Q1027 Actividad de Aprendizaje 2

equipo 4
Dana Aristeo González, Ana Cecilia Contreras Zúñiga, Claudia Valeria Matamoros Furuzawa,
Abigail Espinosa, Valeria Zaragoza Bravo

1) Dibuje la proyección de Haworth de la α-D-galactopiranosa.

2) Dibuje la proyección de Haworth de la β-D-ribofuranosa.

3) Nombre los enlaces glicosídicos de los siguientes disacáridos:

Glu-α(1→2)β-Fru

Gal-β(1→ 4)- β-Glu

4) Dibuje los siguientes enlaces glicosídicos:
Glu-α(1 4)α-Glu

Glu-β(1 4)β-Glu

5) Explique cuáles de los siguientes disacáridos pueden funcionar como

azúcares reductoras; celobiosa, lactosa, maltosa, sacarosa, o isomaltosa.
→ Poder reductor se define con carbono anomérico libre (todos los
monosacáridos).

→ La celobiosa, lactosa, maltosa y la isomaltosa si tienen capacidad reductora

porque solo uno de los carbonos anoméricos están involucrados en el enlace
glucosídico.

→ La sacarosa no tiene capacidad reductora pues tiene 2 carbonos anoméricos

involucrados en el enlace glucosídico.

6) Para los siguientes polisacáridos: celulosa, amilopectina, amilosa, glucógeno,

quitina, pectina y peptidoglicano explique lo siguiente:

Polisacárido Tipo de Tipo de Clasificación Usos

enlace polímero polimérica estructurales
glicosídico (homo o (lineal, biológicos.
que lo ramificado o
hetero).
mantiene entrecruzado)
unido .

Celulosa β-(1->4) homo lineal Tiene la

función de
sostén,
formando
 parte de la
pared celular
de las células
vegetales

Amilopectin α-D-(1,6) homo ramificado Dado que se

a encuentran
en alimentos
vegetales,
esta
proporciona
energía de
fácil digestión
y una
disponibilidad
rápida para
reponer los
músculos

Amilosa α(1->4) homo lineal Forma parte

del almidón

Glucógeno α(1->4) homo ramificado Reserva de

(1->6) energía para
animales que
se almacena
en el hígado

Quitina β(1->4) homo lineal Da estructura

a la pared
celular de
hongos y
algas en sus
exoesqueleto
s

Pectina α-1,4 hetero lineal Conforman el

35% de las
moléculas en
las paredes
celulares
primarias, así
como en los
tejidos
vegetales
(parte
blanda)

Peptidoglica β-1,3 hetero entrecruzado Componente

no principal de la
pared celular
bacteriana
Referencias
- Carbohidratos. (s. f.). UAM. Recuperado 23 de noviembre de 2021, de

http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/jaislocr/BIOQUIMICA_I/CARBOHIDRATOS.

pdf

- Carbohydrates II (Spanish) - Proteopedia, life in 3D. (s. f.). Proteopedia. Recuperado

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- Polisacáridos, homopolisacáridos y heteropolisacáridos. (2021). ECOticias.com.

Recuperado 23 de noviembre de 2021, de

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eropolisacaridos

- QUÍMICA.(2018).Glucógeno.Recuperado de:
https://www.quimica.es/enciclopedia/Gluc%C3%B3geno.html [23.11.21]
- UNICEN.(2019).Polisacáridos.Recuperado de:
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- UM.(2018).Polisacáridos. Química y Biología. Recuperado de :
https://www.um.es/molecula/gluci05.htm [23.11.21]
- UAH.(2018).Proyección de Haworth. Recuperado de:
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https://fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_bioquimica/Unidad_3.pdf [23.11.21]