Galletas Integrales

La alimentación tiene que ser equilibrada, suficiente y variada.
La energía para realizar las

actividades cotidianas se obtiene los carbohidratos, nutrientes que deben suponer el 50-60%
de la ingesta diaria.
Las galletas son un alimento que aporta nutrientes diferentes según cada variedad. Sólo hay
que elegir bien los momentos de consumo. Sus principales componentes son los hidratos de
carbonos, proteínas y grasas, lo que las convierte en un alimento ideal para una dieta
equilibrada y saludable.
Los nutrientes son compuestos químicos necesarios para el metabolismo del ser vivo. El
hombre requiere 40 nutrientes diferentes para mantenerse sano, y obtiene cada uno de ellos
de distintos alimentos, de ahí la importancia de seguir una dieta variada.
Existen varias clasificaciones de los nutrientes.
NUTRIENTES SEGÚN SU IMPORTANCIA
 Esenciales: son vitales para el organismo

 No esenciales:no son vitales para el organismo
NUTRIENTES SEGÚN SU CANTIDAD
 Macronutrientes: aportan energía y se necesitan consumir cada día para tener

alimentación equilibrada, aportando nutrientes como los hidratos de carbono,
proteínas, y grasas. Son la base de una alimentación saludable.
 Micronutrientes: forman los tejidos del cuerpo y permiten su crecimiento,
proteínas: los hidratos de carbono y algunos minerales.
NUTRIENTES SEGÚN SU FUNCIÓN
 Energéticos: aportan energía para que el organismo pueda llevar a cabo las
funciones necesarias: grasas o hidratos de carbono.
Las galletas integrales son un tipo de galleta que contienen 10 gramos de proteínas, 42,90
gramos de carbohidratos, 21,20 gramos de grasa y 42,90 gramos de azúcar por cada 100
gramos, aportando 427 calorias a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las
vitaminas B3, B9, K y B6. Además de estas propiedades, las galletas integrales contienen
hierro, calcio y fibra.
PALABRAS SABIAS DE UNA SABIA Y BELLA AMIGA,..
Palabras hermosas y destacadas que (hoy) me hicieron recordarme a mí mismo,.. Gracias!
“Este viejo amigo con la experiencia que le han dejado los años, ha aprendido que la gente que
trasciende los entretelones del tiempo, no necesariamente lleva una vida cómoda, tampoco posee lo
mejor… simplemente, mantiene una actitud más positiva y mucho mejor que los demás.
El poeta dijo: “Eres el arquitecto de tu propio destino”, eres tú, sólo tú, el responsable de edificar tu
vida en los cimientos de la armonía, la prosperidad, la felicidad y el éxito”,..
Hay gente que posee a flor de piel el síndrome de la infelicidad, nada le satisface, a todo le pone un
pero, omite tener pensamientos, actitudes positivas y ser agradecido, está tan acostumbrada a
complicarse la vida, que en automático rechaza la felicidad que da la simplicidad.
La simplicidad es poder, es energía que centra tu fuerza en un sólo punto, es no complicarte
innecesariamente la existencia, es entender que el mejor ornamento que puedes gozar es el de una
sana alegría, claro que acompañada de una encantadora sonrisa, que te lleve a gozar el humor con
amor.
La sabia frase dice: “No te arrepientas de ningún día de tu vida, los buenos días te dan felicidad, los
malos experiencia, ambos son esenciales para tu vida. La felicidad te mantiene dulce, los intentos
fuerte, las penas te mantienen humano.”
Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades
de las galletas integrales a modo de resumen. Aquí podrás encontrar información sobre las
proteínas, vitaminas y minerales de las galletas integrales además de otros nutrientes como
fibra, calorías o colesterol.
as proporciones de los nutrientes de las galletas integrales pueden variar según el tipo y la
cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de
sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de las galletas integrales, pueden variar
sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos.
Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con galletas integrales
sanas y nutritivas, sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido
obtenida de diversas fuentes y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a
tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios
drásticos en tu dieta.
En esta página también podrás las características de las galletas integrales con otros
alimentos.
GALLETAS DE BATATA
Ingredientes para las galletas de batata, sin gluten y veganas:
Para unas 32 galletas medianas.
3 tazas de avena en hojuela (sin gluten)
1 taza de harina de almendra
1 cucharadita de jengibre en polvo

2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1 taza de pure de batata
1/2 taza de sirope de arce
1/2 taza de aceite de coco (derretido)
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de pasas
Elaboración de las galletas de batata, sin gluten y veganas:
Precalienta el horno a una temperatura de 180ºC. Coloca papel de hornear en la bandeja que
usarás para hornear las galletas de batata.
En un bol mezcla las hojuelas de avena, la harina de almendra, el jengibre, la canela, el

bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol mezcla el pure de batata, el sirope de arce, el aceite de coco, vainilla y las
pasas. Combina bien todo hasta que veas que está todo bien unido.
Ahora agrega los ingredientes secos al bol del pure de batata. Mezcla bien todo hasta que
veas que todo está bien unido. La masa será densa.
Con la ayuda de una cuchara o bien un servidor de helados haz bolitas de galletas, colócalas
en la bandeja y con tu mano aplana las mismas.
Deja espacio entre cada una de las galletas.
Hornea por espacio de 25 a 30 minutos o hasta que veas que quedan doradas por el borde.
Al pasar el tiempo de horneado, retira tu bandeja del horno, deja reposando tus galletas por
espacio de unos 8 minutos antes de llevarlas a una rejilla para que adquieran temperatura
ambiente.
Guarda en una lata o tupper hermético. Tienen una duración de 20 días, pero no te durarán
tanto tiempo.
Unas galletas riquísimas y sencillas de elaborar, además están llenas de beneficios y
propiedades para nuestro cuerpo.
Propiedades de las galletas integrales
Entre los alimentos de la categoría de los cereales que tenemos disponibles entre los
alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra las galletas integrales.
Este alimento, pertenece al grupo de las galletas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades

y beneficios que aportan las galletas integrales a tu organismo, así como la cantidad de cada
uno de sus principales nutrientes.
Las galletas integrales son un alimento rico en vitamina B6 ya que 100 g. de este alimento
contienen 1,67 mg. de vitamina B6.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B2. La cantidad de vitamina B2
que tiene es de 1,42 mg por cada 100 g.
Con una cantidad de 1,25 mg por cada 100 gramos, las galletas integrales también es
también uno de los alimentos con más vitamina B1.
Este alimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, las
galletas integrales es también un alimento muy rico en zinc (12,50 mg. cada 100 g.) y fibra
(12,50 g. cada 100 g.), calcio (333 mg. cada 100 g.) y hierro (15 mg. cada 100 g.).
Las galletas integrales se encuentran entre los alimentos bajos en purinas ya que este
alimento no contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales de las galletas integrales cabe también destacar que 100
gramos de galletas integrales tienen los siguientes nutrientes:
 10 g. de proteínas.
 90 mg. de potasio.
 0 mg. de yodo.
 42,90 g. de carbohidratos.
 28 mg. de magnesio.
 300 mg. de sodio.
 trazas de vitamina A.
 2,40 mg. de vitamina B3.
 0,49 ug. de vitamina B5.
 0 ug. de vitamina B7.
 0 mg. de vitamina C.
 0 ug. de vitamina D.
 trazas de vitamina E.
 4 ug. de vitamina K.
 133 mg. de fósforo.
 427 kcal. de calorías.
 21,20 g. de grasa.
 15,40 g. de azúcar.
Las galletas integrales son un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a
mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y
nuestro corazón.
Las galletas integrales al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas
aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, consumir
alimentos bajos en purinas como las galletas integrales, ayuda a evitar ataques en pacientes
de gota.
Beneficios de las galletas integrales
Como tiene una alta cantidad de calcio, las galletas integrales un alimento bueno para los
huesos y es muy recomendable su consumo durante el embarazo puesto que en estas etapas
nuestro organismo lo consume en mayor medida.
Su alto contenido en hierro hace que las galletas integrales ayude a evitar la anemia
ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este
alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes
intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
El alto contenido en zinc de las galletas integrales facilita a nuestro organismo la

aslimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este alimento,
contribuye a la madurez en el desarrollo y ayuda en el proceso de crecimiento, además de
ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a
metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la
fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina.
Tomar galletas integrales, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el
tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, también
ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la
glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las galletas integrales, ayuda a superar
el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este alimento
son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de
operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un
mayor desgaste de esta vitamina.
El tomar las galletas integrales y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a
superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel.
Los alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina como este alimento, también son útiles
para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.
La abundancia de vitamina B6, presente en las galletas integrales y también conocida como
piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y
asma. Además, la vitamina B6 este alimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas,
puede reducir los síntomas del tunel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el
cancer
Tablas de información nutricional de las galletas integrales
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de las
galletas integrales así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus
propiedades nutricionales de las galletas integrales. En ellas se incluyen sus principales
nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías 427 kcal.
Grasa 21,20 g.
Colesterol 0 mg.
Sodio 300 mg.
Carbohidratos 42,90 g.
Fibra 12,50 g.
Azúcares 15,40 g.
Proteínas 10 g.
Vitamina A 0,00 ug. Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 0 ug. Calcio 333 mg.
Hierro 15 mg. Vitamina B3 2,40 mg.
 Principales nutrientes
 Calorías
 Vitaminas
 Minerales
 Proteínas
 Aminoácidos
 Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100
gramos de este alimento.
Las galletas integrales aportan fibra a la dieta. Cierto. La fibra es una sustancia vegetal que se
encuentra en frutas, vegetales, granos y cereales; forma parte importante de una dieta saludable y
ayuda a prevenir algunas enfermedades.
Galletitas marineras con salvado🍪

