DOMINGUEZ CRUZ PERLA MIDARY, 4QV1

F undamento Ti p o d e Cond ición R e activo Me ncionar una

analitos q ue q ue p ermite la q ue p ermite ap licación
i d entifica re acción, e videnciar p ráctica e n tu
I ntermediario e l analito p rofesión

Molish El ácido sulfúrico en la Presencia de Reacción con Alfa-naftal Para la investigación

reacción de cualquier el alfa-naftol sobre diversos
deshidratación y el carbohidrato en presencia macronutrientes para
afanaftal en la reacción de de acido reducir la aparición
condensación del furfural, sulfúrico para de diversos
al aplicar esta prueba todos formar componentes tóxicos
los glúcidos producen un sustancias
complejo morado coloridas

Tollens Se utiliza acido clorhídrico Identifica El acido Resinol y ácido

e la reacción de aldosas y clorhídrico se clorhídrico Control de calidad de
deshidratación y el resinol cetosas usa para concentrado algunos alimentos para
en la reacción de deshidratar al diagnóstico de mal
condensación del derivado monosacárido absorción de glúcidos
del furfural. El
hidróximetilfurfural se
forma rápidamente a partir
de cetoexosas y mas lento
a partir de aldehídos

Seliwanoff Se mezcla un agente Distinguir un Complejo Identificación de

oxidante suave con un aldehído de de plata aldehídos para su uso en
aldehído, es le sé un a una cetona amoniacal. la nanotecnología
cetona compuesto se oxida
es un aldehído sino a
reacción es una cetona
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Fehling Reacción redox en la que Pone de Que el medio sea Sulfato de cobre, Diagnóstico de diabetes y
el grupo aldehído de los manifiesto la alcalino tartrato mixto de sus complicaciones
azucares es oxido, como los presencia de potasio y sodio (glucosa en sangre)
monosacáridos como los azucares
disacáridos reductores reductores en
reaccionan con cobre el medio
dando un precipitado rojo

Yodo Formación de cadenas de Determina la Presencia de Para determinar la

poli yoduros a partir de la presencia o almidón y Lugol o solución madurez de los frutos
reacción entre el almidón y alteraciones de formación de de yodo disuelto
el yodo presente en el almidón u complejo colorido en una solución
reactivo Lugol. otros acuosa de
polisacáridos
yoduro de
potasio