Día 1 Día 2

Desayuno: Desayuno:
Mollete: 1/2 pan integral, frijoles, 60 g Huevo con espinacas (6 claras)
deshebrada, 40 g queso, pico de gallo. 1/2 taza frijoles de la olla
1 taza de té 2 tortillas
1 taza de té
Colación:
1 manzana Colación:
1 barra Stila 1 manzana
1 barra Stila
Comida:
180 g Deshebrada Comida:
1 tortilla 180 g Pollo asado
1 taza de verduras ½ taza de espagueti con tomate
1 taza de ensalada
Colación:
1 reb de piña Colación:
10 cacahuates 1 reb de piña
10 cacahuates
Cena:
Sándwich con ensalada de pollo (60g) Cena:
Agua de fruta Chilaquiles con salsa de tomate (2 tortillas, 80
g queso)
Agua de fruta
Día 3 Día 4
Desayuno: Desayuno:
1 taza Papas con tomate y queso (1 taza y 60 g Sincronizada: 2 tortillas de harina integral, 80
queso) g queso fresco, 1 reb jamón de pavo,
1/2 taza de calabaza con queso (60g) aguacate.
1 taza de té 1 taza de té

Colación: Colación:
1 taza de uvas 1 taza de uvas
1 barra Stila 1 barra Stila

Comida: Comida:
180 g Falda (carne) al balsámico (ver receta) 180 g Pollo a la Belmont (ver receta)
1 tortilla 1/4 taza de arroz
1 taza de verduras 1 taza de ensalada

Colación: Colación:
1 reb de melón 1 reb de melón
10 cacahuates 10 cacahuates

Cena: Cena:
80 g Tortitas de atún con huevo 2 Enchiladas verdes (2 tortillas, salsa de
2 tostadas tomatillo, 80 g queso)
1/2 taza de ensalada Agua de fruta
Agua de fruta
Día 5
Día 6
Desayuno:
2 reb pan tostado con 1 reb queso panela, Desayuno:
aguacate y tomate Huevo con nopales (6 claras)
1 taza de té 1/2 taza frijoles de la olla
2 tortillas
Colación: 1 taza de té
1 manzana
1 barra Stila Colación:
1 manzana
Comida: 1 barra Stila
240 g Pescado con hierbas
1 tostada Comida:
1 taza de verduras 180 g Carne molida con calabaza
½ taza de papas
Colación: 1 taza de ensalada
1 reb de piña
10 cacahuates Colación:
1 reb de piña
Cena: 10 cacahuates
2 Tortillas con queso gratinado (80g y
espinacas Cena:
Agua de fruta Tortitas de soya con huevo (3/4 taza soya
texturizada)
1/2 taza de ensalada
2 tortillas
Agua de fruta
Día 7
Día 8
Desayuno:
2 Waffles con 1 cdita de miel Desayuno:
1 taza de té 2 Tostadas con aguacate y pechuga de pavo
picada (120g)
Colación: 1/2 taza de verduras
1 taza de uvas 1 taza de té
1 barra Stila
Colación:
Comida: 1 taza de uvas
180 g Pollo con mole 1 barra Stila
1 tortilla
1 taza de verduras Comida:
180 g Lasaña de carne y calabaza (ver receta)
Colación: 1 tostada
1 reb de melón 1 taza de verdura
10 cacahuates
Colación:
Cena: 1 reb de melón
80 g queso fresco gratinado con champiñones 10 cacahuates
(1/2 taza)
2 tortillas Cena:
Agua de fruta Sándwich de atún (80g)
Agua de fruta
Día 9
Día 10
Desayuno: Desayuno:
1 taza frijoles de la olla Huevo con verdura (6 claras)
½ taza de chayote con queso 1/2 taza frijoles de la olla
1 tortilla 2 tortillas
1 taza de té 1 taza de té

Colación: Colación:
1 naranja 1 naranja
1 barra Stila 1 barra Stila

Comida: Comida:
180 g Pechugas con salsa de cítricos y 240 g Filetes de pescado al horno (ver receta)
ensalada verde (ver receta) 1 taza de ensalada
¼ taza de arroz
1 taza de ensalada Colación:
1 pza de fruta
Colación: 10 cacahuates
1 pza de fruta
10 cacahuates Cena:
2 Tostadas de queso (80g). lechuga y tomate
Cena: Agua de fruta
2 Tacos de pollo dorados (60g)
1/2 taza de ensalada
Agua de fruta
Día 11 Día 12

Desayuno: Desayuno:
2 Burros de picadillo (90g), aguacate. 2 Tacos de frijoles guisados
1 taza de té 1/2 taza de champiñones con queso
1 taza de té
Colación:
1 tuna Colación:
1 barra Stila 1 tuna
1 barra Stila
Comida:
180 g Bistec con nopales Comida:
1 tortilla 180 g Pollo a la mexicana
1 taza de verduras 1 tortilla
1 taza de verduras
Colación:
1 durazno Colación:
10 cacahuates 1 durazno
10 cacahuates
Cena:
Ensalada de pechuga de pavo (80 g queso) Cena:
2 tostadas Papa al horno con margarina
Agua de fruta Agua de fruta
Día 13

