Logistica de Aprovisionamiento

La logística de aprovisionamiento es coordinada por el área de compras, quienes manejan la

adquisición de insumos para la fabricación de nuestros productos. Nuestros proveedores se ubican en
zonas rurales aledañas a nuestra planta de producción, por consiguiente,el área de compras mantiene
relaciones de cooperación con los diversos productores de caña de azúcar y practicantes de la
apicultura de los municipios cercanos. Así mismo, el área de compras también maneja el
aprovisionamiento de papelería, compra de maquinaria, vehículos y servicios de mantenimiento.

Logistica de las Instalaciones

La planta de producción y oficinas de nuestra compañía RokaseyanSAS se encuentran en el municipio

de Villeta en en departamento de Cundinamarca. Sus instalaciones comprenden un área de 400 metros
cuadrados. Tiene zonas de almacenamiento, plataformas de recibo y de despachos, áreas de producción,
sitios de manejos de residuos, área de oficinas administrativas, zonas verdes y de descanso.

Logistica de Distrubicion y Devoluciones

Rocasteyan SAS cuenta con distribución a nivel nacional con el apoyo de empresas transportadoras
reconocidas. Apoyamos el aprovisionamiento de almacenes de grandes superficies como Éxito,
Pomona, Sao, Olimpica, D1, entre otros. Igualmente somos proveedores de tiendas de barrio y
supermercados de menor tamaño. El departamento de coordinación de ventas es el encargado de
gestionar las relaciones comerciales con nuestros clientes, informando los volúmenes de mercancía a
transportar según las cantidades solicitadas. Nuestros compradores pueden realizar pedidos vía
telefónica o por nuestra pagina web.

El manejo de las devoluciones se dan bajo los siguientes términos acordados con nuestros clientes:
1. Se hará devolución en caso de no cumplir con las condiciones de calidad y salubridad de nuestros
productos.
2. Si la empresa transportadora no garantiza el cuidado e integridad de los productos durante el
transporte.
3. Si no se cumplen con el numero de lotes solicitados y acordados en las negociaciones.

Rocasteyan no se hará responsable de la integridad de la mercancía una vez este en cadena de custodia
de la organización que la reciba. En cuanto a la mercancía devuelta por razones de calidad o salubridad,
serán sometidas a estudios técnicos para determinar sus variables.
Estrategia de software y de tecnología

Rocaseyan hace uso de diferentes programas informáticos que permiten el control de inventarios, la
trazabilidad y la gestión de calidad. A su vez, dichos programas funcionan para realizar procesos
externos manejando bases de datos de clientes y proveedores. Entre los sotfware usados por la empresa
estan Evolució: gsBase, Hanami8: SAP Business One Alimentación, NUT Consulting: NUT-AT. Los
principales usos que ofrece esta lista de herramientas informáticas son el manejo de la información de
la trazabilidad y de la gestion de lotes con sus respectivas fechas de caducidad, unidades de medida,
ubicaciones, listas de clientes recurrentes, etc.

https://www.softwaredoit.es/software-industrial/software-alimentacion-alimentaria.html

Entre otras herramientas mas elementales, contamos con todo el paquete Office con sus respectivas
licencias. Actualmente la empresa trabaja en el desarrollo de un software que permite registrar y ofrecer
diagnostico del estado de los medios logísticos, como son camiones y furgonetas usadas para la
distribución y el suministro. Con dicha herramienta se pretende realizar un control de costos en lo que
tenga que ver con los servicios de mantenimiento de vehículos.

Sistemas de medición de procesos

Los procesos de la cadena de abastecimiento y de distribución en Rocasteyan son medidos en

diferentes periodos del año. Hay planes mensuales de medición de informes de procesos y planes
semestrales realizados en la ultima semana del mes de junio y del mes de diciembre respectivamente.
Las mediciones cuentan con la elaboración de graficas estadísticas cuyos datos provienen de los
programas informáticos que recogen la información. Estos ejercicios permiten medir tanto el estado
actual de las operaciones, como de las proyecciones de inversión que establece la compañía para los
siguientes periodos.
 Informe Ejecutivo

1. Marco estratégico

Misión

Somos una empresa azucarera que fabrica los mejores productos y negocios para nuestros clientes.
Trabajamos con los mas altos estándares de calidad, teniendo capacidad innovadora y creativa para
ofrecer variedad y satisfacción. Contamos con personal capacitado, calificado y comprometido con la
compañía, constantemente nos estamos especializando para un mejor desarrollo y poder contrarrestar a
la competencia.

Visión

Llegar a ser una compañía azucarera reconocida a nivel nacional e internacional por tener un carácter
innovador, por la mejor gestión de calidad y por estar comprometida con el cuidado del medio
ambiente. Nuestro compromiso es brindar a nuestros clientes productos de la mejor calidad
satisfaciendo sus necesidades en el mercado.

