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Secretara de Educacin Pblica Subsecretara de Educacin Superior Direccin General de Formacin y Desarrollo de Docentes Direccin de Formacin de Docentes

Escuela Normal Oficial Profr. Jess Merino Nieto

CLAVE: 21ENP0019K
Ediciones Maldonado

TURNO: MATUTINO

AO LECTIVO: 2010-2011 DIRECCIN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N

Licenciatura en Educacin Primaria Intercultural Bilinge


ASESORA:

Profra. Elva Velasco Arellano


Proyecto Didctico Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas
Escuela Primaria Federal Bilinge Tonalkali Tercer Grado Grupo A DEL 23 DE SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE DE 2011 Sptimo semestre MAESTRO PRACTICANTE ADOLFO MALDONADO MALDONADO
Septiembre 2011 1

PROYECTO

Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas

En un grupo de Tercer Grado


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INDICE

APARTADO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Fundamentacin Diagnostico Destinatarios Objetivos generales Objetivos especficos Propsitos Esquema de contenidos

TEMA

PGINA 4 5 6 6 6 6 7 8 8 8 9 9 9 9 9 10 11 16 17

Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales Contenido transversal Estrategias de enseanza- aprendizaje Temporalizacin Recursos materiales Recursos humanos Mtodos y tcnicas Responsables del proyecto Evaluacin Instrumentos de evaluacin (rubricas, autoevaluacin). Producto final Visto bueno firmas

1.

FUNDAMENTACIN

Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamental en las primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formacin correcta en relacin al cuidado del cuerpo y de la propia persona. En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los pases desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco beneficiosos para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los nios deben aprender y conocer los alimentos de los que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentacin y la nutricin variada. Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de comidas se desestructura en relacin al modelo tradicional afectando de modo ms contundente a sectores poblacionales, como son los alumnos de educacin bsica de todos los grados desde los ms pequeos hasta los ms grandes. La escuela es uno de los escenarios ms importantes para despertar el inters de los estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimientos y conductas que les permitan construir un estilo de vida ms saludable. La relevancia del presente proyecto adems de rescatar parte de la cultura como las comidas tradicionales de la comunidad, est unida tambin a las consecuencias negativas que una mala alimentacin podra causar en el alumno; como son un rendimiento acadmico y una falta de concentracin y atencin en las tareas escolares necesarias para el aprendizaje, problemas de salud como el aumento de peso o enfermedades provocadas por la balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber. El aprendizaje es una de las funciones ms complejas del cerebro humano e involucra el hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentracin mental para captar informacin, analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta informacin, cuando la queremos recordar. La nutricin y las protenas en el desayuno como en la comida escolar son decisivas en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en la concentracin de horas de trabajo posteriores al recreo escolar. Por lo expresado anteriormente, el presente proyecto pretende colaborar con la familia en formar hijos conscientes de una buena alimentacin, crticos, reflexivos a la hora de elegir sus 4 mala o exceso de una alimentacin, adems de conocer los tres grandes grupos alimenticios, disear y seguir una dieta

alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los dems retomando lo que su comunidad les ofrece. El proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas a

desarrollar, se realizar tomando como eje transversal el tema de alimentacin, los tres grupos alimenticios en el plato del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de Ciencias Naturales y el conocimiento y cuidado de s mismo con la nocin de algunas funciones fisiolgicas de nuestro cuerpo desde la asignatura de Formacin tica y Cvica, relacionndolos con contenidos de las otras asignaturas curriculares de tercer grado, que ser explicado ms adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar al alumno a un aprendizaje ms significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y permitir una relacin ms directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que pertenecen y retomar las comidas tradicionales, conocer el valor nutritivo alimentos. La forma de trabajo permitir que el alumno de tercer grado, a travs de las diferentes actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentacin y sea capaz de contagiar al resto de los compaeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de un grupo social con caractersticas propias. El rol del maestro titular y del maestro practicante los contenidos propuestos y alimentacin. en este proyecto ser y aprender a balancear estos

fundamentalmente el de gua y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendizaje de fomentando elecciones y actitudes positivas frente a su

