Son LAS PROTEINAS

Compuestos Largas cadenas

básicos de la Los sólidos más de aminoácidos Moléculas
estructura de la abundantes del (aa) formadas
célula y tejidos protoplasma Los Aminoácidos principalmente
de C, H, O y N

Están formados por 3 grupos:

Son

Amino
R-Variable Carboxilo No pueden ser fabricados en
Esenciales humanos.
1 2 O Las unidades que
H C H 3 forman las proteínas
N
H
“R” Se unen por medio de Pueden ser: Se clasifican de acuerdo a su:

No Esenciales
Enlace Covalente Cuando se unen
Peptídico Pueden ser fabricados en humanos

2 aa 3 aa 10 – 50 aa 51 aa

Forman un /una

Una Proteína
Dipéptido Tripéptido Polipéptido
2. Actividad 3. Estructura
1. Solubilidad Biológica
Forman:
Varias cadenas de polipéptidos
Su formación y degradación
la explican:

Síntesis
Reacciones de
Hidrólisis