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Indice

TITULO DEL PROYECTO

I.- ANTECEDENTES
1,1 RESUMEN DEL PROYECTO
1.1.1 MISION
1.1.2 VISION
2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2,1 FORMULACION DEL PROBLEMA
3 JUSTIFICACION
4 OBJETIVO GENERAL
4,1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
5 MARCO TEORICO
5,1 MARCO CONTEXTUAL
5,2 MARCO CONCEPTUAL
6 IDENTIFICACION DEL PRODUCTO
6,1 CONSUMIDORES - BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
7 ESTUDIO DEL MERCADO
7 ANALISIS DE LA OFERTA
7,1 ANALISIS DEL PRECIO
8 ESTUDIO TECNICO
9 LOCALIZACION DEL PROYECTO
10 RECURSOS HUMANOS
10,1 PROCEDIMIENTO DE CONTRATACION AL PERSONAL
11 NECESIDADES MAQUINARIAS Y EQUIPOS
12 NECESIDADES DE ADECUACION FISICA
13 INVERSIONES PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO
14 GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO
15 PREGUNTAS BASICAS DE UN PROYECTO

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 1.-ANTECEDENTES.-
Mediante este proyecto queremos dar a conocer nuestro punto de vista y por ello es que escogimos centrarnos en el
desayuno nutritivo, debido a que es de suma importancia para todos los estudiantes se alimenten correctamente para
así tener un mejor rendimiento académico.

Entre los problemas más comunes tenemos son los siguientes:

1. Preocupación por la obesidad infantil: El aumento de la obesidad infantil en muchas partes del mundo ha
llevado a un mayor enfoque en la alimentación saludable en las escuelas como una forma de abordar este
problema de salud pública.
2. Investigaciones sobre la relación entre la nutrición y el rendimiento escolar: Se han realizado estudios que
sugieren que una dieta saludable puede tener un impacto positivo en el rendimiento académico de los
estudiantes, lo que ha llevado a un mayor interés en proporcionar comidas nutritivas en las escuelas.
3. Directrices y políticas gubernamentales: Muchos países han implementado directrices y políticas que requieren
que las escuelas ofrezcan opciones de comida saludable a los estudiantes. Estas políticas a menudo se basan
en la preocupación por la salud pública y la prevención de enfermedades relacionadas con la dieta.
4. Movimientos y campañas de salud pública: Las campañas de concienciación sobre la importancia de una
alimentación saludable y equilibrada, así como la reducción del consumo de alimentos procesados y
azucarados, han contribuido a la promoción de comedores saludables en las escuelas.
5. Cambios en las preferencias alimentarias de la sociedad: La creciente demanda de alimentos frescos, locales y
orgánicos, así como una mayor conciencia sobre los efectos de los alimentos procesados en la salud, ha
llevado a un cambio en las expectativas en cuanto a la comida que se sirve en las escuelas.
6. Iniciativas de padres y docentes: Muchos padres y docentes han abogado por un cambio en las opciones de
comida en las escuelas, presionando para que se ofrezcan opciones más saludables y nutritivas.
7. Investigación en nutrición infantil: Los avances en la investigación en nutrición han destacado la importancia de
proporcionar a los niños una alimentación equilibrada para su crecimiento y desarrollo adecuados.

En conjunto, estos antecedentes han contribuido a la creación y promoción de comedores saludables en las
instituciones educativas, con un enfoque en ofrecer opciones de comida que sean nutritivas y beneficiosas para
la salud de los estudiantes.

1.1. RESUMEN DEL PROYECTO. –

Nombre del Proyecto: Week Nutritive

Objetivo: El objetivo principal de este proyecto es establecer y operar un comedor estudiantil en una
institución educativa que promueva la alimentación saludable, el bienestar de los estudiantes y fomente
hábitos alimenticios nutritivos.

Componentes Clave del Proyecto:

1. Diseño del Menú Nutritivo: Se desarrollará un menú balanceado que incluya opciones de alimentos
saludables, frescos y variados, adaptados a las necesidades nutricionales de los estudiantes.
2. Instalaciones y Equipamiento: Se acondicionarán instalaciones adecuadas para el comedor estudiantil, con
equipamiento de cocina de calidad y áreas de comedor cómodas y limpias.