Desayuno:
Sándwich de queso: 2 reb pan integral, 120 g Día 14
queso fresco, aguacate, lechuga y tomate. Desayuno:
½ taza de espinacas Huevo con tomate (6 claras)
1 taza de té 1/2 taza frijoles de la olla
2 tortillas
Colación: 1 taza de té
1 naranja
1 barra Stila Colación:
1 naranja
Comida: 1 barra Stila
180 g Chuletas de cordero con pasta y
espinacas (ver receta) 1/2 taza de pasta Comida:
1 taza de verduras al horno 180 g Muslitos de pollo al vino con patatas
(ver receta) 1/2 taza de papas
Colación: 1 taza de ensalada
1 pza de fruta
10 cacahuates Colación:
1 pza de fruta
Cena: 10 cacahuates
1/2 Pimiento relleno de atún (80g)
2 tostadas Cena:
Agua de fruta 80 g Queso panela a la plancha con calabaza y
tomate a las hierbas
2 tostadas
Agua de fruta
Día 15:
PREPARACIÓN
Desayuno: Haga unos cortes superficiales a ambos lados
2 Enfrijoladas (120g queso fresco) de la falda (carne) contra la dirección de la
1/2 taza de nopales con cebolla y tomate fibra con el Cuchillo Rebanador. Mezcle los
1 taza de té demás ingredientes en un tazón para marinar
la carne. Coloque la carne en el tazón, voltéela
Colación: para que se cubra por completo con el adobo,
1 tuna tape y refrigere hasta que vaya a cocinarla.
1 barra Stila Mientras más tiempo se marine la carne
mejor, pero 30 minutos son suficientes.
Comida: Precaliente la Sartén Grande a fuego medio-
240 g Pescado con limón y mostaza (ver alto hasta que al dejar caer unas gotas de
receta) agua éstas “bailen” sobre la superficie de la
1/4 taza de arroz sartén. Retire la carne del tazón donde se está
1 taza de ensalada marinando y colóquela en la sartén caliente,
dejando parte del ajo y la cebolla en la carne.
Colación: Dore la carne rápidamente a fuego vivo hasta
1 durazno que se despegue de un lado,
10 cacahuates aproximadamente 4 minutos. Voltee, baje el
fuego y dore rápidamente el otro lado, tape y
Cena: cocine por 4 minutos para que quede término
Sándwich con crema de cacahuate vuelta y vuelta, o por más tiempo hasta el
1 taza de fruta picada término deseado.
Desglase la sartén con el adobo que usó para
Falda (carne) al balsámico (8 porciones) marinar la carne. Vierta sobre la carne. Con la
Ingredientes: ayuda del Cuchillo Rebanador, córtela
(1 kg) de falda diagonalmente a lo largo en dirección de la
2 dientes de ajo picaditos fibra en tiras de 1 cm.
1/2 taza de cebolla picadita
1/4 taza de aceite de oliva Pollo a la Belmont (8 porciones)
zumo de 1 limón Ingredientes:
1/2 taza de vino tinto 8 muslos de pollo
3 cucharadas de vinagre balsámico 2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco 2 cebollas medianas
3 cucharadas de perejil seco 2 tomates pelados y picados en cubitos
1 vaso de vino blanco
1 cda. de harina
Ajo en polvo
Perejil
Preparación
En una cacerola con aceite se fríe el pollo
hasta que se dore y se reserva.
En ese mismo aceite se pone la cebolla picada
a dorar y cuando empiece a volverse
transparente se añaden los dos o tres dientes
de ajo laminados. Posteriormente se
incorpora el tomate y se deja cocinar durante
unos cinco minutos.
Se añade la harina al sofrito y se remueve un
minuto. Luego, se incorpora el vino y dos
vasos de agua, y se mete el pollo. Si el líquido
no lo cubre, se debe añadir más agua hasta
cubrirlo.
Se incorpora el perejil picado (2 cucharadas
soperas aprox.), se espolvorea el ajo en polvo
y finalmente se agrega sal a gusto.
e deja hervir 40 minutos teniendo cuidado
que no se pegue al fondo ni que se quede
corto de líquido (siempre tiene que tener por
lo menos la mitad de lo que había
inicialmente).
¡A disfrutar!
Lasaña de carne y calabaza (4 porciones)
Ingredientes:
2 calabazas
250 gr de carne molida
60 gr de cebolla
1 bandeja de champiñón
2 cucharadas de semillas
2 envases de salsa de tomates
200 gr de queso
1 pizca de sal de mar
Preparación
Lavar y limpiar la calabaza y champiñón.
Cortar en láminas la calabaza. Cortar el
champiñón en láminas o cubitos.
Posteriormente, sofreír la calabaza hasta
lograr un dorado y agregar los champiñones.
Preparar la carne con sofrito de cebolla y una
pizca de sal de mar, a gusto. Se puede
adicionar algún condimento como aliño
completo, jengibre, etc.
Luego montar las verduras en una fuente,
como base colocar la calabaza y en los
espacios champiñón y la salsa de tomate.
Agregar una capa de carne molida y luego
volver a colocar una capa de calabaza y
champiñón para rellenar los espacios, luego
