NUTRICION EN LA

NIÑEZ

SEMANA 14
1. GENERALIDADES

• Es el periodo que empieza después de la lactancia a los 2

años y dura hasta la pubertad o el comienzo de la
adolescencia (12 años).
2 Etapas:
• La edad preescolar que abarca de 2 a 5 años
• La edad escolar de 6 a 11 años.
2. CARACTERISTICAS

• Periodo de crecimiento lento a diferencia de las otras etapas; sin

embargo es un momento de aprendizaje en el ámbito social,
cognitivo y emocional.
• También época importante para inculcar adecuados hábitos
alimenticios.
• La velocidad del crecimiento y aumento de peso disminuye (2 a
3kg/año de peso y 6 a 8cm/año de talla)
2. CARACTERISTICAS

• Rebote adiposo o incremento de la grasa corporal entre los 4 y 6

años como preparación para la pubertad.

• Crecimiento de recuperación o compensatorio.- un niño que se

esta recuperando de una enfermedad cuyo crecimiento se ha
detenido se recuperara mas rápido de los esperado hasta alcanzar
su patron de crecimiento.
3. ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION

• Los niños tienen cambios en su apetito, presentando variabilidad en el

consumo de energia de una comida a otra.
• La dieta por ello debe ser variada con diferentes texturas y sabores y
colores, y equilibrada incluyendo alimentos de todos los grupos.
• No forzar a un niño a comer ni utilizar los alimentos como recompensas ni
castigos.
• Servir porciones pequeñas, ofrecer una racion nueva tan pronto se haya
terminado la anterior.
3. ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION

• Limitar la duracion de las comidas a 30min.

• No distracciones durante la comida.
• Fomentar alimentacion independiente.
• Los niños suelen imitar las costumbres alimenticias de la familia,
por ello los padres deben dar el ejemplo de buenos hábitos.
• Asimismo tener cuidad con la publicidad que también influye en el
consumo de alimentos no saludables.
4. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
ALIMENTOS FRECUENCIA TIPOS
½ VASO DE YOGURT 100ML
LACTEOS 3 VECES/DIA 1 TAJADA DE 30G QUESO
LECHE EVAPORADA 60ML O ½
TAZA LECHE FRESCA 120ML
CARNES 3 VECES/DIA HUEVO 60G
CARNE 60-80G
PESCADO 60-80G
LEGUMBRES 3 VECES/SEMANA LENTEJAS ½ TAZA
CEREALES 5 VECES/DIA 1/2 PAN
TUBERCULOS ½ TAZA DE ARROZ (100G)
1 TAZA DE AVENA (30ML)
½ CAMOTE O PAPA (100G)
4. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

ALIMENTOS FRECUENCIA TIPOS

FRUTAS 3 VECES/DIA DAR LA MITAD
CITRICOS
VERDURAS 2 VECES/DIA 60G
AMARILLO ANARANJADO
VERDES
5. REQUERIMIENTOS

Las necesidades energéticas de los niños sanos están

determinadas por el metabolismo basal, la velocidad de
crecimiento y el gasto energético debido a la actividad.

La energía de la dieta ha de ser suficiente para garantizar

el crecimiento y para evitar que las proteínas sean
utilizadas para la producción de energía pero sin dar lugar
a aumento excesivo de peso.
5. REQUERIMIENTOS
5. REQUERIMIENTOS DE ENERGIA
5. REQUERIMIENTOS DE PROTEINAS

NIÑOS 1-3 AÑOS: 5 al 20% en forma de proteínas del GET.

NIÑOS MAYORES DE 4 AÑOS: 10-30%

1 a 3 años: 1.1g/kg/dia

En adelante: 0.95g/kg/dia
5. REQUERIMIENTOS DE GRASAS

NIÑOS 1-3 AÑOS: 30 al 40% en forma de grasa del GET

NIÑOS MAYORES DE 4 AÑOS: 25-35%

1 a 3 años: 2.5 - 3.5 g/kg/dia equivalente a 40g

4 a 10 años: 1.5 - 2.5g/kg/dia equivalente a 40g

5. REQUERIMIENTOS DE CARBOHIDRATOS

45 al 65% en forma de hidratos de carbono del GET.

1 a 3 años: 10g/kg/dia equivalente a 100-150g

4 a 10 años: 7-9g/kg/dia equivalente a 160-200g

5. REQUERIMIENTOS DE MINERALES
5. REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS
6. COMIDAS PRINCIPALES

DESAYUNO:
Avena con platano y leche evaporada
1/2 pan con huevo

MEDIA MAÑANA:
1 manzana
½ taza choclo con queso

ALMUERZO:
80g higado res
½ taza frejoles con ½ taza arroz
60g ensalada de verduras frescas (tomate con palta, pepino y espinaca)
limonada
6. COMIDAS PRINCIPALES

MEDIA TARDE:
½ vaso de yogurt
Frutos secos como nueces

CENA:
80 g Pollo
Trozo camote al horno
60g verduras cocidas: zanahoria, brocoli
Chicha morada
6. COMIDAS PRINCIPALES - LONCHERAS
Lonchera preescolar
1/2 pan con queso
chicha morada
½ manzana trozos

Lonchera escolar
1 pan con pollo, 2
rodajas tomate, una hoja
lechuga
1 durazno
refresco de carambola
7. PROBLEMAS NUTRICIONALES

7.1 SOBREPESO/OBESIDAD

• Causas:
– Ambientales: acceso a establecimientos de comida rapida,
sedentarismo (videojuegos, tv)
– Geneticas

• Consecuencias:
 Diabetes, hipertension, hiperlipemia
7. PROBLEMAS NUTRICIONALES

7.2 DESNUTRICION CRONICA

• Prevalencia: 12.2%
• Causas:
– Enfermedades infecciosas, diarreicas
– Ingesta inadecuada de nutrientes
– Falta de agua y saneamiento basico
7. PROBLEMAS NUTRICIONALES

7.3 ANEMIA

• Prevalencia : 43.5%
• Causas:
– Parasitosis
– Bajo consumo de hierro en la dieta

• Consecuencias:
 Mayor riesgo a infecciones
 Bajo rendimiento intelectual