Centro de Bachillerato

Tecnológico Agropecuario
No: 158 ext:1 santa Rita

Profesor: Juan Salinas Pérez

Materia: Biología

Tema: Piridoxina (B⁶), Ácido pontotenetico (B⁵), Ácido fólico ( B⁴), Factores que
determinan la actividad enzimática

Iintegrantes del equipo:Estrella De Jesús Vicente Martínez,

Manuela Ayala Díaz, Nanci Yazmin Regalado López y Luis Ángel
Castillo Morales

Semestre: 3

Grupo: "A"

Fecha: 26 de octubre del 2023

Santa Rita, San Francisco Del Mar

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 INDICE

1._ Introducción………………………………………...…….. Pág. 3

1.2._ Desarrollo del tema………………………………….… Pág. 4
1.3._ Ácido pantoténico……………………………………… Pág. 6
1.4._ Ácido fólico…………………………………………...… Pág. 7
1.5._ Factores que determinan la actividad enzimática..… Pág. 9
1.6._ Conclusión………………………………………….…... Pág. 12
1.7._ Bibliografía……………………………………………….Pág. 13

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 INTRODUCCIÓN

La piridoxina, también conocida como vitamina B6, es una vitamina soluble en agua que
desempeña un papel crucial en numerosas funciones del organismo. Es necesaria para el
metabolismo de los aminoácidos, la síntesis de neurotransmisores y la formación de glóbulos
rojos. Además, la piridoxina es importante para el sistema inmunológico y para mantener la
salud del sistema nervioso. Se encuentra en una variedad de alimentos, como carne,
pescado, cereales integrales, legumbres y frutas. La deficiencia de piridoxina puede llevar a
problemas de salud como anemia, debilidad muscular y trastornos neurológicos.

El ácido pantoténico, también conocido como vitamina B5, es una vitamina esencial para el
funcionamiento adecuado del organismo. Juega un papel fundamental en la producción de
energía a partir de los alimentos, así como en la síntesis de hormonas y colesterol. Además,
el ácido pantoténico es necesario para mantener la salud de la piel, el cabello y las uñas. Se
encuentra en una variedad de alimentos, como carne, pescado, huevos, legumbres y granos
enteros. La deficiencia de ácido pantoténico es rara, pero puede provocar síntomas como
fatiga, debilidad muscular y problemas digestivos.

El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es esencial para el crecimiento y
desarrollo del cuerpo. Ayuda en la producción de nuevas células y es especialmente
importante durante el embarazo. Se encuentra en alimentos como verduras de hoja verde y
cereales fortificados. La deficiencia puede causar anemia y aumentar el riesgo de defectos
del tubo neural en los bebés.

Los factores que determinan la actividad enzimática son la temperatura, el pH, la

concentración de sustrato, la presencia de cofactores y la regulación por moléculas
reguladoras. Estos factores afectan la velocidad y eficiencia de las reacciones enzimáticas.

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 DESARROLLO DEL TEMA

LA PIRIDOXINA

La piridoxina es una vitamina B soluble en agua que desempeña un papel crucial en

el metabolismo de las proteínas, carbohidratos y grasas. También está involucrada en
la producción de neurotransmisores y en el funcionamiento adecuado del sistema
nervioso. Además, la piridoxina es importante para la formación de glóbulos rojos y el
mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.

¿Para qué sirve la piridoxina?

La piridoxina ayuda a mantener sanos los nervios y la piel, luchar contra las
infecciones, mantener normales las concentraciones de azúcar en la sangre, elaborar
glóbulos rojos y hacer que algunas enzimas funcionen correctamente.

¿Cuándo se debe tomar piridoxina?

Por lo general, se toma 1 vez al día. Siga cuidadosamente las instrucciones en la

etiqueta del medicamento y pregúntele a su doctor o farmacéutico cualquier cosa que
no entienda.

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¿Qué dolor quita la piridoxina?

