caseras con

PR E S EN TA D O P O R :
Ensalada cremosa
DE CAMARÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN • PORCIONES: 4
 Ensalada cremosa
DE CAMARÓN

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 600 g de camarón pacotilla 1. Mezcla los camarones con

• 1 taza de pepino (en cubitos) el pepino, la crema, la mayonesa,

la mostaza, el vinagre, la salsa
• ½ taza de crema
inglesa, la salsa picante, el jugo de
• ½ taza de mayonesa
limón, el chipotle y el cilantro hasta
• 2 cdas. de mostaza incorporar todos los ingredientes.
• 1 cda. de vinagre
2. Sirve y acompaña con Saladitas
• 2 cdas. de salsa inglesa
Gamesa®.
• 2 cdas. de salsa picante

• ¼ taza de jugo de limón

• ¼ taza de chipotle molido

• 3 cdas. de cilantro (picado)

• 1 paquete de Saladitas Gamesa®

Ensalada de atún

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MIN • PORCIONES: 4

 Ensalada de atún
PARA LA SALSA MACHA
• 2 tazas de aceite de soya
• ¼ taza de semillas de girasol
• ¼ taza de almendras (fileteadas)
• ¼ taza de cacahuates
• 10 chiles de árbol (troceados)
• 2 chiles guajillo (troceados)
• 1 cda. de ajo (en hojuela)
• 1 cdita. de sal
PARA LA ENSALADA DE ATÚN
• 2 tazas de atún en lata
• ½ taza de mayonesa
• ½ de taza de piña (en cubitos)
• suficientes hojas de lechuga
• suficiente cebolla morada
• 1 paquete de Habaneras® Clásicas
(para acompañar)
PREPARACIÓN
1. Para la salsa macha, en una ollita
a fuego muy bajito, calienta el aceite
y agrega las semillas de girasol,
los cacahuates, el chile de árbol,
el chile guajillo y el ajo en hojuela,
sazona con sal y cocina por 25
minutos a fuego muy bajito. Deja
enfriar y reserva
2. Para la ensalada de atún, mezcla
el atún con la mayonesa, agrega
salsa macha al gusto y la piña.
3. Coloca las hojas de lechuga sobre
un platón extendido y sirve la
ensalada de atún; decora con la
cebolla morada y acompaña con
Habaneras® Clásicas.
Cóctel de camarón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN • PORCIONES: 4

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 1 taza de jitomate (en cubitos) 1. Mezcla en un tazón el jitomate,

• ½ taza de cebolla morada (fileteada) la cebolla morada, el chile piquín,

el cilantro, la salsa cátsup, el jugo de
• 2 chiles piquín (finamente picado)
tomate con almeja, el jugo de limón,
• ½ taza de cilantro (finamente picado)
el jugo sazonador, el aceite de oliva
• 1 taza de salsa cátsup y agrega los camarones. Reserva.
• ½ taza de jugo de tomate con almeja
2. Decora con aguacate y acompaña
• ¼ taza de jugo de limón
con Saladitas Gamesa®.
• 1 cda. de jugo sazonador

• 1 cda. de aceite de oliva

• 2 tazas de camarón pacotilla

• aguacate

• suficientes Saladitas Gamesa®

Vasitos de ensalada
DE ATÚN AL CHIPOTLE
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN • PORCIONES: 4
 Vasitos de ensalada
DE ATÚN AL CHIPOTLE

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 2 tazas de atún 1. Mezcla el atún con el garbanzo,

• 1 ½ tazas de garbanzo (cocido) el perejil, el cilantro, la hierbabuena,

• ½ taza de perejil (picado finamente)
• ½ taza de cilantro (picado finamente)
• ½ taza de hierbabuena (picada
finamente)
• ½ taza de cebollín (picado finamente)
• 1 taza de jitomate (picado finamente)
el cebollín, el jitomate, la cebolla
morada, el jugo de limón, el aceite
de oliva y el chile chipotle; sazona
con sal y pimienta. Incorpora el
aguacate delicadamente para que
no se deshaga demasiado en la
mezcla.

• ¾ taza de cebolla morada (picada 2. Sirve en vasitos y acompaña con

finamente) Habaneras® Bran.
• ¼ taza de jugo de limón

• suficiente aceite de oliva

• suficiente chile chipotle molido

• suficiente sal

• suficiente pimienta

• 1 taza de aguacate (picado en cubos

medianos)

• suficientes Habaneras® Bran

Ceviche de pescado

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN • PORCIONES: 4

 Ceviche de pescado

PARA EL GUACAMOLE PREPARACIÓN

• 2 aguacates 1. Licúa el aguacate con los chiles

• 2 chiles serranos serranos, el cilantro, la cebolla, el jugo

de limón; sazona con sal y pimienta.
• 1 taza de cilantro

• ¼ cebolla 2. Mezcla el filete de mero con el

• ½ taza de jugo de limón jitomate, la cebolla, el mango y el jugo

de limón; sazona con sal y pimienta.
• sal
Deja reposar en refrigeración por
• pimienta
1 hora.

PARA EL CEVICHE 3. En un aro de metal, coloca un poco

• 3 tazas de filete de mero (en cubitos) de guacamole y presiónalo para

compactar; agrega el ceviche y
• 1 taza de jitomate (en cubitos)
presiona suavemente para compactar.
• 1 taza de cebolla (finamente picada)
4. Desmolda con cuidado y acompaña
• 1 taza de mango (en cubitos)
con Saladitas Gamesa®.
• 1 taza de jugo de limón

• 1 paquete de Saladitas Gamesa®

• cilantro (para decorar)

Ceviche de camarón
A LA MEXICANA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 MIN • PORCIONES: 4
 Ceviche de camarón

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 2 tazas camarones pacotilla 1. Mezcla los camarones pacotilla

• ¼ taza de camarones secos con los camarones secos,

(troceados)
• ¼ taza de jitomate (en cubitos)
• ¼ taza de cebolla blanca (fileteada)
• 2 cdas. de chile piquín
(finamente picado)
• 1 taza de jugo de limón
el jitomate, la cebolla y el chile
piquín; agrega el jugo de limón,
el cilantro, y sazona con sal y
pimienta. Refrigera por 30 minutos.
2. Sirve acompañado de Saladitas
Gamesa® y aguacate.

