INSTITUCIÓN: Colegio Secundario Agrotécnico “Carlos Saúl Menem”

DEPARTAMENTO: General La Madrid

CAMPO: Científico tecnológico

PROFESORA: Vega Erica

MATERIA: Producción de Hortalizas a campo bajo Cubierta.

CURSO: 5to ETP

DIVISIÓN: Única

TURNO: tarde

CICLO LECTIVO: Año 2.018

Fundamentación:

El empleo de las hortalizas en la alimentación de niños, adultos y

ancianos es muy importante debido al alto contenido de vitaminas, sales
minerales y fibras. La producción de hortalizas y verduras en la propia casa es
factible mediante el adecuado manejo de una huerta, que bien puede ser
instalada en un espacio reducido. A veces, quienes trabajan con huertas
familiares pasan a convertirse en productores comerciales de hortalizas,
reportando interesantes ingresos económicos en la familia.

Para todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de

subsistencia nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular
funciones corporales, nutrirse y vivir. De esto surge la importancia vital de los
vegetales para el hombre, por ello se analiza desde el punto de vista
económico, social y alimenticio.

Desde el punto de vista económico y social, las hortalizas son de gran

importancia en nuestro país, por es una fuente de comida, de trabajo en todo
su proceso de producción, por el numero de jornales requeridos en el sector
rural y urbano, por la demanda alimenticia en todos los estratos sociales y su
alto valor en fresco e industrializado en los mercados locales, regionales,
nacionales. Desde el punto de vista alimenticio, las hortalizas se consideran
importantes para la dieta del ser humano por ser una fuente de vitaminas,
minerales, carbohidratos y fibras; substancia vegetales indispensables para el
desarrollo normal del individuo, sostenimiento de vida y prevención de muchas
enfermedades.

Objetivo General:

 Contar con alimentos y la nutrición de consumo rápido y fresco.

 Diversificar la dieta familiar.
 Mejorar la producción de alimentos.
 Producir alimentos todo el año.
Eje 1: CONTENIDOS ESTRATEGIAS PROCEDIMIENTOS
Producción de
CONCEPTUALES DIDÁCTICAS Y TÉCNICAS
Hortalizas a
Campo y bajo
cubierta:
*Significado de *Brindar a los *reconocer el concepto
producción. educandos elementos de ciencias
*Características de básicos conceptuales. experimentales para
la producción de *Trabajar con marcos poder tener idea de
hortalizas en teóricos, imágenes, armar hipótesis.
diferentes Power Point como *Leer y consultar
posibilidades. disparador de nuevas diversas fuentes de
*Método productivo ideas. información para
a campo abierto. *Preparar trabajos fundamentar diferentes
*Método productivo prácticos individuales o hipótesis para luego
bajo cubierta. en pequeños grupos. lograr el análisis de
*Seleccionar fuentes de resultados.
información confiable, *confeccionar trabajos
para los trabajos de propios para realizar
investigación. indagaciones.
*Planificar experiencias *representar todo lo
sobre que el armado que puedan armar a
de proyectos de través de trabajos
investigación le grupales.
permitan al alumno
desarrollar
competencias
productivas, haciendo
énfasis en la
observación el
planteamiento de un
problema, y la
formulación de
hipótesis.
Poder intervenir
activamente en
debates grupales.
Eje 2 Selección CONTENIDOS ESTRATEGIAS PROCEDIMIENTOS
de semillas de CONCEPTUALES DIDÁCTICAS Y TÉCNICAS
acuerdo a
diferentes épocas
del año y
estrategia
productiva:
*Diferentes *Brindar a los *Reconocer el concepto
estrategias de educandos elementos productivo.
producción. básicos conceptuales. *Leer y consultar
*Investigación en las *Trabajar con marcos diversas fuentes de
posibilidades teóricos, imágenes, información.
climatológicas Power Point como *confeccionar trabajos
esperables. disparador de nuevas de manera grupal para
*Condicionantes de ideas. trabajar en las
la producción y *Preparar trabajos condicionantes que se
decisiones previas. prácticos individuales o necesitan para realizar
*Aspectos que se en pequeños grupos. producción y
pueden investigar de *Seleccionar fuentes de decisiones previas.
la realidad información confiable, *representar todo lo
productiva. para los trabajos de visualizado para que
*Tipos de diseños investigación. puedan armar tipos de
de la siembra. *Planificar experiencias diseños de producción
*Procesos de sobre que el armado a través de trabajos
investigación con de proyectos de grupales, teniendo en
otra finalidad. investigación le cuenta los procesos y
permitan al alumno finalidades que tiene el
desarrollar armado de una buena
competencias producción.
productivas, haciendo
énfasis en la
observación el
planteamiento de un
problema, y la
formulación de
hipótesis.
Poder intervenir
activamente en
debates grupales.
Eje 3: CONTENIDOS ESTRATEGIAS PROCEDIMIENTOS
Producción DIDÁCTICAS
CONCEPTUALES Y TÉCNICAS
bajo cubierta:

