Quito – Ecuador

NORMA NTE INEN 1737

TÉCNICA Primera revisión
2016-08
ECUATORIANA

HARINA DE MAÍZ PRECOCINADA SIN GERMEN. REQUISITOS

TO
AC
TR

CORN FLOUR PRECOOKED WITHOUT GERM. REQUIREMENTS

EX

DESCRIPTORES: Productos alimenticios, cereales, maíz, harina de maíz precocinada, sin germen 12
ICS: 67.060 Páginas

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 Norma NTE INEN
HARINA DE MAÍZ PRECOCINADA SIN GERMEN
Técnica 1737:2016
REQUISITOS
Ecuatoriana Primera revision
Voluntaria 2016-08

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos para la harina de maíz precocinada sin germen.

2. REFERENCIAS NORMATIVAS

Los siguientes documentos, en su totalidad o en parte, son referidos y son indispensables para su
aplicación. Para referencias fechadas, solamente aplica la edición citada. Para referencias sin fecha,
aplica la última edición del documento de referencia (incluyendo cualquier enmienda).

NTE INEN 187, Cereales y leguminosas. Maíz en grano. Requisitos

TO
NTE INEN 517, Harina de origen vegetal. Determinación del tamaño de partículas

NTE INEN 1334-1, Rotulado de productos alimenticios para consumo humano. Parte 1. Requisitos.

NTE INEN 1334-2, Rotulado de productos alimenticios para consumo humano. Parte 2. Rotulado
nutricional. Requisitos
AC
NTE INEN-ISO 712, Cereales y productos de cereales. Determinación del contenido de humedad.
Método de referencia

NTE INEN-ISO 2171, Cereales, leguminosas y subproductos. Determinación del rendimiento de

cenizas por incineración
TR

NTE INEN-ISO 11085, Cereales, productos a base de cereales y alimentos para animales.
Determinación del contenido de grasa bruta y grasa total mediante el método de extracción de
Randall

NTE INEN-ISO 20483, Cereales y leguminosas. Determinación del contenido de nitrógeno y el cálculo
EX

del contenido de proteína bruta. Método de Kjeldahl

NTE INEN-ISO 24333, Cereales y productos derivados. Toma de muestras

NTE INEN-ISO 21527-2, Microbiología de alimentos y productos de alimentación animal. Método

horizontal para la enumeración de mohos y levaduras. Parte 2: Técnica de recuento de colonias en
productos con actividad acuosa (aw) inferior o igual a 0,95

NTE INEN-CODEX 192, Norma general del Codex para los aditivos alimentarios

ISO 16050, Foodstuffs -- Determination of aflatoxin B1, and the total content of aflatoxins B1, B2, G1
and G2 in cereals, nuts and derived products -- High-performance liquid chromatographic method

ISO 17372, Animal feeding stuffs -- Determination of zearalenone by immunoaffinity column

chromatography and high performance liquid chromatography

CPE INEN-CODEX CAC/GL 50, Directrices generales sobre muestreo

AOAC 981.19, Light filth in corn meal (white and yellow). Brine flotation method

AOAC 986.18, Deoxynivalenol in Wheat. Gas Chromatographic method

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 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

Documento: TÍTULO: HARINA DE MAÍZ PRECOCINADA SIN GERMEN. Código ICS:

NTE INEN 1737 REQUISITOS
Primera revisión
ORIGINAL:
Fecha de iniciación del estudio:
67.060
REVISIÓN:
Fecha de aprobación por Consejo Directivo 1990-10-04
Oficialización con el Carácter de OBLIGATORIA
por Acuerdo Ministerial No. 17 de 1991-01-09
publicado en el Registro Oficial No. 629 de 1991-02-25

Fecha de iniciación del estudio: 2014-04-07

Fechas de consulta pública: 2014-10-08 al 2014-12-08

Comité Técnico de: Granos y cereales

Fecha de iniciación: 2014-12-16 Fecha de aprobación: 2015-10-15
Integrantes del Comité:

NOMBRES: INSTITUCIÓN REPRESENTADA:

TO
Iliana Rosero (Presidenta) AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN,
CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA
Andrés Ramón MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y
PRODUCTIVIDAD
Angélica Murillo MOLINOS POULTIER
AC
Evelyn Vasco SERVICIO ECUATORIANO DE
NORMALIZACIÓN
Juan Carlos Sánchez MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y
PRODUCTIVIDAD
Paulina Aguilar AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN,
CONTROL Y VIGILANCIA SANITARIA
TR

Elena Villacrés INSTITUTO NACIONAL DE

INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
María Belén Quelal INSTITUTO NACIONAL DE
INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Llonzon Caiza SAN CAMILO
EX

Margoth Casco (Secretaria técnica) SERVICIO ECUATORIANO DE

NORMALIZACIÓN

Otros trámites: Esta NTE INEN 1737:2016 (Primera revisión) reemplaza a la NTE INEN 1737:1990.

La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de

norma.

Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No. 16263 de 2016-07-05

Registro Oficial No. 817 de 2016-08-11

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 TO
AC
TR
EX

Servicio Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre

Casilla 17-01-3999  Telfs: (593 2)3 825960 al 3 825999
Dirección Ejecutiva: direccion@normalizacion.gob.ec
Dirección de Normalización: consultanormalizacion@normalizacion.gob.ec
Centro de Información: centrodeinformacion@normalizacion.gob.ec
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