• 3 cdas. de cilantro (finamente picado)

• sal

• pimienta

• 1 paquete de Saladitas Gamesa®

• aguacate al gusto (en láminas)

 Pastel de atún

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MIN • PORCIONES: 8

 Pastel de atún

INGREDIENTES
• 3 tazas de queso crema (reducido en
grasa, suave)
• ½ taza de mayonesa light
• 1 taza de apio (picado finamente)
• 1 taza de zanahoria (cocida y en
cubos chicos)
• 1 taza de jitomate cherry de colores
(en mitades)
• ¾ taza de cebolla morada
(en cubos chicos)
• ¾ taza de pepinillos (picados finamente)
• ½ taza de perejil (picado finamente)
• 1 ½ cdas. de jugo de limón
• 1 cucharada de hojuelas de chile
• 2 tazas de atún
• suficiente sal
• suficiente pimienta
PREPARACIÓN
1. Mezcla el queso crema con la
mayonesa, el apio, la zanahoria,
el jitomate cherry, la cebolla
morada, los pepinillos, el perejil,
el jugo de limón, las hojuelas de
chile y el atún; sazona con sal y
pimienta.
2. Coloca una película plástica sobre
un molde y para armar el pastel,
vierte la mezcla que preparaste,
luego coloca otra película plástica
en la parte de arriba; termina de
formar y refrigera por 1 hora.
3. Desmolda, coloca en el plato que
desees, acompaña con chiles en
escabeche y con las deliciosas
Habaneras® Integrales.

• suficientes chiles en escabeche

• suficientes Habaneras® Integrales

 Salpicón
DE JAIBA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 MIN • PORCIONES: 4
 Salpicón
DE JAIBA

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 3 cdas. de aceite de oliva 1. En una sartén a fuego medio

• 1 taza de cebolla (finamente picada) calienta el aceite, sofríe la cebolla

con el ajo, el apio, la pulpa de jaiba,
• 1 cda. de ajo (finamente picado)
el jitomate, el chile serrano, las
• ¼ taza de apio (finamente picado)
aceitunas, y sazona con sal y
• 2 tazas de pulpa de jaiba pimienta
• 1 taza de jitomate (en cubitos)
2. Sirve en un plato, decora con
• ¼ taza de chile serrano (sin semilla
aguacate y acompaña con
y picado finamente)
Saladitas Gamesa®.
• ¼ taza de aceitunas (en rodajas)

• suficiente sal

• suficiente pimienta

• aguacate (en rebanadas)

• 1 paquete de Saladitas Gamesa®

 Aguachile rojo
DE CAMARÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 MIN • PORCIONES: 4
 Aguachile rojo
DE CAMARÓN

INGREDIENTES PREPARACIÓN
• ½ cdita. de sal de grano 1. Muele en un molcajete la sal de

• 3 granos de pimienta gorda grano, la pimienta gorda, el ajo y

• 1 diente de ajo
• ⅛ de cebolla blanca
• 2 chiles de árbol
• 2 chiles piquín
• ¼ taza de salsa picante
• 2 cdas. de salsa inglesa
• 2 cdas. de jugo sazonador
la cebolla hasta conseguir una pasta.
Añade los chiles, la salsa picante,
la salsa inglesa y el jugo sazonador.
2. Agrega a la preparación anterior
el jugo de tomate con almeja y
el jugo de limón, añade los
camarones, el pepino, la cebolla
morada, el cilantro y refrigera por

• ⅓ taza de jugo de tomate con almeja 30 minutos.

• ½ taza de jugo de limón 3. Sirve con aguacate y Saladitas

• 2 tazas de camarones Gamesa®.

• 1 taza de pepino

• ½ taza de cebolla morada

• ¼ taza de cilantro

• aguacate

• suficientes Saladitas Gamesa®

 Piña rellena de
PESCADO AL PASTOR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 HR 15 MIN • PORCIONES: 4
 Piña rellena de
PESCADO AL PASTOR

PARA MARINAR EL PESCADO PREPARACIÓN

• 3 chiles guajillo 1. Para la marinada, licúa el chile

• ¼ cebolla guajillo con la cebolla, el jugo de

naranja, el vinagre, el achiote, el ajo,
• ½ taza de jugo de naranja
el comino, el orégano, la pimienta
• 2 cdas. de vinagre
negra y la sal. Marina el pescado
• 25 g de achiote con la mezcla por 30 minutos.
• 1 diente de ajo
2. Corta la piña y ahueca. Corta la
• 1 cdita. de comino
pulpa de la piña en cuadritos y
• 1 cdita. de orégano reserva.
• 3 granos de pimienta negra
3. Calienta en una sartén el aceite de
• sal oliva y cocina el pescado hasta que
• 500 g de filete de pescado (en cubitos) esté doradito, agrega la piña y cocina
por 5 minutos más.

3. Rellena la piña con el pescado.

• 1 piña
• ¼ taza de cilantro (picado)
• ¼ taza de cebolla morada (fileteada)
• 2 chiles habaneros (picados)
Decora con cilantro, cebolla morada,
y chile habanero. Acompaña con
Saladitas Gamesa®.

• 1 paquete de Saladitas Gamesa®