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3. Proveedores de Alimentos: Se establecerán relaciones con proveedores locales de alimentos frescos y
saludables para garantizar la calidad de los ingredientes utilizados en las comidas.
4. Educación Nutricional: Se llevarán a cabo actividades de educación nutricional para los estudiantes,
incluyendo charlas, talleres y material informativo sobre la importancia de una alimentación equilibrada.
5. Promoción de Hábitos Saludables: Se promoverán hábitos alimenticios saludables a través de campañas de
concienciación y actividades que fomenten la elección de opciones saludables en el comedor.
6. Supervisión y Control de Calidad: Se implementará un sistema de supervisión y control de calidad para
garantizar que las comidas cumplen con los estándares nutricionales y de seguridad alimentaria.
7. Accesibilidad y Equidad: Se asegurará que el comedor estudiantil sea accesible para todos los estudiantes,
incluyendo aquellos con necesidades dietéticas especiales o limitaciones financieras.
8. Sostenibilidad: Se buscarán prácticas sostenibles, como la reducción de desperdicio de alimentos y el uso de
envases amigables con el medio ambiente.

Beneficios Esperados:

 Mejora de la salud y el bienestar de los estudiantes a través de una alimentación más saludable.
 Fomento de hábitos alimenticios nutritivos que puedan perdurar a lo largo de la vida.
 Contribución al rendimiento académico y la concentración de los estudiantes.
 Promoción de una cultura de salud y bienestar en la comunidad escolar.
 Apoyo a los productores locales al utilizar ingredientes frescos de la región.

Cronograma: El proyecto se llevará a cabo en varias etapas, con la implementación del comedor estudiantil y
las actividades de educación nutricional a lo largo de un período específico.

Presupuesto: Se elaborará un presupuesto detallado que incluirá costos de alimentos, personal, equipamiento
y actividades de promoción.

Evaluación: Se realizarán evaluaciones periódicas para medir el impacto del proyecto en la salud de los
estudiantes, la calidad de las comidas y el cumplimiento de los objetivos.

Este es solo un resumen general de un proyecto de comedor estudiantil. Los detalles específicos y la
planificación variarán según las necesidades y recursos de la institución educativa.

1.1.1.-mision.-
"La misión de nuestro comedor estudiantil es ofrecer alimentos de alta calidad, balanceados y nutritivos a
nuestros estudiantes, creando un entorno propicio para el aprendizaje y el bienestar. Nos comprometemos a:

1. Nutrir e: Proporcionar opciones de comida que satisfagan las necesidades nutricionales de nuestros
estudiantes, promoviendo su crecimiento, desarrollo y salud en general.
2. Educar: Fomentar la educación nutricional a través de actividades y programas que ayuden a los estudiantes a
tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
3. Inspirar: Inspirar hábitos alimenticios saludables al ofrecer comidas deliciosas que también son beneficiosas
para la salud.
4. Apoyar: Apoyar a nuestros estudiantes al crear un ambiente acogedor y accesible que promueva la inclusión y
la equidad en la alimentación.

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5. Fomentar la Sostenibilidad: Trabajar hacia prácticas sostenibles, reduciendo el desperdicio de alimentos y
utilizando ingredientes locales y respetuosos con el medio ambiente.

Nuestra misión es ser un recurso vital para la comunidad estudiantil, contribuyendo a su bienestar físico y
emocional mientras avanzan en su camino educativo."

La misión de un comedor estudiantil refleja su compromiso con la salud, el aprendizaje y el bienestar de los
estudiantes, así como su contribución a la creación de un entorno propicio para el desarrollo académico y
personal de la comunidad escolar.