A mi mamá le encantan las galletas marineras así que siempre le hago para ella una buena
cantidad así le duran por varios...más
🌜LUNA🌛
Ingredientes
1. 270 gr harina 000
2. 25 gr salvado de trigo
3. 25 cc aceite
4. 9 gr levadura
5. 1 cdita azúcar
6. 1 cdita sal
7. 100 cc agua tibia
Pasos
1. Disolver la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y una cucharada de harina,
mezclar bien y dejar reposar por 15 minuto
2- Sobre la mesada formar una corona con la harina y en el centro colocar el aceite y el salvado y
alrededor la sal, incorporar la levadura ya activada y comenzar a mezclar todo hasta unir, si es
necesario agregar un poquito más de agua tibia.
3- Amasar por un par de minutos hasta lograr una masa tierna y suave, dejar reposar tapada
con papel film por 30 minutos
4- Sobre la mesada enharinada desgasificar la masa y estirarla hasta dejarla de aproximadamente

1 a 3 mm de espesor.
5- Cortar de la forma y del tamaño deseado y con un tenedor pinchar cada galletita y acomodarla
en una placa previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado precalentado por
aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doraditas y sequitas.
Galletas integrales de canela

Galletas integrales de canela. Se usa harina de trigo integral en toda la receta para una versión más
saludable, perfectas para el antojo de algo dulce.
Menos
Ingredientes
Ingredientes
 ¼ taza aceite de coco derretido

 1/3 taza azúcar mascabado
 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
 1 cucharita extracto
de vainilla
 1 taza harina de trigo integral + 2 cucharadas
 ½ cucharita canela
molida
 ¼ cucharita polvo de
hornear
 1 pizca sal de mar
Cupcakes con aceite (sin
mantequilla) - Deliciosi.com
8 ingredientes
Ingredientes
 1,25 tazas de harina

 Una taza de azúcar
 ½ taza de aceite vegetal
 ½ taza de leche entera
 ½ cucharadita de esencia de vainilla
 Una cucharadita de polvo de hornear
 ¼ cucharadita de sal
 2 huevos
Fotos
Comentarios
Receta de Galletas de Avena Orgánicas
Para bebes
Preparación paso a paso de galletas de avena 100%
orgánicas
Ingredientes
- 2 ½ tazas de Cereal de Avena Holle Orgánico
- ¾ taza de Azúcar de Caña 100% Orgánica
- 3 Huevos Orgánicos
- 1 cucharada de esencia de Vainilla Orgánica
- 1 cucharada de Ghee o de Mantequilla derretida orgánica
- 1 pizca de Sal de Mar triturada
Esta receta es muy sencilla ya que utilizamos muy pocos ingredientes pero sin sacrificar
sabor. A tus niños les va encantar. A continuación te explicamos los pasos a seguir
Paso 1
Precalentar el horno por 10 minutos y dejar a una temperatura de 180 grados para hornear
las galletas.
Paso 2
Mezclar los ingredientes secos (cereal de avena, azúcar y sal).
Paso 3
Agregar los 3 huevos junto con la vainilla y el ghee (o mantequilla).
Paso 4
Incorporar todos los ingredientes formen una masa uniforme.
Paso 5
Engrasar el molde con ghee o mantequilla
Paso 6
Hacer bolitas de la masa (del tamaño de su preferencia) y aplastarlas un poco para

colocarlas en el molde previamente engrasado. Dejar un espacio de 2 cms entre cada
galleta, ya que se expanden un poco.
Paso 7
Hornear aproximadamente de 40 a 45 minutos a 180 grados.
Paso 8
Dejar enfriar por 10 minutos fuera del horno. ¡A disfrutar!
Nota importante: Esta receta puede rendir de 35 a 50 galletas, todo depende del tamaño que las
preparen. Para que se disfruten con su sabor ideal, es recomendable consumirlas dentro de los
primeros 5 días de su preparación. Esta receta se recomienda para niños mayores de 1 año, tanto
por los ingredientes usados como por la textura (tipo tostadita) de las galleta
Receta de Galletas de maiz
Características adicionales: Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
 400 gramos de mantequilla
 200 gramos de azúcar glas
 1 huevo batido
 450 gramos de harina de maíz
 azúcar
 ralladura de piel de mandarina
 limón
 Pasos a seguir para hacer esta receta:
 1
 Derrite la mantequilla a temperatura ambiente y trabájala
hasta conseguir una textura de punto de pomada.
 2
 A continuación, agrega el azúcar y mezcla hasta
conseguir una masa uniforme. Después, añade el huevo
y mézclalo nuevamente. Por último, echa la harina de
maiz y vuelve a mezclar hasta que este totalmente
absorbida. Amásalo bien y extiende, dando forma a las
galletas. Colócalas en una placa de horno untadas con
huevo batido y adorna con el azúcar o la ralladura a tu
gusto.
 3
 Hornea a 180 grados unos 12 ó 15 minutos
aproximadamente, segun su grosor. Puedes tomarlas
untadas en el desayuno o como postres después de una
comida.
 Si te ha gustado la receta de Galletas de maiz, te
sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas
de Galletas.
Galletas de maíz
Ingredientes » Calculadora de Calorías

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 200 gramos de azúcar glas (lustre, molida)
 2 huevos
Cómo hacer galletas de maíz paso a paso

1. La mantequilla, que habrá de estar blanda en punto de pomada, se
mezcla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
2. A continuación se incorpora un huevo. Mezclar.
3. Finalmente se añade la harina de maíz. Amasar hasta conseguir

una masa uniforme.
4. Extender la masa con el rodillo sobre la mesa de trabajo

ligeramente enharinada y dar forma a las galletas con ayuda de un
cortapastas o moldes para galletas.
5. Colocarlas separadas unas de otras sobre una placa de horno

engrasada o forrada con papel vegetal.
6. Pintarlas con el huevo batido restante y hornear a 180º hasta que

comiencen a dorarse, aproximadamente unos 12-15 minutos
dependiendo el grosor.
7. Galletas de maíz con
almendras
8. Receta de galletas de maíz con almendra picada,
una elaboración sencilla para disfrutar de unas
galletas caseras en cualquier momento, crujientes
y ricas. Elaboración paso a paso.
Hacía semanas que no teníamos una receta de galletas en Gastronomía y Cía, y nos
encantan las galletas caseras, así que agradecemos a Yamile, autora del blog Dulce Isis, que
comparta esta receta de Galletas de maíz con almendras en vuestra sección Hoy Cocinas
Tú.
Nos imaginamos que serán unas galletas delicadamente crujientes, con un sutil sabor a harina
de maíz y contrastando en textura con el crujiente del fruto seco. La almendra se incorpora
picada en todo el contorno de la masa. Yamile os explica cómo hacerlo a continuación,
estas galletas de maíz son muy fáciles de hacer, así que no tardaremos en probarlas, ¿y
vosotros?.
Ingredientes
 75 gramos de harina de trigo
 60 gramos de Maizena
 1 c/c de polvo de hornear (o levadura química)
 55 gramos de azúcar
 75 gramos de mantequilla a tempertura ambiente
 2 huevos (uno para pintar la masa)
 c/n de almendra picada
 c/n de azúcar moreno.
Elaboración
Cernir (tamizar) las harinas y el polvo de hornear. Reservar.
Poner en el procesador todos los ingredientes menos la almendra y el azúcar moreno.
Batir hasta tener una masa homogénea.
Sacar de la procesadora, formar un cilindro con la masa de aproximadamente 5

centímetros de diámetro y 25 centímetros de largo.
Envolver la masa en un papel film y meterla en el frigorífico, si es posible, dejarla reposar

de un día para otro.
Pasado el tiempo, sacar la masa de las galletas del frigorífico, retirar el film y pintar con el
huevo batido. A continuación pasar el cilindro sobre una bandeja con las almendras
picadas para que se adhieran.
Cortar la masa de las galletas en discos de 1 centímetro de grosor.
Colocar las galletas en una bandeja de hornear enmantequillada o cubierta con papel

vegetal y espolvorear el azúcar moreno.
Hornear la galletas en el horno precalentado a 190º C con calor arriba y abajo. Pasados
unos 15 minutos retirar y poner las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.
Yamile
Dulce Isis
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
Galletas de jengibre
Pues ya tenemos las primeras galletas en la sección de vuestras recetas Hoy Cocinas Tú,
las Galletas de jengibre de Mayte del blog Yo y mis cosicas. Estaréis de acuerdo con
nosotros en que las galletas de jengibre son una de las favoritas, de las que no puedes
prescindir una vez que las pruebas, a veces incluso te niegas a hacerlas porque en
cuanto el tarro de las galletas está repleto de ellas, no tarda mucho en vaciarse.
Las Galletas de jengibre son crujientes, sabrosas, un lujo para los paladares que

disfrutamos de los sabores de las especias. ¿Todavía no las has probado?, pues no te lo
pienses mucho, cuanto antes hagas la receta antes las disfrutarás.
Nosotros probaremos muy pronto las galletas de jengibre de Mayte, pues hay distintas
fórmulas para hacerlas, y cuantas más probemos, más nos deleitaremos.
Ingredientes (Para 24 galletas)

