientes perfectamente. La
consistencia queda espesa. Una vez incorporados, agrega las zarzamoras partidas a la
mitad y la cucharada de coco deshidratado, revuelve un poco para que se incorporen.
 
Engrasa un molde para panqué con un poco de aceite de coco o aguacate y vacía la
mezcla. Agrega como topping un poco más de coco deshidratado y unas zarzamoras
para adornar.
Hornea por 60 min a 180°C. Recomiendo revisar a los 40 minutos el panqué, introduce
un palillo o un tenedor y al retirarlo debe salir limpio, esto te indica que el panqué esta
listo. Debe quedar un poco doradito por fuera.

Recomendaciones
Puedes usar lechada vegetal de almendras en lugar del agua.
Puedes agregar también a la mezcla 1 cucharada de ralladura de limón, de
preferencia con limones orgánicos.
Sustituye el azúcar mascabado por azúcar de coco o azúcar de dátil.
Recuerda usar polvo para hornear sin aluminio.
Utiliza coco deshidratado sin azúcar.
 Crema de brócoli
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- ½ kg de brócoli
- ½ cebolla
- 1 papa grande
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 1 cucharada de ghee
- 2 tazas de agua
- ½ taza de leche de almendras
- Sal y pimienta al gusto

Preparación
En una cacerola agrega el aceite de aguacate
y calienta a fuego medio, incorpora la cebolla
y sofríe unos 3 minutos hasta que la cebolla
este transparente, después agrega la papa
pelada y picada en pequeños cubos, deja
sofreír otros 3 minutos.

Una vez hecho esto agrega una taza de agua y deja cocer 5 minutos más a fuego
alto.

Incorpora el brócoli en pequeños ramilletes otros 5 minutos a fuego medio y tapa,

cuando el brócoli este suave apaga el fuego y agrega todos los ingredientes a la
licuadora. Muele muy bien, hasta obtener la consistencia
deseada agregando el resto del agua poco a poco.

Una vez que obtengas una consistencia cremosa, vacía la mezcla nuevamente en
la cacerola a fuego bajo, incorpora el ghee y la leche de
almendras, agrega la sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien para incorporar
todos los ingredientes y después de unos 3 minutos más apaga el fuego.

Recomendación
Sirve acompañado de nuez pecana picada, piñones o ajonjolí, puedes tostarlos
para un sabor más intenso.