1.1.2.-VISION. –
1. Alimentos Nutritivos y Sabrosos: Ofrecemos una amplia variedad de alimentos nutritivos y deliciosos que
satisfacen las preferencias y necesidades de nuestros estudiantes, alentando hábitos alimenticios saludables y
sostenibles.
2. Educación Nutricional Impactante: Nos esforzamos por ser un centro de aprendizaje sobre la nutrición,
donde los estudiantes adquieren conocimientos y habilidades que les ayudarán a tomar decisiones alimenticias
informadas durante toda su vida.
3. Inclusión y Equidad: Nos comprometemos a proporcionar un comedor accesible y equitativo para todos los
estudiantes, independientemente de sus necesidades dietéticas o su situación económica.
4. Sostenibilidad Ambiental: Operamos de manera responsable y sostenible, minimizando nuestro impacto
ambiental y promoviendo prácticas respetuosas con el medio ambiente.
5. Apoyo a la Comunidad Educativa: Somos un recurso integral para la comunidad educativa, contribuyendo al
rendimiento académico, el bienestar emocional y la formación integral de nuestros estudiantes.
6. Modelo a Seguir: Inspiramos a otras instituciones educativas y comedores a seguir nuestros
estándares de excelencia en nutrición y bienestar estudiantil.

Nuestra visión es ser un componente fundamental de la experiencia educativa, ayudando a los estudiantes a
alcanzar su máximo potencial a través de una alimentación saludable y nutritiva. Nos esforzamos por ser
líderes en nuestro campo y por contribuir positivamente al futuro de nuestra comunidad estudiantil y más allá."

Esta visión establece un horizonte ambicioso y orienta las metas y esfuerzos del comedor estudiantil hacia un
futuro en el que la salud y el bienestar de los estudiantes sean prioridad.

2.-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.-

En la institución educativa Mateo Kuljis Ilic , se ha identificado una serie de desafíos relacionados con la
alimentación y la nutrición de los estudiantes. A pesar de la importancia de la alimentación en el desarrollo
físico y cognitivo de los estudiantes, existen preocupaciones significativas que requieren atención:

1. Nutrición Inadecuada: Los estudiantes tienen acceso limitado a opciones de comida nutritiva en las
instalaciones escolares. El menú actual carece de variedad y calidad en cuanto a alimentos frescos y
balanceados.
2. Obesidad Infantil: La obesidad infantil es una preocupación creciente en nuestra comunidad escolar, y se ha
observado un aumento en la prevalencia de estudiantes con sobrepeso u obesidad. Esto plantea riesgos
significativos para la salud a largo plazo.

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3. Rendimiento Académico :Se ha evidenciado una correlación entre la nutrición deficiente y el bajo rendimiento
académico. Los estudiantes que no reciben una alimentación adecuada pueden experimentar dificultades en
su concentración y desempeño en el aula.
4. Hábitos Alimenticios No Saludables: Los estudiantes a menudo recurren a opciones de comida rápida y
alimentos altos en calorías vacías fuera del campus, lo que perpetúa hábitos alimenticios no saludables.
5. Desperdicio de Alimentos: El desperdicio de alimentos en el comedor es un problema, lo que resulta en
pérdida de recursos y un impacto ambiental negativo.
6. Desafíos de Acceso: Algunos estudiantes enfrentan dificultades para acceder al comedor debido a barreras
económicas, horarios restrictivos o necesidades dietéticas especiales no atendidas.

La falta de una solución integral para abordar estos problemas de alimentación y nutrición impacta
negativamente en la salud y el rendimiento de nuestros estudiantes. Por lo tanto, se requiere la
implementación de un comedor estudiantil que promueva opciones de comida saludable, educación nutricional
y un ambiente propicio para la adopción de hábitos alimenticios nutritivos. Esto servirá para mejorar la calidad
de vida y el éxito académico de nuestros estudiantes en la institución Mateo Kuljis Ilic.

2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA.

¿De qué manera podemos mejorar el desayuno y la calidad de los alimentos en la Unidad Educativa Mateo
Kuljis Ilic para el bien de los estudiantes durante el periodo de clases?

QUE= ¿De qué manera podemos mejorar el desayuno y la calidad de los alimentos?

DONDE= En la Unidad Educativa Mateo Kuljis Ilic para el bien de los estudiantes

CUANDO= Durante el periodo de clases

3.-Justificación
Se basa sobre la alimentación saludable es decir que tengamos una alimentación saludable y balanceada en
la unidad educativa, ayudando a aumentar la memoria y mejorar la capacidad de concentración

4.-OBJETIVO GENERAL
"Establecer y mantener un ambiente en el comedor que fomente elecciones alimentarias conscientes y
saludables, ofreciendo una amplia gama de opciones nutritivas y balanceadas que satisfagan las necesidades
nutricionales de los comensales, promoviendo así la adopción de hábitos alimentarios saludables que
contribuyan a mejorar la salud, el bienestar y la calidad de vida de los usuarios del comedor."