 1/4 taza de azúcar (35 gramos)
 3 cucharadas de melaza (30 gramos de miel de caña)
 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (30 gramos)
 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
 1/8 cucharadita de canela
 1/8 cucharadita de bicarbonato
 1/8 cucharadita de sal
 1 y 1/2 cucharadas de agua (24 gramos)
 1 y 1/4 taza de harina (150 gramos).
Elaboración
Mezcla la harina con el azúcar, el jengibre, la canela, el bicarbonato y la sal. Añade la
melaza, la mantequilla pomada y el agua, y mezcla bien, amasa hasta que tengas una
masa homogénea, envuélvela con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante
dos horas.
Precalienta el horno a 160-180º C. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y

extiende la masa con ayuda de un rodillo dejando un grosor de medio centímetro. Corta
las galletas con un molde de formas y colócalas sobre la bandeja del horno cubierta con
papel antiadherente.
Hornea las galletas de jengibre durante 5-6 minutos, después retíralas de la bandeja y
déjalas enfriar sobre una rejilla.
Receta de Galletas de pasta seca

Valoración: 4,6 (926 votos) 232 comentarios
A continuación te explicaremos una receta muy rica para que
sepas cómo hacer galletas de pasta seca. Este tipo de galleta es
muy rica para usar con café o a media tarde como merienda. Esta
receta de galletas de pasta seca es muy fácil y verás como puedes
prepararla en poco tiempo siempre que te apetezca.
Sigue leyendo el paso a paso que te mostramos en RecetasGratis y
podrás conseguir unas galletas de pasta seca caseras que
encantarán tanto a los más pequeños como a los más mayores de
la casa por su gran textura y sabor.
Ingredientes:
 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
 250 gramos de Mantequilla
 ½ kilogramo de Harina de trigo leudante
 2 unidades de Huevos
 1 gota de vainilla
e llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la

temperatura recomendada serían 200 ºC durante unos 20
minutos.
Truco: Esta receta de galletas de pasta seca equivale a 900
gramos en galletas de pasta seca.
Luego se agregan los huevos, luego la vainilla, y después se le

agrega la harina poco a poco y se sigue batiendo. Es importante
que se vaya batiendo poco a poco para incorporar los ingredientes
de las galletas de pasta seca paso a paso, y finalmente a más
velocidad para que queden bien integrados.
Luego se preparan las galletas de pasta seca caseras con una

manga de repostería. Si se quiere se les coloca lluvias de chocolate
u otros ingredientes para decorarlas. Puedes hacer distintas formas,
galletas de mil sabores, para hacer que queden más simpáticas y
sorprendan a tus familiares o amigos.
e llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la

temperatura recomendada serían 200 ºC durante unos 20
minutos.
Truco: Esta receta de galletas de pasta seca equivale a 900
gramos en galletas de pasta seca.
¡Olvídese del tinte! Pinte su
cabello de forma 100% natural
La naturaleza nos da todo, ¡hasta tinte para el cabello!
Teñir su propio cabello con productos naturales es posible, le
enseñaremos cómo. Con estas recetas podrá dejar los químicos de lado
y aprender a pintar su cabello en casa como una profesional.
Cabellos negros
Ingredientes:
o Agua.
o Polvo de café.
Preparación:
1. Prepare un café bien fuerte, sin azúcar.
¿Cómo usar?
o Lave el cabello con agua y shampoo.
o Enjuague, aplique el café y deje actuar durante 30 minutos.
o Enjuague de nuevo con agua y vinagre de manzana para remover
el café y sellar el color.
A medida que aplique el café el color va apareciendo, utilice hasta tres
veces por semana.
Cabellos castaños
Ingredientes:
o Agua: medio litro.
o Romero seco: 3 cucharadas.
o Salvia seca: 3 cucharadas;
Preparación:
1. Hierva el agua con los ingredientes y agregue la salvia, el romero y
deje enfriar.
¿Cómo aplicar?
1. Lave el cabello y después de enjuagarlo aplique.
2. Deje actuar durante 30 minutos y lave con agua, después pase
vinagre de manzana.
La cáscara de nueces verdes es otra perfecta opción para pintar este tipo
de cabello.
¿Cómo hacer?
1. Retire la cáscara de 20 nueces verdes y triturelas.
2. Agregue agua caliente y mezle hasta quedar homogéneo.
3. Aplique en su cabello, deje actuar por 20 minutos.
4. Lave el cabello y agregue vinagre de manzana.
Cabellos castaño claro
Cabellos amarillos
Ingredientes:
o Flores secas de camomila: 100 gr.
Preparación:
1. Junte las flores con agua hirviendo, cuele y deje enfriar.
2. Pase el preparado y lave el cabello.
3. Seque y aplique el vinagre de manzana.
Cabellos rojizos
Ingredientes:
o Betabel: 1 unidad.
Preparación:
1.
1. Corte el betabel (remolacha, beterraga) en pedazos, hierve
el agua y deje enfriar.
2. Al finalizar, mezcle bien con una cuchara y aplique en el
cabello.
3. Enjuague y deje actuar por 20 minutos.
4. Lave y agregue vinagre de manzana.
El resultado del tratamiento dependerá de su color de cabello. Mientras
más claro, menos coloraciones serán necesarias.
A continuación lo invitamos a ver el siguiente video, donde se muestran
más alternativas naturales para teñir su cabello:
Cabellos castaños
Ingredientes:
o Romero seco: 3 cucharadas.
o Salvia seca: 3 cucharadas;
Preparación:
1. Hierva el agua con los ingredientes y agregue la salvia, el romero y
deje enfriar.
¿Cómo aplicar?
1. Lave el cabello y después de enjuagarlo aplique.
2. Deje actuar durante 30 minutos y lave con agua, después pase
vinagre de manzana.
La cáscara de nueces verdes es otra perfecta opción para pintar este tipo
de cabello.
¿Cómo hacer?
1. Retire la cáscara de 20 nueces verdes y triturelas.
2. Agregue agua caliente y mezle hasta quedar homogéneo.
3. Aplique en su cabello, deje actuar por 20 minutos.
4. Lave el cabello y agregue vinagre de manzana.
CabCabellos castaño claro
Ingredientes:
o Cascara de cebolla: medio vaso.
o Salvia seca: 3 cucharadas.
Preparación
1. Utilice la cáscara de cebolla para hacer un té y deje enfriar.
2. Pase en el cabello y deje actuar por 45 minutos.
3. Pase las veces que sea necesario hasta obtener el tono deseado.
ellos castaño claro
Ingredientes:
o Cascara de cebolla: medio vaso.
o Salvia seca: 3 cucharadas.
Preparación
1. Utilice la cáscara de cebolla para hacer un té y deje enfriar.
2. Pase en el cabello y deje actuar por 45 minutos.
3. Pase las veces que sea necesario hasta obtener el tono deseado.
Galletas Al Microondas En 3 Minutos
. Hoy me apetecen galletas. Ya os he traído la receta de los pepitos de crema súper-
rápidos y de la crema pastelera en 3 minutos…¿Por qué no hacer galletas en el
microondas en pocos minutos?
Sí, es posible. Compruébalo si no me crees…Y después dime qué tal te han

salido.Esta receta puede hacerse sin batidora, pero hay que amasar un montón
más y por eso yo la he usado.¡Hacedlo como queráis!
Ingredientes para Galletas al Microondas en 3
Minutos
 100 gr de Mantequilla a Temperatura Ambiente
 50 gr. de Azúcar
 1 Huevo
 Gotas de Esencia de Vainilla
 130 gr. de Harina de Repostería (un poquito más)
 1/2 Sobre de levadura o Polvo de Hornear (8 gr.)
 1 Pellizco de Sal
 Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y

comenzamos a batir con unas varillas. Cuando comience a mezclarse le
ponemos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
 Ponemos la harina previamente mezclada con la levadura y unos granitos
de sal. Lo incorporamos y , con paciencia, lo seguimos batiendo. Cuando
no podamos seguir con la batidora, echamos harina en la encimera y lo
amasamos. Vamos añadiendo harina poquito a poco hasta que la masa se
despegue sin problemas de la encimera y de los dedos (unos 20 o 30 gr. he
necesitado yo).
 Por último lo extendemos en una capa fina con ayuda de un rodillo o de un
vaso y, con un cortapastas le dais la forma que más os guste. Una cosa
muy importante es que pongáis papel vegetal o papel de hornear en el plato
donde vayan a hacerse las galletas mientras estén en el microondas, de
otra forma se os pueden romper al separarlas.

 Las metéis en el micro y programáis a una potencia de unos 500W durante
3 minutos. Saldrán blanditas, hay que quitarlas del plato y ponerlas en una
rejilla. A los 5 minutos ya podrás comerlas.
 ¡Disfrútalas!

