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PROYECTO COMIDAS TRADICIONALES

PROYECTO COMIDAS TRADICIONALES

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PROYECTO BLOQUE I ARTICULADO
PROYECTO BLOQUE I ARTICULADO

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Categories:Types, School Work
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Secretaría de Educación Pública Subsecretaría de Educación Superior Dirección General de Formación y Desarrollo de Docentes Dirección de Formación de Docentes

Escuela Normal Oficial Profr. “Jesús Merino Nieto”

CLAVE: 21ENP0019K
Ediciones Maldonado

TURNO: MATUTINO

AÑO LECTIVO: 2010-2011 DIRECCIÓN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N

Licenciatura en Educación Primaria Intercultural Bilingüe
ASESORA:

Profra. Elva Velasco Arellano
Proyecto Didáctico “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas”
Escuela Primaria Federal Bilingüe “Tonalkali” Tercer Grado Grupo “A” DEL 23 DE SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE DE 2011 Séptimo semestre MAESTRO PRACTICANTE ADOLFO MALDONADO MALDONADO
Septiembre 2011 1

……PROYECTO……

“Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas”

…En un grupo de Tercer Grado…
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INDICE

APARTADO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Fundamentación Diagnostico Destinatarios Objetivos generales Objetivos específicos Propósitos Esquema de contenidos

TEMA

PÁGINA 4 5 6 6 6 6 7 8 8 8 9 9 9 9 9 10 11 16 17

Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales Contenido transversal Estrategias de enseñanza- aprendizaje Temporalización Recursos materiales Recursos humanos Métodos y técnicas Responsables del proyecto Evaluación Instrumentos de evaluación (rubricas, autoevaluación). Producto final Visto bueno firmas

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1.

FUNDAMENTACIÓN

Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en relación al cuidado del cuerpo y de la propia persona. En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los países desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los niños deben aprender y conocer los alimentos de los que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentación y la nutrición variada. Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se desestructura en relación al modelo tradicional afectando de modo más contundente a sectores poblacionales, como son los alumnos de educación básica de todos los grados desde los más pequeños hasta los más grandes. La escuela es uno de los escenarios más importantes para despertar el interés de los estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y conductas que les permitan construir un estilo de vida más saludable. La relevancia del presente proyecto además de rescatar parte de la cultura como las comidas tradicionales de la comunidad, está unida también a las consecuencias negativas que una mala alimentación podría causar en el alumno; como son un rendimiento académico y una falta de concentración y atención en las tareas escolares necesarias para el aprendizaje, problemas de salud como el aumento de peso o enfermedades provocadas por la balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber. El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental para captar información, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta información, cuando la queremos recordar. La nutrición y las proteínas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentración de horas de trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena alimentación, críticos, reflexivos a la hora de elegir sus 4 mala o exceso de una alimentación, además de conocer los tres grandes grupos alimenticios, diseñar y seguir una dieta

alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás retomando lo que su comunidad les ofrece. El proyecto “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas” a

desarrollar, se realizará tomando como eje transversal el tema de alimentación, los tres grupos alimenticios en el plato del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de Ciencias Naturales y el conocimiento y cuidado de sí mismo con la noción de algunas funciones fisiológicas de nuestro cuerpo desde la asignatura de Formación Ética y Cívica, relacionándolos con contenidos de las otras asignaturas curriculares de tercer grado, que será explicado más adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar al alumno a un aprendizaje más significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y permitir una relación más directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que pertenecen y retomar las comidas tradicionales, conocer el valor nutritivo alimentos. La forma de trabajo permitirá que el alumno de tercer grado, a través de las diferentes actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentación y sea capaz de contagiar al resto de los compañeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo social con características propias. El rol del maestro titular y del maestro practicante los contenidos propuestos y alimentación. en este proyecto será y aprender a balancear estos

fundamentalmente el de guía y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su

2. DIAGNÓSTICO
      

Se observa en muchos niños la falta del desayuno antes de llegar a la escuela Varios de los niños almuerzan “comidas rápidas o chatarra” En muchos de los casos las mamás aseguran que no quieren comer antes de venir a la escuela. Los alumnos dicen que no les da hambre en la mañana Todo el grupo disfruta del momento de la merienda. A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como juegos y refrescos. Varios niños no comen nada nutritivo incluso compran dulces en la cooperativa.

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3. DESTINATARIOS
Alumnos de tercer grado en particular, así como sus respectivos padres de familia y maestros.

4. OBJETIVOS GENERAL
Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación para crecer sanos, fuertes e inteligentes a partir de la preservación y rescate de sus comidas tradicionales de su comunidad.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
      Informarse sobre la importancia de una buena alimentación. Reflexionar críticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad actual frente a los alimentos a consumir. Elegir aquellas actitudes, prácticas y alimentos que favorecen un crecimiento personal y comunitario saludable. Retomar las comidas tradicionales de la comunidad Conocer el valor nutritivo de los alimentos para llevar a cabo una alimentación balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cultura que se tiene que preservar.

