Brenda Natalia Carlos Cisneros

1°A
Profesora: Alma Carolina Flores Flores
La dieta mediterránea es un tipo de alimentación basado en la cocina tradicional de los países ribereños del
mar Mediterráneo. Aunque no existe una definición única de la dieta mediterránea, normalmente es rica en
vegetales, frutas, granos enteros, frijoles, frutos secos y semillas, y aceite de oliva.
Los principales componentes de la dieta mediterránea incluyen los
siguientes:

 Consumo diario de vegetarles, frutas, granos enteros y

grasas saludables
 Consumo semanal de pescado, aves, frijoles y huevos
 Porciones moderadas de productos lácteos
 Consumo limitado de carne roja
Otros elementos importantes de la dieta mediterránea consisten
en compartir las comidas con la familia y los amigos, disfrutar de una copa de vino tinto y estar físicamente
activo.

Para entender lo que es la dieta Mediterránea hay que tener primero en cuenta la localización de España.
La península Ibérica está rodeada por el mar, por lo que ya
tenemos una de las bases de la dieta Mediterránea, el
pescado.

La siguiente cosa que tenemos que conocer para comprender

la dieta Mediterránea es saber los pueblos que han pasado
por la historia de España: íberos, celtas, romanos, griegos, Conociendo lo que ellos comían entenderemos
mejor nuestra dieta.

La alimentación de los íberos, estaba basada en el trigo. En cuanto a la carne comían cerdo, gallina, oveja y
cabra. Parece ser que los íberos del Norte incluso hacían jamones. Las frutas como las peras, manzanas,
higos, uvas y sobre todo almendras y avellanas también formaban parte de su alimentación.

También en España estuvo un pueblo que se llamaban los fenicios. Fenicia fue un reino de la Antigüedad que
estuvo ubicado en lo que hoy conocemos como Líbano. Los fenicios eran grandes comerciantes y viajaron al
sur de Europa, incluida España donde también se establecieron a vivir allá por el año 1.000 antes de
Jesucristo.
A los fenicios les debemos uno de los componentes esenciales de la dieta
Mediterránea, el aceite de oliva.

A los fenicios también les debemos que llamaran a la península Ibérica

Hispania, nombre que luego aceptaron también los romanos. Los fenicios
también montaron en Hispania verdaderas fábricas de pescado en salazón
(pescado conservado con sal).

Los romanos favorecieron el cultivo del olivo en Hispania. En la Roma antigua la aceituna se usaba como
alimento, y el aceite además que para la alimentación se utilizaba también como líquido para conservar
alimentos o para dar luz en lámparas de aceite.

No obstante, muchos de los componentes de la dieta Mediterránea provienen de sitios muy lejanos en el
mundo. Por ejemplo, de Oceanía proviene el azúcar y otro tipo de especias.

Desde África llegaron las frutas y también los dátiles. Del continente asiático se han incorporado los
cereales, muchas verduras y también las legumbres. Finalmente desde América nos llegaron la patata, el
tomate, el café o el maíz.

Próximo y medio oriente Cereales y legumbres, zanahoria, cebolla, ajos y

frutas, como ciruela, melocotón, cerezo. Albaricoque,
manzano, pera, fruto secos, como nueces, avellanas,
castañas
Europa Remolacha, achicoria, col y espárragos
Lejano oriente Garbanzos, sésamo, pepino, berenjena, mostaza,
albahaca, cítricos y otros
Sudeste asiático y Oceanía Arroz, romero, pimienta, sésamo, cardamomo,
jengibre, albahaca, pepino, la sidra y la caña de
azúcar
África Melón, sandía, dátiles
América Maíz, judía, patata, tomate, pimiento, calabacín y
calabaza
 Dieta mediterránea: Una dieta saludable para el corazón. (2019, 21 junio). Mayo Clinic.

https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-

depth/mediterranean-diet/art-20047801

 Araneda, M. (2015, 2 junio). Dieta mediterránea: Historia - Edualimentaria.com. EDUALIMENTARIA.

https://www.edualimentaria.com/alimentacion-saludable-dieta-mediterranea/historia-origen

 LA HISTORIA DE NUESTRA DIETA MEDITERRÁNEA. (s. f.). Caser fundación. Recuperado 19 de

septiembre de 2021, de https://www.fundacioncaser.org/salud/cuidar-el-corazon/la-dieta-

mediterranea-explicada-a-los-ninios/la-historia-de-nuestra-dieta-mediterranea#