Cookies De Chocolate. Las Galletas

Más Famosas
Ingredientes para Cookies de Chocolate. Las

Galletas Más Famosas
Para 25 Galletas (Según el tamaño)
 135 g. de Mantequilla (en punto de pomada)
 130 g. de Azúcar Moreno
 100 g. de Azúcar Blanco
 1 Cucharada de Aroma de Vainilla
 1 Huevo
 300 g. de Harina
 1 Cucharadita de Bicarbonato Sódico
 1 Pizca de Sal
 150 g. de Gotas de Chocolate
Cómo hacer Cookies de Chocolate

1. Para preparar las cookies de chocolate debemos tener una precaución:
Usar mantequilla, no margarina. Es un ingrediente muy importante para que
estas galletas salgan perfectas.
2. En un bol amplio ponemos la mantequilla al punto de pomada o derretida y
le añadiremos el azúcar moreno y el azúcar blanco.
3. Lo vamos a mezclar muy bien.
4. Cuando lo tengamos le añadiremos el aroma de vainilla y el huevo y
volvemos a mezclar bien.
5. El resultado será una crema muy fácil de mover.
6. En un recipiente aparte mezclamos la harina con el bicarbonato y una pizca
de sal.
7. Ponerle o no la sal es opcional, pero le da un punto realmente rico a las
galletas. Ese contraste hace que estén aún más buenas.
8. Añadiremos la mezcla de harina sobre la del azúcar y lo iremos moviendo
hasta que se integre todo.
9. Poco a poco irá formándose la masa de las galletas.
10. Te recomiendo que, mientras puedas, lo mezcles con una espátula o una
cuchara para no aportar calor a la masa.
11. Cuando ya no puedas seguir mezclando, hazlo con las manos bien limpias.
12. Una vez que la tengas, añádele las gotas de chocolate y mezcla un poco
más. Es muy sencillo porque se quedan pegadas con facilidad. Reserva un
poco de chocolate porque lo necesitarás luego.
Horneado de las Cookies Americanas
1. Pondremos el horno a precalentar a 170ºC, con calor arriba y abajo y sin
ventilador.
2. Preparamos una bandeja de horno y la forramos con papel de hornear.
3. Con una cuchara cogemos porciones iguales de masa y las vamos
haciendo una bolita.
4. Pondremos las cookies de chocolate sobre el papel del horno y las iremos
aplastando un poquito con los dedos.
5. Cuando esté toda la bandeja llena, coge las gotas de chocolate que
sobraban y se las vas colocando por env¡cima, asñi te aseguras que
saldrán preciosas por fuera.
6. Una vez las tengas, mételas en el horno durante 10 – 12 minutos.
7. Pasado ese tiempo las sacas y aún verás que están muy blanditas.
8. Con cuidado, quítalas de la bandeja del horno, yo lo hago tirando con
cuidado del papel del horno y las coloco sobre la encimera de la cocina.
9. Déjalas enfriar un ratito y… ¡A disfrutar de unas riquísimas cookies de
chocolate americanas!
PETIT SUISSE DE GALLETAS OREO
Ingredientes:
250 gr. nata para montar (crema de leche)
125 ml. leche entera
125 gr. queso en crema
25 gr. azúcar
6 galletas Oreo
1 cucharadita de sobre de cuajada*
Decoración:
6 galletas Oreo
Figuritas de fondant
*Podemos sustituirlo por 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo.
Preparación:
Tradicional:
o Disuelve la cuajada en la leche.

o Quitamos la crema blanca de las galletas y éstas últimas las trituramos en un
mortero o metiéndolas dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
o En un cazo, ponemos la nata, el queso, la crema de las galletas, el azúcar y la leche
con la cuajada. Llevamos a ebullición y en cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego.
o Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas. Mezclamos.
o Vertemos la mezcla en vasitos y dejamos que se enfríen un poco. Luego, los
metemos en el frigorífico unas dos horas.
Thermomix:
o Quitamos la parte blanca de las galletas y trituramos estas últimas en un mortero o
dentro de una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.
o Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el polvo de galletas y
programamos 10 minutos, 100ºC, vel. 4.
o Dejamos que se enfríe un poco y echamos el polvo de galletas, mezclándolo con la
espátula.
o Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos templar y metemos en el frigorífico
unas dos horas.
(Si quieres que el postre sea un poco más light, puedes sustituir la leche y el queso por
leche semi-desnatada y queso light).
Decoración:
o Como me apetecía hacer algo de Pascua, ya lo he dicho antes, pues he optado por
poner unos conejitos cogiendo zanahorias y preparándose para cuando llegue el lunes y
poder coger muchos huevos. Por eso, he rellenado los vasitos de los petit suisse con
más galletas molidas, haciendo el efecto de tierra, y luego he modelado unos conejitos y
unas zanahorias.
ROSQUILLAS DE HUEVO DE MI
MADRE Y,... HARINA LA QUE
ADMITA #DÍADELDULCETS
NOVIEMBRE 04, 2016
Como habréis comprobado por otras recetas, la cocina siempre ha estado alrededor mía. Si no era
con mi abuela, era con mi madre. A ella siempre le ha gustado hacer dulces y repostería. Se le da
estupendamente y si de mi abuela recuerdo más la comida del día a día, recetas saladas, de mi
madre son las dulces por antonomasia.
Cuando las chicas TS de la Cocina Typical Spanish mandaron la circular para participar en
el #DíadeldulceTS, creo que ni me lo pensé. Enseguida llamé a mi madre para que me diera aquella
receta de rosquillas que hacíamos cuando pequeña y que estaba tan deliciosa. Me acordé de cómo
mi padre endulzaba su leche del desayuno (el café no le gusta demasiado)con el azúcar con la
canela que había sobrado de emborrizar las rosquillas y cómo yo odiaba aquel sabor en mi leche
con colacao. Parece como si fuera ayer.
Las rosquillas son un dulce muy típico español. Se hacen sobre todo para Semana Santa aunque
creo que lo mejor es hacerlas todo el año porque están deliciosas. La receta que me dio mi madre
son rosquillas de huevo, y se la dio una compañera suya del trabajo (Gloria) que hace muchos años
que falleció. Estas rosquillas tienen una textura buenísima, son como pequeños bizcochitos. A los
niños les encantan porque están esponjosas y a los mayores también, claro.
La parte que más me gustaba de las rosquillas era cuando teníamos que formarlas. Hacíamos
churritos de todos los tamaños. Mi hermana y yo los hacíamos muy, muy chicos, ¡jaja! y luego nos
quedaban unas rosquillas minúsculas. También hacíamos algún que otro caracol, ya sabéis, para
pasar una tarde divertida...
Bueno, no os he contado lo mejor. Lo mejor es que he tenido que hacer la receta porque
esta receta es de esas que pone, por cada huevo, 7 cucharadas de esto, 7 de lo otro, 7 de lo
de más allá, y... harina... la que admita. ¡¡Ay, madre....!! Harina la que admita... hasta qué
punto, hasta que no se pegue, hasta que esté bien dura,... Pues bueno, le he dado la harina
que me ha parecido y han quedado bien. Eso sí, menos mal que sólo le eché 2 huevos. Si le
pongo más, me pongo a venderlas en el cole de los niños. Han salido unas 70 rosquillas de
buen tamaño. Os dejo aquí la receta original y luego la mía con medidas. Espero que os
guste.
ROSQUILLAS DE HUEVO
(Receta original)
Ingredientes:
Por cada huevo 7 cucharadas de azúcar / 7 cucharadas de leche / 7 cucharadas de aceite

Bicarbonato
Harina, la que admita
Preparación:
No ponía nada así que ¡a inventarrrrr! Bueno, mejor seguís las instrucciones de abajo.
ROSQUILLAS DE HUEVO
(Mi receta)
Ingredientes:
2 huevos M
225 gr. de azúcar
175 gr. de aceite de girasol*
250 gr. de leche
800 gr. de harina
5 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear) (Unos 20 gr.)
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Aceite para freír

*Con uno de oliva suave seguro que quedan deliciosas también, pero no tenía.
Preparación:
o En un bol, ponemos los huevos con el azúcar y comenzamos a batir hasta que la
mezcla esté blanquecina y esponjosa.
o Vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras batimos.
o Luego, añadimos poco a poco también la leche y seguimos batiendo.
o Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato.
o Añadimos un poco de harina, mezclamos un poco y vamos echando toda la harina
hasta tener una masa bastante densa. Dejamos de usar las varillas y mezclamos con las
manos o con una cuchara de madera.
o Vamos separando pequeños trozos de masa de unos 30 gramos.
o Hacemos bolas con la masa.
o En una superficie enharinada o en nuestras manos con un poco de harina, vamos
haciendo churritos.
o Unimos los extremos hasta formar un aro y los dejamos sobre una bandeja con
papel de horno.
o Llenamos una sartén mediana con aceite dejando libre 1/4 de la capacidad.
Calentamos a fuego medio.
o Mientras se calienta el aceite, seguimos haciendo rosquitos.
o Echamos unos cuantos de roscos (yo los fui friendo en tandas de 3). Doramos por
ambos lados unos minutos por cada uno.
o Sacamos y dejamos sobre un papel de cocina que absorba el aceite y no queden
aceitosos.
o En un plato hondo, mezclamos el azúcar con la canela.
o Mientras aún están un poco calientes, pasamos las rosquillas por el azúcar con
canela, las emborrizamos, y las ponemos en una fuente para servir.
o Dejamos que se enfríen y tomamos para la merienda o el desayuno.