El uso combinado de las vitaminas del grupo B (tiamina, piridoxina y cianocobalamina)

junto con un AINE tiene un efecto analgésico adyuvante y mejora la funcionalidad y el
dolor osteomuscular, especialmente en la lumbalgia.

¿Qué ocasiona la falta de piridoxina?

Las personas que no consumen suficiente vitamina B6 pueden presentar una variedad
de síntomas, entre ellos, anemia, erupciones con picazón, labios escamosos, grietas
en las comisuras de los labios e inflamación de la lengua.

La piridoxina, también conocida como vitamina B6, tiene varias funciones en el cuerpo.
Algunas de sus principales funciones incluyen:

1. Metabolismo de proteínas: La piridoxina es necesaria para la descomposición y

utilización de las proteínas que consumimos en nuestra dieta.

2. Metabolismo de carbohidratos: Ayuda en la conversión de los carbohidratos en

glucosa, que es una fuente de energía para el cuerpo.

3. Metabolismo de grasas: Participa en la descomposición y utilización de las grasas

almacenadas en el cuerpo.

4. Formación de neurotransmisores: La piridoxina es necesaria para la producción de

neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y la noradrenalina, que son
importantes para el funcionamiento del sistema nervioso.

5. Producción de glóbulos rojos: Contribuye a la formación adecuada de glóbulos rojos

en la médula ósea.

6. Función inmunológica: La piridoxina juega un papel en el mantenimiento de un

sistema inmunológico saludable.

Es importante obtener suficiente piridoxina a través de una dieta equilibrada que

incluya alimentos ricos en esta vitamina o mediante suplementos si es necesario.

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 ÁCIDO PANTOTÉNICO
Acido pantoténico y biotina

El ácido pantoténico (B5) y la biotina (B7) son tipos de vitaminas B. Estas vitaminas son
hidrosolubles, lo cual significa que el cuerpo no las puede almacenar. Si el cuerpo no puede
utilizar la vitamina completa, la cantidad sobrante abandona el organismo a través de la orina.
El cuerpo conserva una pequeña reserva de estas vitaminas. Estas se deben tomar con
regularidad para mantener la reserva.

Funciones

El ácido pantoténico y la biotina son necesarios para el crecimiento. Ayudan al cuerpo a

descomponer y utilizar los alimentos. Esto se denomina metabolismo. Se necesitan los dos
para producir ácidos grasos.

El ácido pantoténico también juega un papel en la producción de hormonas y colesterol.

Además, se utiliza en la conversión del piruvato, una sustancia que es esencial para muchas
vías metabólicas en el cuerpo.

Fuentes alimenticias

Casi todos los alimentos de origen vegetal y animal contienen ácido pantoténico en diversas
cantidades, aunque el procesamiento de los alimentos puede ocasionar una pérdida
significativa. El ácido pantoténico se encuentra en alimentos que son buenas fuentes de
vitaminas del complejo B, incluso los siguientes:

Proteínas de origen animal,AguacateBrócoli, col y otras verduras en la familia del repollo,

Huevos, Legumbres y lentejas, Leche, Champiñones, Vísceras, Aves de corral, Papas y
batatas o camotes, Cereales integrales, Levadura

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 ÁCIDO FÓLICO

El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es una vitamina esencial que se
encuentra en muchos alimentos. Juega un papel crucial en la síntesis y reparación del ADN,
así como en la producción de glóbulos rojos. También es importante para el desarrollo
adecuado del tubo neural en los fetos durante el embarazo.
El ácido fólico se puede obtener a través de una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos
en esta vitamina, como verduras de hoja verde, frutas cítricas, legumbres y cereales
fortificados. También se puede tomar como suplemento en forma de tabletas o cápsulas. Es
especialmente importante para las mujeres en edad fértil que estén planeando un embarazo
o que estén embarazadas.

