Biología Celular

DBIO 1070
Primer semestre 2023
 Unidad I: ESTRUCTURA DE LA
MEMBRANA Y TRANSPORTE

Clase 3. Composición química y molecular de

la célula

Docente: Hery Urra

Correo: hery.urra@uss.cl
 Composición química y molecular de la célula

R.A.: Asocia la estructura, propiedades y función de las membranas biológicas con las características
de sus componentes en células eucariontes.

RECURSOS CONCEPTUALES:

• Glúcidos
• Lípidos
• Ácidos nucleicos
• Proteínas

RECURSOS PROCEDIMENTALES:

• Reconocimiento de la estructura celular eucarionte animal y su composición química.

 Composición química de la célula

Biomoléculas

Inorgánicas Orgánicas

Elementos mayoritarios Glúcidos

Elementos minoritarios
Agua
Lípidos
Sales
Minerales
Proteínas

Ácidos
Nucleicos
 Porcentaje de biomoléculas que
constituyen una célula humana

¿Cual es el elemento químico mas

abundante en los dientes?
 Biomoléculas Inorgánicas
Agua

• Esta compuesto por Hidrógeno y Oxígeno unidos por enlaces covalentes.

• Forma enlaces de hidrógeno entre moléculas de agua
• La molécula más abundante en sistemas biológicos
 Biomoléculas Inorgánicas
Agua Sales
Minerales
Calcio
Fosfato (PO43-)
(Ca2+)

Sodio Potasio
(Na+) (K+)

Magnesio
(Mg2+)

Cloro
(Cl-)
• Solvente (Polar),
• Se asocia con átomos con carga (cargas opuestas)
• La molécula más abundante en sistemas biológicos
• Reactivo fundamental para muchas reacciones químicas (hidrólisis).
 Biomoléculas Inorgánicas

Calcio (Ca2+): Constituyente de huesos y dientes; regulación de la actividad nerviosa y muscular, factor de coagulación.

Fosforo (PO43-): Constituyente de huesos y dientes; ATP, intermediarios metabólicos fosforilados, ácidos nucleicos.

Sodio (Na+): Catión principal del medio extracelular, regula volemia, balance ácido/base, función nerviosa y muscular, bomba
Na+/ K+-ATPasa.
Potasio (K+): Catión principal del medio intracelular, función nerviosa y muscular, bomba Na+/ K+-ATPasa.

Magnesio (Mg2+): Constituyente de huesos y dientes, cofactor

Cloro (Cl-): Balance de electrolitos, constituyente del jugo gástrico

Cromo (Cr3+): Constituyente del factor de tolerancia a la glucosa

Iodo (I-): Constituyente de hormonas tiroideas

Flúor (F-): Incrementa dureza de huesos y dientes

Hierro (Fe2+): Contenido en la hemoglobina, para el transporte de O2

Zinc (Zn2+): Une al ADN, regula la expresión de determinados genes.

 Pregunta
Formativa

¿Qué propiedades del

agua recuerdas?
Biomoléculas orgánicas
 AZÚCARES, GLÚCIDOS
HIDRATOS DE CARBONO
Unión covalente de moléculas de
azúcares a través del enlace
Glucosídico

CLASIFICACIÓN
Monosacárido: principalmente fuente de energía (glucosa, fructosa, ribosa)

Disacárido: almacenamiento temporal de energía (sacarosa, lactosa)

Oligosacárido: Señalización, generalmente unidos a otras moléculas

3 a 20
(glucolípidos, glucoproteínas)

Polisacárido: Reserva de energía a largo plazo, o estructural (glucógeno,

almidón, celulosa)
> 20
 El carbono destaca por su asombrosa flexibilidad para formar distintas
estructuras, como el robusto diamante o el suave grafito, gracias a su habilidad
para establecer enlaces covalentes variados. Esta característica es clave en la
diversidad de la química orgánica.

Carbón Diamante

Glucógeno
 LÍPIDOS
Los lípidos son moléculas insolubles en agua, solubles en grasa y disolventes orgánicos.

Funciones en la célula: Forman estructuralmente las membranas Biológicas, reserva energética y actúan como
moléculas señalizadoras.

¿Puede el agua disolver lípidos?