o ¡A disfrutar!
Para conservarlos bien, meter en bolsas de plástico, de esas de congelación y cerrar bien.
Aguantan unos 3-4 días. Tiernos y suaves.
a veréis como os encantan. Y si queréis ver otros postres también muy tradicionales aquí os
dejo algunos:
o Arroz con leche al estilo de mi madre
o Tortas de aceite al estilo de Inés Rosales
Y por último el recopilatorio de todos los dulcesTS que han hecho mis compis de reto. No
os los perdáis. (Haced click en el logo).
ARROZ CON LECHE AL ESTILO
DE MI MADRE
#ARROCITODEMIVIDA
ARROZ CON LECHE AL ESTILO DE MI MADRE
(Scroll down for the English recipe)
Y llegó octubre, llegó el otoño en algunos sitios, la primavera en otros, y nosostros llegamos por
los pelos a un nuevo reto de La Cocina Typical Spanish. ¿Os he dicho que me encanta este reto?
Pues, lo repito. ¡Me encanta, me encanta! Gracias a él estoy recopilando recetas típicas de mi
madre, de mi abuela, que no había hecho nunca, de las que no tenía receta pero cuyo sabor y aroma
tengo marcado en mi mente para siempre.
Este mes, como el mes pasado en #laquehasliaopollito donde hicimos el Pollo al chilindrón (100%
recomendable), nuestro reto tiene anfitriona. Nuestra amiga Estela del blog Mi dornillo ha elegido
como ingrediente para preparar nuestros platos TS el arroz.
El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, después del maíz, y el primero en
importancia para la alimentación humana. Su origen está debatido entre China y la India,
pero parece claro que fue en el continente asiático. El consumo de arroz está tan extendido
en todas las culturas que en casi todas hay un plato típico que se hace con arroz. En España,
el plato por excelencia es la paella, pero como no tengo paella para hacerlo, me decanté por
un postre muy casero y muy nuestro como el arroz con leche.
El arroz con leche es un postre que se ha extendido por todo el mundo, sobre todo por
los países de Sudamérica. Hay muchas formas de hacerlo, en la que se combinan diferentes
ingredientes: algunos llevan yemas de huevo, chancaca (azúcar panela), leche condensada,
leche evaporada, azafrán, vainilla,... pero el que hoy os traigo es el que hace mi madre, a
su estilo.
En nuestra casa nos encanta el arroz con leche, bien cargadito de leche, y mi madre
siempre lo prepara estupendamente. Le pedí la receta y claro, no tenía receta, era a ojo,
¡¡jaja!! No me extraña. Conociéndola, sabía que no iba a tener receta. Pero también,
conociéndome a mí, sabía que lo iba a hacer de todas maneras. Y ¿qué os voy a decir yo?
¡¡Que está magnífico!! El de mi madre está un poco más dulce porque en mi casa gustan las
cosas dulzonas, pero para mí está bien como yo lo he hecho. Eso sí, he apuntado las
cantidades para poder repetir, ¡jeje! ¡Vamos a verla!
ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
95 gr. de arroz (1/2 taza)
365 ml. de leche (1 1/2 taza) a temperatura ambiente + 120ml. extra (1/2 taza)
365 ml. de agua (1 1/2 taza)
Una pizca de sal
1 rama de canela
La piel de media naranja*
3-4 cucharadas de azúcar + 1 cucharada extra
Canela molida
*Mi madre lo hace con limón, pero no tenía.
Preparación:
o En una olla o cazuela, ponemos el agua con la sal, la canela en rama y la piel de la
naranja y lo llevamos a ebullición.
o En cuanto empiece a hervir, le echamos el arroz y lo dejamos a fuego lento hasta
que se consuma el agua. (El arroz estará casi tierno pero no del todo).
o Cuando se haya consumido todo el agua, le añadimos la leche, removemos y
dejamos que cueza unos minutos. Añadimos el azúcar, volvemos a remover y dejamos
hasta que el arroz esté tierno (pero sin que se pase).
o Lo sacamos de la olla y lo dejamos enfriar en un recipiente de cristal, sacándole la
piel de naranja y la rama de canela.
o Servimos en ese mismo recipiente con un poco de canela molida espolvoreada por
encima o apartamos en recipientes individuales.
o Si el arroz se nos queda demasiado seco para nuestro gusto, le añadimos la leche y
el azúcar extra. (A mí y en mi casa nos gusta con mucha leche, y por eso le eché el extra,
pero si os gusta más seco, queda genial con las medidas que os he dado).
o ¡¡A disfrutar!!
No os digo nada de lo bueno que está. Me he acordado mucho de mi madre haciéndolo y
de cuando nos comíamos una fuente entera entre mi padre y mis hermanos. ¡¡Maravillosos
tiempos aquellos!!
Si os gusta nuestro trabajo y queréis seguirnos día a día, no olvidéis pasaros por nuestra
página de Facebook, donde encontraréis todo actualizado.
PROYECTO: UNA GALLETA, UN

CUENTO
AGOSTO 28, 2014
PROJECT: ONE COOKIE, ONE TALE
Hoy no traigo una receta, os traigo un reto.
Hace unos cuantos meses que me ronda en la cabeza un proyecto que en principio me
fascina, pero que a la vez me atemoriza porque creo que supone un reto demasiado grande
para mí. Veo, cada dos por tres, a mucha gente que se inician en esto de los retos, las fiestas
de enlaces, los concursos, y me ha picado el gusanillo de hacer uno yo misma. Sin
embargo, como os he dicho antes, me atemoriza porque, si os cuento un poco de mí misma,
me gustaría ser más abierta, tener más feeling con la gente y poder llegar a todo el mundo
que le guste lo que hago. Sé que es algo bastante difícil porque éste mundillo de la
repostería está a la orden del día y es muy competitivo. Pero, después de pensármelo
mucho, he decidido que lo voy a hacer, porque es lo que quiero y lo que me gustaría hacer
y, aunque no se apunte nadie, (que yo sé que sí, que hay gente guay, como diría mi peque,
que se va a apuntar) quiero seguir adelante. Supongo que, como todos los principios, nunca
fueron fáciles pero espero que por lo menos os guste mi idea y participéis dentro de
vuestras capacidades.
Este proyecto se llama "Una galleta, un cuento" y en él me gustaría recopilar toda la
información (mediante posts) necesarios para crear una fiesta temática. Me encantan las
fiestas temáticas, con sus mesas dulces, sus adornos fantásticos, todo a juego y relacionado
entre sí. Me gustaría facilitarle a las mamis y papis, y a cualquiera que vaya a organizar una
fiesta temática, la labor y montar un macro post, es decir, un post donde estén incluidos los
enlaces de todos los participantes y con los cuales, el que nos visite coja una amplia idea de
cómo preparar su fiesta. Para ello, no sólo me gustaría contar con blogs relacionados con la
cocina y la repostería, sino también con blogs de manualidades, que cuenten historias, hasta
de peluquería y belleza o jardinería. Creo que de todos ellos me serviría perfectamente para
lograr mi objetivo que es que montemos nosotros una fiesta que sirva de ejemplo a los
demás. Y, naturalmente, pueden participar blogs de todo el mundo.
Por supuesto, como el proyecto es "Una galleta, un cuento", la temática va a ser esa:
los cuentos. Ya sé que lo que más se lleva es a Peppa Pig, los Angry Birds y Spiderman.
Pero desde siempre me encantan los cuentos. Mi abuela me compraba un montón de ellos y
me encantaba que me los leyera. Luego, cuando yo aprendí a leer, se los leía a mis
hermanos y siempre mis dibujos y mis historias han tenido mucha influencia de ellos. Por
eso, me gustaría que los más peques también conocieran los cuentos tradicionales de
siempre, que son también muy bonitos.
Así, os cuento directamente de qué va el tema.
o El día 1 de cada mes se elegirá el cuento sobre el que habrá que hacer el post. El
primer cuento lo elegiré yo. Los demás los irán eligiendo los que vayan resultando
ganadores.
o Antes del 25 de cada mes me enviaréis a mi correo
(unagalletauncuento@gmail.com) foto y enlace del post que hayáis hecho con el tema del
cuento elegido. (Añadir el nombre con el que queréis que aparezca vuestra foto si es
distinto al del enlace. La foto a ser posible de 600px de ancho o mayor).
o El día 25 de cada mes, se publicarán los posts (la hora de publicación será entre
las 9:00 a.m. y las 12:00 p.m.) y comenzaremos la parte de las votaciones.
o El día 29 será el último día para votar. Sólo votarán los blogs participantes. (Las
votaciones se llevarán a cabo en los comentarios del post recopilatorio).
o El día 30 saldrá el ganador que decidirá cuál será el cuento sobre el que haremos el
post durante el mes siguiente. El ganador me comunicará cuál es el cuento que ha elegido
por correo y yo os lo comunicaré a vosotros.
o Aparte de elegir el cuento, el ganador elegirá, junto conmigo, también un elemento
del cuento, característico, clave y principal. Ese elemento puede ser por ejemplo: en La
ratita presumida: una moneda de oro, un lazo rojo, una escoba,.... algo característico del
cuento y que al verlo identifiquemos inmediatamente la receta con el cuento. El elemento
deberá ir en la foto que me mandéis (en las demás, no hace falta). Tampoco hace falta que
sea un objeto físico, por ejemplo, puede ser un adorno gráfico que pongáis en la foto y listo.
El elemento se dirá a la vez que el cuento.
o Requisitos de las entradas:
o Las entradas deberán ser nuevas y originales.
o Sólo se permite una entrada por blog participante.
o Deberán llevar un enlace al blog anfitrión (en este primer caso al mío) y
otro enlace a la entrada del Proyecto una galleta un cuento.
o En la entrada deberá aparecer el logo del reto y si queréis podéis
ponerlo también como banner en vuestro blog.
 Para finalizar hay que enlazar con el recopilatorio donde están
todas las entradas de las compañeras poniendo algo así como: “Si queréis ver lo que
han hecho mis compis de reto, pinchad aquí.”
Galletas integrales
Cómo hacer galletas integrales, una receta fácil y saludable. Consumir
alimentos ricos en fibra nos aporta ventajas, «si además estan ricos, el beneficio
es doble». En otro artículo de CookAffinity hablamos de cómo hacer pan de
miel. Hoy preparamos galletas integrales.
La harina integral y la blanca tienen unas calorías similares, la diferencia es que
la harina integral tiene más fibra y esto la hace más saludable. Está menos
refinada, ya que contiene el germen del trigo y el salvado.
La harina integral tiene potasio, sodio unos 7 gramos de fibra alimentaria por
ración de 100 gramos. Además tiene calcio, 103 mg, magnesio y cantidades
pequeñas de hierro o vitamina B6. Los expertos en nutrición siempre
recomiendan el consumo de alimentos ricos en fibra, por eso tomar pan integral o
arroz integral es una alternativa saludable. La fibra contribuye a reducir los niveles
de colesterol y al buen funcionamiento del aparato digestivo. Se recomienda una
ingesta de fibra de entre 25-30 gramos para un adulto.
Cómo hacer galletas integrales

