Proyecto de Grado

Unidad 2 – Componentes de las Opciones de Grado

Paso 2 – Analizar los componentes de las opciones de grado y seleccionar una de ellas

Presentado Por:

Angélica Ma. Reyes Castiblanco– Código: 1116251422

Gilberto Monroy Ayala – Código: 1.112.103.304
Walter Oliveros Ruiz – Código: 1112102066

Grupo: 211621_8

Presentado a:

Tutor: Fabian Felipe Fernández

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD Palmira
Escuela De Ciencias Básicas Tecnología E Ingeniería - ECBTI

Septiembre 2019
 Tabla de Contenido

1. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD COLABORATIVA .................................................... 3

- Punto 1. ..................................................................................................................................... 3

- Punto 2. ..................................................................................................................................... 4

- Punto 3. ..................................................................................................................................... 4

- Punto 4. ..................................................................................................................................... 6

- Punto 5. ..................................................................................................................................... 7

- Punto 6. ..................................................................................................................................... 7

2. COMPILAR LOS TEMAS INDIVIDUALES ......................................................................... 8

- Propuesta – Angelica Reyes .................................................................................................. 8

- Propuesta – Walter Giovanni Oliveros................................................................................ 10

- Propuesta – Víctor Alfonso Romero ................................................................................... 10

- Propuesta – Edgar Albeiro Portilla...................................................................................... 10

3. CONCLUSIONES .................................................................................................................. 11

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ........................................................................................... 12

 1. DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD COLABORATIVA
- Punto 1.

Identificar por medio de un análisis los propósitos de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia
de las opciones de grado:

Opción de Grado Monografía Proyecto de investigación Proyecto Aplicado

Profundizar en un tema Diagnosticar problemas u Elaborar iniciativas

articulado a las líneas de oportunidades utilizando innovadoras que
investigación los conocimientos contribuyan a la
Propósito 1 reconocidas por la adquiridos en la socialización de problemas
universidad. universidad. en el entorno empresarial
de las diferentes regiones
del país.
Generar competencias Acopiar y analizar la Diseñar un proyecto que
escriturales en los información para plantear tenga como objetivo la
estudiantes que permitan soluciones a problemas y creación o mejora de
obtener productos de oportunidades específicos. procesos productivos y/o
Propósito 2
nuevos conocimientos productos, concretos,
según COLCIENCIAS. mediante la aplicación de
desarrollos tecnológicos
innovadores.
Fortalecer el espíritu Desarrollar planes y -
investigativo de los ejecutar proyectos que le
Propósito 3 estudiantes promoviendo permitan demostrar su
la investigación capacidad en la toma de
formativa. decisiones.
- Formular y evaluar -
Propósito 4
proyectos.
- Aplicar el método -
Propósito 5 científico a todos los
procesos de estudio.
- Aplicar métodos y -
metodologías de
Propósito 6 investigación acordes con
los distintos campos de
conocimiento.
 - Punto 2.

Identificar las diferencias y definir por medio de una matriz comparativa las modalidades de proyecto
aplicado (Desarrollo tecnológico, Desarrollo social comunitario, emprendimiento empresarial),
estipulados en el reglamento estudiantil de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

PROYECTO Diferencias Semejanzas

APLICADO

En este proyecto aplicado se Permite al estudiante el diseño de

busca que el estudiante desarrolle proyectos para una transferencia
un procedimiento o equipo en pro social de conocimiento que
Desarrollo tecnológico
de la mejora de un proceso contribuya de manera innovativa a
generalmente industrial la solución de problemas
focalizados.

En este proyecto aplicado se Permite al estudiante el diseño de

busca que el estudiante desarrolle proyectos para una transferencia
Desarrollo social un proyecto social en pro del social de conocimiento que
comunitario bienestar de las comunidades contribuya de manera innovativa a
la solución de problemas
focalizados.

En este proyecto aplicado se Permite al estudiante el diseño de

busca que el estudiante se proyectos para una transferencia
Emprendimiento convierta en creador de empresa, social de conocimiento que
empresarial estructure de manera adecuada e contribuya de manera innovativa a
implemente la creación de una la solución de problemas
empresa en cualquier campo focalizados.

