BIOELEMENTOS

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BIOELEMENTOS PRIMARIOS
DEFINICIÓN.

FUNCIONES EN LOS
ALIMENTOS EN LOS QUE REQUERIMIENTOS
BIOELEMENTO SERES VIVOS
SE ENCUENTRA DIARIOS.
CARBONO, Pan, leche, 3 veces a la semana Forma el esqueleto de
C mantequilla,cereal, todos los compuestos
permite que haya muchos carne,arroz, orgánicos.
compuestos orgánicos en frutas,verduras,legumbres,
funciones quimicas etc.
HIDRÓGENO carnes,pescados,frutas y 4 veces a la semana En los seres aeróbicos esta
H verduras, oxidación depende del
El número de átomos es el cereales,legumbres en oxígeno. como ion (H+).
elemento más abundante , general,harinas etc. determina el ph
tanto en el organismo
como en el universo.
OXÍGENO Se encuentra en el agua todos los días Es el agente oxidante final
O formando la molécula entre del metabolismo y el único
es el elemento más todos los alimentos. de los elementos
abundante , en peso, en el biogenéticos que debe
organismo suministrarse en forma
continua.
NITRÓGENO en alimentos que aportan 3 veces ala semana Está presente en todas las
N mayores proteínas y proteínas.
forma parte de todos los energía para el cuerpo
aminoácidos como lentejas, pescado etc.
FÓSFORO Productos lácteos como 5 veces ala semana están dentro de los
P yogur, leche y nucleótidos.
forma enlaces ricos en queso,Productos
energía que permiten su derivados de granos,
fácil intercambio (ATP) como pan, tortillas, arroz
integral y avena,carnes,
aves de corral, pescado
y huevos,Nueces y
semillas, como
marañones y semillas de
sésamo,Legumbres,
como lentejas, frijoles
rojos y guisantes.
AZUFRE
S leguminosas,pollo , pato,
se halla en la coenzima A,
esencial para diversas
rutas.
BIOELEMENTO
magnesio
Mg
Forma parte de la molécula
de clorofila y en forma
iónica actúa como
catalizador junto con las
enzimas en muchas
reacciones químicas en el
organismo.
calcio
Ca
Forma parte de los
carbónicos de de calcio de
estructuras esqueléticas,en
forma iónica interviene en
la contracción
muscular,coagulación
sanguínea y transmisión del
impulso nervioso.
sodio
Na
Carnes rojas , huevos y 6 veces a la semana.
frutos secos,y semillas.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
DEFINICIÓN
ALIMENTOS EN LOS QUE
SE ENCUENTRA
Frutas (como bananos, todos los días.
albaricoques o
damascos secos y
aguacates),Nueces
(como almendras y
anacardos).Arvejas
(guisantes) y fríjoles
(leguminosas),
semillas.,Productos de
soya (como harina de
soya y tofu),Granos
enteros (como arroz
integral y mijo)
Leche.
las espinas (sardinas, 5 veces a la semana
anchoas, salmón…),
mariscos (gambas,
cigalas, langostinos).
Vegetales de hoja
verde (berzas).
Semillas de girasol.
Leguminosas
(legumbres, soja,
garbanzos, judías
verdes, habas).
productos 4 veces a la semana.
industrializados como
sopas deshidratadas,
Es un mineral
necesario para la
formación del
colágeno, una proteína
que forma parte de la
piel, los huesos, los
tendones y los
ligamentos. Además
algunas vitaminas del
grupo B como las
vitaminas B1, B5 y B8
contienen pequeñas
cantidades de este
mineral.
FUNCIONES EN LOS
REQUERIMIENTOS
SERES VIVOS
DIARIOS.
es necesario para más
de 300 reacciones
bioquímicas en el
cuerpo. Ayuda a
mantener el
funcionamiento normal
de músculos y nervios,
brinda soporte a un
sistema inmunitario
saludable, mantiene
constantes los latidos
del corazón y ayuda a
que los huesos
permanezcan fuertes.
le ayuda al cuerpo con:
El desarrollo de
huesos y dientes
fuertes. La coagulación
de la sangre. El envío
y recepción de señales
nerviosas.
El cuerpo utiliza el
sodio para controlar la
presión arterial y el
Catión abundante en el consomés, cubitos,
medio extracelular salsas y relativamente
necesario para la alto en la zanahoria,
contracción nerviosa y coliflor, apio, huevos,
muscular. leche, espinacas,
avena y rábanos.
potasio Carnes y pescados. 5 veces a la semana
K Productos de
catión más abundante en el soja.Hortalizas, como el
interior de las células brócoli, los tomates o la
necesario para la patata.,Frutas, como los
conduccion nerviosa y cítricos, los plátanos o
fluido intersticial. los kiwis.,Lácteos, como
la leche y el
yogur.,Nueces.
OLIGOELEMENTOS
DEFINICIÓN
ALIMENTOS EN LOS QUE
BIOELEMENTO
SE ENCUENTRA
contienen 4 veces a la semana
estroncio suficientemente altas
posee una accion concentraciones de
preventiva sobre la estroncio son los
osteoporosis senil cereales, vegetales de
hojas y productos
lácteos.
leche, queso y yogur; 4 veces a la semana
plomo vegetales como col
disminuye la frecuencia de rizada, brócoli, repollo
tumores chino; y sardinas
enlatadas y salmón
volumen sanguíneo. El
cuerpo también
necesita sodio para
que los músculos y los
nervios funcionen
apropiadamente.
es un mineral que el
cuerpo necesita para
funcionar
normalmente. Es un
tipo de electrolito.
Ayuda a la función de
los nervios y a la
contracción de los
músculos y a que su
ritmo cardíaco se
mantenga constante.
También permite que
los nutrientes fluyan a
las células y a expulsar
los desechos de estas.
FUNCIONES EN LOS
REQUERIMIENTOS
SERES VIVOS
DIARIOS.
Se adhiere
principalmente a la
superficie de los
huesos. En niños, en
los que los huesos aún
están creciendo, el
estroncio puede ser
usado por el cuerpo
para fabricar la porción
mineral del hueso.
Como resultado, el
estroncio es
almacenado en el
hueso durante mucho
tiempo (años).
La inorgánica, no es
metabolizada en el
hígado; mientras tanto,
el plomo orgánico
ingerido (presente en