Ingredientes
  250 gr de harina integral
 200 gr de harina de todo uso
 150 gr de mantequilla
 150 gr de azúcar moreno
 1 cucharada de levadura química
 ½ cucharadita de sal
 2 huevos
 Aroma de vainilla
 150 ml de aceite de girasol
 60 gr de azúcar en polvo opcional* para espolvorear las galletas
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados, uno de los secretos para que las recetas de
hornos o bizcochos nos salgan bien es este. Tamizamos la harina integral y la
harina de todo uso usando un colador o vertiéndola sobre un recipiente en forma
de lluvia. De esta manera le damos aire a las moléculas de la harina. A la harina
le añadimos la levadura, mezclamos en seco y reservamos.
Dejamos que la mantequilla se ablande un poco, la introducimos en el
microondas dentro de un recipiente poniendo unos segundos a temperatura
máxima y dejamos dentro la mantequilla con el horno apagado. En el mismo
recipiente donde tenemos la mantequilla ya blandita, añadiremos la esencia de
vainilla junto con el azúcar moreno. Remover. A continuación añadiremos el
aceite. Removemos y vamos añadiendo los huevos pero de uno en uno, sin dejar
de remover.
Ahora si añadimos los ingredientes secos, la harina y la levadura al resto de
los ingredientes, y batimos bien con una batidora o unas varillas.Cuando
tengamos una textura homogénea, nuestra masa ya está lista.
Ahora en una bandea de horno ponemos un poco de aceite para evitar se nos
peguen las galletas. Formamos bolitas y con ayuda de un vaso o taza las
aplastamos hasta que nos quede una galleta ni demasiado gruesa ni demasiado
fina. Hornear 15 minutos a 200 grados. Apagar el horno y dejar un par de
minutos más de reposo. Si quieres puedes añadir como extra, azúcar en polvo
por encima, o unas virutas de chocolate o unas semillas de sésamo. Se dejan
enfriar al menos una hora y media y luego ya las tienes listas para servir.
https://youtu.be/dgE9P5yNLd8
Galletas integrales
Receta de galletas integrales con azúcar moreno, miel
y semillas de sésamo. Elaboración paso a paso de
unas galletas básicas con harina integral, muy ricas y
nutritivas, ideales para disfrutar de un dulce casero y
natural.
Repasando hace unos días las galletas que hemos compartido con vosotros para hacer el
post de las Doce recetas de galletas, vimos que no estaba nuestra receta de galletas
integrales, unas galletas sencillas, pero de las que nunca te cansas. Es como los bizcochos,
aunque nos guste disfrutar de distintos tipos de este dulce, con rellenos, con coberturas, con
distintos ingredientes… el bizcocho tradicional, el más sencillo, el que a más de uno nos ha
acompañado durante la infancia, es de los preferidos.
Estas Galletas integrales son exquisitas, que no os eche para atrás el hecho de que sean
integrales, ni que se incluya miel, no prefiráis el azúcar refinado, probad esta receta y estad
muy pendientes del horno, son finas y se hacen rápidamente. Son así de agradecidas, ricas,
sabrosas, crujientes y deliciosas, unas galletas que se instalarán en vuestro recetario habitual.
Ingredientes
 175 gramos de harina integral
 110 gramos de mantequilla (una buena mantequilla)
 75 gramos de azúcar moreno
 20 gramos de miel
 5-10 gramos de semillas de sésamo
 ½ c/c de sal
 ½ c/c de canela en polvo
 ½ c/c de bicarbonato.
Elaboración
Deja la mantequilla a temperatura ambiente un rato antes de preparar la masa de las galletas,
pero si se te ha olvidado o sencillamente quieres ponerte a prepararlas ya, puedes leer los
consejos sobre cómo ablandar mantequilla rápidamente.
Pon en un cuenco la harina integral, el azúcar moreno, las semillas de sésamo, la sal, la
canela en polvo y el bicarbonato, añade entonces la mantequilla y la miel, y empieza a
mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Haz una bola con ella,
envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico hasta se vuelva a endurecer,
pero no demasiado.
obre la mesa de trabajo extiende una lámina de teflón, de silicona o papel sulfurizado, coloca
sobre ella la masa y cubre con film transparente para amasar con el rodillo hasta obtener una
placa de masa de algo menos de un centímetro de grosor. A continuación debe volver al
frigorífico para que vuelva a coger cuerpo y poder cortarlas, así que quizá convenga preparar
la masa en dos bandejas.
Deja la masa en el frigorífico hasta que esté dura, mientras tanto, precalienta el horno a 180º
C con el ventilador. Llegado el momento retírala y corta las galletas integrales con la forma
que prefieras, ayúdate de un cortapastas. Retira la masa sobrante y pasa las galletas, que se
encuentran sobre una de las láminas aptas para horno, a la bandeja, o pasa la masa a una
bandeja cubierta con tela de cocción.
Hornea las galletas integrales durante 10-15 minutos, según el tamaño y grosor que les
hayas dado, deben tomar un poco de color y al salir del horno estarán blandas, pero al
enfriarse ofrecerán una textura crujiente ideal. Pásalas a una rejilla cuando empiecen a
endurecerse para que terminen de enfriarse.
Abreviaturas
c/c = Cuchara café
12 recetas de galletas con

especias fáciles y
deliciosas para toda la
familia
Ahora que a nadie le da pereza encender el horno, es
momento de tomar nota de estas 12 recetas de
galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la
familia. Canela, clavo, cardamomo, anís, jengibre,
vainilla… Ricos aromas para las mejores galletas
caseras.
La canela es, quizá, la especia más utilizada en repostería, pero hay muchas
otras especias que aportan aromas y sabor a nuestras elaboraciones dulces,
proporcionándoles una particularidad que, en ocasiones, hacen que se relacionen con una
época del año, con una estación o una festividad. El otoño y el invierno son estaciones en las
que lo que comemos nos tiene que aportar calidez, y esto no sólo se consigue con platos de
cuchara, guisos de cocina lenta y recetas muy contundentes, ya hemos hablado en varias
ocasiones de las especias cálidas, jengibre, nuez moscada, clavo, canela… y de lo bien que
van en distintas recetas de postres y repostería.
Hoy nos centramos en las galletas, como se acerca el fin de semana y ahora apetece más
que nunca encender el horno, quizá os apetecerá preparar algunas de estas 12 recetas de
galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la familia, podrán ser un buen
desayuno o merienda para estos días en los que también habrá quien aproveche para
quedarse en casa. Hay galletas con una especia o con una combinación de ellas, y hemos
incluido las clásicas galletas de mantequilla, porque no tienen rival con ese aroma lácteo y de
vainilla.
Si no estáis muy acostumbrados a cocinar con las especias que llevan estas galletas
caseras, os recomendamos que empecéis a utilizarlas moderadamente para que el paladar
las vaya identificando poco a poco, pero probadlas, porque se abre un mundo de sabores. Ya
nos contaréis por qué recetas de galletas con especias vais a empezar, ya sabéis que para
ver las elaboraciones paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre de las galletas
que aparece sobre la foto. Y no olvidéis compartirlas con vuestra familia y amigos, unas
galletas hechas en casa pueden considerarse un lujo hoy en día, que se tira tanto de
supermercado
Galletas de canela y clavo