4.1.- OBJETIVO ESPECIFICO

1. Ofrecer una variedad de alimentos frescos y naturales: Garantizar que al menos el 80% de los alimentos
ofrecidos en el comedor sean frescos, minimamente procesados y ricos en nutrientes esenciales como frutas,
verduras, granos enteros, legumbres y proteínas magras.
2. Reducir la presencia de alimentos altos en grasas saturadas y azúcares añadidos: Limitar la oferta de
alimentos con alto contenido de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio, asegurando que no
representen más del 20% de las opciones disponibles.

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3. Promover opciones vegetarianas y veganas saludables: Garantizar al menos dos opciones vegetarianas
bien equilibradas y una opción vegana en cada comida, proporcionando alternativas nutritivas y sabrosas para
los comensales que siguen una dieta sin productos de origen animal.
4. Incorporar prácticas de cocción saludables: Utilizar métodos de cocción saludables, como al vapor, asado,
horneado o grillado, en lugar de frituras, para preparar la mayoría de los platos ofrecidos, promoviendo así la
reducción del consumo de grasas no saludables.
5. Ofrecer información nutricional clara y accesible: Proporcionar información nutricional detallada y
fácilmente comprensible, como calorías, contenido de grasas, proteínas, carbohidratos y fibra, para cada plato
o alimento disponible en el comedor.
6. Fomentar la hidratación con agua: Priorizar y promover el agua como la principal opción de bebida en el
comedor, facilitando el acceso a agua potable y reduciendo la disponibilidad de bebidas azucaradas y altas en
calorías.
7. Educar sobre elecciones alimentarias saludables: Implementar campañas educativas y charlas
informativas sobre hábitos alimentarios saludables, hábitos de vida equilibrados y técnicas para tomar
decisiones informadas en la elección de alimentos en el comedor.

5.-MARCO TEORICO
Índice

1.Desayunos nutritivos

1.1Desayuno definición

El desayuno es la primera comida del día, separada de la anterior por muchas horas. Tras esas horas de
desayuno es fundamental proporcionar al organismo la energía y los nutrientes necesarios para hacer frente a
todas las actividades que se realizan en esta parte del día. De no ser así, se obliga a recurrir a las reservas, lo
cual no es deseable, ya que esta situación favorece la tendencia al“ahorro” y, por tanto, al sobrepeso. (Revista
“Programa Perseo”)

1.1.-Importancia del desayuno

Esta es fundamental cada dia para el desarrollo de nuestro intelecto y el beneficio de nuestro cuerpo e
incrementar nuestra energía para el logro absoluto de nuestras actividades diarias. La ausencia del hábito del
desayuno está relacionada a un desorden en el resto de las comidas (almuerzo, merienda, cena), al picoteo
entre estas comidas y a la elección de platos más calóricos. Es decir, cuando uno no desayuna está más
propenso a seleccionar alimentos poco saludables en el resto del día, a sentir hambre cuando no debería y a
sentirse cansado.

Ordenar las comidas y hacerlas todas es fundamental para evitar el sobrepeso y la obesidad. Para lograr
hacer un desayuno completo, podés tomarte un rato antes de irte a dormir para prepararlo o levantarte un rato
antes de lo habitual.

1.2. Desayuno Nutritivo

¿QUÉ ES UN DESAYUNO SALUDABLE?

Se considera que un desayuno completo y nutritivo debe incluir alimentos de cada uno de los tres grupos de
alimentos: cereales de preferencia de grano entero, leguminosas o alimentos de origen animal, y verduras o
frutas. Al incluir las cantidades adecuadas de los 3 grupos de alimentos durante el desayuno estaremos

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asegurando que cubrimos los requerimientos de hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales
necesarios para iniciar nuestras actividades de la mañana. (Quaquer).

1.3. Capacitación laboral

Tal y como destaca la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética, la primera
comida del día debe aportar entre el 20% y el 25% de las calorías totales, aunque este porcentaje se puede
repartir entre el desayuno y un pequeño almuerzo a media mañana. Es también cuando debemos
proporcionar al cuerpo una cantidad importante de minerales, como calcio, magnesio y potasio, y vitaminas.
( Dra. Nerea Gil ).