6. PROPÓSITOS

Fomentar conductas, prácticas y comportamientos que favorecen estilos de vida más saludables. Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás. Estimular el espíritu crítico y reflexivo frente a los mensajes que los medios de comunicación proponen sobre las formas de alimentación. Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su cultura. Contribuir a la preservación de las comidas tradicionales de su comunidad. Difundir las comidas tradicionales a través de la elaboración de folletos Inmiscuir a los padres de familia dentro de las actividades escolares .

 

   

6

7. ESQUEMA DE A.E

Conocimiento de palabras de algunas frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal en lengua náhuatl, ampliar el vocabulario.

Conocer la función y características de un folleto para la elaboración de uno, que ayude a prevenir enfermedades o accidentes provocados por la mala alimentación abarcando los tres grupos alimenticios y comidas tradicionales de la comunidad

Manejo de la multiplicación para la resolución de problemas, como la cantidad de alimentos que se requieren para una comida, valor proporcional, e identificar en un croquis los lugares donde se pueden obtener alimentos dentro de la comunidad.

ESPAÑOL LENGUA INDIGENA NÁHUATL

MATEMÁTICAS

Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas
HISTORIA Y GEOGRAFÍA EDUCACIÓN ARTÍSTICAS

EDUCACIÓN FÍSICA

Estudio de la región de Puebla identificando las comidas tradicionales de la región y la comunidad.

CIENCIAS NATURALES

El aporte nutrimental de cada uno de los grupos alimenticios representados en el plato del bien comer y la relación con las que se producen en la comunidad, comparación de alimentos que se consumen a diario en casa para tener una dieta correcta.

A través de la plástica los alumnos expresen los grupos alimenticios como frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal.

La importancia de una alimentación balanceada, como forma de condicionar la salud y para que el cuerpo humano funcione correctamente en la actividad física.

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8. CONTENIDOS Conceptuales.  Hábitos de alimentación: autonomía en la alimentación.  Hábitos de higiene: lavar la comida.  Origen de los alimentos: animal y vegetal.  Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos.  Vocabulario de la alimentación y de la salud. Procedimentales.  Discriminación de los alimentos y sus sabores.  Reconocimiento de las necesidades de alimentación.  Identificar los distintos tipos de alimentos. Actitudinales.  Valoración de la importancia de cuidar la salud.  Valorar la importancia de los hábitos de higiene antes, durante y después de la comida.  Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.

9. CONTENIDOS TRANSVERSALES: La alimentación y el cuidado del cuerpo. 10. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE:  Indagación sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado.  Búsqueda de información sobre los buenos hábitos alimenticios. Resolución de problemas.  Visita de una enfermera. Elaboración de entrevista.  Discriminación alimentos y actitudes saludables y no saludables.  Realización de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos nutritivos.  Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos.  Día del recreo saludable, vivido por los alumnos de tercer grado.  Diferenciación de las formas de alimentación del pasado con el presente.
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 Confección de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades provocadas por una mala y exceso de alimentación y las comidas tradicionales de la comunidad.  Presentación en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".  Presentación de comidas tradicionales en el que se empleen los tres grupos alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto.  Elaboración de capsulas científicas para términos como: nutrición, alimentación, proteínas, vitaminas, carbohidratos etc.  Redacción sobre las actitudes y hábitos aprendidos en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".  Planteamiento y resolución de enunciados dirigidos a la alimentación.  Ampliar el vocabulario en lengua náhuatl con el conocimiento de algunas palabras de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.
11. TEMPORALIZACIÓN

Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince días .

12. RECURSOS MATERIALES Diversa bibliografía, revistas, libros, folletos traídos por los alumnos. Cartulina, fichas, marcadores, cuaderno, lápices, colores, hojas blancas y de colores. 13. RECURSOS HUMANOS Maestros, alumnos, especialista en nutrición, y padres de familia. 14. MÉTODOS Y TÉCNICAS A UTILIZAR Observación, confección de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolución de problemas; registro de datos, comparaciones, interpretación de información, análisis, etc. 15. RESPONSABLE DEL PROYECTO  Maestro practicante: Adolfo Maldonado Maldonado  Titular del grupo: Profra. Laura Amada Peralta
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16. EVALUACIÓN Evaluación diagnóstica:  Mediante la observación y registro de datos sobre los hábitos de consumos de los alumnos. Evaluación de proceso:  Se evaluará a lo largo de proyecto teniendo en cuenta la participación, entusiasmo y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteadas para tercer grado. Evaluación Final  Se realizará con los alumnos de tercer grado a través de una redacción desde la asignatura de español, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas actitudes y conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, también sobre la elaboración de los folletos como producto final. Esto permitirá, de manera simple y concreta, comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resultados.  También para evaluar el impacto que el proyecto tuvo en los alumnos y padres de familia.  Evaluación de la exposición de alimentos tradicionales por parte de los 11 equipos del grupo de tercer grado el día viernes 07 de octubre de 2010.