Valores Corporativos

• Responsabilidad. Cumplimos con toda la legislación empresarial y con los entandares de

salubridad que exigen las entidades de control de salud. Nuestro equipo de trabajo asume los
compromisos adquiridos con proveedores y clientes en cuanto a costos, entregas y demás
relaciones que afiancemos externamente.

• Solidaridad. Tenemos relaciones de cooperación con el pequeño y mediano productor de caña

de azúcar y de miel. Generamos empleo en la región y participamos en actividades que
contribuyen al desarrollo de las comunidades aledañas a nuestra planta de producción.

• Respeto. Respetamos y hacemos valer los derechos de nuestros trabajadores. Así mismo nuestra
política empresarial se basa en el respeto y cuidado del medio ambiente, buscando innovar en el
uso de energías limpias y sostenibles; incluyendo un manejo responsable de residuos y cuidado
de fuentes hídricas.

• Honestidad. Consideramos a la honestidad como uno de los principales valores de la empresa,

la transparencia con nuestros clientes y proveedores es fundamental para alcanzar cualquier
objetivo trazado.
Políticas Empresariales

Rocasteyan en cuanto organización esta comprometida con el cumplimiento de diversas políticas

fundamentales para su funcionamiento, a continuación presentamos un listado detallado de ellas:

• Programa de Ética y Cumplimiento

• Programa de prevención del consumo de alcohol y otras sustancias psicoactivas.

• Reglamento Interno de Trabajo

• Política de Gestión Integral

• Política de Derechos Humanos (DDHH)

• Política de Conflicto de Intereses

• Política de Gestión de Riesgos

• Política de Propiedad Intelectual y Asuntos Regulatorios

• Política de Seguridad Informática

• Política de Datos Personales

• Política de Autocontrol y Gestión del Riesgo de Lavado de Activos y Financiación del

Terrorismo (LA/FT)

• Política de Compras responsables

• Política de Debida Diligencia a Terceras Partes

2. Descripción del producto

Nuestros principales productos son el Azucar Blanco y la Azucar Morena marca Rocasteyan. Son
granos cristalizados obtenidos de la cocción de la planta con el nombre científico de Saccharum
officinarum, o también conocida como “caña”. Su proceso de producción se describe en nueve pasos
elementales: corte de la caña, molienda, generación de vapor, calentamiento, clarificación, filtración,
evaporación, cristalización, evaporado y secado. “Posteriormente se procede a la refinación; aquí ocurre la
separación de sólidos, alcalización, clarificación, decoloración, filtración, evaporación, cristalización,
centrifugado y finalmente se seca por medio de corrientes de aire, así el azúcar queda lista para
empacarse y salir a la venta”. ( https://www.gob.mx/agricultura/articulos/la-produccion-de-azucar-
comienza-en-el-ingenio?idiom=es#:~:text=El%20proceso%20para%20obtener%20az%C3%BAcar,
%2C%20cristalizaci%C3%B3n%2C%20evaporado%20y%20secado.)

Ficha técnica del producto

COLOR: 400
UI MÁXIMO TURBIEDAD: 400
UI MÁXIMO POL: 99.4
MINIMO HUMEDAD: 0.07 %
MÁXIMO CENIZAS: 0.150 %
MÁXIMO COLOR / APARIENCIA: Cristales blancos, fluidos sin aglomeraciones SABOR: Dulce
característico, sin sabores extraños OLOR: Característico, sin olores extraños

En el mercado se pueden adquirir en diferentes presentaciones: 5 y 10 libras, en arrobas, a granel o en

barriles de 50 kilos para uso industrial.

3. Cadena de Abastecimiento

Los actores de la cadena de abastecimiento se describen del siguiente modo:

Proveedores Transporte Centros de Transporte Detallista

Internacional Distribución Nacional
Nos abastecen de Rocasteyan SAS Ubicados en sitios El transporte La realización de
materia prima a adquiere claves del país para nacional es la distribución de
precios justos tanto tecnología para el la distribución de realizado por flota nuestro producto a
para la compañía mantenimiento de PT y materia prima propia almacenes de
como para los su maquinaria y de a hacia nuestras principalmente, sin grandes
productores otras herramientas, plantas embargo también superficies, tiendas
primarios. por lo que recurre a recurrimos al y supermercados
empresas de apoyo de la de barrio en todo el
transporte empresa territorio nacional.
internacional como transportadora
DHL para traer TCC para hacer
dichos elementos posible la
distribución de
manera rápida y
eficiente.
 4. Cadena de suministro

Nuestra cadena de suministro se describe del siguiente modo:

• Adquisición de materias primas. Se adquieren los tallos de la caña y miel para la fabricación.