2. DIAGNSTICO

Se observa en muchos nios la falta del desayuno antes de llegar a la escuela Varios de los nios almuerzan comidas rpidas o chatarra En muchos de los casos las mams aseguran que no quieren comer antes de venir a la escuela. Los alumnos dicen que no les da hambre en la maana Todo el grupo disfruta del momento de la merienda. A la hora del recreo algunos alumnos ingieren bebidas artificiales como juegos y refrescos. Varios nios no comen nada nutritivo incluso compran dulces en la cooperativa.

3. DESTINATARIOS
Alumnos de tercer grado en particular, as como sus respectivos padres de familia y maestros.

4. OBJETIVOS GENERAL
Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentacin para crecer sanos, fuertes e inteligentes a partir de la preservacin y rescate de sus comidas tradicionales de su comunidad.

5. OBJETIVOS ESPECFICOS
Informarse sobre la importancia de una buena alimentacin. Reflexionar crticamente sobre los mensajes y modelos que propone la sociedad actual frente a los alimentos a consumir. Elegir aquellas actitudes, prcticas y alimentos que favorecen un crecimiento personal y comunitario saludable. Retomar las comidas tradicionales de la comunidad Conocer el valor nutritivo de los alimentos para llevar a cabo una alimentacin balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cultura que se tiene que preservar.

6. PROPSITOS

Fomentar conductas, prcticas y comportamientos que favorecen estilos de vida ms saludables. Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los dems. Estimular el espritu crtico y reflexivo frente a los mensajes que los medios de comunicacin proponen sobre las formas de alimentacin. Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su cultura. Contribuir a la preservacin de las comidas tradicionales de su comunidad. Difundir las comidas tradicionales a travs de la elaboracin de folletos Inmiscuir a los padres de familia dentro de las actividades escolares .

7. ESQUEMA DE A.E

Conocimiento de palabras de algunas frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal en lengua nhuatl, ampliar el vocabulario.

Conocer la funcin y caractersticas de un folleto para la elaboracin de uno, que ayude a prevenir enfermedades o accidentes provocados por la mala alimentacin abarcando los tres grupos alimenticios y comidas tradicionales de la comunidad

Manejo de la multiplicacin para la resolucin de problemas, como la cantidad de alimentos que se requieren para una comida, valor proporcional, e identificar en un croquis los lugares donde se pueden obtener alimentos dentro de la comunidad.

ESPAOL LENGUA INDIGENA NHUATL

MATEMTICAS

Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas


HISTORIA Y GEOGRAFA EDUCACIN ARTSTICAS

EDUCACIN FSICA

Estudio de la regin de Puebla identificando las comidas tradicionales de la regin y la comunidad.

CIENCIAS NATURALES

El aporte nutrimental de cada uno de los grupos alimenticios representados en el plato del bien comer y la relacin con las que se producen en la comunidad, comparacin de alimentos que se consumen a diario en casa para tener una dieta correcta.

A travs de la plstica los alumnos expresen los grupos alimenticios como frutas y verduras, cereales y alimentos de origen animal.

La importancia de una alimentacin balanceada, como forma de condicionar la salud y para que el cuerpo humano funcione correctamente en la actividad fsica.

8. CONTENIDOS Conceptuales. Hbitos de alimentacin: autonoma en la alimentacin. Hbitos de higiene: lavar la comida. Origen de los alimentos: animal y vegetal. Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos. Vocabulario de la alimentacin y de la salud. Procedimentales. Discriminacin de los alimentos y sus sabores. Reconocimiento de las necesidades de alimentacin. Identificar los distintos tipos de alimentos. Actitudinales. Valoracin de la importancia de cuidar la salud. Valorar la importancia de los hbitos de higiene antes, durante y despus de la comida. Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.