Para conseguir un desayuno equilibrado, es importante ir variando su contenido a lo largo de la semana e

incluir siempre al menos tres grupos de alimentos distintos: lácteos, cereales y fruta. Además, es muy
recomendable complementarlos con pequeñas raciones de otros alimentos que sean fuente de proteínas y
grasas insaturadas, como el huevo, los frutos secos, fiambres magros o aceite de oliva.

1.4. Importancia de la empresa

Muchas veces no tenemos tiempo para realizar diversas actividades durante el dia y lamentablemente en lo
que menos pensamos es en preparar un buen desayuno para nuestro dia a dia y no desayunamos lo que
necesitamos.

Por eso estamos realizando este proyecto, para que tengamos el habito de desayunar lo necesario con lo que
debe integrar el desayuno y que tengas la energía suficiente durante el dia y puedas realizar tus actividades
de manera satisfactoria y no te resulte pesado tu dia sino sea mas energico y nutritivo.

5.1.-MARCO CONTEXTUAL
Descripción profunda del problema de la investigación

En general, en las unidades educativas se venden todo lo llamativo y delicioso para los estudiantes para
lograr las ventas exitosas en los Kioscos.

Pero no se toma el tiempo de preocuparse por la nutrición de cada uno, e integrar un buen habito saludable y
lograr reforzar la energía durante la mañana, con las vitaminas y alimentos necesarios de acuerdo a la
experiencia de un nutricionista.

Descripción con mayor profundidad del problema de la investigación

Como se dijo anteriormente los estudiantes a la necesidad de energía y alimentarse compran desayuno en la
escuela o a falta de tiempo, y al ver las opciones no se encuentran en posición de escoger desayuno nutritivo
por falta de esto. Luego se ven resultados de falta de energía e desinterés inclusive la falta de vitaminas por el
inadecuado habito del desayuno.

Delimita la situación que presenta el lugar donde se realiza la investigación

El punto en concuerdo donde se realizará el proyectó se tiene previsto en la Unidad Educativa Mateo Kuljis
Ilic.

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Al igual como en esa Unidad Educativo se Realizó la investigación y se formularon las diversas ideas.
Tenemos previsto el inicio e inauguración de nuestra empresa. “Para el mejoramiento de nuestros hábitos
consistentes sobre el desayuno y nuestra nutrición para el bien de, los estudiantes.”

5.2.-MARCO CONCEPTUAL
Está demostrado que las personas que no desayunan, o desayunan poco, tienen un rendimiento y

una capacidad de mantener la atención menor que las que sí lo hacen.

En la edad escolar esta diferencia puede ser fundamental para conseguir aprovechar mejor la labor educativa
del colegio.

El papel del desayuno es, como su nombre indica, romper con el ayuno nocturno. Para ello no

es suficiente con tomar un lácteo. Un ejemplo de desayuno completo incluye, al menos:

• Lácteo: leche, yogur, queso, cuajada

• Cereal: pan, cereales, galletas

• Fruta: entera o en zumo

• Aceite, mantequilla

Es importante no abusar de la bollería, reduciendo su consumo, como máximo, a una vez por

semana.

• No saltarse el desayuno.

• Hacer un desayuno completo.

• Tomar en el desayuno aproximadamente una cuarta parte de las necesidades de energía diarias.

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6.Identificasion del producto
Es un desayuno saludable y equilibrado debe estar presente los lácteos, los cereales, las legumbres y las
frutas, Qué son las principales fuentes de fibra alimentaria y que cubren la recomendación necesaria
diaria ,además de ayudar al bienestar digestivo, también aseguramos que el desayuno va a ser completo todo
tipo de vitaminas, minerales y agua

6.1Cosumidores-Beneficiarios
-Los consumidores beneficiarios son:

-Los estudiantes de los tres turnos mañana,tarde y noche toda la unidad Educativa Mateo Kuljis Ilic

7.-Estudio del mercado

El lugar va a ser en la unidad educativa se va a ofrecer el desayuno nutritivo y se vendrá los desayunos que
más han apoyado en la encuesta se va a analizar el porcentaje

7.1.-Análisis de la oferta
Los productos de la competencia se van a analizar que venden, cómo sirven los tipos de desayuno y vamos a
mejorar nuestro servicio como: Añadir frutas frescas, higiene en el local etc.