salsa de tomate y repetir esto hasta cubrir la
fuente, terminando con una capa de calabaza.
Sobre la última capa, colocar láminas de
queso, salsa de tomate y semillas. Paralelo a
esto, encender horno a 180°C y esperar que
se entibie, para luego introducir la fuente,
llevando nuestra preparación a cocción por 15
minutos o hasta que el queso se derrita.
Retirar.
Pechugas con salsa de cítricos y ensalada
verde (1 porción)
Ingredientes:
1 pechugas sin piel
½ Naranja
½ Pomelo
½ Limón
1 cdita. de mostaza
Caldo
1 cdita. de fécula de maíz
1 cda. de aceite
Preparación:
Exprimir las frutas y mezclar con la mostaza.
Agregar el caldo espesado con la cucharada
de fécula de maíz. Dorar las pechugas en una
sartén de ambos lados. Incorporar el caldo y
el jugo de frutas. Condimentar y completar la
cocción con la sartén tapada unos minutos.
Acompañar con ensalada verde de rúcula,
berro, lechuga y escarola cortadas en juliana.
Filetes de pescado al horno (Porciones 6)
Ingredientes
750 gramos de filetes de bacalao fresco
1 taza de salsa de jitomate casera
1 taza de queso, rallado
1/2 taza de totopos de maíz, desbaratados
1 aguacate, pelado, sin hueso y rebanado
1/4 de taza de crema ácida
Preparación:
Precalienta el horno a 200° centígrados (400°
F). Engrasa ligeramente un refractario
rectangular.
Enjuaga los filetes con agua fría y sécalos con
toallas de papel. Coloca los filetes de lado a
lado en el refractario. Vierte la salsa encima y
espolvorea uniformemente con el queso.
Cubre con los totopos de maíz desmoronados.
Hornea sin tapar durante 15 minutos o hasta
que el pescado se vea opaco y se sienta suave.
Sirve con rebanadas de aguacate y crema.
Chuletas de cordero con pasta y espinacas (4
porciones)
Ingredientes:
800 g Chuleta de cordero
300 g Tallarines Frescos
250 g Espinacas
12 Tomate seco
1 Zumo de limón
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Lava y escurre bien los brotes de espinacas.
Reserva la mayoría y seca muy bien unas
pocas hojas para freírlas en abundante aceite
durante 1 minuto. Retira, escurre el exceso de
aceite y reserva. Corta los tomates a trocitos.
En una sartén con dos cucharadas de aceite,
saltea 2 minutos los tomates, agrega los
brotes de espinacas crudos y remueve
durante 2 minutos más. Rectifica de sal si
fuera necesario.
Hierve los tallarines en una olla con
abundante agua con sal el tiempo que indique
el fabricante para que queden al dente.
Escurre y añade al salteado de tomates y
espinacas. Remueve bien para que de este
modo se mezclen sus sabores.
Sala las chuletas y rocíalas con zumo de limón.
Ásalas en una plancha muy caliente engrasada
con un chorrito de aceite durante 10 minutos
aproximadamente, dando la vuelta para que
se doren por ambos lados. Sirve las chuletas Abre la olla, vierte la fritada de ajo y mezcla.
de cordero con los tallarines, decora con unas Reparte el pollo, con las patatas y la salsa, en
hojas de perejil, lavadas y picadas, y unas 4 platos y sírvelo enseguida.
hojitas de espinacas crujientes.
Pescado con limón y mostaza (2 porciones)
Muslitos de pollo al vino con patatas (4 Ingredientes:
porciones) 2 bifes medianos de pescado
Ingredientes 1/4 taza de jugo de limón
8 Muslo de pollo 1 cucharada de mostaza
1 Perejil 1 cucharada de aceite
3 Patata Ajo y perejil, cantidades necesarias
1 Diente de ajo Sal y orégano, a gusto
1 Laurel
1 Romero Preparación:
1,5 Vino blanco Condimentar los bifes de pescado con ajo,
2 Cebolla perejil, sal y orégano. Luego, dorarlos en una
Aceite de oliva sartén con aceite hasta que estén cocidos.
Pimienta negra molida
Sal Por otro lado, mezclar la mostaza y el limón
en una olla pequeña, y cocinar a fuego lento
Elaboración: durante cinco minutos. Servir los bifes y
Pela las cebollas y córtalas en plumas. Lava el agregarle la salsa de mostaza por encima.
pollo, sécalo y salpimiéntalo. Dóralo durante 5
minutos, en la olla rápida, con 2 cucharadas
de aceite. Retíralo, añade la cebolla y sofríela
5 minutos. Pela las patatas, lávalas y córtalas
en dados.
Incorpora el pollo de nuevo a la olla, vierte el
vino y déjalo evaporar. Añade el laurel y el
romero lavados. Vierte 1 vasito de agua,
agrega las patatas y tapa la olla. Deja cocer
durante 5 minutos desde que suba la válvula.
Retira del fuego y espera a que baje la
presión.
Mientras, pela el ajo y lava el perejil. Pícalos y
dóralos 1 minuto en 1 cucharada de aceite.