9. CONTENIDOS TRANSVERSALES: La alimentacin y el cuidado del cuerpo. 10. ESTRATEGIAS DE ENSEANZA- APRENDIZAJE: Indagacin sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado. Bsqueda de informacin sobre los buenos hbitos alimenticios. Resolucin de problemas. Visita de una enfermera. Elaboracin de entrevista. Discriminacin alimentos y actitudes saludables y no saludables. Realizacin de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos nutritivos. Propuesta de actividades y alimentos saludables para disfrutar de los recreos. Da del recreo saludable, vivido por los alumnos de tercer grado. Diferenciacin de las formas de alimentacin del pasado con el presente.
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Confeccin de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades provocadas por una mala y exceso de alimentacin y las comidas tradicionales de la comunidad. Presentacin en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas". Presentacin de comidas tradicionales en el que se empleen los tres grupos alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto. Elaboracin de capsulas cientficas para trminos como: nutricin, alimentacin, protenas, vitaminas, carbohidratos etc. Redaccin sobre las actitudes y hbitos aprendidos en el proyecto "Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas". Planteamiento y resolucin de enunciados dirigidos a la alimentacin. Ampliar el vocabulario en lengua nhuatl con el conocimiento de algunas palabras de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.
11. TEMPORALIZACIN

Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince das .

12. RECURSOS MATERIALES Diversa bibliografa, revistas, libros, folletos trados por los alumnos. Cartulina, fichas, marcadores, cuaderno, lpices, colores, hojas blancas y de colores. 13. RECURSOS HUMANOS Maestros, alumnos, especialista en nutricin, y padres de familia. 14. MTODOS Y TCNICAS A UTILIZAR Observacin, confeccin de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolucin de problemas; registro de datos, comparaciones, interpretacin de informacin, anlisis, etc. 15. RESPONSABLE DEL PROYECTO Maestro practicante: Adolfo Maldonado Maldonado Titular del grupo: Profra. Laura Amada Peralta
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16. EVALUACIN Evaluacin diagnstica: Mediante la observacin y registro de datos sobre los hbitos de consumos de los alumnos. Evaluacin de proceso: Se evaluar a lo largo de proyecto teniendo en cuenta la participacin, entusiasmo y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteadas para tercer grado. Evaluacin Final Se realizar con los alumnos de tercer grado a travs de una redaccin desde la asignatura de espaol, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas actitudes y conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, tambin sobre la elaboracin de los folletos como producto final. Esto permitir, de manera simple y concreta, comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resultados. Tambin para evaluar el impacto que el proyecto tuvo en los alumnos y padres de familia. Evaluacin de la exposicin de alimentos tradicionales por parte de los 11 equipos del grupo de tercer grado el da viernes 07 de octubre de 2010.

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17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIN Autoevaluacin general del proyecto.


AUTOEVALUACIN

Proyecto Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas


Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________

En la siguiente tabla marca con una x la opcin que creas es la ms acertada, tomando en cuenta t desempeo durante las diferentes actividades del proyecto:
ESCALA ESTIMATIVA CRITERIOS Colabor con mis compaeros en las actividades Enunci las caractersticas de os folletos Escucho con atencin las opiniones de mis compaeros Identific los grupos alimenticios Particip aportando acciones para el cuidado y conservacin de la salud Utiliz los ndices, ttulos y subttulos, para localizar la informacin Presento la informacin organizada en un folleto Reconozco la importancia de una alimentacin balanceada Utiliz el folleto como medio para difundir informacin Resuelvo los problemas que se me plantearon en matemticas Identific la importancia de las comidas tradicionales Explico con claridad la exposicin de los tres grupos de alimentos y las comidas tradicionales de mi comunidad Lo hago muy bien Lo hago a veces y puedo mejorar Necesito ayuda para hacerlo

Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es: a) Responsable


b) Poco cuidadosa

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RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas
EQUIPO

INTEGRANTES _________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

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1.

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1.

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_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


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_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

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_________________________ 2. _________________________ 3. _________________________ 4. _________________________


1.

