CADIMSS

Alimentación
s a l u d a b l e
Objetivo
Ayudar a crear un cambio de hábitos de alimentación que
contribuya a mejorar la calidad de vida.
Recordando…..

¿Qué es la
diabetes?
Una enfermedad crónica e irreversible que se caracteriza por la elevación de glucosa
en sangre.

Pero ……..
¿Qué sucedió para que el cuerpo
desarrollara diabetes?
Páncreas se encarga de :
Producir insulina, la cual ayuda a que la glucosa de
los alimentos se convierta en energía.
Ejemplo → ¿Si hoy le pongo 20 kilos que es
lo que va a pasar ?

→ ¿Si se los pongo todos los días?

Lavadora con capacidad de 15 kilos

Lo mismo sucede con nuestro cuerpo, que tiene la capacidad de funcionar bien con buenos hábitos, pero si pasamos
años forzando su funcionamiento a causa de malos hábitos, llegará el momento en que no resistirá
más.
¿Qué puedo hacer para mejorar mi enfermedad?

 Alimentarme sanamente
 Tomarme mis medicamentos
 Realizar actividad física
¿Qué comer, cuánto comer y
cuándo comer?
• Los alimentos deben distribuirse a lo largo del día
• Se deben de realizar de 3 a 5 tiempos de comida
• Comer cada 3 a 5 horas

1. Desayuno
2. Colación
3. Comida
4. Colación
5. Cena
Los beneficios de tener una alimentación saludable y
realizar actividad física son:
Lograr y mantener valores de glucosa lo más cercano a lo normal con
ayuda de los medicamentos.
Prevenir o retrasar complicaciones.
Evitar que se suba o baje el nivel de glucosa mas de lo normal.
Mejorar la presión, colesterol y triglicéridos.
Mejorar el peso.
Beneficios de tomar agua
simple
Contribuir al correcto funcionamiento de órganos.
Mantener la hidratación del cuerpo.
Regular la temperatura corporal.
Mejorar la digestión.
 Grupos de alimentos

¿Conoce los grupos de alimentos y

cuáles son?
 Grupos de alimentos

1. Verduras 6. Alimentos de
2. Frutas origen animal
3. Cereales y 7. Grasa
tubérculos 8. Azucares
4. Leguminosas
5. Leche
 1. Verduras: libres
Tienen poca cantidad de carbohidratos y proteína, alta cantidad de fibra, vitaminas y
minerales. Algunos ejemplos de este grupo son acelga, brócoli, calabaza, champiñón, chayote,
ejote, jícama, jitomate, nopal.
 2. Frutas
Contienen carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. Algunos ejemplos son manzana, naranja,
papaya, melón, sandía, guayaba, plátano.
 3. Cereales y tubérculos
Este grupo aporta carbohidratos y una pequeña cantidad de proteína. Algunos ejemplos son
arroz, amaranto, pasta, cereal, elote, avena, tortilla, camote y papa.
 4. Leguminosas
Este grupo aporta carbohidratos, proteínas, fibra y minerales. Aquí encontramos los frijoles,
las lentejas, las habas, las alubias, los garbanzos.
 5. Leche
Es una bebida que aporta carbohidratos, proteínas y grasas. La leche y el yogur son los
alimentos que se incluyen en este grupo.
 6. Alimentos de origen animal
Aportan proteína y grasas. Se encuentran en este grupo el pollo, pescado, res, puerco, huevo y
queso.
 7. Grasas
Solo aportan grasas. Estas se dividen en grasas de origen vegetal conocidas como grasas buenas
por los ácidos grasos que tiene, ejemplos: aceite, aguacate, nueces, almendras, cacahuates,
semilla de girasol, ajonjolí; y las grasas animales son conocidas como grasas malas porque nos
aportan ácidos grasos saturados y colesterol. Esta grasa la encontramos en la crema,
mantequilla, mayonesa, tocino o manteca.
 8. Azucares
Aportan carbohidratos que se absorben rápidamente. Algunos ejemplos son azúcar refinada,
miel, cajeta, mermelada, gelatina, nieve, jugos naturales o industrializados y refrescos.

“Recuerden, este grupo de alimentos se debe consumir en pequeñas cantidades

porque se absorben casi de inmediato y elevan la glucosa en sangre”.
Alimentos equivalentes
Son aquellos del mismo grupo que tienen una cantidad similar de calorías, carbohidratos, proteínas y
grasas, y nos sirven para cambiar o elegir un alimento por otro, de acuerdo con nuestros gustos y
posibilidades.
Frutas
1 ración= 15 gramos de carbohidrato
Alimento Cantidad
Mandarina 2 piezas
Manzana 1 pieza
Toronja 1 pieza
Guayaba mediana 3 piezas
Pera ½ pieza
Plátano ½ pieza
Mango ½ pieza
Papaya o melón 1 taza
Fresas 17 piezas
Uvas 18 piezas
Cereales y tubérculos
1 ración= 15 gramos de carbohidrato
Alimento Cantidad
Tortilla 1 pieza
Pan de caja 1 rebanada
Amaranto tostado ¼ de taza
Papa mediana cocida ½ pieza
Elote cocido ½ taza
Avena cocida ¾ de taza
Galletas marias 5 piezas
Arroz cocido ¼ de taza
Sopa de pasta cocida ½ taza
Bolillo o Telera con migajón 1/3 de pieza
Leguminosas
1 ración= 15 gramos de carbohidrato

Alimento cantidad
Frijol ½ taza
Lenteja ½ taza
Garbanzo ½ taza
Alubia ½ taza
Haba ½ taza
Leche
1 ración= 15 gramos de carbohidrato

Alimento Cantidad
Leche 1 taza o vaso
Yogur 1 taza
Alimentos de origen animal
1 ración= 0 gramos de carbohidrato

Alimento Cantidad
Carne de res, cerdo o pollo 30 gramos
Queso panela 40 gramos
Filete de pescado 40 gramos

Huevo 1 pieza
Grasas
1 ración= 0 gramos de carbohidrato

Alimento Cantidad
Aceite 1 cucharada
Aguacate 1/3 de pieza
Cacahuate 14 piezas
Nueces 6 mitades
Almendras 10 piezas
Azucares
1 ración= 15 gramos de carbohidrato

Alimento Cantidad
Azúcar, miel o mermelada 2 cucharaditas
Jugo natural o envasado y refrescos 1/3 de taza o vaso
¿Cómo afectan los carbohidratos en los
niveles de glucosa?
Método del
Plato
Saludable
Vamos a contar carbohidratos
En el caso del grupo de cereales, si en mi desayuno me como dos tortillas, ¿cuántos carbohidratos
me estaría comiendo?

Ejemplo de cena de 45-60 gramos carbohidratos

Ejemplo de colación de 15-30 gramos de carbohidratos
Recomendaciones para comer saludable todos los días

• Planear los platillos de la semana

• Llevar un registro de tu alimentación
• Aprender a identificar nuestras emociones y la relación que tienen con los alimentos
 ¿Que hacer en eventos fuera de casa?

• Realizar estas acciones te ayudan a no llegar con el estómago vacío, pasar hambre y comer
en exceso.
• Disfruta sin olvidar mantener una alimentación saludable y estar activo.