UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN

Enrique Guzmán y Valle

ALMA MÁTER DEL MAGISTERIO NACIONAL
DIRECCIÓN DE LAS PRÁCTICAS PREPROFESIONALES

Práctica en la Comunidad
INFORME
“TALLER DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE”

Comunidad : Alto Huampaní, Lurigancho - Chosica

Nº de Grupo : N
Docente condutor : : Dr. ÑAHUI ROJAS, Helder Fabio
Integrantes :
SUCA PUCLLA, Maribel
TITO ALANIA, Adaymi Patricia
BUSTAMENTE SAÑDANIA, Ivone

Lima - Perú
2019

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Contenido
Introducción.................................................................................................................4
Propósito.......................................................................................................................4
Descripción del Taller.................................................................................................5
Desarrollo de taller y charlas en 8 sesiones...............................................................5
Evaluación del taller Resultados................................................................................5
Resultado:.................................................................................................................5
Conclusiones y recomendaciones...............................................................................6
Galería de fotografías..................................................................................................7

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 Introducción

El pleno del Congreso de la República del Perú, tras un amplio debate, aprobó la Ley de

Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes. En visto a

esta toma de conciencia en el Perú. Nosotras tomamos la iniciativa de iniciar con el

taller de Alimentación Saludable para la comunidad de Alto Huampaní, dirigido para

niños y adolescentes, el taller se organizó con la comunidad y se llevó a cabo en el

Local Comunal de Alto Huampaní, distrito de Chosica.

El taller se llevó a cabo en el mes de Octubre del 2019, los días jueves y sábados de

2.00 pm a 5.00 pm en el Local Comunal de la comunidad, con el fin de incentivar y

mejorar la buena alimentación en los niños de la comunidad de Alto Huampaní.

Los costos para llevar a cabo el taller de Alimentación Saludable se realizaron en 7

sesiones de clases fue sólo cubierto por 3 encargados el taller. En cada clase se realizó

el producto final de lo aprendido. La preparación de los alimentos se realizó con

bastante higiene y haciendo uso de alimentos saludables. Destacando siempre los

alimentos orgánicos.

Aunque el número de participantes se quiso mantener, se contó con números diferentes

de participantes en cada sesión de clase. Ya que algunos niños estudiaban por las tardes.

El presente taller tuvo buena acogida por lo que los participantes contaban con muchas

expectativas en el mismo para su réplica posterior en sus instituciones.

Propósito

El taller tuvo como objetivo concientizar los buenos hábitos de alimentación saludable

con el fin de que puedan incorporar prácticas y contenidos de prevención de las

Enfermedades Crónicas no Transmisibles

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Descripción del Taller

El taller se inicia con un proceso de dinamización y reconocimiento de las procedencias

de diferentes alimentos con el propósito de concientizar a la población de ALTO

HUAMPANÍ. Ya que la mayoría de las familias no reciben informaciones sobre como

alimentarse y como evitar enfermedades; anemia y desnutrición en los menores de edad

ya que ellos están en pleno desarrollo y aprendizaje en las cuales la desnutrición no

favorece para su desarrollo físico y emocional.

Desarrollo de taller y charlas en 8 sesiones:

- 1ª sesión: Pirámide de la alimentación

- 2ª sesión: Distribución y frecuencia de consumo de los alimentos

- 3ª sesión: Practicando una alimentación nutritiva

- 4ª sesión: Preparación y comparación de lácteos

- 5ª sesión: Dar a conocer la importancia de preparar un desayuno energético.

- 6ª sesión: Promover conductas y hábitos alimentarios saludables en sus familias.

- 7ª sesión: Fortalecer su conocimiento de bueno alimentación, de acuerdo de la

guía nutricional.

- 8ª sesión: Exposición de una variedad de preparaciones gastronómicas

nutritivas.

En cada taller realizado se preparo alimentos con los productos.

Evaluación del taller Resultados

 Al comienzo del taller se realizó una encuesta de recojo de conocimiento previos

sobre la alimentación.

Resultado:

El 50 % de los participantes casi no tenia conocimiento sobre el taller que se va

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 desarrollar “alimentación saludable”, porque la comunidad no cuenta con un

programa de salud y ningún ayuda del estado.

 Al final también se realizó una encuesta individual para cada participante.

Resultados:

Todos los ítems de la evaluación fueron calificados en su mayoría como

excelentes percibiendo la satisfacción de los participantes al taller.

Los objetivos del taller fueron alcanzados satisfactoriamente con seis charlas

sobre temas muy importantes que beneficiaba a la comunidad sobre

enfermedades como anemia y leucemia.

Las actividades desarrolladas no solo lograron motivar a los participantes sino a

divertirse y mejorar el ambiente entre los participantes durante el taller.

Conclusiones y recomendaciones

- Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos

de actividad física.

- Tomar a diario 8 vasos de agua seguro

- Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y

colores

- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos

- Consumir menestras, cereales preferentemente integrales, papa y etc.

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Galería de fotografías

1. Este es una de los talleres que

realizamos, la mayoría de los

participantes son estudiantes entre 8 a

14 años, que cada uno aportaron

ideas sobre sus conocimientos de los alimentos cual es su valor nutricional, de

los productos que estamos

utilizando.

2. También realizamos

manualidades de reciclaje

para que ellos tomen una

conciencia, sobre las

importancias de las proteínas

que contiene cada fruta y

verduras y los beneficios que

aportan para tener un buen

desarrollo físico y en el

aprendizaje ya que ellos

7
están en pleno desarrollo.