• Producción. Se procede con el corte de la caña, se muele por medio de maquinas especializadas
para generar un zumo,. “Luego, se hierve el zumo de la caña de azúcar en grandes calderas
hasta que el agua se evapora, dejando solo los cristales de azúcar. Posteriormente, los cristales
se centrifugan para eliminar las impurezas. Por último, el producto final se seca, se envasa y
está listo para su consumo”. (https://www.foodunfolded.com/es/articulo/como-se-hace-el-
azucar)

• Almacenamiento y bodegaje. Los productos terminados son almacenados con determinada

organización según sus volúmenes y características. Se guardan en bodegas adecuadas para
minimizar los niveles de humedad y evitar cualquier tipo de filtración de agua. Las bodegas
poseen controladores de temperatura, todo esto con el fin de conservar la integridad y calidad de
nuestros productos.

• Ventas y Facturación. El área de ventas se encarga de tomar pedidos y realizar las respectivas
negociaciones con nuestros clientes. Contamos con oficina de atención y Chat Center.

• Logística y transporte para la distribución. Una vez hechas las negociaciones y toma de
pedidos, la mercancía es transportada a los destinatarios. Este proceso lo lleva a cabo el equipo
de logística y transporte de la empresa, aunque también solicitamos apoyo de la transportadora
TCC .

5. Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos

En nuestra compañía Rocasteyan SAS nuestros productos son almacenados en bodegas con
dispositivos de control de humedad y temperatura, con especificaciones de un 55 a 65 por ciento de
humedad relativa y de 2 grados centígrados por encima de la temperatura ambiente. En las áreas de
almacenamiento los productos son protegidos del fuego, chispas, polvo y plagas que puedan afectar su
integridad.

Los productos son empacados en bolsas y sacos de polietileno y polipropileno, la densidad de estos
empaques depende del volumen y peso de los productos. Para el despacho se hace uso de vinipell,
suncho y montaje de estibas, luego, a través de estibadores manuales o montacargas, la mercancía es
cargada a los camiones de distribución. (https://www.ingeniorisaralda.com/es/almacenamiento-y-
seguridad-PG55#:~:text=El%20az%C3%BAcar%20es%20empacado%20en,de%20polietileno%20de
%20alta%20densidad.)

7. Sistema de Distribución

El sistema de distribución se maneja por zonas o regiones del territorio nacional, tanto el área de ventas
como el de despachos tiene personal enfocado en las zonas correspondientes. Por ejemplo, la zona sur
de Colombia es manejada por una dependencia de ventas y despachos, la zona norte por otra y así
respectivamente con cada región del país.

8. Proyecciones de Ventas

En el siguiente año tenemos proyectado el volumen de venta y distribución aumentada en un 35% a

nuestros actuales clientes. Lo anterior, ampliando las estrategias de marketing dirigidas al consumidor
final con el objeto de que nos conozcan y prefieran la calidad de nuestros productos.

De acuerdo con los estudios de proyección de ventas se prevé realizar exportaciones a Ucrania,
Rumanía, República Checa y Azerbayan. Serian los primeros países a los que exportaríamos nuestros
productos avizorando otros territorios.

Por otro lado, a nivel nacional estamos proyectando vender nuestros productos a tiendas Ara y Jumbo,
ampliando así nuestra cobertura.

8. Plan de compras, producción y ventas.

A) Para el siguiente año tenemos proyectada la compra de 25 nuevos camiones para el transporte.

B) De igual manera se plantea la posibilidad del ampliar la planta de producción a 500 metros
cuadrados, esto implicaría la ampliación de la producción y la necesidad de proyectar más
clientes.

C) Estamos en la tarea de terminar de perfeccionar el software de mantenimiento de equipos

mencionado más arriba.

9. Presupuestos

Tenemos un presupuesto estimado de 60 millones de dólares para llevar a cabo el plan de compras. De
acuerdo con el balance general del ultimo semestre, el presupuesto de la empresa se mantiene estable y
hace posible crear nuevos planes de inversión. Tenemos un deficid de apenas 3 % y un margen de
perdida del 2% sobre los valores invertidos.

10. Indicadores KPI por áreas

Área Indicador
Los costos de materias primas y mantenimiento
Compras han aumentado en un 15 % respecto al ultimo
semestre.
El costo de mantenimiento del area de bodega se
Almacenamiento y Bodegaje mantuvo estable con un aumento del 2.3 %
respecto al ultimo semestre.
Ventas y Facturación Las ventas registraron un aumento del 20 %
respecto al ultimo mes y los costos de marketing y
publicidad aumentaron un 4 %
Logistica y Distribución Los costos de mantenimiento tuvieron un aumento
del 10% respecto al último semestre.
Producción La producción ha aumentado un 15 % respecto al
ultimo mes.

11. Puntos críticos

De acuerdo con el KPI de la empresa, las áreas en estado critico son el de compras al evidenciar un
aumento significativo de las materias primas. En cuanto a Logística y Distribución los costos de
mantenimiento han aumentado según lo mostrado en la tabla anterior, esto por las constantes fallas
mecánicas de algunos vehículos, dicho problema nos ha llevado a plantear el proyecto de renovación
del parque automotor del que disponemos.