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  • GUACAMOLE

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    juanperez
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    Este resumen describe una receta para guacamole mexicano. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y chiles. Luego se machacan dos aguacates y se mezclan con la salsa y aceite, rectificando el sabor con sal. El guacamole se sirve acompañado de doritos o tacos.

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    Este resumen describe una receta para guacamole mexicano. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y chiles. Luego se machacan dos aguacates y se mezclan con la salsa y aceite, rectificando el sabor con sal. El guacamole se sirve acompañado de doritos o tacos.

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    GUACAMOLE

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    Este resumen describe una receta para guacamole mexicano. La receta incluye instrucciones para preparar una salsa pico de gallo con tomate, cebolla, cilantro y chiles. Luego se machacan dos aguacates y se mezclan con la salsa y aceite, rectificando el sabor con sal. El guacamole se sirve acompañado de doritos o tacos.

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    de 6

    RECETA

    ESTÁNDAR
    Asignatura: Cocina internacional III Dificultad: A M B
    Nombre de la receta: GUACAMOLE Origen del plato: México
    Salsa de guacamole mesclado con cebolla, tomate, cilantro, chiles acompañado
    Explicación comercial: Semestre: Quinto
    con doritos de agradable sabor
    Fecha de elaboración: 29 de abril de 2022 Turno: 34-500 noche
    Instructor: Chef. Carlos Christian Aguilar Ramos N° PAX: 5 porciones
    Estudiante: Gedeón flores Ticona Tiempo de elaboración: 1 hora
    INGREDIENTES PROCEDIMIENTO MISE EN PLACE
    Ingredientes Cantidad Unidad - Picar el tomate
    Tomate 1 unidad Realizar una salsa pico de gallo con el tomate, la - Picar la cebolla
    Chiles 3 unidades cebolla, cilantro y chiles. - Repicar el cilantro
    - Picar los chiles
    Cilantro 1 unidad
    Cebolla 1 unidad Moler los aguacates y agregar la salsa pico de gallo
    Aguacates 2 unidades con el aceite y rectificar el sabor con la sal
    Aceite 2 cucharadas TÉCNICAS DE BASE
    Sal c/n c/n Acompañar con doritos o tacos
    - Picado
    - Machacado

    PRESENTACIÓN

    Observaciones: Tener cuidado con la cantidad de sal y la cantidad de chile que se le agregue

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