- Punto 3.
El estudiante define las diferencias de monografía y proyecto de investigación por medio de un
análisis conceptual del propósito y componentes de cada una por medio de una tabla de resumen.
Tabla 2. Resumen diferencias de monografía y proyecto de investigación.
Análisis PROYECTO DE INVESTIGACION
Diagnosticar problemas u oportunidad
utilizando los conocimientos adquiridos
en la universidad
Acopiar y analizar la información para
plantear soluciones a problemas y
Propósitos
oportunidades específicos
Desarrollar planes y ejecutar proyectos
que le permitan demostrar su capacidad
en la toma de decisiones
Componentes
Tomado de: (García, Gamboa, & Piragauta, s.f.)
MONOGRAFIA
Investigación critica, personal y breve
sobre un tema específico,
describiendo lo que otros describieron
sobre él, por medio de una amplia
revisión bibliográfica y aportando
críticas de ideas propias con texto
argumentativo. No está obligada a
aportar algo desconocido, pero se
espera que brinde una mirada sobre
algo conocido. (Fau, 2010)
Tomado de: (García, Gamboa, & Piragauta,
s.f.)
 - Punto 4.
De los temas propuestos por los estudiantes en el paso 1, en grupo seleccionan uno.

Propuesta Compañera Angelica Reyes: Proponer la elaboración de aceite encaminada hacia el uso
de la generación de un residuo derivado del procesamiento industrial de mango (Semilla de Mango).

Justificación de elección de la propuesta respondiendo las siguientes preguntas.

 ¿En qué campo profesional aplica la investigación?

Respuesta Gilberto Monroy: Aplica en el campo de la industria de alimentos, ambiental y manejo

de residuos.

Respuesta Angélica Reyes: En el campo de ingeniería de alimentos para el desarrollo de nuevos

productos, en el campo de procesamiento industrial, campo agrícola y medio ambiente.

Respuesta Walter Oliveros: aplica en el campo de la agroindustria, ingeniería de alimentos, medio

ambiente

 ¿Está relacionada con qué área académica?, ¿Se siente a gusto con esta área?

Respuesta Gilberto Monroy: Esta relacionado con Ingeniería de procesos, aprovechamiento de

subproductos y medio ambiente. Si, me siento a gusto con esta área y siento que el proyecto es muy
beneficioso y tiene temas adecuados para aplicar lo aprendido a lo largo de la carrera universitaria.

Respuesta Angélica Reyes: Se encuentra relacionado con el área de ingeniería de procesos,

tecnología y medio ambiente. Me siento a gusto con estas áreas porque a través del aprovechamiento
de residuos de origen agropecuario que a veces son considerados improductivos como lo es la semilla
de mango se pueda llegar a la elaboración de nuevos productos para ser empleados en el mercado ya
sea como una alternativa en el uso de aceite comestibles o para la actividad industrial.

Respuesta Walter Oliveros: se encuentra relacionado con la ingeniería de procesos,

aprovechamiento de subproductos medio ambiente, me siento a gusto con esta área ya que motiva
aprovechar los subproductos o residuos de otros procesos para generar nuevos productos hacia el
mercado, impactando el medio ambiente de manera positiva.

 ¿Los temas que se van a tratar lo apasionan?

Respuesta Gilberto Monroy: Sí, es interesante poder desde el conocimiento en industria de
alimentos impactar de manera positiva al medio ambiente y aprovechar subproductos de la
explotación primaria.

Respuesta Angélica Reyes: Me apasiona el desarrollo de nuevos productos y más si es a través de

un aprovechamiento de un residuo que es generado en su gran mayoría de manera industrial y que
impacta el medio ambiente; por tanto me apasiona porque puede llegar a ser una alternativa viable de
aprovechamiento de segunda utilidad, generando valor, obtención de ingresos y conservando los
recursos naturales.

Walter Oliveros: si, la innovación en la agroindustria ya que es muy generoso saber reprocesar y
aprovechar un subproducto o residuo, para generar nuevos producto generar un impacto hacia el
medio ambiente y generar ingresos a partir de estos productos.

 ¿Qué aportes de índole personal y profesional espera le aporte?

Respuesta Gilberto Monroy: Manejo adecuado de subproductos, mayor capacidad de investigación,

mayor pensamiento crítico.

Respuesta Angélica Reyes: Generar conciencia sobre la protección y reducción de impactos

adversos al medio ambiente por generación de residuos no aprovechables de las actividades
industriales.

