Lenteja_Usos medicinales.

Propiedades nutricionales de las lentejas:

Contienen fibra, importante para favorecer el trnsito intestinal y evitar
estreimiento, pero adems ayuda a disminuir los niveles de glucosa en
sangre.
Posee Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (cido flico), las
cuales participan en la formacin de glbulos rojos, clulas y hormonas,
ayudan a prevenir la anemia, problemas en el desarrollo del feto,
intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y del inmunolgico,
estabilizan el nivel de azcar en sangre durante el embarazo, evitan la
formacin de piedras en los riones, combaten el cansancio mental y fsico,
son excelentes para cuidar la vista,
Los hidratos de carbono de las lentejas son los que nos aportan energa
para que nuestro organismo pueda seguir llevando a cabo todas sus
funciones vitales y adems nos permiten desarrollar nuestra actividad fsica
y cognitiva cotidiana.
El hierro de las lentejas participa en el transporte de hierro a todas las
clulas del organismo, pero tambin fortalece el sistema inmunitario,
tambin participa en la regulacin de la temperatura corporal y de la
glndula tiroides, previene la anemia y el cansancio, adems de mantener
la piel, cabello y uas en buen estado.
El Magnesio de las lentejas es imprescindible para que nuestro sistema
nervioso y muscular funcione correctamente. Adems fortalece los huesos y
hace que el ritmo cardiaco del corazn sea regular, protege la pared de los
vasos sanguneos. Tambin interviene en el sistema inmunolgico para que
nuestras defensas nos protejan ante patgenos.

El Sodio y el Potasio de las lentejas equilibran las cantidades de agua en

nuestro organismo, lo cual influir en el buen funcionamiento de nuestro
sistema cardiovascular.
El Fsforo de las lentejas participa en el desarrollo de los huesos y dientes,
en la formacin de msculo, mejora las capacidades intelectuales y la
memoria, as como la secrecin de leche materna.
El Zinc que contienen las lentejas tiene gran accin antioxidante, tambin
va a colaborar en la formacin de hueso y de los rganos reproductores,
adems favorece la absorcin de la Vitamina A, interviene en el desarrollo
en el feto y el nio, mantiene un cabello sano y cuida la vista.
Las Protenas de las lentejas contribuyen a la formacin de msculo y su
funcionamiento, en la formacin de enzimas, hormonas y en el sistema
inmunitario.

Las Vitaminas A y E de las lentejas actan como antioxidantes

protegindonos ante el ataque de patgenos y retrasando la aparicin de
enfermedades degenerativas, protegen la visin, favorecen la correcta
circulacin de la sangre y son imprescindible para un correcto desarrollo
durante la etapa de crecimiento.
El Calcio de las lentejas participa en los impulsos nerviosos y el buen
funcionamiento de los msculos, en la secrecin de hormonas, en el ritmo
cardiaco, la formacin de huesos y dientes, y es importante para la
coagulacin de la sangre.
por: ecoagricultor

Propiedades medicinales y beneficios que aportan las lentejas

Son laxante, muy eficaces, las ms chicas son mejores y ms

sabrosas y desarrollan menos gases intestinales que las grandes.

La lenteja es uno de los ms ricos y nutritivos alimentos, se aproxima

mucho a los alimentos completos, representa 55 % de almidn, 25 % de

protenas y algunas grasas, fosfatos y cloruros. Solo en hierro tienen cerca

de 8 miligramos por kilo.

Por esto y el tanino que poseen resulta un reconstituyente poderoso,

muy aconsejable para personas anmicas.

Las lentejas descascaradas pierden un sabor y algunas de sus

excelentes propiedades.

Son fortificantes de los nervios para los convalecientes.

Alimento especial para los nios y jvenes hasta los 18 aos.

En la anemia y en la debilidad nerviosa son especiales, y si son

tiernas, frescas, mejor an.