7.2.-Análisis del precio

El precio del desayuno va a depender la fruta, al servir diferentes platos desayuno pero con un buen servicio y
no mesquinar la fruta los minerales,vitaminas, legumbres etc

8.-ESTUDIO TECNICo

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DISEÑO Y DISTRIBUCION DE PLANTA Y OFICINAS

MATERIA PRIMA

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9.-LOCALIZACION DEL PROYECTO

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10.-RECURSOS HUMANOS
El área de Recursos Humanos desempeña un papel fundamental para que los empresarios y las
organizaciones alcancen su objetivo. El personal es un componente importante del éxito de la empresa. Por
tanto, la gestión del personal tiene la misma importancia estratégica que el tamaño de la empresa, la cuota de
mercado, el control de los costos, etc.

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10.1.-PROCEDIMIENTO DE CONTRATACION AL PERSONAL
¿Qué es la contratación de personal?
Una vez una empresa ha definido sus necesidades en términos de talento humano, el proceso de contratación
de personal consiste en adoptar medidas, aplicar técnicas y emplear herramientas para seleccionar a las
personas pertinentes para suplir dichas necesidades.

Estas acciones dan lugar a un acuerdo contractual bilateral entre el empleador y el/la candidato⋅a final, por
medio del cual se formaliza su integración a la empresa.

1. Definición de la vacante

La contratación de nuevas personas se justifica en el hecho de requerir contar con capacidades y habilidades
que puedan ser destinadas a la ejecución de tareas puntuales, sin las cuales el negocio no puede avanzar.

Para esto, es necesario tener claridad sobre:

La misión que se requiere realizar,

las capacidades y habilidades que requiere la misma,

el área de la empresa donde se busca suplir la necesidad,

el salario que será ofertado,

la jornada de trabajo que cumplirá la persona, etc.

2. Búsqueda de candidatos potenciales

La búsqueda de perfiles puede realizarse de diversas maneras y a partir de fuentes variadas de información.

Respecto a las fuentes a partir de las cuales hacer una búsqueda de los perfiles, puedes:

Utilizar la base de datos interna del Departamento de Recursos Humanos.

Acudir a otros medios de difusión de vacantes como:

Bolsas de empleo,

redes sociales.

Respecto a las modalidades de reclutamiento, podemos distinguir:

Reclutamiento interno: recurres a personas que ya hacen parte de la empresa y que potencialmente podrían
ejercer la nueva labor. La ventaja de esto es que dichas personas ya están familiarizadas con la actividad de
la empresa, su misión y visión.

Reclutamiento externo: buscas fuera de la empresa personas que puedan encajar con el perfil que requieres,
esperando que traigan consigo aires e ideas nuevas a la concepción del negocio y a la organización.

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3. Preselección de los mejores perfiles

Luego de tener diferentes perfiles interesantes y llamativos, descarta aquellos que no se adapten
completamente a lo que estás buscando, en términos de las hard & soft skills necesarias para cumplir con los
objetivos del cargo.

4. Aplicación de pruebas

A las personas preseleccionadas habrá que hacerles pasar una serie de pruebas a partir de las cuales se
compruebe que cuentan con las habilidades necesarias que requiere el cargo.

Las técnicas de evaluación que existen incluyen:

Exámenes de lógica,

pruebas psicológicas,

problemas matemáticos,

casos de estudios,

actividades en grupo,

entrevistas personales.

5. Selección

Con los resultados obtenidos a partir de las pruebas de habilidades y entrevista, se procede a seleccionar a
la(s) persona(s) que ocupará(n) el puesto dentro de la empresa. Además, es el momento de comunicar a
todos los candidatos preseleccionados la decisión de la empresa, ya sea que hayan sido seleccionados o no.

6. Contratación

Una vez la persona ha sido elegida, es hora de formalizar el proceso.

Para esto, presenta a la persona seleccionada la oferta económica (salario), profesional (tipo de contrato,
duración del contrato, periodo de prueba) y los beneficios (seguridad social, primas, etc.). En esta etapa es
donde se realiza cualquier tipo de negociación y se formaliza, conforme la ley, la futura relación. En otras
palabras, se firma el contrato.