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¿Qué enfermedades ayuda a prevenir el ácido fólico?
El ácido fólico es una vitamina del complejo B9, que es fundamental para prevenir
enfermedades degenerativas como la diabetes, cáncer de mama, cáncer cérvico-uterino,
cáncer de próstata, presión arterial, además de ayudar al organismo a crear células nuevas.

¿Cuándo se tiene que tomar ácido fólico?

Los CDC recomiendan que las mujeres tomen 400 microgramos (mcg) de ácido fólico todos
los días, desde al menos un mes antes de quedar embarazadas. Si está tratando de quedar
embarazada este mes o planea quedar embarazada pronto, ¡comience hoy a tomar 400 mcg
de ácido fólico!

¿Qué síntomas produce la falta de ácido fólico?

Además de los síntomas generales de anemia (como palidez, irritabilidad, dificultad
respiratoria y mareos), la carencia de ácido fólico, cuando es grave, se manifiesta como
enrojecimiento y ulceración de la lengua, diarrea, pérdida parcial del sentido del gusto,
pérdida de peso y depresión.

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 FACTORES QUE DETERMINAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

Estructura y función de las enzimas

Las enzimas son catalizadores. Generalmente son proteínas, aunque algunas

moléculas de ARN también actúan como enzimas.

Las enzimas disminuyen la energía de activación de una reacción, es decir, la cantidad

de energía necesaria para que ocurra una reacción. Logran esto al unirse a
un sustrato y sostenerlo tal manera que permite que la reacción ocurra más
eficientemente.

La parte de la enzima donde se une el sustrato se llama el sitio activo. Aquí, la enzima
cambia levelmente de forma, encaja perfectamente con el sustrato y forma el complejo
enzima/substrato.

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Factores que afectan la actividad enzimática

La actividad enzimática puede verse afectada por diversos factores, como

temperatura, pH y concentración.

Las enzimas funcionan mejor dentro de rangos de temperatura y de pH específicos, y

bajo condiciones que no son las óptimas una enzima puede perder su capacidad de
unirse a un sustrato.

• Temperatura: aumentar la temperatura generalmente acelera una reacción, y bajar

la temperatura la hace más lenta. Sin embargo, temperaturas extremadamente altas
pueden causar que una enzima pierda su forma (se desnaturalice) y deje de trabajar.
• pH: cada enzima tiene un rango óptimo de pH. Cambiar el pH fuera de este rango
hará más lenta la actividad de la enzima. Valores de pH extremos pueden causar la
desnaturalización de la enzima.
• Concentrtación de la enzima: aumentar la concentración de la enzima acelerará la
reacción, siempre que se disponga de sustrato al cual unirse. Una vez que todo el
sustrato esté adherido, la reacción deja de acelerarse, puesto que no hay algo a lo
las enzimas adicionales se puedan unir.
• Concentración del substrato: aumentar la concentración de sustrato también
aumenta la velocidad de reacción hasta un cierto punto. Una vez que todas las
enzimas se han adherido, cualquier aumento de sustrato no tendrá efecto alguno en
la velocidad de reacción, ya que las enzimas disponibles estarán saturadas y
trabajando a su máxima capacidad.

Errores conceptuales comunes

• Las enzimas son "específicas." Cada tipo de enzima solo reacciona normalmente
con uno o un par de sustratos. Algunas enzimas son más específicas que otras y

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solo aceptan un sustrato particular. Otras enzimas pueden actuar sobre una gama de
moléculas, siempre que tengan el tipo de enlace o grupo químico que la enzima tiene
como objetivo.

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 CONCLUSIÓN

En este tema hablamos de la piridoxina, ácido pantotenico, ácido fólico y factores que
determinan la actividad enzimática, en el cuál cada una de ellas tienen diferentes
tipos de funciones.

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 BIBLIOGRAFIA

https://ods.od.nih.gov/
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002410.htm
https://www.cdc.gov/
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cellular-energetics/envirpnmetal-impacs-on-
enzyme-funcion/a/hs-enzymes-review

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