Proyecto

buena
nutrición =
buena salud  

FUNDAMENTACION

“La alimentación es
uno de los derechos
fundamentales de todas
las personas. Una
alimentación adecuada
es esencial para llevar
una vida sana y activa.
Con una correcta
nutrición, los
adolescentes y niños
pueden desarrollar todo
su potencial y al llegar
a adultos, mantenerlo y
acrecentarlo”. Si bien
en la actualidad, en las
escuelas, se incorporan
contenidos educativos,
referidos a la
alimentación y
nutrición aún se
requiere profundizar
más en el tema para
lograr que, desde una
edad temprana, se
adquieran hábitos
alimentarios saludables
que favorezcan el
adecuado crecimiento
y desarrollo de los
adolescentes y niños.
Otro aspecto
importante, es conocer
el estado nutricional de
los niños a través de la
valoración
antropométrica
también es esencial
para un correcto
crecimiento y
desarrollo de los
mismos.

Por lo tanto, se
diferencian cuatro
etapas del proyecto:

1. Realización de
charlas de educación
alimentaria nutricional
a docentes y alumnos.

2. Relevamiento de
datos tales como talla,
peso y edad de los
adolescentes y niños
para la posterior
valoración
antropométrica y
determinación del
estado nutricional de
los mismos.

3. Implementación de
un menú saludable o
modificación de los
que ya están
establecidos en el
kiosco escolar.

4. Presentación de
cuentos representados
con títeres (por
alumnos del 5to año
del CO) en jardines de
infantes y primer ciclo,
1er grado, sobre los
buenos hábitos
alimentario y la salud
bucal.

La Educación
Alimentaria
Nutricional (EAN) es
una herramienta para
alcanzar tales fines, es
un factor contribuyente
a la solución de la
problemática de salud
y nutrición. Implica un
proceso de reflexión
entre las necesidades
nutricionales reales de
los individuos y sus
necesidades sentidas,
condicionadas por
factores culturales,
sociales y económicos.

La Educación
Alimentaria
Nutricional debe ser
transformadora y
promover la
participación activa de
todos los individuo de
la comunidad
educativa.

Los educadores (en

este caso profesionales
en nutrición y
docentes) facilitarán el
proceso de enseñanza-
aprendizaje, guiarán y
brindarán las
herramientas al
educando para su
autogestión y
construcción personal
de aprendizajes
significativos.

OBJETIVO
GENERAL:

 Brindar
educación
alimentaria
nutricional en
las escuelas
para alcanzar
un estado
óptimo de salud
y calidad de
vida.

OBJETIVOS
ESPECÍFICOS:

 Brindar
conocimientos
a los docentes
de las escuelas
sobre
alimentación y
nutrición, las
guías
alimentarias y
los mensajes
de alimentación
saludable para
que puedan
transmitirlos a
sus alumnos.(7
de abril día
internacional de
la salud)
 Realizar
mediciones
antropométricas
para conocer el
estado
nutricional de
los niños y
adolescentes.
  que asisten a
las escuelas.
 Implementar un
menú saludable
o realizar
modificaciones
en los que ya
están
establecidos en
el kiosco de la
escuela.

ORGANIZADORES:

 Formulación y
ejecución del
proyecto de
educación
alimentaria
nutricional, las
docentes
 Fernandez
Mariela,
Sanchez
Nora;Clarisa
Benetti;Perez
Lorena y Marta
Saluzzio.

COBERTURA O
PARTICIPANTES:

 Docentes de
todas las ares
de la
institución.
 Alumnos que
asisten a las
escuelas.

DURACIÓN:

 El proyecto se
desarrollará a
 partir del año
2015 en
adelante y
constará de
cuatro etapas:

LUGAR Y FECHA:

 Nuestra
institución y
escuelas de
la zona
 Año lectivo
2015.

CONTENIDOS
TEMÁTICOS

 Importancia de
la alimentación.
 Para qué nos
sirve
alimentarnos
bien.
 Cómo logramos
una
alimentación
completa y
saludable.
 Concepto y
diferencias
entre nutrición
y alimentación.
 Guías
alimentarias
para la
Población
Argentin
 Gráfica de la
 alimentación
saludable.
 Grupos de
alimentos
presentes en la
gráfica.
 Los 10
mensajes para
una
alimentación
saludable.
 Cómo armar la
alimentación
diaria de
acuerdo a lo
que propone la
gráfica.
 Higiene
personal y
manipulación
de alimentos.
 Patologías
alimentarias.

METODOLOGÍA
GENERAL:

Modelo pedagógico
participativo,
utilizando técnicas
didácticas
participativas, en
donde la acción
educativa se
caracteriza por
promover el diálogo, la
reflexión sobre la
realidad y el rescate y
valoración de las
costumbres y
expresiones populares,
además, de permitir la
construcción de
aprendizajes
significativos y
favorecer la
autogestión de los
educandos.

CRONOGRAMA: (en
este apartado se
detallarán las
actividades y/o temas a
desarrollarse, fecha,
duración, personas
responsables).

EVALUACIÓN DEL
PROYECTO: a lo
largo de todo el
proceso de enseñanza
aprendizaje.

CRONOGRAMA Y ACTIVIDADES:

1er.Trimestre.

A- 7 de abril (Día internacional de la salud), lanzamiento del proyecto “Buena

nutrición = Buena salud”. Actividad institucional a través de una guía donde se
trabajarán los 10 mensajes para una alimentación saludable.

B- Valoración antropométrica (IMC) en las clases de educación física de todo el

alumnado .

C- Asistir a charlas-debate a cargo de especialistas en nutrición.(Centro de salud

Santa Lucía y ALUBA).( A cargo de los prof. Educación física.)

2do trimestre.

A- Organización redacción y puesta en marcha de una encuesta para conocer los

hábitos alimentarios de la población estudiantil de la escuela.

B- Recuento de datos. Análisis de resultados y representación de los mismos en

distintos gráficos.( A cargo de prof.de matemática).
C- Escribir y realizar obras de teatro para títeres con fines educativos, para
promocionar una dieta saludable y correcta salud bucal.(A cargo de profesores de
lengua y literatura – artes visuales)

3er trimestre.

A- Presentación de las obras de títeres en las escuelas de la Zona.

B- Armado Power Point de todas las actividades realizadas a lo largo del año(A cargo
de la docente Perez Lorena y alumno de 6to año en Cs Naturales)

C- Culminación del proyecto, con la proyección del Power Point y la preparación de

pancitos y cookies que contengan todos los nutrirntes necesarios para la
alimentación de un joven en edad escolar, a cargo de alumnos del 2do año y ser
degustados por los visitantes .