Si este perdiendo el cabello consuma dos platos de lentejas cocinadas

con jitomate, cuatro veces por semana.

VITAMINAS Y MINERALES DE LAS LENTEJAS

Las lentejas contienen unos altos niveles de molibdeno, concretamente 148
mcg, que es el 198 % de la cantidad diaria recomendada. Las lentejas son
una buena fuente de hierro, que conforman un 37 % de la ingesta diaria
recomendada y manganeso, con un 49 % de la ingesta diaria recomendada,
y proporcionan ms del 10 % de la ingesta diaria de potasio, cobre, fsforo
y zinc, y en menor cantidad, calcio y selenio.
En una taza de lentejas estn presentes 358 mcg de cido flico, el 90 %
del valor diario recomendado. Otras vitaminas que se encuentran en las
lentejas incluyen vitamina A, vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B5,
B6 y B12, colina; as como vitamina C, K y vitamina E.

BENEFICIOS DE LAS LENTEJAS

Una taza de lentejas secas de unos 200 gramos da lugar a dos tazas y
media de lentejas cocidas, y una sla racin de esta legumbre contiene solo
230 caloras, por lo que son una opcin saludable para prder peso, ya que
aportan sensacin de saciedad.
El contenido de fibra de las lentejas ayuda a reducir el colesterol, a
mantener los niveles de azcar en sangre estables y prevenir el
estreimiento, dado su comntenido en fibra.
Las lentejas son un alimento saludable para el corazn, ya que reducen el
riesgo de padecer enfermedades coronarias y tambin reducen las
posibilidades de sufrir cncer de prstata.

INCONVENIENTES DEL CONSUMO DE LENTEJAS PARA LAS PERSONAS CON

GOTA O CLCULOS RENALES

Las lentejas contienen purinas, compuestos que pueden ser perjudiciales

para las personas que son propensas a padecer gota o clculos renales. Las
purinas pueden ser un problema porque se descomponen en cido rico, la
sustancia se acumula para convertirse en clculos renales y crea cristales
en las articulaciones de las personas con gota; sin embargo, hay que tener
en cuenta que las purinas de origen vegetal pueden ser menos propensas a
causar problemas, que las fuentes de carne o pescado.

CMO OBTENER UNA PROTENA COMPLETA CON LENTEJAS

Las lentejas de color rosa, y verde en particular, pueden servir como un
reemplazo de protena baja en grasa como las carnes y otros alimentos de
origen animal, pero es fundamental contar con otras fuentes de protenas
en tu dieta aparte de lentejas, ya que no contienen el aminocido esencial
metionina, ni el aminocido no esencial, cistina.
Se deduce que todas las lentejas son protenas incompletas, y hay que
aadir por ejemplo arroz u otros alimentos con metionina, para obtener una
protena completa.
por: mejorconsalud/ WordRidden

Las lentejas reducen el colesterol:

La fibra soluble de las lentejas ayuda a eliminar el colesterol, ya que se une
al mismo, reduciendo los niveles de colesterol en la sangre. Tambin, existe
la evidencia que las lentejas tienen la capacidad de ralentizar la fabricacin
heptica de colesterol, que de la misma forma, contribuye a reducir los
niveles del mismo en el organismo.

Las lentejas contra la Diabetes:

Puede que a los diabticos les interese saber que la fibra soluble en las
lentejas atrapa a los carbohidratos. Esto a su vez retrasa la digestin y la
absorcin, ayudando a evitar grandes oscilaciones en los niveles de azcar
en la sangre durante todo el da.

Las lentejas ayudan a la digestin:

Debido a sus altos niveles en fibra, las lentejas provocan un aumento en el

tamao de las heces, lo que acelera el viaje de los productos de desecho a
travs del intestino. Esto significa que son ideales para ayudar a aliviar el
estreimiento. La fibra tambin tiene la capacidad de reducir el riesgo y los
sntomas de la diverticulosis, una condicin mdica en la cual se forman
unas pequeas bolsas en la pared del colon (generalmente por la presin
del esfuerzo durante la defecacin).

