UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
BIOQUÍMICA
Nombre: Gabriela Mejía Docente: Ing. Mario Salazar
Curso: Tercero “A” Fecha: 14/08/2020

Es una vitamina hidrosoluble necesaria para la
¿Qué es? vida (nutriente esencial). Su papel metabólico se
comprendió en 1945

Fórmula : C9H17NO5.

El ácido pantoténico se emplea como parte de

productos multivitamínicos con el propósito de
mantener la salud
Vitamina B5 (Acido Pantoténico)

El ácido pantoténico contribuye al rendimiento

intelectual normal, y ayuda a disminuir el cansancio y la
fatiga

Para hacer frente al estrés que aparece como

consecuencia de la actividad física prolongada.

Aplicaciones

Debido a su papel en la producción de

serotonina y acetilcolina el aporte de ácido
pantoténico puede ser útil para tratar la
ansiedad, la depresión y el estrés.

Mejora la memoria y la función cognitiva.

A su vez la serotonina ha demostrado ser útil en

la reducción de dolores de cabeza por migraña,
enfermedades gastrointestinales y resulta ser
una buena defensa contra el acné

Se encuentra ampliamente distribuida tanto en

el reino vegetal como animal y abunda en la
Alimentos que contienen vitamina B5 carne, las verduras, los granos de cereales, las
legumbres, los huevos y la leche.

La falta de ácido pantoténico es muy

infrecuente, pero puede causar una sensación
de hormigueo en los pies (parestesia).
Deficiencia de vitamina B5 y sus consecuencias
La falta de biotina puede llevar a dolor
muscular, dermatitis o glositis (hinchazón de la
lengua).
 Es una vitamina hidrosoluble necesaria
para la maduración de proteínas
estructurales y hemoglobina 

¿Qué es?

Su insuficiencia en los humanos es muy

rara.

El folato (vitamina B-9) es importante para la

formación de los glóbulos rojos, así como
para el normal crecimiento y funcionamiento
de las células.
Importancia
Este nutriente es fundamental durante las
primeras etapas del embarazo para reducir el
riesgo de que el bebé tenga defectos
congénitos en el cerebro y la columna
vertebral.

Fórmula : C19H19N7O6.

Durante la actividad física se produce

daño muscular que debe ser reparado,
Vitam ina B9 (Folato )

los folatos intervienen en la síntesis de

aminoácidos y proteínas necesarias
para recuperar las fibras musculares.

Además, el ácido fólico contribuye al

normal funcionamiento del sistema
Aplicaciones
inmune y ayuda a reducir el cansancio
y la fatiga.

El ácido fólico interviene en la

formación de células sanguíneas, este
factor es clave en deportistas de
resistencia.

El folato se halla principalmente en los

vegetales de hoja verde oscuro, los
frijoles, los guisantes (arvejas,
chícharos) y los frutos secos.

Las frutas ricas en folato son las

naranjas, los limones, las bananas, los
melones y las fresas.

Alimentos que contienen vitamina B9

La forma sintética del folato es el ácido

fólico.

Es un componente fundamental de las

vitaminas prenatales y se encuentra en
muchos alimentos fortificados, como
los cereales y las pastas.

La deficiencia de ácido fólico es muy

común y tiene como consecuencia
anemia macrocítica y megaloblástica

La carencia de folatos aparece con

mayor frecuencia en personas que no
consumen suficiente fruta y verdura
Deficiencia de vitamina B5 y sus
consecuencias
Mujeres embarazadas, personas de
edad avanzada, recién nacidos, niños
prematuros, alcoholismo crónico,
pacientes con cáncer

Patologías mal- absortivas como

enfermedad de Crohn o enfermedad
celíaca.