ALIMENTOS

Alimentos Energéticos

Son los que proveen la energía para realizar distintas

actividades físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.)
como postres, arroz, productos de panificación (pan,
galletas, etc.) dulces, miel, aceites, frutas secas
(almendras, nueces, castañas, etc.)

Alimentos Constructores

Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos y que

favorecen la cicatrización de heridas. Estos son la leche y
todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y
legumbres.

Alimentos Reguladores o protectores

Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los
energéticos reguladores se complementen y mantengan el
cuerpo funcionando. Dentro de estas figuras las frutas,
verduras, hortalizas y el agua.

EL ARROZ

El arroz es un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades

que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o
requerimiento nutricional.

Es pobre en minerales, especialmente en hierro, calcio y

zinc y por ello resulta conveniente tomarlo en combinación
con líquidos, verduras, carnes o pescados.

Carbohidratos, son el combustible del cual nuestro cuerpo

toma la mayor cantidad de energía al mes la mitad de
carbohidratos consumidos durante el día debería venir de
carbohidratos complejos, tales como el arroz. El azúcar, el
almidón y la fibra son tipos de carbohidratos.

El arroz contiene un gran porcentaje de carbohidratos

(variando entre 23.3 y 25.5 gramos por 100 granos de arroz
cocido). Este carbohidrato complejo ofrece más vitaminas y
fibra que cualquier carbohidrato simple.
Fibra.- La fibra ayuda al funcionamiento del sistema
digestivo y volumen reducen el riesgo de desórdenes
intestinales. Media taza de arroz blanco proporciona 0.3
gramos de fibra, media taza de arroz moreno proporciona 1.8
gramos de fibra.

Proteína.- Las proteínas proporcionan aminoácidos para

construir y mantener el tejido para formar enzimas, algunas
hormonas y anticuerpos. Las proteínas son una buena fuente
de energía. En el arroz los aminoácidos está bien
balanceado. Es por eso que el arroz es único. A pesar de
ser limitado el contenido de proteínas en el arroz (entre 2
a 2.5 mg por media taza de arroz cocido) este es
considerado uno de las proteínas de mejor calidad.

Grasa.- El arroz es bajo en grasa (entre 0.2 gramos en

media taza de arroz blanco cocido y 0.9 gramos en media
taza de arroz moreno cocido). No tiene colesterol, es un
excelente alimento para ser incluido en cualquier tipo de
dieta.

CARNE DE POLLO

Beneficios:

Vitaminas, aporta el complejo B, que protege al sistema

nervioso, e interviene en el metabolismo que provee la
energía al cuerpo para su normal funcionamiento, etc.

Minerales, posee hierro, que interviene en la formación de

los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno; fósforo, que
forma los huesos y potasio que es esencial para la
contracción muscular y el funcionamiento del corazón.
También aporta Zinc, que mejora el sistema inmunitario,
presente especialmente en sus partes más oscuras.

CEBOLLA CHINA O CEBOLLA VERDE

Se usa en la cocina en diferentes recetas, también como

medicina o remedios caseros; debido a que tiene propiedades
antisépticas, la cebolla común, es antiparasitaria, tiene
propiedades diuréticas y antiespasmódicas, es buena para el
buen funcionamiento de los riñones y del aparato urinario.

PIMIENTO ROJO

- Son ricos en licopenos ( ) protege a las células del

estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata.
 - Las personas con anemia pueden beneficiarse
considerablemente del consumo de oimientos rojos.
Gracias a su alto contenido en vitamina C, esta
verdura favorece la absorción del hierro de los
alimentos en el tubo digestivo.
- Los pimientos rojos contienen la vitamina B6 y
magnesio. Y esta combinación reduce la ansiedad y el
insomnio. La vitamina B6 es diurética natural,
contribuye a evitar la hipertensión.
- Los pimientos rojos es rico en lutedina reduce la
inflamación relacionada con la edad en el cerebro y
déficit de memoria vinculados a envejecimiento.

HUEVOS

Las razones por las que deberíamos comer huevos;

1. Proteínas: Su consumo antes o después de ejercicios

físicos colaboran con el mantenimiento muscular;
fortalecimiento del Sistema inmunológico en períodos
de alto entrenamiento.
2. Calcio y Vitamina K.- para mantener la salud de
nuestros huesos, el calcio y la vitamina K son
importantes ya que colaboran con el remodelado oseo.
3. Saciedad.- Comer huevo tiene la capacidad de
saciarte durante mucho tiempo. Es un alimento
sumamente nutritivo.

AJO

El ajo es un antibiótico natural y tiene fuertes poderes

germinales. El ajo estimula la actividad de todos los
órganos digestivos y también es bueno para los problemas
respiratorios. El aj ayuda al funcionamiento del hígado y
la vesícula y es útil para las infecciones intestinales y
problemas causados por las putrefacciones de las bacterias
intestinales.

El ajo baja la presión arterial y estimula la acción

circulatoria del corazón.

PIMIENTA
La pimienta negra aumenta las secreciones del estómago
ayudando a la digestión; previene los gases intestinales,
favorece la transpiración y la orina. Esta especia produce
alivio en la sinusitis y en las congestiones nasales.

El consumo frecuente de la pimienta mantiene las arterias

del cuerpo, previene las enfermedades cardiovasculares.

SAL

Es un mineral indispensable para la vida, el cuerpo lo

necesita para funcionar correctamente.

Contribuye a que el cuerpo esté bien hidratado,

introduciendo agua al interior de las células.

Ayuda a controlar la cantidad de agua del organismo y a

regular los fluidos del cuerpo.

Es esencial para que el sistema nervioso trasmita impulsos

al cerebro y para la relajación muscular.

La Organización Mundial de la Salud y otras instituciones

sanitarias internacionales recomiendan un consumo medio de
5 gramos de sal al día, equivale a una cucharadita de café.
El exceso de sal puede ser peligros para la salud.

KIN O JENGIBRE

El jengibre regula el metabolismo, facilitando la absorción

de los nutrientes de los alimentos, quita el mareo, ayuda a
disminuir los dolores musculares y articulaciones, contra
la congestión que produce la gripe o el dolor de la
garganta, contra el asma.

SILLAO O SALSA DE SOYA

 Calorías 65.70 calorías

 Grasa 0.10 g
 Sodio 57.20 mg
 Carbohidratos 6.7 g
 Fibra 1.60 g
 Azúcares 2.90 g
 Proteínas 8.70 g
 Vitamina A
 Vitamina B12, B3
 Calcio
  Hierro

ARROZ CHAUFA

Ingredientes (6 personas)

 3 tazas de arroz
 500 gr de filete de pollo cocido, cortado en trozos de
1 cm.
 10 tallos de bolla china, cortado en trozos pequeños.
 ½ pimiento rojo, cortado en trozos pequeños.
 3 huevos
 1 cucharada de kión, finamente picado
 1 cucharadita de ajo
 Sillao al gusto
 Ajino moto
 1 cucharada de aceite
 Pimiento.