Para que siempre tengáis en la despensa algo que ofrecer con el café, os pasamos esta
receta de Galletas de canela y clavo. Si os gustan estas especias os engancharéis a estas
galletas, están deliciosas, crujientes en su justa medida, dulces con moderación, ideales para
el desayuno o la merienda, pero siempre que dosifiques tu ración y escondas el tarro de las
galletas antes del primer bocado.
Esta receta de Galletas de canela y clavo es muy sencilla de hacer, por eso es factible que
te pongas un rato una tarde y hagas un par de bandejas para que tengas un capricho casero
con el que deleitar a tu paladar durante la semana. Si compartes tus galletas, seguro que te
felicitan por la buena labor repostera.
Ingredientes
 280 gramos de harina de repostería
 1 huevo
 1 cucharada sopera de ron
 2 clavos
 1 c/c de canela
 4 gramos de bicarbonato
 azúcar moreno para espolvorear.
Elaboración
Deja la mantequilla fuera del frigorífico un rato antes de elaborar la masa de las galletas, en
caso de que no lo hayas tenido en cuenta, aquí puedes leer cómo ablandar la mantequilla
rápidamente.
Tritura en un mortero o suribachi los clavos de olor, bien molidos para que se repartan bien.
Pon en un cuenco la harina tamizada junto al bicarbonato, añade la mantequilla, la canela, el
clavo y el azúcar, y empieza a amasar con las manos para mezclar bien todos los
ingredientes, añade finalmente el huevo y el ron y continúa mezclando pero sin amasar
demasiado.
Haz una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico
durante una hora aproximadamente para que coja consistencia y los sabores se amalgamen.
Pasado este tiempo, enharina la superficie de trabajo y extiende la masa de galletas con un
grosor de medio centímetro.
Córtalas con ayuda de un cortapastas con la forma que prefieras, redondas, en flor, en
estrella… ve depositando las galletas formadas en la bandeja del horno cubierta con una
lámina de teflón o papel vegetal.
Espolvorea sobre las galletas un poco de azúcar moreno e introdúcelas en el horno

precalentado a 180º C durante 10-15 minutos, depende del tamaño que les hayas dado.
Retíralas cuando empiecen a estar doradas, estarán aún blanditas pero cuando se enfríen se
endurecerán resultando suavemente crujientes.
Deja enfriar las galletas de canela y clavo (a la vez que perfuman tu cocina) antes de
degustarlas o guardarlas en tu tarro de galletas. Cada día que pasa están más ricas.
Galletitas de anís
stas Galletitas de anís son un bocado, sólo uno, pero lleno de sabor y aroma, tan
deliciosas que saborearás cada galletita como si fuera la última. La verdad es que es una
receta de cocina sencilla pero muy resultona, son galletas ideales para darte un capricho
en cualquier momento.
Las Galletas de anís son crujientes y como veréis a continuación, con un tamaño ‘mini’

que puede resultar interesante para servir como petit fours mientras se prepara el café,
aunque también se pueden hacer las galletas más grandes si se desea, la receta queda
en vuestras manos.
Ingredientes
 7 gramos de levadura de repostería
 1 huevo grande
 10 gramos de anís verde
 la piel rallada de una naranja y de un limón
 una pizca de sal.
Elaboración
Mezcla la harina con la levadura tamizándola, añade la piel rallada de los cítricos, el anís
verde y la sal. Ablanda la mantequilla hasta tenerla a punto de pomada, y mézclala bien
con el azúcar.
Incorpora la mantequilla a la harina y añade también el huevo semi batido, empieza a

mezclar hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una masa homogénea.
Haz una bola con ella y envuélvela en film transparente. Déjala reposar en el frigorífico
durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, pon el horno a calentar a 180º C. Retira la masa del frigorífico y haz
bolitas de masa del tamaño de una avellana (con cáscara), ve posándolas sobre la
bandeja de horno cubierta con papel vegetal, una lámina de teflón o una tela de cocción
antiadherente.
Cuando tengas todas las galletitas de anís preparadas, espolvorea una pizca de azúcar
sobre cada una de ellas y hornea durante 12-15 minutos. Las galletas deben quedar
ligeramente doradas y crujientes.
Déjalas enfriar sobre una rejilla y después resérvalas en un tarro de cierre hermético para
que se conserven crujientes. Esperamos que os gusten.
Estas Galletitas de café son ideales para servir después del postre, como petit four, o como
nos mostró Andrés Madrigal en Alta Cocina Low Cost, para completar algún postre como una
Crème Brûlée.
Hoy hemos preparado esta receta de galletas de café con algunos cambios en sus

ingredientes y sobra decir que son un pequeño bocado que engancha, están riquísimas y al
ser tan pequeñitas es mejor no tenerlas muy a mano, porque no dejaríamos de picar.
Esta misma masa nos permitirá hacer unas galletas más grandes, como unas crujientes tejas
por ejemplo, también para acompañar algunos postres o para comer solas, el sabor a café es
moderado así que no habrá nadie que se resista a disfrutarlas.
Ingredientes
 200 gramos de almendra molida
 40 gramos de buen café molido
 una pizca de canela (al gusto)

 2 gramos de escamas de sal
 2 huevos.
Elaboración
Con estas cantidades de ingredientes salen muchas galletitas (no las hemos contado, puedes
poner la mitad de los ingredientes para probarlas la primera vez). La elaboración de la masa
de galletas es muy sencilla, basta mezclar todos los ingredientes en el vaso batidor o
Thermomix a potencia media, empezando por la mantequilla que tendrás a temperatura
ambiente (si no te has acordado, lee cómo ablandar la mantequilla rápidamente), la almendra,
la harina, el azúcar, el café, la canela, la sal y los huevos.
El resultado será una masa homogénea y poco consistente. Cúbrela con film transparente y
déjala reposar en el frigorífico unas dos horas. Después precalienta el horno a 160º C y
prepara las bandejas cubriéndolas con láminas de teflón, silpat o similar.
Retira la masa de las galletas del frigorífico y ve haciendo porciones con una cucharilla o con
la manga pastelera, pequeñitas, y no importa la forma porque en el horno se expandirán, así
que recuerda dejar espacio entre ellas para que no se peguen.
Hornea las galletitas de café durante 5-8 minutos, dependiendo del tamaño que les hayas
dado, cuando las retires del horno estarán aún un poco blandas, pero al enfriar quedarán
crujientes. Si no fuera el caso, es que les han faltado unos minutos de cocción.
Estas galletas se enfriarán enseguida, aún tibias, puedes pasarlas a una rejilla para que
terminen de enfriarse, y cae en la tentación de probar una (pero sólo una) antes de
ofrecérselas a tus invitados.
Galletas de manzana,
avena y chocolate
Una nueva versión de las galletas de manzana y
avena, sin grasas, sin huevos, sin lácteos, sin harina y
si quieres, sin azúcar. Estas galletas de manzana,
avena y chocolate son muy fáciles de hacer y resultan
muy saludables, se pueden adecuar a la dieta de las
personas celíacas, de los diabéticos, de quienes tienen
intolerancia a los lácteos o a los huevos.
Quizá recordaréis la receta de galletas más simple y saludable que hemos compartido con
vosotros, las galletas de avena y compota de manzana, y nada más. Así es, con estos dos
ingredientes elaboramos unas galletas diferentes, no son crujientes, son tiernas, y tienen muy
buen sabor. Hoy os traemos una versión, son estas Galletas de manzana, avena y
chocolate, igual de fáciles de hacer y también son saludables, sin grasas y si se desea, sin
azúcar.
Estas galletas también quedan tiernas, pero la almendra en granillo que incorporamos en la
preparación aporta una textura crujiente. También combina distintos matices de sabor
deliciosos, coco, chocolate, manzana, avena… Con estas galletas de avena, manzana y
chocolate, sin grasas, sin harina, sin huevo, sin lácteos… quienes tengan ciertas restricciones
alimentarias podrán disfrutar de un bocado goloso rico y sano, probadlas y nos contáis.
Ingredientes (16 galletitas)

 200 gramos de manzana pelada y sin corazón (150 gramos una vez cocida)
 60 gramos de copos de avena
 15 gramos de coco tostado en escamas
 1 c/p de cacao puro en polvo
 c/n de edulcorante (o unos 30-40 gramos de azúcar)
 25 gramos de almendra picada.
Elaboración
Pon la manzana pelada y troceada en un plato hondo, ponlo en el microondas, tapándolo con
la tapa para cocinar en este pequeño electrodoméstico y cuécela durante 5 minutos. Según el
tamaño al que se haya cortado la fruta, puede necesitar más o menos tiempo para estar
hecha.
Pon la manzana en un cuenco y añade los copos de avena, el coco, el cacao en polvo, el