Las lentejas para el control del peso:

Ya que la fibra insoluble es indigesta y pasa a travs del cuerpo casi intacta,
por ese motivo, proporciona pocas caloras. Ya que el tracto digestivo tiene
una capacidad determinada y los alimentos ricos en fibra ocupan ms
espacio que otros alimentos, las personas que comen lentejas, tienden a
comer menos cantidad.

Las lentejas en la prevencin del cncer:

Un estudio que se llev a cabo por el Departamento de Nutricin de la
Escuela de la Salud Pblica de Harvard en Boston, ha demostrado que las
dietas en las que se consumen muchas lentejas y guisantes (ambos
contienen altos niveles de isoflavonas) reducen el riesgo de desarrollar
cncer de mama. Estos estudios no son definitivos, aunque sin duda ha
grabado esa idea en nuestro pensamiento.

Las lentejas para la prevencin de las enfermedades cardiovasculares

El consumo de fibra diettica, particularmente la fibra contenida en las
lentejas, se ha descubierto que reducen nuestro riesgo a contraer una
enfermedad cardaca coronaria.

El ndice glucmico de las lentejas:

En un estudio realizado para determinar el ndice glucmico estimado de
varios alimentos, se concluy que las lentejas tienen un ndice glucmico de
entre 21 y 30.

Las reacciones adversas de las lentejas:

Las cantidades totales de oxalato de las lentejas exceden las
recomendaciones actuales del consumo de oxalato para las personas que
tienen un historial de clculos renales/urinarios y por ese motivo, su
consumo debe limitarse.

Nutrientes de las lentejas:

Las lentejas son un alimento rico en fsforo ya que 100 g. de este alimento
contienen 411 mg. de fsforo.

Este alimento tambin tiene una alta cantidad de vitamina K. La cantidad de

vitamina K que tiene es de 123 ug por cada 100 g.
Con una cantidad de 168 ug por cada 100 gramos, las lentejas tambin es
tambin uno de los alimentos con ms vitamina B9.
Este alimento es muy alto en nutrientes. Adems de los mencionados
anteriormente, las lentejas es tambin un alimento muy rico en vitamina B6
(0,70 mg. cada 100 g.) y vitamina B5 (1,60 ug. cada 100 g.) y magnesio
(129 mg. cada 100 g.) y potasio (837 mg. cada 100 g.) y fibra (17 g. cada
100 g.), protenas (23,18 g. cada 100 g.) y hierro (8,20 mg. cada 100 g.).

Las lentejas se encuentran entre los alimentos bajos en colesterol ya que

este alimento no contiene colesterol.
Entre las propiedades nutricionales de las lentejas cabe tambin destacar
que tiene los siguientes nutrientes: 70 mg. de calcio, 1,50 mg. de yodo,
3,10 mg. de zinc, 40,60 g. de carbohidratos, 24 mg. de sodio, 10 ug. de
vitamina A, 0,47 mg. de vitamina B1, 0,22 mg. de vitamina B2, 6,58 mg.
de vitamina B3, 0 ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B12, 3,40 mg. de
vitamina C, 0 ug. de vitamina D, 1,80 mg. de vitamina E, 304 kcal. de
caloras, 1,70 g. de grasa, 1,10 g. de azcar y 127 mg. de purinas.
Las lentejas son un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda
a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema
circulatorio y nuestro corazn.

