CLASIFICACIÓN DE LAS PROPIEDADES DE LAS PROPIEDADES DE LAS EJEMPLOS DE EJEMPLOS DE

PROTEINAS SEGÚN SU FORMA
Atendiendo a su FORMA, las proteínas se
dividen en dos categorías, que son:
1. PROTEÍNAS FIBROSAS:
forma alargada.
2. PROTEÍNAS GLOBULARES:
forma compacta.
PROTEÍNAS FIBROSAS PROTEÍNAS FIBROSAS PROTEÍNAS FIBROSAS PROTEÍNAS FIBROSAS
1. Poseen una forma alargada como un cordón
o un hilo. 7. Insolubles en agua y soluciones salinas
diluidas.
2. Consisten de varias cadenas polipeptídicas
asociadas entre sí formando una fibra muy
resistente al corte. 8. Altamente resistentes a la
degradación química o TROPOMIOSINA
biológica
3. Exhiben altos pesos
moleculares. COLÁGENA Proteína fibrosa componente de los filamentos
del Sarcómero, la unidad funcional básica del
4. Muestran secuencias repetitivas 9. No desempeñan papeles músculo estriado.
de aminoácidos Es la proteína más abundante en los
dinámicos en los organismos.
vertebrados representando el 20% de
la proteína total.
5. Presentan un solo tipo de
estructura secundaria.
10. Su rol biológico consiste en
brindar apoyo mecánico y Presente en tejido conectivo: huesos,
6. No poseen estructura 3aria y soporte a las células. dientes, cartílagos, tendones y
4aria. paredes de los vasos sanguíneos.
Controla la contracción muscular.

EJEMPLOS DE
EJEMPLOS DES PROTEÍNAS GLOBULARES PROTEÍNAS GLOBULARES PROTEÍNAS GLOBULARES
PROTEÍNAS FIBROSAS
PROTEÍNAS FIBROSAS
Son cadenas polipeptídicas que se pliegan Tienen estructura 3aria e inclusive 4aria. Son susceptibles a la degradación química y
extensivamente sobre sí mismas, al biológica.
compactarse adoptan una forma esférica o
casi esférica. La estructura es sumamente lábil y es
afectada por factores físicos y químicos,
proceso denominado Desnaturalización.

ELASTINA
Proteína fibrosa presente en tejidos
elásticos como las arterias, pulmones,
vejiga, piel, ligamentos, tendones, étc.
Puede estirarse y contraerse.
FIBROINA
Proteína fibrosa producida por algunos
artrópodos como el gusano de seda (Bombyx
Muestran una secuencia irregular de Son solubles en agua y soluciones salinas
mori) o las arañas.
aminoácidos. diluidas, formando soluciones coloidales.

Ocurren en el medio ambiente acuoso Su superficie externa es de naturaleza

intracelular o en la membrana plasmática. hidrofílica.
Desempeñan papeles dinámicos en los
Presentan diversos tipos de estructura organismos.
secundaria.