*Elaboración de *Brindar a los *reconocer el concepto

la hipótesis. educandos elementos de producción bajo
*Qué son y cómo básicos conceptuales. cubierta.
se formula el *Trabajar con marcos *Leer y consultar
microclima. teóricos, imágenes, diversas fuentes de
*Problema de la Power Point como información para
producción bajo disparador de nuevas fundamentar y armar
cubierta. ideas. diferentes
*Variables de la *Preparar trabajos producciones.
producción. prácticos individuales o *confeccionar trabajos
*Datos. en pequeños grupos. propios para realizar
*Análisis y *Seleccionar fuentes de varios problemas de
estrategia a información confiable, producción formulando
producir. para los trabajos de cada uno de ellos.
*Observaciones. investigación. *representar variables
*Planificar experiencias de hipótesis para su
sobre que el armado analisis.
de proyectos de *tener en cuenta los
investigación le datos que se pueden
permitan al alumno colocar para luego
desarrollar analizarlos uno por
competencias uno.
productivas, haciendo *trabajo colaborativo en
cuenta a las
énfasis en la
observaciones que se
observación el pueden encontrar en
los mismos.
planteamiento de un
problema, y la
formulación de
hipótesis.
Poder intervenir
activamente en
debates grupales.
Capacidades Acuerdos Didácticos Actividades
INTERPRETAR  Adecuación de los textos al  Elaboración de síntesis,
INFORMACIÓN nivel de los alumnos. cuadros comparativos,
informes técnicos, etc.
 Lectura Colectiva
PENSAMIENTO  Incentivar la participación.  Debates (oralidad)
CRÍTICO Formulación de juicio/s sobre la  sustentar las decisiones
situación. adoptadas.
 Problematizar situaciones.  Presentar variables sobre un
mismo caso o situaciones.
 BÚSQUEDA Y  Interpretación, análisis, síntesis y  Lectura de diferentes tipos de
LOCALIZACION evaluación de la información texto y fuentes.
DE LA relevante de la irrelevante.  Trabajar la información
INFORMACIÓN  Crear informes acordes a las explícita e implícita de
consignas necesitadas. diferentes tipos de textos.
 Producción de textos orales Y  Producción de textos escritos y
 PRODUCCIÓN Y escritos, coherentes. orales
EXPRESIÓN  Escritura y reescritura de textos  (exposición de temas,
CREATIVA  Juicio personal y crítico explicación de fórmulas)
argumentando las consignas
solicitadas.

 ORGANIZACIÓN Lectura de textos e Identificar  Lectura comprensiva en grupo,

DE LA datos/conceptos. donde identifican ideas
INFORMACIÓN.  Esquematizar la información principales y secundarias,
aplicando distintas técnicas de conceptos, datos etc. Extraer y
estudio: Resumen, cuadro organizar la información.
sinóptico, síntesis, cuadros  Problematizar los contenidos a
 EXPRESIÓN DE LA comparativos, mapas partir de distintas estrategias:
INFORMACIÓN. conceptuales etc. formulación de anticipaciones,
Utilización de rubricas de conjeturas, para que los
seguimiento de la presentación de estudiantes logren elaborar
las actividades solicitadas en juicios a cerca de las
relación a las capacidades. situaciones presentadas.
 REFLEXIÓN Y  Resolver consignas con  Lectura y análisis de textos
EVALUACIÓN problemas de textos leídos. referidos a cada espacio.
DE LA  Producir informes y resumen de  Tormenta de ideas.
INFOMACIÓN. problemas.  Búsqueda de información en
diversos soportes
 LECTO- tecnológicos acerca de lo
ESCRITURA analizado y planteado.
 Utilización de diversas
técnicas de estudio (resumen,
síntesis, cuadros, etc.)
 Elaboración de informes
integrando teoría y práctica.
ARTICULACIÓN CON OTROS ESPACIOS (HORIZONTAL Y VERTICAL)
 HORIZONTAL: con espacios curriculares básicos como Lengua, Ética
Ciudadana, Matemática, Física, Química, Dibujo, Biología, Botánica
VERTICAL: Lengua, Ética Ciudadana, Biología, Botánica

ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

Hoy el aprendizaje y la evaluación deben tomar en consideración el desarrollo

del propio estudiante, es decir, sus expectativas, su nivel iniciales, sus estilos
de aprendizaje, sus ritmos e intereses…., sus necesidades y proyección futura.
Desde esta perspectiva, el reto de la evaluación es cómo debe plantearse para
ser congruente con las teorías que se propugnan para un aprendizaje
significativo y respetuoso con las peculiaridades individuales y culturales del
alumnado y sus necesidades.

CRITERIOS DE EVALUACION

 Asistencia y puntualidad como mínimo al 70 % de las clases teóricas y

prácticas. .
 Entrega y/o exposición oportuna de informes y prácticas individuales y
grupales, correctamente elaborados y redactados y se descontará un
punto en el calificativo por cada error ortográfico o de redacción que
exista en las asignaciones.
 Participación activa, solidaria y responsable en clase y en la elaboración
y exposición de informes y prácticas académicas.

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN:

 Elaboración y/o exposición de informes, asignaciones y prácticas

individuales y grupales.
 Control de lecturas (mediante pruebas escritas, orales o entrega de
resúmenes o esquemas, según sea el caso).
 Elaboración de un proyecto de investigación.