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17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Autoevaluación general del proyecto.
AUTOEVALUACIÓN

Proyecto “Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas”
Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________

En la siguiente tabla marca con una “x” la opción que creas es la más acertada, tomando en cuenta tú desempeño durante las diferentes actividades del proyecto:
ESCALA ESTIMATIVA CRITERIOS Colaboró con mis compañeros en las actividades Enunció las características de os folletos Escucho con atención las opiniones de mis compañeros Identificó los grupos alimenticios Participó aportando acciones para el cuidado y conservación de la salud Utilizó los índices, títulos y subtítulos, para localizar la información Presento la información organizada en un folleto Reconozco la importancia de una alimentación balanceada Utilizó el folleto como medio para difundir información Resuelvo los problemas que se me plantearon en matemáticas Identificó la importancia de las comidas tradicionales Explico con claridad la exposición de los tres grupos de alimentos y las comidas tradicionales de mi comunidad Lo hago muy bien Lo hago a veces y puedo mejorar Necesito ayuda para hacerlo

Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es: a) Responsable
b) Poco cuidadosa

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RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas”
EQUIPO

INTEGRANTES _________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________
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1.

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_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________
1.

VALORACIÓN
1 2 3 4 5
INVESTIGACION PARTICIPACION ELABORACION DE MATERIAL USO DE LA TECNOLOGIA EXPOSICION

EXC EXC EXC EXC EXC

MB MB MB MB MB

B B B B B

REG REG REG REG REG

MAL MAL MAL MAL MAL

NOTA: EN CADA RECUADRO DE LA RUBRICA SE ABREVIA DE ACUERDO A LA RUBRICA SIGUIENTE.

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Rubrica 1 criterios para la EVALUACIÓN
ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL

INVESTIGACION

Todos los integrantes del equipo participaron realizando las investigaciones en todas las fuentes proporcionadas.

Uno de los integrantes del equipo no participo en la investigación en todas las fuentes proporcionadas

Dos de los integrantes no realizaron la investigación en las fuentes proporcionadas.

Tres o más integrantes del equipo no realizaron la investigación en todas las fuentes proporcionadas.

Solo un integrante trabajo o no trabajaron en ni investigaron en las fuentes proporcionadas.

PARTICIPACION

Todos participaron en la investigación y en la elaboración de las tareas.

Todos participaron en la investigación pero un integrante no realizo las tareas asignadas.

No todos participaron en la investigación pero si en la elaboración de las tareas.

No todos participaron en la investigación ni tampoco en la elaboración de las tareas.

No participaron en la investigación, ni elaboraron las tareas.

ELABORACION DE MATERIAL

Cada equipo elaboro el material que tenían que hacer de acuerdo a su tarea.

Un miembro del equipo no participo en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

Dos miembros del equipo no participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

Tres o más miembros del equipo no participaron en la elaboración del material de acuerdo a sus tareas.

No elaboraron el material de acuerdo a sus tareas.

USO DE LA TECNOLOGIA

Todos los miembros del equipo hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Un miembro del equipo no utilizo el equipo de cómputo o grabadora para realizar sus tareas.

Dos miembros del equipo no hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Tres o más miembros del equipo no utilizaron el equipo de cómputo para realizar sus tareas.

No utilizaron el equipo de cómputo ni la grabadora.

EXPOSICION

Todos los miembros del equipo realizaron una exposición clara y comprensible.

Un miembro del equipo no expuso, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.

Dos miembros del equipo no expusieron, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.

Tres o más miembros del equipo no expusieron y esta no fue clara y comprensible.

Expuso solo uno en forma confusa o no expusieron.

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RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES. MARCA CON UNA X SEGÚN TU DESEMPEÑO NOMBRE:_________________________________FECHA:__________N.L______ Siempre
Reconozco alimentación en relación necesidades nutrimentales de mi comunidad. Puedo explicar cómo se relaciona a los las tres comidas grupos tradicionales en relación alimenticios. Participé actividades proyecto. Expresé interés preguntas respuestas proyecto. curiosidad al y e de manera en las del y las costumbres alimentarias las correcta con mis características de una

A veces

Casi nunca

colaborativa

plantear buscar para el

18. PRODUCTO FINAL  Elaboración de folletos con las enfermedades y accidentes provocados por la mala alimentación y las comidas tradicionales de la comunidad.  Exposición de una amplia variedad de alimentos por parte de los equipos del grupo.  Importancia de las comidas tradicionales en la comunidad escritos.
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Vo.Bo DIRECTOR DE LA ESCUELA

___________________________ PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ

Vo.Bo ASESORA

Vo.Bo TUTULAR DEL GRUPO

____________________________ PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO

______________________________ PROFRA. LAURA AMADA PERALTA

MAESTRO PRACTICANTE

__________________________________ ADOLFO MALDONADO MALDONADO

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