GRUPOS FUNCIONALES

Para que grupo funcional nos ayuda el reactivo de Brady

La 2,4-dinitrofenilhidrazina puede usarse para detectar cualitativamente los grupos carbonilo de

cetonas y aldehídos.

Cúal es la evidencia del reactivo de Brady

El resultado es positivo cuando hay un precipitado rojo o amarillo

Escriba la reacción para cada una de la muestras utilizadas

SALICYLALDEHYDO= PRECIPITADO NARANJA

BUTIRALDEHÍDO= PRECIPITADO AMARILLO

ISOBUTIL METIL CETONA =PRECIPITADO AMARILLO

ACETOFENONA = PRECIPITRADO NARANJA

BENZALDEHIDO= PRECIPITADO NARANJA

ACETONA = PRECIPITADO AMARILLO.

Para que grupo funcional nos ayuda la prueba de tollens.

Una vez que ha sido identificado un grupo carbonilo en la molécula orgánica usando 2,4-
dinitrofenilhidrazina (también conocido como el reactivo de Brady o 2,4-DNPH), el reactivo de
Tollens puede ser usado para discernir si el compuesto es una cetona o un aldehído.

cual es la evidencia de la prueba de Tollens.

Si el reactivo es un aldehído, el test de Tollens resulta en un espejo de plata. En otro caso, puede
formarse o no un espejo amarillento.
Escriba la reaccion de tollens.

Para que grupo funcional nos ayuda la prueba de Fehling.

se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores.

cual es la evidencia de la prueba de Fehling.

forma un precipitado de color rojo.

Escriba la reaccion de Fehling.

Amino
Macromoléculas Prueba para realizar Muestras Evidencia
Carbohidratos Solubilidad Glucosa Se disolvió
lactosa Se disolvió
sacarosa Se disolvió
almidón Se disolvió
Molisch Glucosa Se mantiene en 2 faces
lactosa Se mantiene en 2 faces
sacarosa Se mantiene en 2 faces
almidón Se mantiene en 2 faces
Fehling Glucosa Coloracion celeste
lactosa Coloracion celeste
sacarosa Coloracion celeste
almidón Coloracion celeste
Benedict Glucosa Coloracion roja
lactosa Coloracion roja
sacarosa Coloracion celeste
almidón Coloracion celeste
Tollens Glucosa Espejo de plata
lactosa Espejo de plata
 sacarosa Sin cambios
almidón Sin cambios
Solución de Yodo Glucosa Coloracion amarilla
lactosa Coloracion amarilla
sacarosa Coloracion amarilla
almidón Color azul

¿Qué Polímeros de la Glucosa componen el Almidón?

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de
glucosa, la amilosa (en proporción del 25 %) y la amilopectina (75 %).

¿Qué significa el término Glucano?

Glucano es un término más restrictivo, ya que se trata de un tipo de glicano formado

exclusivamente por monómeros de glucosa.