UVA  

Vitis vinifera

ORIGEN

La uva es originaria del continente asiático, en el Cáucaso y Asia Occidental.15 El cultivo de

la uva se remonta a tiempos prehistóricos Existe un registro que data de alrededor del año
4000 a. C. sobre la bodega de vino más antigua conocida hasta el día de hoy. Igualmente
las culturas egipcias cultivaban la uva morada como lo registran antiguos jeroglíficos,
también los giregos, los fenicios y romanos .
Se considera a la cultura del Imperio Romano la responsable de expandir el cultivo y uso
de la uva por gran parte de Europa.

PROPIEDADES
Propiedades benéficas para la salud, por ser una fuente de energía, por su gran contenido
de vitaminas (especialmente, vitaminas del grupo B), por tener un alto porcentaje
en agua y por sus propiedades antioxidantes, la uva, parte fundamental en la
dieta mediterránea
Las uvas son ricas en polifenoles, su consumo puede aumentar la protección natural de
nuestro cuerpo y nuestra piel frente a los rayos ultravioletas del Sol.

PIPAS DE GIRASOL
Helianthus annuus
ORIGEN
En origen, el girasol silvestre procede de Norteamérica y Centroamérica, aunque la
comercialización de la planta sucedió por vez primera en Rusia. Los nativos americanos
empleaban las pipas de diversa forma: podían moler la semilla y utilizarla para hacer tortas
en forma de pan. En ocasiones mezclaban las semillas con calabaza o maíz. Es muy
probable que incluso fabricaran un aceite que utilizaran en la elaboración del pan.
PROPIEDADES
Las pipas de girasol son un alimento hipergraso, muy rico en minerales y con
algunas vitaminas. Alto contenido, el fósforo,,  magnesio, y vitamina E
RECETA
Sesamum indicum

ORIGEN
Originario de Oriente Medio, la India y África. Llegó a América transportada por los
esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a muchos platos.

PROPIEDADES

El ajonjolí no solo puedes consumirlo como semilla, sino también como aceite natural. Es
una fuente de calcio, fósforo, vitamina B (B1, B3 y B6) importante para repotenciar el
sistema inmunológico con la formación de glóbulos rojos y mantener sanos los huesos. 
Tiene gran cantidad de magnesio y zinc, encargados de combatir el agotamiento físico y
mental, así como mejorar la calidad de la memoria.
Ponemos las semillas sobre nuestros panes de hamburguesas.
INGREDIENTES

1 lechuga grande
3 zanahorias
4 tomates
2 cdas de aceite de oliva
1 taza con jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Primero lavamos muy bien todos los vegetales.

2. Lo siguiente que haremos será pelar y rallar nuestra zanahoria, el tomate
lo picaremos en rodajas y la lechuga la cortaremos en trozos o tiras.
3. Luego colocamos la lechuga, los tomates y la zanahoria picada en una
olla, luego agregamos un poco de jugo de limón y 5 gotas de aceite.
4. Mezclamos todo muy bien y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5. Servir y degustar