JEFATURA DE TURNO

HOYO 10 FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Revisión aseo (mesas, baños, pasillos, cocina, carpas, etc)
Revisión porte de uniforme adecuado, funciones y puntualidad (servicios generales, starter, cajero, personal de cocina, meseros y extras)
Televisor encendido canal deportes
Conocimiento de cuantos jugadores hay en el campo para evitar demoras en los desayunos
Revisión, conocimiento y preparación de los productos para la venta
Revisión cafetería (grecas, servilletas, azúcar, pocillos, tinto)
Revisión de mantelería limpia y completa
Revisión de la salida de los productos para la venta, en excelentes condiciones
Revisión y distribución del personal para cumplir adecuadamente las funciones
Javier Jaimes de apoyo

RECEPCION FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Tener claro informacion de los menus y sugerencias del dia

Revisión de Recepcionista en su puesto, con una buena presentación, uniforme completo, trato agradable
Música ambiental
Computador funcionando
Publicidad del club en los televisores
Aseo ( recepción, baños, muebles, sala de espera, pasillos, etc)

ZONAS HUMEDAS FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Revisión de Cajera en su puesto, con una buena presentación, uniforme completo, trato agradable
Areas limpias: Verificar baños con sus respectivos insumos.

RESTAURANTE BODEGON/BAR FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Debe permanecer un mesero a la entrada del restaurante

Revisión porte de uniforme adecuado, funciones y puntualidad (servicios generales, cajero, personal de cocina, meseros y extras)
Revisión aseo (mesas, baños, pasillos, cocina, carpas, etc)
Revisión cafetería (grecas, servilletas, azúcar, pocillos, tinto)
Revisión de mantelería limpia y completa
Reunión de personal (cajero, personal cocina, meseros y extras) con el fin de dar a conocer la carta del día, que productos hay para la venta,
como se pueden acompañar y lograr así un mejor servicio.
Revisión de la salida de los productos para la venta, en excelentes condiciones
Revisión y distribución del personal para cumplir adecuadamente las funciones
Ofrecer carta de vinos
Música ambiental, tv encendidos, luces encendidas, telefono y sistema funcionando
 VERGEL FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Música ambiental
Revisión porte de uniforme adecuado, funciones y puntualidad (servicios generales, portería vergel, cajero, personal de cocina, meseros y
extras)
Revisión aseo (mesas, baños, pasillos, cocina, carpas, parqueadero y zona de juegos infantiles, etc)
Revisión cafetería (grecas, servilletas, azúcar, pocillos, tinto)
Revisión de mantelería limpia y completa
Reunión de personal (cajero, personal cocina, meseros y extras) con el fin de dar a conocer la carta del día, que productos hay para la venta,
como se pueden acompañar y lograr así un mejor servicio.
Revisión de la salida de los productos para la venta, en excelentes condiciones
Revisión y distribución del personal para cumplir adecuadamente las funciones

COCINAS FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

MICE AND PLACE listo

Revisión porte de uniforme adecuado, funciones y puntualidad
Actualizacion del tablero en cocina
Alistamiento entremes
Reunión de personal (personal cocina, meseros) con el fin de dar a conocer la carta del día, que productos hay para la venta, como se
pueden acompañar y lograr así un mejor servicio.
Descongelacion de carnes

OTROS FIRMA LEGIBLE DEL LIDER DEL PUNTO HORA

Personal de mantenimiento buena presentacion

Dejar listas de pedidos en el economato y compras según corresponda cada area
Verificar todas las cocinas deben quedar limpias y lavadas.
El descando de jefaturas no es acumulable
Coordinador de eventos, permanecer en la sede el vergel todo el domingo, distribuir tareas con el coordinador (a) de servicio en los demas
puntos
Repasar las areas en general

FIRMA JEFATURA TURNO