Beneficios de las lentejas:

Dada su alta cantidad de protenas, las lentejas es un alimento
recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos
ricos en protenas como este alimento, estn recomendados durante la
infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario
un mayor aporte de este nutriente.
Su alto contenido en hierro hace que las lentejas ayude a evitar la anemia
ferropnica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que
aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para
personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un
grn desgaste de este mineral.
Las lentejas, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena
circulacin, regulando la presin arterial por lo que es un alimento
beneficioso para personas que sufren hipertensin. El potasio que contiene
este alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a
prevenir enfermedades reumticas o artritis.
Tomar lentejas, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a
favorecer el trnsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como

este alimento, tambin ayuda a controlar la obesidad. Adems es

recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con
diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cncer de colon.
Las lentejas, al ser un alimento rico en fsforo, ayuda a mantener nuestros
huesos y dientes sanos as como una piel equilibrada ya que ayuda a
mantener su PH natural. Por su alto contenido en fsforo este alimento
ayuda a tener una mayor resistencia fsica. Este mineral, contribuye
tambin a mejorar las funciones biolgicas del cerebro.
La vitamina B5 o cido pantotnico, que se encuentra de forma abundante
en las lentejas hace que este alimento sea ltil para combatir el estrs y las
migraas. El contenido de vitamina B5 de este alimento tambin hace de
este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
La abundancia de vitamina B6, presente en las lentejas y tambin conocida
como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de
diabetes, depresin y asma. Adems, la vitamina B6 este alimento ayuda a
prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los sntomas del tunel
carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cancer
El cido flico o vitamina B9 de las lentejas, hace de este un alimento muy
recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este
alimento tambin puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de
ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a
personas alclicas o fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala
absorcin del cido flico.
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar las
lentejas sea beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este
alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los huesos.
por: alimentos.org.es

Las lentejas son un alimento exquisito y de alto valor nutritivo.

Baste decir que 100 gm de lentejas equivalen a 150 gm de carne y 150 gm
de pan integral.

Tienen protenas, almidn, grasas y abundantes sales minerales. Gozan,

adems, de propiedades emolientes y resolutivas semejantes a la de las
semillas de lino.
La cataplasma de harina de lentejas es muy eficaz en las paperas.
Son tambin laxantes y a la vez astrigentes, segn sea la cantidad
empleada en la receta. La ajedrea y la salvia facilitan su digestin.
Los disppticos deben comer las lentejas en forma de harina, ya que de otra
forma pueden perjudicarles.
Conviene advertir que debido a la alta concentracin de principios nutritivos
de las lentejas no debe hacerse un uso excesivo de stas.

Partes utilizadas: Las semillas.

Componentes activos: Un alcaloide, glucsidos, materias colorantes,
proteinas, grasa, fsforo, hierro y vitaminas del grupo, B, sustancias
nitrogenadas.
Propiedades: Antianmico, calmante, nutritivo, galactagogo,resolutivo,
digestivo.

Para la Salud:
Cataplasma: Contra las paperas ( parotiditis) y amigdalas inflamadas. Se
prepara una papilla espesa con harina de lentejas y agua, cocindola
durante unos minutos. Verter en un pedazo de tela o gasa tupida, dejar
enfriar un poco y aplicar sobre la parte enferma. Repetir la operacin hasta
obtener la curacin de la dolencia.
Decoccin: Contra el estreimiento. Hervir 60 gm de buen vino y 15 gm de
lentejas secas. Filtrar el lquido y beberlo en dos veces.
Decoccin: Contra la diarrea. Hervir 120 gm de vino blanco y 30 gm de
lentejas. Dejarlo enfriar y filtrarlo. Beber en dos veces.
Las plantas medicinales como la lenteja, tienen mucha fibra, hierro, las
lentejas son un alimento que van bien para el organismo, tiene vitaminas,
etc..
las legumbres tienen proteinas, Las hojas de la lenteja no se utilizan, es la
semilla de esta planta la que proporciona la salud, y el alimento.
por: multiplantas

