GERENTE GENERAL

 Establecer las metas, define las estrategias y determina los planes para coordinar las
actividades generales de la organización.
 Dirigir y supervisar la gestión de la calidad para la satisfacción del cliente.
 Tomar decisiones respecto a los problemas que presente el bar
 Revisar y firmar convenios que realizará el bar
 Controla y supervisa todas las actividades para asegurar que se lleven a cabo conforme
lo planeado.

CONTADOR

 Controlar y registrar las operaciones financieras.

 Reportar los estados financieros y gestionar actividades legales.
 Revisar los estados financieros para saber los ingresos y egresos.
 Mantener comunicación con recepción en cuanto al manejo de facturas y boletas.

ADMINISTRADOR

 Controlar los procesos que se realizarán en las diferentes áreas.

 Mantener contacto con clientes, proveedoras y compañías de servicios.
 Dar soluciones a problemas y reclamos que puedan surgir.
 Coordinar actividades del albergue.

DEPARTAMENTO DE COCINA Y ATENCIÓN AL CLIENTE

COCINERO

 Recibe la solicitud del pedido.

 Almacenar todos los productos y ubicarlos de manera adecuada.
 Servir y lavar las vajillas, platos y cristalería.
 Lavar y desinfectar la mesa, utensilios, cubiertos de la cocina.
 Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

BARMAN 1

 Preparar bebidas
 Sugerir bebidas al comensal
 Llevar reporte de venta en barra
 Realizar show de bebidas
 Verificar es stock
  Limpiar y desinfectar la barra

BARMAN 2

 Preparar bebidas

 Sugerir bebidas al comensal

 Llevar reporte de venta en barra

 Realizar show de bebidas

 Verificar es stock

 Limpiar y desinfectar la barra

MOZOS 1

 Mantiene el orden y limpieza de la sala.

 Recoge los servicios utilizados.
 Llevar a la mesa el orden de los clientes
 Realiza el mise en place en las mesas.
 Enviar el reporte de consumo del cliente al barman y cocina.
MOZOS 2
 Mantiene el orden y limpieza de la sala.
 Recoge los servicios utilizados.
 Llevar a la meda el orden de los clientes
 Realiza el mise en place en las mesas.
 Enviar el reporte de consumo del cliente al barman y cocina.
MOZOS 3
 Mantiene el orden y limpieza de la sala.
 Recoge los servicios utilizados.
 Llevar a la meda el orden de los clientes
 Realiza el mise en place en las mesas.
 Enviar el reporte de consumo del cliente al barman y cocina.
MOZOS 4
 Mantiene el orden y limpieza de la sala.
 Recoge los servicios utilizados.
 Llevar a la meda el orden de los clientes
 Realiza el mise en place en las mesas.
 Enviar el reporte de consumo del cliente al barman y cocina.
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO Y SEGURIDAD

OPERADOR DE SEGURIDAD

 Supervisar la infraestructura del bar para garantizar su funcionalidad y seguridad.

 Organizar, planificar y supervisar los proyectos de reparación, instalación y
renovación.