 LÍPIDOS
CLASIFICACIÓN

Con ácidos grasos Sin ácidos grasos

• Triglicéridos Ácido
• Esteroides
• Fosfolípidos
Ácido
Oleico
(C18) Esteárico (C18)
(colesterol)
• Glucolípidos

Insaturado Saturado
Los ácidos grasos (AG) están formados por una cadena de hidrocarbono hidrofóbica unida a un grupo
carboxilo hidrofílico. Pueden ser saturados o insaturados, según la presencia de doble enlace(s).
 LÍPIDOS CON ÁCIDOS GRASOS

• Triglicéridos: Reserva de energía a largo plazo en tejido adiposo (grasas)

Glicerol

AG
AG
AG

• Fosfolípidos: Forman membranas celulares

AG
AG
Cola hidrofóbica
Cabeza hidrofílica

• Glucolípidos: Forman membranas celulares, participan en señalización

AG u otro
AG
Cabeza hidrofílica (≥ 1 Cola hidrofóbica
monosacárido)
Alberts et al. 2011
 LÍPIDOS SIN ÁCIDOS GRASOS
• Esteroides:

El colesterol es el esteroide más abundante en la célula animal. Forma parte de membranas

celulares y es precursor de vitaminas y varias hormonas hidrofóbicas.

Otros esteroides de
importancia:

• Vitamina D
• Progesterona
• Estrógeno
• Testosterona
Ácidos Nucleicos

nucleótido Ácido nucleico

• Almacenar y dirigir el uso de la información

genética en la célula.
 Nucleótidos
Base
nitrogenada
(Adenina,
nucleótido Ácido nucleico
Citosina,
Timina, Uracilo)

Grupos
fosfato
Monosacárido
(ribosa o desoxirribosa)

• Son los monómeros de los ácidos nucleicos.

• Transportan energía química en sus enlaces. Ej. ATP

ATP

• Funcionan como moléculas de señalización: Ej. AMPc

Alberts et al. 2011
 ADN y ARN
Ácido Desoxirribonucleico (ADN) Ácido Ribonucleico (ARN)
• Bicatenario en célula
animal
• En núcleo y mitocondria
• Almacena información
genética • Monocatenario en la célula animal
• Síntesis en el núcleo
NUCLEÓTIDOS: • Síntesis de proteínas en el
• Ausencia de Uracilo citoplasma
• Presencia de Timina
NUCLEÓTIDOS:
A-T G-C • Presencia de Uracilo
• Azúcar desoxirribosa • Ausencia de Timina

AUGC
• Azúcar ribosa
 Proteínas
Las proteínas son las moléculas que ejecutan la mayor parte de las funciones celulares.

Revisar lámina 4-1, p.

120 Alberts et al. 2011

Extraído de: Karp, 2020 (Cap.3)

Aminoácidos

Los aminoácidos se
unen con otros a
través del enlace
peptídico.

Adaptado de Alberts et al. 2011

 Plegamiento de las proteínas
Las proteínas se pliegan adoptando la conformación de menor energía

Imagen extraída de: Alberts et al. 2011 (Cap.

4)
Estructuras de las proteínas
 ENZIMAS
Las enzimas son proteínas catalizadoras altamente específicas
• Presentes en pequeña cantidad
• Se pueden reutilizar Existen ejemplos donde una
• Alta especificidad a los reactantes y a la reacción reacción biológica esencial
catalizada. podría tardar miles de años sin
• Son regulables (regulación de su actividad) una enzima; sin embargo, en
presencia de una enzima solo
toma milisegundos.
• Aumenta la velocidad de la reacción
• Aumenta el rendimiento
Disposición de biomoléculas en la membrana

Iwasa y Marshall 2019. Karp 8va ed

 Pregunta
Formativa

Una tesista aísla una molécula

presente en una muestra de
saliva. Al analizarla, detecta
altas cantidades de ribosa y
fosfato, y cantidades variables
de guanina, citosina, uracilo y
adenina. ¿Qué tipo de
molécula fue aislada?
Bibliografía

1. Alberts, B., Wilson, J. y Hunt, T. (2008). Biología Molecular de la célula. (5 ª Ed.)

Ediciones Omega S.A. CAPÍTULO 2.
2. Alberts, B., Bray, D. y Hopkin, K. (2011). Introducción a la Biología celular. (3ª Ed)
Médica Panamericana .
3. Lodish, H. F., Berk, A. y Darnell, J. E. (2002). Biología celular y molecular. (4ª Ed)
Médica Panamericana.