Licenciatura en Enfermería

Elaboró: Claudia Chávez López Fecha: 07 octubre de 2020

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2.2 Clasificación
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2.2 Clasificación

La clasificación las proteínas se hace de acuerdo a su:

1) Composición química

2) Forma

3) Solubilidad

4) Función.
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1. Composición química:

A) Simples.

B) Conjugadas.
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1. Composición química:

A) Simples. Sólo contienen a.a. Las proteínas están formadas por una o
varias cadenas de a.a.

Ejemplo: Insulina (dos cadenas)

https://chem.libretexts.org/Bookshelves/Organic_Chemistry/Map%3A_Organic_Chemistry_(McMurry)/26%3A_Biomolecules-
_Amino_Acids_Peptides_and_Proteins/26.06%3A_Peptides_and_Proteins
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1. Composición química:

A) Simples.

B) Conjugadas. En su estructura hay una o varias cadenas de a.a. y otro tipo de

biomoléculas.

Con a.a. y/o compuestos orgánicos y/o metales

i) Glicoproteínas. Casi todas las pro

ii) Lipoproteínas

iii) Nucleoproteínas

iv) Metaloproteínas

v) Metaloglicoproteínas

vi) Hemoproteínas
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2. Forma

A) Globulares. Tienden a tener una forma esférica u ovoide, generalmente solubles

en el agua. Ejemplos: albúminas y globulinas.

B) Fibrosas. Tienden a tener una forma alargada. Son insolubles, constituyen la base
de los tejidos estructurales (escleroproteínas).. Colágeno

Albúmina
humana
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Por su solubilidad. Muy relacionada con la clasificación de la forma. Se considera como una división de
las proteínas globulares:

A) Albúminas. Proteínas de origen animal solubles en agua fría.

B) Globulinas. De origen animal, soluble en soluciones salinas diluidas y poco solubles en agua fría.

C) Glutelinas. De origen vegetal, insolubles en agua y disoluciones salinas, solubles en ácidos y

bases diluidos.

D) Prolaminas. También de origen vegetal, son solubles en alcoholes, de bajo tamaño molecular.

E) Protaminas. Proteínas básicas presentes en los líquidos seminales, solubles en agua y amoníaco
diluido.

F) Histonas. Proteínas también básicas, asociadas al ADN en el núcleo de todas las células
eucariotas, pequeñas y solubles en agua y ácidos diluidos.

G) Escleroproteínas. Insolubles en todos los medios antes mencionados; se solubilizan sólo por
medios muy drásticos, como la degradación química con agentes hidrolíticos. Suelen coincidir con
las proteínas fibrosas.
 Elaboró: Dra:Claudia Chávez López
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2.3 Función
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Función
a) Enzimáticas. Son uno de los grupos más numerosos, constituido por las proteínas catalizadoras de las

reacciones metabólicas.

b)Transportadoras. Son de dos grandes tipos. Las proteínas que transportan iones o metabolitos a través de las

membranas celulares, o las que los transportan a distancias mayores a través de los líquidos biológicos.

c)De reserva. Actúan como almacenes energéticos; por ejemplo, la ovoalbúmina y la lactoalbúmina del huevo y de

la leche, respectivamente.

d) Contráctiles. Como la actina y la miosina musculares, que pueden cambiar su longitud de forma reversible.

e)Estructurales. Las más abundantes en cuanto a cantidad, como el colágeno o las queratinas del tejido conjuntivo,

mantienen la morfología de los organismos superiores.

f)Cromosómicas. Las histonas y otras proteínas que interaccionan con el ADN en el núcleo celular, favoreciendo su

empaquetamiento.
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Función

g) De defensa. Como las inmunoglobulinas o las proteínas del sistema inmune, que defienden de las infecciones

microbianas y moléculas patógenas.

h) Toxinas. Abundantes en los microorganismos (bacterias), insectos o reptiles que en los mamíferos.

i) Hormonales. Como la insulina, glucagón, etcétera, con funciones reguladoras del metabolismo.

j)Receptoras. Proteínas a las que se unen específicamente las hormonas o los factores tróficos, para recibir y

transducir las señales desde el exterior al interior celular.

k)Factores tróficos. Son proteínas con función semejante a la del grupo anterior, pero más relacionadas con el

desarrollo de los tejidos que con la regulación metabólica.

l)Factores de transcripción. Controlan la expresión específica de genes y su acción programada.

Responsables del desarrollo embrionario y de la diferenciación de los tejidos