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Diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los

procesos EMPRESA:

Logística de aprovisionamiento.
La logística de aprovisionamiento de la empresa se realiza bajo la
supervisión del área de compras que es la encargada de realizar las
negociaciones con los proveedores, en cada una de sus plantas ubicadas
alrededor de país cada una de ellas realiza las negociaciones pertinentes se
encargan de proyectar la demanda y realizan negociaciones con
proveedores.
Logística de las instalaciones.
Las instalaciones de la empresa Casa luker tiene ubicadas plantas de
producción en Bogotá (cacao), Manizales (café), cuenta con centros de
distribución en las principales ciudades del país y en cada uno de ellos se
encuentran oficinas para personal de ventas-conductores-administrativos.
Logística de distribución.
La logística de distribución se realiza por la gestión comercial cada vendedor
realiza visita a sus clientes y se montan pedidos por medio de un sistema de
información el cual genera una orden de pedido el cual su tipo de
negociación es de entrega a 48 horas, después de montada dicha orden se
realiza la elaboración de los pedidos y la entrega al área de logística para su
respectiva distribución, facturación y entrega a clientes, se realiza el cargue
de los vehículos para ser entregados de acuerdo a la negociación que se ha
realizado
Logística de devoluciones.
En la logística de devoluciones de acuerdo las negociaciones realizadas por
la compañía solo se recibirán devoluciones si ocurren las siguientes
novedades
Producto en mal estado, si en la entrega se detecta que el producto se
encuentra en mal estado se realizara el cambio del producto o la afectación
en la factura indicando el cual es la novedad.
Según negociación con almacenes de cadena se recibirá mercancía que no
rote y que tenga corta fecha de vencimiento, para esto cada
establecimiento tiene un mercaderista que se encarga de realizar la
respectiva revisión y adecuada rotación de los productos con el fin de no
tener devoluciones por este motivo

Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.


Los sistemas de información Oracle Process Manufacturing, DFR,
EDI(comercio electrónico ), estos sistemas son los encargados de
administrar todo el proceso en la cadena de abastecimiento en la empresa
comenzado con las órdenes de compra a proveedores y las ordenes de
pedido desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de realizar
todo el procedimiento necesario para recibir, almacenar, alistar y
despachar los pedidos en las fechas establecidas.
Sistemas de medición de los procesos.
Los procesos de la cadena de abastecimiento de Casa Luker son medidos
por informes mensuales de ventas y gastos, indicadores de entregas
perfectas, perdidas, tiempos de entrega y satisfacción del cliente dichos
informes los debe realizar el jefe de cada área y deben ser presentados
semanal mente a la junta directiva.
INFORME EJECUTIVO
Marco estratégico de la empresa.
somos una compañía orgullosamente colombiana con más de 110 años de
historia, dedicada a la fabricación, comercialización y distribución de
productos de consumo masivo.
Nuestros líderes empoderados, responden a las necesidades del mercado
cumpliendo los compromisos de los grupos de interés en términos de
rentabilidad, calidad, seguridad, responsabilidad social, sostenibilidad
ambiental y cumplimiento legal.
Para lograrlo contamos con una cultura orientada al logro y centrada en el
cliente, apalancándonos en nuestros valores, la Innovación, el
mejoramiento continuo de nuestros procesos y la gestión de riesgos.
Misión.
somos una empresa colombiana de talla internacional, cuenta en su
portafolio con una amplia gama de productos de alta calidad en la línea de
alimentos y de aseo. Es una empresa de tradición, pero también moderna
y futurista, que desde 1906 ha llevado felicidad y satisfacción a los hogares
colombianos, pensando en su calidad de vida y con gran presencia en
mercados internacionales y de consumo fuera del hogar.
Visión.
Proporcionar calidad de vida al consumidor con alimentos que satisfagan
sus aspiraciones de bienestar, nutrición, diversión y placer
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente
humana”

Valores.
Valoramos a la persona La seguridad de nuestros colaboradores va por
delante. Seguimos nuestra regla de oro tratándonos con respeto, justicia,
confianza y afecto. Todos tenemos potencial: fomentamos el desarrollo
integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos enriquece, la
inclusión nos fortalece.
Somos una comunidad
Somos una misma empresa global en cualquier lugar. Nos apasiona lo que
hacemos, y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos el trabajo
divertido y celebramos nuestros logros.
Conseguimos resultados Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el
mañana. Empoderamos, pedimos y rendimos cuentas. Somos ágiles
descubriendo y capturando oportunidades.
Competimos y ganamos Somos un equipo con hambre y garra, nunca
satisfecho y con sentido de urgencia.
El consumidor es nuestro principal enfoque, el cliente es nuestro socio.
Construimos y cultivamos marcas que conectan con los consumidores.
Somos operadores eficaces Dominan nuestro oficio, ejecutando con
precisión y excelencia. No aceptamos el desperdicio ni el gasto innecesario.
Mejoramos y aprendemos todos los días. Valoramos la simplicidad y
adoptamos nuevas tecnologías.
Actuamos con integridad Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto.
Actuamos siempre cuidando los intereses de casa luker. Valoramos la
buena voluntad del otro.
Transcendemos y permanecemos en el tiempo La rentabilidad es el oxígeno
de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y adaptándonos al
cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de nuestros colaboradores,
nuestra sociedad y nuestro planeta.