7. Integración

Ahora que la persona ya hace parte de tu equipo, ahora tienes la responsabilidad de asegurar su integración y
adaptación a la empresa.

8. Capacitación

Una vez la persona ha sido contratada, todavía quedan asuntos de los cuales ocuparse. La evolución de los
perfiles al interior de la empresa, solo es posible haciendo un seguimiento de los mismos. Asimismo, la
empresa debe contar con un Plan de Formación interno que considere las necesidades de capacitación de las
personas. Suplirlas contribuye a obtener mejores resultados a largo plazo.

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11.-NECESIDADES MAQUINARIAS Y EQUIPOS
Maquinarias
Construcción y mano de obra 8.000$
Equipos
Equipos Cantidad Precio unitario
Batidora 2 300bs
Horno 1 1000bs
Licuadora 2 350bs
Sarten 2 80bs
Ollas 3 90bs
Heladera 1 2000bs
Cocina 1 2000bs
Muebles 5 2500bs
Instrumentos de cocina Diversos 1000bs
Necesidades
Necesidades Precio estimada mensual
Electricidad 100bs
Agua 90bs
Gas 90bs
Espacio para la cocina Aprobación del distrito y la Unidad Educativa 8000$

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12.-Necesidades de adecuación física
la adecuación nutricional de la dieta se estima como resultado del aporte nutricional del conjunto de alimentos
que la componen y los nutrientes dejan de ser vistos en forma aislada, pasando a ser parte de los alimentos,
que es lo que las personas tienen posibilidad de seleccionar.

13.-Inversiones para proyectar el proyecto

Comprar las frutas e ingredientes que necesitemos para el consumo de nuestro desayunos a vender.

La inversión total que el proyecto necesita para la instalación y operación de venta de desayunos a domicilio
se estima en USD $ 34.399,13; de los cuales, la inversión más representativa es la del mobiliario y vehículo,
con una participación del 66%; luego está la adquisición de maquinarias y equipos con una participación del
14,05%; después se tienen: las adecuaciones, que corresponden a un 6,75%; los equipos de computación
con un 6,39% y los equipos de oficina que

comprenden el 3,50%.

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 14.- Gastos e ingresos para el primer año

15.- Preguntas básicas del proyecto

1. ¿Qué se quiere hacer con el proyecto?
Se busca implementar un comedor saludable en un entorno institucional que promueva la
adopción de hábitos alimentarios equilibrados y nutritivos entre sus usuarios.

2. ¿Por qué se quiere hacer?

Se busca abordar la creciente preocupación por la salud y la nutrición, así como reducir la incidencia
de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, impulsando un estilo de vida más saludable
y contribuyendo al bienestar de los usuarios.

3. ¿Para qué se quiere hacer?

Para proporcionar a los comensales opciones alimentarias nutritivas y balanceadas que satisfagan
sus necesidades nutricionales diarias, contribuyendo a mejorar su salud y bienestar general.

4. ¿Cuánto se quiere hacer?

Se busca implementar el comedor saludable de manera completa y efectiva, abarcando la totalidad
de las comidas ofrecidas a diario en el entorno institucional.

5. ¿Dónde se quiere hacer?

El proyecto se desea implementar en la institución del colegio Mateo Kuljis Ilic

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6. ¿Cómo se va a hacer?
El proyecto se llevará a cabo mediante la selección cuidadosa de alimentos, la planificación de menús
balanceados, la educación nutricional, la capacitación del personal y la creación de entornos que
fomenten elecciones alimentarias saludables.

7. ¿Cuándo se va a hacer?
El proyecto se planea ejecutar en un plazo de seis meses a partir de la aprobación del plan, para
asegurar una implementación eficiente y oportuna.

8. ¿A quiénes va dirigido el proyecto?

El proyecto está dirigido a los usuarios del comedor, incluyendo estudiantes, maestros o cualquier
persona que haga uso de las instalaciones del comedor.

9. ¿Quién lo va a hacer?
El proyecto será llevado a cabo por un equipo interdisciplinario compuesto por nutricionistas, chefs,
educadores en salud y personal administrativo, bajo la coordinación de un líder de proyecto
designado.

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