aluminio
modifica el terreno en
condiciones de atonía
cerebral que provoca el
retraso intelectual en los
niños.
antimonio
tiene acción sobre la
bronquitis crónica
bismuto
actúa sobre los dolores
abdominales producidos
por gastritis , ademas actua
sobre las infecciones en las
zonas de la laringe y faringe
bromo
actúa como neuro
regulador
con huesos blandos aditivos de la gasolina)
comestibles. se absorbe casi en su
totalidad y es
metabolizado en el
hígado. El plomo en la
gasolina puede
ingresar a través de la
piel.
Los alimentos de origen 5 veces a la semana Algunos compuestos de
vegetal y el agua son los aluminio fueron utilizados
alimentos que extensamente en Egipto y
presentan mayores biodisponibilidad del metal
concentraciones de y a sus efectos sobre los
aluminio de forma seres vivos
natural, y los cereales
son los alimentos que
tienen mayor cantidad de
aditivos con aluminio.
Las carnes, las 4 veces a las semana Respirar altos niveles
verduras, el pescado y de antimonio por
los mariscos oscilan largo tiempo puede
entre 0.2 y 1.1 ppb. irritar los ojos y los
pulmones, y puede
causar trastornos del
corazón y de los
pulmones, dolor de
estómago, diarrea,
vómitos y úlceras
estomacales.
especialmente los 4 veces a la semana medicamentos
clasificados como raíces, llamados agentes
antidiarreicos.
tubérculos y vegetales Funciona al disminuir
el flujo de líquidos y
marinos.
electrolitos hacia las
heces, reduce la
inflamación dentro de
los intestinos y puede
matar a los
microorganismos que
causan la diarrea.
Las zanahorias, jengibre, 6 veces ala semana Se encuentra en
ajíes, alcaparras, niveles de trazas en
aceitunas, ajo, humanos. Es
espárragos, entre otros.
considerado un
elemento químico
esencial, aunque no se
conocen exactamente
las funciones que
realiza. Algunos de sus
 compuestos se han
empleado en el
tratamiento contra la
epilepsia y como
sedantes.
leche, queso y yogur; 4 veces a la semana Es uno de los
calcio vegetales como col minerales más
participa en la contracción rizada, brócoli, repollo importantes para el
muscular y la conducción chino; y sardinas cuerpo humano. Ayuda
nerviosa enlatadas y salmón a formar y mantener
con huesos blandos dientes y huesos
comestibles. sanos. Un nivel
apropiado de calcio en
el cuerpo durante toda
una vida puede ayudar
a prevenir la
osteoporosis.
la pimienta, los 4 veces a la semana en estos animales es
vanadio huevos, los aceites la de intervenir en la
Inhibe la síntesis de vegetales, los síntesis de la túnica, la
colesterol cereales, la carne cual actúa como
bovina, los peces, las repelente de los
aves, los mariscos, las posibles predadores,
setas, el perejil, entre ya que cataliza la
otras. polimerización de las
fibras de la tunicina
Legumbres como 5 veces ala semana Es un mineral que
molibdeno guisantes de ojo negro y necesitamos para
desintoxicación de habas.Granos integrales, mantenernos
sustancias peligrosas arroz, nueces, papas, sanos,ayuda a
babanas y vegetales de descomponer los
hoja.Productos lácteos medicamentos y las
como leche, yogur y sustancias tóxicas que
queso.Carne de res,
entran al organismo.
pollo y huevos.

