NUTRICION Y DIETÉTICA EN EL ADULTO Formato 1-A. Análisis para la estimación de energía en el adulto.

Tema o Ciclo de vida: Calculo No._____

Nombre del estudiante:
Nombre del profesor:
Fecha de entrega: Entregado: Puntual ( ) Retardo ( )
OBSERVACIONES:

CALIFICACIÓN:_________
Ponderación: 0.5 punto
Datos antropométricos:
Género: ADULTO
Edad: IMC: ____________kg/m2 Interpretación _________________________
Talla (m): Talla2 = Riesgo a la salud de acuerdo a circunferencia de cintura:______________________
Peso actual: EMBARAZADA:
Peso ideal:
Peso pregestacional:
Circunferencia de muñeca:
IMC pregestacional (IMCp):___________ kg/m2 Interpretación: ____________________
Complexión:
Peso Esperado de acuerdo a Semanas de gestación (SDG): _________________________
Circunferencia de cintura:
Peso esperado a subir de acuerdo a IMCp:_______________________________________
Peso estimado a subir en lo que resta del embarazo:_______________________________
Ponderación: 1 punto
Calculo de requerimiento estimado de energía (VET) de AGUA y FIBRA: Anota todas las operaciones que realices:
VET: Con las fórmulas: _________________________________________________________________________________.

Kcals=_______________________
Agua= ________________________

Fibra= ________________________

Plan alimentario de: __________Kcal, distribuida en _____ tiempos de comida fraccionada en: ______, con _______
colaciones de _______________
Ponderación: 1 punto
NUTRICION Y DIETÉTICA EN EL ADULTO Formato 2-A Guía para la elaboración del plan de alimentación del
adulto.
Determinación de macronutrimentos: Tabla 2. Cuadro de estimación de energía para 24 horas

Proteína: Grupo de Tipo No. Rac. Energía HC P L

alimentos Equival. _____ kcal _____g _____g _____g
Cereales
Leche
Leguminosas
Verduras
AOA
Tabla 1. CUADRO DIETOSINTETICO.
Po
Nutrimento Porcentaje Kcal Gramos Grasas
nd era
HC
ci ón:
P 0.5 Frutas
L
TOTAL TOTAL
punto % de adecuación:
valor real/valor esperado x
Ponderación: 1 punto 100
Distribución en: ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ) comidas al día
Fraccionada en: ( 1/3 ) ( 1/4 ) ( 1/5 ) ( 1/6 ) ( 1/7 ) ( 1/8 ) ( 1/9 ) ( 1/10 )
MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés, Dra. María Graciela Sánchez Montiel, MNC Elizabeth Montano Tapia
 Tabla 3. DISTRIBUCION Y FRACCIONAMIENTO
Desayuno Comida Cena Colación (es)
Nutrimento Gramos ( / ) _____kcal ( / ) _____ kcal ( / ) _____ kcal ( ) (1) (2)_____kcal
Kcals g Kcals g Kcals g Kcals g
HC
P
L
Ponderación: 1 punto
TABLA 4 DISTRIBUCIÓN ENERGÉTICA EN KCAL Y GRAMOS PARA 24 HORAS DEL ADULTO
No. Desayuno Col. matutina Comida Col. vespertina Cena Col. Nocturna
Tipo Rac. _________ Kcal ______ Kcal __________ Kcal _______ Kcal _________Kcal ________ Kcal
Eq Gramos gramos gramos gramos Gramos
Rac HC P L Rac HC P L Rac HC P L Rac HC P L Rac HC P L Rac HC P L
75 12 12
Grupo de
alimentos
Cereales
Leche
Leguminosas
Verduras
AOA

Grasas

Frutas

TOTAL

Ponderación: 1 punto
1. Verifica que para cada grupo distribuiste el número correcto de las raciones del cálculo de 24 horas, (tabla 2),
sumando las raciones de cada tiempo de comida para cada grupo de alimentos.
2. Comprueba que las cantidades distribuidas de cada macronutrimento sean correctas, sumando todos los totales
para cada uno. El total esperado es el total que tienes en el cuadro de cálculo para 24 horas (tabla 2)

NUTRICION Y DIETÉTICA EN EL ADULTO Formato de entrega del plan de alimentación del adulto.
Plan alimentario de: __________Kcal, distribuida en _______ tiempos de comida fraccionada en______ con ______
colaciones de ________________
Características especiales:

TABLA 5. DISTRIBUCIÓN DE RACIONES PARA 24 HORAS

Total Desayuno Comida Colación Cena Colación
Grupo de Colación matutina
Tipo Rac vespertina nocturna
alimentos
Eq Rac Rac Rac Rac Rac Rac
Cereales
Leche
Leguminosas
Verduras
AOA

Grasas

Frutas

Ponderación: 1 punto

MENU SUGERIDO PARA ADULTOS CANTIDAD DE AGUA _____________ml

Vasos de agua_______
MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés, Dra. María Graciela Sánchez Montiel, MNC Elizabeth Montano Tapia
 Recuerda anotar los líquidos a tomar en cada tiempo de comida
DESAYUNO
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en
Horario sugerido____________ equivalentes (SMAE) medida casera

COLACION MATUTINA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en
Horario sugerido____________ equivalentes (SMAE) medida casera

COMIDA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en
Horario sugerido____________ equivalentes (SMAE) medida casera

COLACION VESPERTINA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en
Horario sugerido____________ equivalentes (SMAE) medida casera

CENA
EJEMPLO DE MENU Número de Grupo de alimentos y tipo Descripción de alimentos Cantidad en
MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés, Dra. María Graciela Sánchez Montiel, MNC Elizabeth Montano Tapia
 Horario sugerido____________ equivalentes (SMAE) medida casera

Ponderación: 0.4 cada tiempo de comida

RECOMENDACIONES PARA ADULTOS:
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
_
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________

Ponderación: 0.5 punto

GRUPO DE
ALIMENTOS RECOMENDADOS: ALIMENTOS POCO RECOMENDADOS
ALIMENTOS
Cereales

Leche

Leguminosas

Verduras

AOA

Grasas A

Grasas B

Frutas

Ponderación: 0.5 punto

MSAN. Luz del Carmen Romero Valdés, Dra. María Graciela Sánchez Montiel, MNC Elizabeth Montano Tapia