VALORACIN
1 2 3 4 5
INVESTIGACION PARTICIPACION ELABORACION DE MATERIAL USO DE LA TECNOLOGIA EXPOSICION

EXC EXC EXC EXC EXC

MB MB MB MB MB

B B B B B

REG REG REG REG REG

MAL MAL MAL MAL MAL

NOTA: EN CADA RECUADRO DE LA RUBRICA SE ABREVIA DE ACUERDO A LA RUBRICA SIGUIENTE.

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Rubrica 1 criterios para la EVALUACIN


ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR MAL

INVESTIGACION

Todos los integrantes del equipo participaron realizando las investigaciones en todas las fuentes proporcionadas.

Uno de los integrantes del equipo no participo en la investigacin en todas las fuentes proporcionadas

Dos de los integrantes no realizaron la investigacin en las fuentes proporcionadas.

Tres o ms integrantes del equipo no realizaron la investigacin en todas las fuentes proporcionadas.

Solo un integrante trabajo o no trabajaron en ni investigaron en las fuentes proporcionadas.

PARTICIPACION

Todos participaron en la investigacin y en la elaboracin de las tareas.

Todos participaron en la investigacin pero un integrante no realizo las tareas asignadas.

No todos participaron en la investigacin pero si en la elaboracin de las tareas.

No todos participaron en la investigacin ni tampoco en la elaboracin de las tareas.

No participaron en la investigacin, ni elaboraron las tareas.

ELABORACION DE MATERIAL

Cada equipo elaboro el material que tenan que hacer de acuerdo a su tarea.

Un miembro del equipo no participo en la elaboracin del material de acuerdo a sus tareas.

Dos miembros del equipo no participaron en la elaboracin del material de acuerdo a sus tareas.

Tres o ms miembros del equipo no participaron en la elaboracin del material de acuerdo a sus tareas.

No elaboraron el material de acuerdo a sus tareas.

USO DE LA TECNOLOGIA

Todos los miembros del equipo hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Un miembro del equipo no utilizo el equipo de cmputo o grabadora para realizar sus tareas.

Dos miembros del equipo no hicieron uso de la computadora o grabadora para realizar sus tareas.

Tres o ms miembros del equipo no utilizaron el equipo de cmputo para realizar sus tareas.

No utilizaron el equipo de cmputo ni la grabadora.

EXPOSICION

Todos los miembros del equipo realizaron una exposicin clara y comprensible.

Un miembro del equipo no expuso, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.

Dos miembros del equipo no expusieron, sin embargo el resto del equipo expuso claramente y fue comprensible.

Tres o ms miembros del equipo no expusieron y esta no fue clara y comprensible.

Expuso solo uno en forma confusa o no expusieron.

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RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES. MARCA CON UNA X SEGN TU DESEMPEO NOMBRE:_________________________________FECHA:__________N.L______ Siempre
Reconozco alimentacin en relacin necesidades nutrimentales de mi comunidad. Puedo explicar cmo se relaciona a los las tres comidas grupos tradicionales en relacin alimenticios. Particip actividades proyecto. Expres inters preguntas respuestas proyecto. curiosidad al y e de manera en las del y las costumbres alimentarias las correcta con mis caractersticas de una

A veces

Casi nunca

colaborativa

plantear buscar para el

18. PRODUCTO FINAL Elaboracin de folletos con las enfermedades y accidentes provocados por la mala alimentacin y las comidas tradicionales de la comunidad. Exposicin de una amplia variedad de alimentos por parte de los equipos del grupo. Importancia de las comidas tradicionales en la comunidad escritos.
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Vo.Bo DIRECTOR DE LA ESCUELA

___________________________ PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ

Vo.Bo ASESORA

Vo.Bo TUTULAR DEL GRUPO

____________________________ PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO

______________________________ PROFRA. LAURA AMADA PERALTA

MAESTRO PRACTICANTE

__________________________________ ADOLFO MALDONADO MALDONADO

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