El consumo de lentejas es muy recomendado por las propiedades que esta

presenta. Las lentejas tienen muchas protenas, hidratos de carbono,
caloras y fibra. Tambin contienen vitamina , B1, B2, B3, B6, C,E; tiene
minerales como Potasio, Fsforo, Calcio, Hierro, Zinc, Selenio, Magnesio,
Cobre, Manganeso y Sodio. Tambin contiene Acido Flico. Antioxidante,
Puritas, Niacina, Tianina, Piridoxina, Riboflavina por todo esto es muy
recomendado su consumo.
Las lentejas son muy beneficiosas para los casos de:
- Estrs.
- Reduce el colesterol.
- Durante la lactancia.
- Durante el embarazo: ayuda a la buena formacin feto.
- Transito intestinal.
- Ayudan en la osteoporosis y la descalcificacin.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos .
- Son buenas para los dientes y los huesos.
- Cabello, piel, uas.
- Diabetes.
- Anemia.
- Problemas de Coln.
- Crecimiento en los nios.
- Anticancergeno.
- Afrodisaco.
- Depresin.
- Dietas de obesidad.
- Artrosis, Artritis, reuma.

- Gota.
- Arteriosclerosis.
- Transmisin y generacin del impulso nervioso y muscular.
por: imujer

Propiedades de las lentejas:

Las lentejas son ricas en cido rico y purinas, por lo tanto debern
comerlas con prudencia aquellas personas que estn haciendo dieta para
artritis, artrosis, arteriosclerosis y gota.
No debe ser un alimento restrictivo en dietas de adelgazamiento, ya que
poseen muy poca grasa y el poder calrico procede de su riqueza en
hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad.
Adems al ser tambin las lentejas fuente de potasio, ayudan a eliminar
agua del organismo, neutralizando la retencin de lquidos que podran
proporcionar otros alimentos ms ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina,
piridoxina y la tiboflavina), las ms adecuadas para el buen funcionamiento
del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo
transforma en cido flico) ayudan a evitar la aparicin de sntomas de
depresin y mal humor.
Puede ser un buen afrodisaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este
mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo
sexual y en la produccin de esperma.
Es buena fuente de hierro por ello es bueno para prevenir la aparicin de
anemia, para las mujeres con tendencia a sufrir reglas muy abundantes y
personas que padecen habitualmente hemorragias nasales. Incluso ayudara
a prevenir las infecciones vaginales, ya que se ha comprobado que las
mujeres con bajos niveles de hierro son ms propensas a sufrirlas.

Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los
niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser
muy pobres en lpidos o grasa.
Al tener hidratos de carbono que se absorben lentamente, presenta una
doble ventaja:
- Por un lado, mantienen la sensacin de plenitud durante ms tiempo (que
contribuye a que la absorcin de los hidratos de carbono sea todava ms
lenta, mejorando el trnsito intestinal),
- Y por otro, mantienen los niveles de azcar dentro de la normalidad sin
necesitar mucha insulina.
Adems, por su interesante contenido en fibra, aporta el 12% de la
necesaria, facilita la digestin, siempre y cuando las cocinemos solas o con
verduras.
Resultan ideales en la alimentacin de los nios para que puedan tener
energa suficiente en sus juegos y en la alimentacin de las personas que
realizan algn ejercicio fsico.
Son tambin un alimento muy apropiado para personas mayores por su fcil
masticacin
Son aconsejables para los vegetarianos, al ser buena fuente de protenas,
sobre todo si se combinan con arroz.

Quines deben tomarlas?

Despus de conocer todas las propiedades que encierran las lentejas
podemos deducir que interesa consumirlas a personas con:
- Enfermedades cardiovasculares.
- Colesterol.
- Diabetes.
- Trnsito intestinal lento.
- Bulimia o apetito intenso.
- Anemia y/o dficit de hierro.
- Nios y adolescentes en edad de crecimiento.
- En personas mayores, su fcil masticacin, su asequibilidad, lo que
previene de dietas deficitarias tan comunes en personas de edad avanzada.
De ah el refrn "lentejas, comida de viejas".
- En las dietas vegetarianas.
por: pulevsalud