cobre mariscos, los granos 3 veces alas semana cómo producir energía,
estimula el sistema enteros, las legumbres, tejidos conectivos y
inmunitario las nueces, las papas vasos sanguíneos. El
(patatas) y las vísceras cobre también ayuda
(riñones, hígado) son a mantener el sistema
buenas fuentes de cobre nervioso y el sistema
en la dieta, al igual que inmunitario y activa los
las verduras de hoja
genes.
oscura, las frutas
deshidratadas como
ciruelas, el cacao, la
pimienta negra y la
levadura.
El pescado, los 4 veces ala semana El selenio es
selenio mariscos, las carnes importante para la
Es un antioxidante , rojas, los granos, los reproducción, la
garantiza el buen huevos, el pollo, el función de la glándula
funcionamiento de los hígado y el ajo también tiroidea, la producción
músculos, protege el son buenas fuentes. de ADN y para
sistema cardiovascular, y proteger al cuerpo
evita la aparición de contra infecciones y el
cataratas. daño causado por los
radicales libres.
hortalizas, frutas y 6 veces ala semana bioeléctricas del
estaño jugos de frutas, organismo y para el
Ejerce una acción nueces, productos crecimiento capilar.
constante bacteriostática lácteos, carne, Mejora el
sobre los estafilococos pescado, aves, funcionamiento del
(asociado al cobre): huevos, bebidas sistema inmunológico
abscesos, forúnculos, y de los reflejos.
acné.
Los mariscos, los 3 veces a la semana Es necesario para que
yodo huevos, la leche y los las células transformen
Es indispensable para productos lácteos los alimentos en
el buen funcionamiento energía. Los seres
de las glándulas tiroides humanos necesitan el
ya que es imprescindible yodo para el
para la formación de las funcionamiento normal
hormonas tiroideas (T3 y de la tiroides y para la
T4). Estas hormonas
producción de las
regulan el metabolismo
hormonas tiroideas.
basal y por tanto el
crecimiento y las
funciones de otros
sistemas del organismo.
las sardinas, el 3 veces a la semana Es un micromineral
flour salmón o el hígado de imprescindible para el
Es un oligoelemento vaca; como en el cuerpo humano, ya
que se encuentra en vegetal, en el té, el que tiene una función
plantas, animales y tomate y la patata, y esencial en la
suelos, y es necesario en el mineral en el formación de huesos y
para ayudar a construir agua. el correcto
huesos más fuertes y
mantenimiento del
hacer que los dientes
esmalte dental
sean más resistentes a
las caries.
–previniendo la
caries–, y la estructura
ósea.
Las carnes de res, 2 veces a la semana Se encuentra en las
zing cerdo y cordero células por todo el
Es un oligoelemento contienen mayor cuerpo. Es necesario
importante que las cantidad de zinc que para que el sistema de
personas necesitan para el pescado. La carne defensa del cuerpo
mantenerse saludables. oscura de un pollo (sistema inmunitario)
Entre los contiene más cantidad funcione
oligoelementos, este
de zinc que la carne apropiadamente.
elemento se encuentra
blanca. Otras fuentes Participa en la división
en segundo lugar solo buenas de zinc son las y el crecimiento de las
después del hierro por su nueces, los granos células, al igual que en
concentración en el enteros, las legumbres la cicatrización de
organismo. y la levadura. heridas y en el
metabolismo de los
carbohidratos.

2.- Escribe tu conclusión.

en conclusión las más importantes para nuestro organismo es el oxigeno, hidrogeno ,

nitrogeno,calcio, potasio, sodio, hierro, magnesio, ya que aportan alimentos buenos para nuestra
función en nuestro metabolismo u organismo el cual cuida las funciones importantes desde sangre
hasta aparatos nerviosos, circulatorios, digestivos y hasta cerebro.