Respuesta Walter Oliveros: oportunidades de negocio, generación de nuevos procesos, capacidad de

analizar e investigar cuando podemos aprovechar los residuos o subproductos que generan los
proceso

- Punto 5.
El grupo de trabajo selecciona una opción de grado para aplicar el tema seleccionado y justifican su
selección (mínimo 250 palabras):

 Proyecto aplicado: (Desarrollo tecnológico, Desarrollo social comunitario, emprendimiento

empresarial)
 Monografía
 Proyecto de investigación

- Punto 6.
Los integrantes del grupo describen las partes que debe contener el título de una investigación
mediante una matriz y lo aplica definiendo el título según el tema seleccionado.
 2. COMPILAR LOS TEMAS INDIVIDUALES

- Propuesta – Angelica Reyes

Aplicación de la Opción de Grado de acuerdo con el tema planteado en el Paso 1.

Diseño

Para la propuesta del Paso 1 y de acuerdo con el propósito de esta, se puede

considerar que el tipo de opción de grado corresponde a un Proyecto de
Investigación, ya que va en búsqueda de diagnosticar y analizar una situación
presentada como lo es el desechar la cascara y la semilla de mango en los
diferentes tipos de industrias donde es empleado el mango como materia
prima. Para esto se debe describir una situación con base en la información
Opción de que, aunque existe poca, se considera importante a analizar para plantear una
Grado oportunidad de mejora o solución al problema para darle un aprovechamiento
y para que pueda convertirse en una nueva alternativa de producciones
comprometidas con el medio ambiente.

Así mismo se cuenta con el tema como asunto investigable como la

extracción de aceite a partir de la semilla de mango para disminuir la
contaminación con el aprovechamiento de este residuo.

La siguiente tabla se muestra desde mi punto de vista si se presentan o no errores en la selección

del tema en el Paso 1.

ÍTEM Edgar Portilla Gilberto Walter Víctor Angélica

Monroy Oliveros Romero Reyes

Trabajo de grado No se tiene error

como obligación

Elección No se tiene error. El grupo es elegido por el curso de manera aleatoria,

inadecuada del donde cada participante demostró interés en desarrollar el primer paso de la
equipo de actividad y en tiempos estipulados.
investigación

No escribir las No se tiene error

ideas

Falta Se presenta enfoque y el El Se presenta enfoque y el

dimensionamiento resumen de lo que será planteamiento resumen de lo que será
del tema investigado. de la investigado.
propuesta
está
redactado de
manera muy
general.

Viabilidad de la Sí es viable contando con la disponibilidad de recursos

investigación

- Propuesta – Gilberto Monroy

ÍTEM Edgar Gilberto Walter Víctor Angélica

Portilla Monroy Oliveros Romero Reyes

Producción Elaboración Análisis de los Elaboración Proponer la

de Harina a de alimentos envases de elaboración de
partir de aceite
funcionales a inteligentes para productos
Cascara de encaminada
chontaduro partir del la conservación funcionales hacia el uso de
lactosuero de de alimentos la generación
de un residuo
leche como
derivado del
subproducto procesamiento
de la industrial de
mango
industria
(Semilla de
láctea Mango).

Falta de No se registra error

entusiasmo

Aferrarse a la No se registra error

primera idea en
mente
Elegir un tema No se registra error
que solo le
interese al
investigador

No tener claro Algunos

objetivos o temas son
limites muy amplios

Plantear No se registra error

problema de
investigación por
requisito

- Propuesta – Walter Giovanni Oliveros

- Propuesta – Víctor Alfonso Romero
- Propuesta – Edgar Albeiro Portilla
3. CONCLUSIONES
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Universidad Nacional Abierta y a Distancia. (2014), Acuerdo N0. 006 de mayo 28 de

2014, Bogotá D.C.: UNAD. (pp. 12-13). Recuperado
de: https://sgeneral.unad.edu.co/images/documentos/consejoAcademico/acuerdos/2014/COA
C_ACUE_20140528_006.pdf

 Cepeda Fonseca, H. (31,10,2018). Errores más frecuentes de la investigación. [Archivo de

video]. Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/22510
Constenla, M. (2012): Métodos y Diseño de la Investigación Cuantitativa. Diplomado en
Metodología de la Investigación: Universidad Latinoamericana y del Caribe. Caracas. Venezuela.

 Hurtado, J. (2012): Metodología de la Investigación. Guía para la comprensión holística de la

ciencia. Ediciones Quirón. Bogotá-Caracas.

 Salkind, N. (1999). Métodos de Investigación. Tercera Edición. Prentice Hall. México

 Yuni, J. & Urbano, C. (2014). Técnicas para investigar 3. Análisis de datos y redacción
científica. (pp. 130 – 134).

 Lerma González, H. D. (2009). Metodología de la investigación: propuesta, anteproyecto y

proyecto. Bogotá, D.C.: Ecoe ediciones (pp. 51- 54, 125 – 139)