Profesor

Josué Martínez

BIOLOGÍA
Biología
 Aspectos teóricos
Gases
Sales
Secundarios Agua
Primarios
Inorgánicos

Bioele- Principios
mentos
BIOQUÍMICA Inmediatos

Glúcidos
Lípidos

Oligoelementos Orgánicos
Ácidos
Proteínas Nucleicos
 Aspectos teóricos

GLÚCIDOS La mayoría de glúcidos se

elaboran en la fotosíntesis
Características:

➢ Son principios inmediatos compuestos

principalmente por C, H y O.

➢ La unidad más pequeña es el

monosacárido, que puede ser parte de
otros tipos de principios inmediatos y es
la unidad de clasificación.

➢ El enlace característico de los glúcidos

es el enlace glucosídico.
 Aspectos teóricos
CLASIFICACIÓN:
Según la cantidad de unidades

Monosacáridos: Oligosacáridos: Polisacáridos:

 Aspectos teóricos
Se clasifican según el número de carbonos que tengan,
Monosacáridos: además del grupo funcional

Pentosas Hexosas

Ribosa Glucosa

Desoxirribosa Fructosa

Ribulosa Galactosa
 Aspectos teóricos
Comprende a aquellas moléculas que poseen de 2 a 10
Oligosacáridos: monosacáridos. Los más representativos son los disacáridos.

Maltosa : Sacarosa :
Glu + Glu Glu + Fruc

Lactosa : Nota: Muchos polisacáridos

Glu + Galac forman parte de lípidos complejos,
cumpliendo una función de
reconocimiento.
 Aspectos teóricos
Polisacáridos: Formados por más de 10 monosacáridos. Son insolubles en agua.
No son dulces

Quitina
Almidón
 Funciones
ENERGÉTICA Quitina en hongos y
ESTRUCTURAL celulosa en plantas.
Glucosa en
glucólisis

RECONOCIMIENTO
RESERVA

Glucógeno Glucocálix
en el hígado con
y músculos. receptores en
Almidón en membrana.
tallos.
 Aspectos teóricos

LÍPIDOS
La mayoría de los lípidos se
elaboran en el R. E. Liso.
Características:

➢ Son principios inmediatos compuestos

principalmente por C, H y en muy poca
proporción, O. (apolares)

➢ Es un grupo por lo general heterogéneo,

que hace que no exista un patrón
regular entre las moléculas, aunque la
mayoría posee al ácido graso

➢ El enlace éster une las moléculas.

 Aspectos teóricos
CLASIFICACIÓN:

Simples: Complejos: Esteroides:

 Aspectos teóricos
Poseen uno o varios ácidos
Simples: grasos, unidos a un alcohol.

Triglicéridos
Cera

Cutina

Célula
 Aspectos teóricos

Complejos:
Fosfolípido

Contienen P, S , N o un carbohidrato. Fosfolípidos y

glucolípidos. Presentes en la membrana celular

Al estar embebidos
en la membrana,
estos adecuan el
paso de diversos
componentes por Célula Membrana
unión de celular
membranas, así
como la apertura de
canales
 Aspectos teóricos
Esteroides:

HDL LDL

Niveles elevados de
Son aquellas colesterol en la fracción
lipoproteínas que LDL ("colesterol LDL" o
transporta el colesterol "colesterol malo") se
desde los tejidos del asocian fuertemente al
cuerpo hasta el hígado desarrollo de
Placas de enfermedad
ateroma aterosclerótica.
 Funciones
Función Función de
Estructural Reserva
Restos de Triglicéridos
colesterol en el aceite.

Función Función
Protectora Hormonal
Cerumen, Estrógenos y
espermaceti testosterona

Función
Metabólica
Vitamina D,
Sales biliares.
 Cuestionario
Pregunta Clave Pregunta Clave
1 C 11 B
2 A 12 C
3 A 13 B
4 B 14 A
5 C 15 B
6 D 16 A
7 C 17 D
8 D 18 D
9 C 19 B
10 C 20 A
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