Políticas.
 Buscamos el desarrollo integral de las personas.
 Nos comunicamos positivamente con nuestra Gente, con nuestros
Clientes, Proveedores y los miembros de la compañía en general.
 Enfatizamos en las políticas y procedimientos.
 Establecemos objetivos desafiantes.
 Establecemos objetivos Promovemos el aporte de ideas.
 Alabamos en público y corregimos en privado.
 Trabajamos en equipo.
 Promovemos el compromiso con el trabajo y con la compañía.
 Utilizamos y motivamos el uso de la tecnología.
 Delegamos y hacemos seguimiento porque confiamos en nuestros
colaboradores.
 Valoramos la conciencia en gastos, costos y rentabilidad.

Breve presentación del producto de la empresa.


Casa luker es una empresa de fabricación y comercialización de productos
alimenticios cuenta con 2 plantas de fabricación en la capital del país y una
en la ciudad de Manizales. Cuenta con centros de distribución en las
grandes ciudades del pais.
Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, y los actores
que la conforman.
Los actores de la cadena de abastecimiento son:
Proveedores:
Tiene el 50 % de los proveedores en Colombia y maneja un 15% de
importaciones
Transporte internacional:
Casa luker desplaza producto terminado a los diferentes países donde tiene
abierto el mercado esto lo realiza mediante empresas tercerizadas que
tienen un gran conocimiento en la exportación.
Centros de distribución:
Están ubicados en las grandes ciudades del país se ubican asi como
estrategia de distribuir a las otras ciudades y poblaciones cercanas.
Transporte nacional:
El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza
a lo largo del país
Transporte departamental:
El movimiento de mercancía la realizan con flota propia y esta se desplaza
a lo largo del país
Detallista:
tiendas, supermercados, restaurantes, almacenes de cadena.

Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la


descripción de equipos, materiales y herramientas.
Compras:
el área de compras analiza los que se tenga en las bodegas de materias
primas, realiza pedidos y negociaciones a proveedores para abastecer cada
una de sus plantas, estos datos lo sacan de los sistemas de información
existentes.
Almacenamiento:
en los centros de distribución se recibe, revisa e ingresa la mercancía para
realizar el picking de la mercancía por punto de venta para realizar la
entrega a los transportadores
Transporte:
se realiza la revisión de cada tique y revisión contra factura del producto
terminado, como el transporte es propio se realiza la entrega según rutero
y negociación de citas de entrega.
Ventas:
el área de ventas es la encargada de visitar a los clientes y enviar la
información desde su sistema para realizar las ordenes de producción.
Técnicas de almacenamiento.
El almacenamiento en el centro de distribución en casa luker se realiza en
estibas estos se montan en una monta carga donde se realiza el
desplazamiento y luego son almacenados en estanterías de altos niveles, y
se almacenan a temperatura ambiente.

Técnicas de preparación de pedidos.


El alistamiento de pedidos en la empresa empieza se realiza con el sistema
DFR el líder de turno realiza el ingreso de la mercancía de la planta y el
sistema de acuerdo a lo ingresado realiza la distribución por ruta y de este
salen unos tiques para realizar picking el auxiliar de facturación realizar las
facturas, Después de que el picking está listo se procede a certificar y
realizar una auditoría de las mercancías y las cantidades de las mismas.
Técnicas de despachos.
El conductor con el auxiliar de ruta realiza la revisión contra las facturas de
cada punto de venta y tiques que salen desde el sistema, si hay novedades
son reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a reparto antes de
la 6:00am
Sistema de distribución.
El sistema de distribución se encuentra seccionado por localidades, las
cuales se visitan dependiendo de la cantidad de clientes y de mercancía que
sale facturada cada vehículo debe llevar mínimo 10 puntos
Proyecciones de ventas.
Esta empresa ya que es una empresa dedicada a la fabricación y
comercialización de productos su pronóstico de ingresos por ventas que
tendrá la compañía casa luker en el año 2018 US$ 13.149 millones, casa
luker trabaja continuamente para garantizar la inocuidad y consistencia de
sus productos, siguiendo sus dos pilares de la calidad: la frescura de sus
productos y la calidad del servicio
Plan de compras, producción y ventas.
La empresa realiza un pronóstico de ventas en el cual incluye historiales de
los años anteriores, se gestiona el stock, realiza un estudio de la demanda
y como se viene comportando el mercado para de esta manera realizar un
plan de compras con al menos 4 meses de anticipación de cada
abastecimiento que es realizado mensualmente en cada una de las
regionales.

Presupuestos.
El presupuesto de la compañía se basa en un modelo en el cual las ganancias
que recibe la compañía durante el transcurso del año son el sustento de la
misma y sus accionistas.

Indicadores de gestión o KPI por áreas. Indicadores del área de logística:


1. Cantidad de Entregas perfectas.
2. Cantidad en devoluciones
3. Gestión de stock.

Indicadores del área ventas:


1. Ventas mensuales.
2. Ventas semanales.
3. Campañas de publicidad al mes.
4. Asistencia a eventos