¿Qué es la fibra ¿Por qué es buena la La Fibra dietética, según

dietética? fibra? su composición:

La fibra dietética es un grupo de sustancias ❖ Mejora la función intestinal. Porque 1. Fibra verdadera o vegetal.
que encontramos en los vegetales y que incrementa la masa fecal y estimula los Está integrada por los componentes
tienen en común estar constituidas por movimientos intestinales. La velocidad
de la pared celular de las plantas
componentes no digeribles, debido a que el de tránsito intestinal se ve también
intestino humano no puede procesarlas. aumentada. como son la celulosa,
Existen dos tipos de fibra: ❖ Produce una mayor sensación de hemicelulosa y la lignina.
saciedad y debido a que su aporte en
FIBRA FIBRA calorías es muy bajo ayuda a controlar 2. Fibra dietética total. Incluye a
SOLUBLE INSOLUBLE el peso.
Se disuelve Es escasamente la totalidad de todos los compuestos,
❖ Mejora el control de la glucemia (nivel
fácilmente en fermentable. fibrosos o no, que no son digeribles
de azúcar en sangre) porque enlentece
agua. Suele ser Tiene un mayor la absorción de hidratos de carbono por las enzimas del
fermentable efecto laxante, (fibra soluble). intestino humano.
favoreciendo la aumenta el ❖ Mejora las defensas del organismo
proliferación de volumen fecal e porque facilita el crecimiento de las 3. Fibra bruta o cruda. Es el
bacterias incrementa el bacterias beneficiosas del residuo libre de cenizas que resulta
beneficiosas en tránsito intestino debido a sus propiedades
el intestino (por intestinal. del tratamiento en caliente con
prebióticas.
eso decimos que ❖ Disminuye la absorción de colesterol y
ácidos y bases fuertes. Constituye
tiene efecto La podemos otras grasas porque facilita su el 20-50% de la fibra dietética
prebiótico). encontrar en eliminación. total. Es un concepto más químico
legumbres, que biológico.
La podemos cereales
encontrar en integrales,
legumbres, verduras y
frutas, verduras hortalizas.
y algas marinas.
¿Qué ocurre cuando la Consejos
ingesta de fibra en la
dieta es muy bajo? ❖ Agregue más frutas y vegetales
a su dieta. UNIVERSIDAD PRIVADA DE
El efecto a corto plazo de una dieta ❖ Cuando sea posible, consuma HUANCAYO FRANKLIN
baja en fibra es por lo general el sus vegetales y frutas con ROOSEVELT
estreñimiento. Una dieta rica en fibra cáscara. FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
evita el estreñimiento y las ❖ Coma frutas frescas en SALUD
hemorroides. Estimula los músculos lugar de jugos de frutas. BIOQUÍMICA APLICADA A
❖ Aumente el consumo de LA NUTRICIÓN
del tracto digestivo para mantener su
tono. arvejas, lentejas y frijoles. TEMA:
❖ Escoja pan, galletas y arroz
integral. IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE
A largo plazo, una dieta baja en fibra ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
puede aumentar el riesgo de ❖ Meriende alimentos ricos en
enfermedad cardiaca, accidentes fibras, palomitas bajas en grasa, Docente: Mg. Renee Amparo Valle
cerebrovasculares, la diabetes y las nueces, galletas integrales y Elescano
enfermedades gastrointestinales. -l frutas secas también son una Alumnos:
aumentar la ingesta de fibra, lo buena fuente de fibras Barzola Escobar. Monica
mejor es hacerlo gradualmente a lo concentrada. Gutierrez Landeo, Lizeth
largo de varias semanas para evitar Huaman Ccahuin, Erika
dolores de estómago, hinchazón, gases Martinez Vidal, Rossevelt
y diarrea. Meza Berto, Jessica
Orellana Cristóbal, Tania
Sanchez Sinche, Nicolas
Sotomayor Villaverde, Rosa

Ciclo: VII
2022