edulcorante y la almendra. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren de forma
homogénea. Cubre el cuenco y déjalo reposar durante una hora.
Una vez reposada la masa, prepara las galletitas, puedes hacer porciones de masa de unos
15 gramos. No hace falta darles mucha forma, simplemente hacer unas bolas y aplanarlas,
colocándolas en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
Hornea las galletas durante 15-18 minutos, aunque si las haces más grandes o gorditas en
lugar de planas, quizá necesiten algo más de tiempo. Como comentábamos, no quedan unas
galletas crujientes, sino tiernas.
Al retirar las galletas de manzana del horno, colócalas en una rejilla para que se enfríen y
después pásalas al tarro de galletas para su conservación.
¡Esperamos que os gusten!
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
12 recetas de galletas
sanas para niños, tan
ricas y fáciles de hacer
que no os faltará ayuda
Os recomendamos probar estas 12 recetas de galletas
sanas para niños, tan ricas y fáciles de hacer que no
os faltará ayuda en la cocina para elaborarlas y, lo más
importante, podrán sustituir a las galletas llenas de
azúcar y grasas insanas que se compran en el
supermercado.
Con tanta información como hay hoy en día sobre la necesidad de reducir al máximo el
consumo de azúcar y de productos ultraprocesados, últimamente nos han llegado varias
consultas sobre cómo hacer recetas saludables de todo tipo, y una que se repite es en
relación a las galletas, un producto de repostería que se ha consumido toda la vida y que
muchísimas personas consideran un buen alimento (las dan para comer hasta en los
hospitales a personas enfermas… tan malas no serán, piensan), pero ahora han descubierto
que están cargadas de azúcar y de grasas insanas, incluso las más simples y populares
‘María’. Teniendo en cuenta que, como ha promulgado el dietista-nutricionista Julio Basulto, la
galleta María es tan “bollería” como el croissant, si queremos, o nuestros hijos quieren,
seguir comiendo galletas habitualmente, lo mejor es hacerlas en casa con buenos
ingredientes.
Para que no os falten ideas y que los niños puedan elegir distintos sabores, aquí tenéis 12
recetas de galletas sanas para niños, tan ricas y fáciles de hacer que no os faltará
ayuda en la cocina, y a los pequeños no les faltará ayuda para comérselas, pues a los
mayores también les van a encantar. Comprobaréis que nos siempre se consiguen unas
galletas crujientes como las galletas industriales, pero no por ello dejan de ser una delicia de
galleta, y creednos, que cuanto más las comes, más te gustan. Es realmente importante
reeducar muchos paladares para dejar de demandar los productos que la industria ha
diseñado para hacernos comer más.
Hay una cuestión que como padres deberéis decidir, y es sobre el uso del edulcorante artificial
que nosotros utilizamos en algunas recetas. No hay una conclusión sobre los beneficios y
perjuicios de este endulzante, lo que más se comenta es que no son beneficiosos, pero falta
saber si los edulcorantes artificiales son más o menos perjudiciales que el azúcar. Lo que sí
queda claro por parte de los dietistas-nutricionistas es que lo mejor es no utilizar ninguno de
los dos elementos, endulzar sólo con la fruta fresca o la fruta seca como los higos, los
dátiles, las uvas pasas… y que el paladar se acostumbre al dulzor natural de los alimentos, no
al extra-dulce al que nos ha acostumbrado la industria alimentaria.
Si después de ver estas recetas de galletas saludables para niños y para toda la familia
tenéis alguna duda, no dejéis de comentárnoslo. Y ahora, tomar nota de las que más os
apetezcan, tenéis recetas de galletas para varias semanas, todas muy fáciles de hacer y como
comentábamos, a muchos niños les encantará participar en la elaboración, ya sabéis que esto
es beneficioso para tomar más consciencia de lo importante que es llevar una alimentación
saludable. Para acceder a las recetas paso a paso, como siempre, simplemente tenéis que
pulsar en el nombre de las galleta que aparece sobre su foto.
Galletas de avena,
avellanas y chocolate.
Receta saludable
Tomad nota de esta receta saludable para hacer unas
deliciosas galletas de avena, avellanas y chocolate
que encantarán a toda la familia. Son unas galletas sin
azúcar, el plátano maduro es el que aportará todo el
dulzor, tampoco llevan huevos ni mantequilla, por lo
que son unas galletas veganas que también podrán
tomar quienes tengan ciertas restricciones
alimentarias, sea por ética o por salud.
Esta semana teníamos que preparar unas galletas saludables para una fiesta infantil, y
aunque ya hemos hecho varias recetas (algunas de ellas ya las conocéis porque las hemos
compartido en el blog), para esta ocasión hemos querido hacer una nueva versión, dando
como resultado estas Galletas de avena, avellanas y chocolate que están para empezar y
no acabar.
Son unas galletas sin azúcar, pues la fruta que incorporan ya le proporcionan suficiente
dulzor, como podéis imaginar la base de esta masa de galletas es el plátano. Además, los
trocitos de chocolate también son algo dulces, a pesar de que utilizamos chocolate al 85% de
cacao. Estas galletas de plátano tampoco llevan huevos, ni mantequilla, la principal fuente de
grasas corresponde a los frutos secos, es decir, de las avellanas.
Por cierto, si os gustan más otros frutos secos, podéis sustituir las avellanas troceadas y las
molidas por almendras, nueces o incluso pistachos. En fin, tomad nota de esta receta
saludable de galletas caseras, podréis aprovechar esos plátanos que se han pasado de
maduros en el frutero y deleitar a los más golosos con unas galletas ideales para el desayuno
o la merienda.
Ingredientes (14 unidades)

 200 gramos de plátano de Canarias muy maduro (2 plátanos)
 100 gramos de copos de avena integral finos
 30 gramos de avellanas tostadas sin piel
 30 gramos de avellana molida

 20 gramos de chocolate al 85%.
Elaboración
Pela los plátanos y ponlos en un bol, cháfalos con un tenedor hasta conseguir una pasta. A
continuación añade los copos de avena integral, las avellanas tostadas picadas a cuchillo y
la avellana molida.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, entonces pica el
chocolate a cuchillo e incorpóralo también a la masa, vuelve a mezclar para que se reparta.
Enciende el horno a 200º C con calor arriba y abajo, y mientras tanto, prepara la bandeja con
papel vegetal o una tela de cocción. Con ayuda de una cuchara coge porciones de masa de
unos 25 gramos y ve depositándolos en la bandeja formando montoncitos.
Deja un poco de espacio entre cada montoncito de masa y finalmente aplánalos para que
quede una capa de masa fina y homogénea y se horneen bien. Introduce la bandeja en el
horno cuando se haya calentado, y programa 20-25 minutos.
Cuando las galletas de avena, avellanas y chocolate estén doradas, retíralas del horno
y pásalas a una rejilla para que se enfríen.
Acabado y presentación
Una vez frías, ya puedes compartir tus galletas saludables con niños y mayores, les
encantarán a todos, y estarán disfrutando de una receta saludable de galletas caseras, ¡qué
mejor!
Galletas de avena y nibs

de cacao
Esta es una receta de galletas sin huevos, mantequilla
y leche, y si se elige una avena sin gluten , también
será apta para celíacos. Además son bajas en grasas
y elaboradas con edulcorante, por lo que son una
galletas caseras saludables y con pocas calorías. Lo
mejor de todo es que estas Galletas de avena y nibs
de cacao están deliciosas, y son tan fáciles de hacer
que os podrán ayudar los niños.
Os van a encantar estas galletas caseras saludables desde el momento en el que preparéis la
masa, y es que está riquísima. Sí, la hemos probado, y además hemos comido alguna que
otra cucharada, pero no os preocupéis, que no hay problema porque no tiene harina cruda, ni
huevo crudo… Estas Galletas de avena y nibs de cacao tampoco llevan mantequilla ni leche
(llevan una bebida vegetal), por lo que imaginad cuántas personas podréis disfrutar de ellas
aunque tengáis alguna intolerancia o alergia alimentaria a los lácteos, a los huevos, al gluten
si seleccionáis los ingredientes sin él…
También hay que decir que estas galletas de avena y cacao llevan muy poca grasa, y la que
lleva es aceite de coco, que como hemos comentado en otras ocasiones, tiene muchos
beneficios. Si no lo habéis probado, lo podréis encontrar en tiendas de dietética y
herboristerías, el precio es un poco elevado pero cunde mucho. Como sabéis, la fruta puede
ser un sustituto de la grasa, y en este caso lleva plátano, así que imaginad la combinación de
sabores de las galletas, todos suaves y en equilibrio, plátano, coco, vainilla, canela, avena…
Acabamos de comerlas y seguimos con ganas de más sólo por estar explicando cómo son
estas galletas de avena y nibs de cacao, de acuerdo que se pueden considerar saludables,
pero mejor guardar unas pocas para mañana…
Ingredientes (16 galletas)

 200 gramos de copos de avena
 8 gramos de levadura química en polvo
 una pizca de sal
 1 c/p de canela en polvo
 una pizca de vainilla molida o caviar de vainilla
 70 gramos de plátano maduro
 50 gramos de aceite de coco
 150 gramos de bebida de almendra sin azúcar
 30 gramos de nibs de cacao
 c/n de edulcorante.
Elaboración
Precalienta el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Pon la mitad de los copos de avena en
una picadora, procesadora de alimentos o en el molinillo de café (en dos tandas) y tritura
hasta convertirla en harina. Pon esta harina de avena un el bol para hacer la masa de las
galletas e incorpora los copos de avena restantes, la levadura en polvo y la sal, añade
también la canela y la vainilla y mezcla bien.
Chafa el plátano en un plato e incorpóralo a la mezcla anterior. Funde el aceite de coco en el

microondas o en un cazo e incorpóralo también al bol. Mezcla un poco con una espátula y a
continuación añade la bebida de almendra, los nibs de cacao y el edulcorante al gusto.
Mezcla bien hasta obtener una mezcla más o menos pastosa y pruébala para ver si está bien
de dulzor. Verás que dan ganas de comerse la masa de estas galletas de avena a cucharadas
como hemos comentado… Rectifica a tu gusto, quizá quieres que tenga más sabor a canela o
a vainilla, aunque no es el principal objetivo.
Mójate las manos para hacer unas bolas con la masa que después aplanarás, coge porciones
de unos 30 gramos de masa y una vez formadas (no hace falta que sean todas iguales) ve
colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal, teflón o Silpat.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, programa
unos 15 minutos y hornea las galletas. Pasado este tiempo comprueba que ya están hechas,
aunque estarán algo blandas, y retíralas del horno. Pasa las galletas con cuidado a una rejilla
para que se enfríen.
Una vez frías estarán ligeramente crujientes por fuera y tiernas en el interior. Puedes
guardarlas en un tarro hermético y tenerlas listas cuando apetezca un bocadito dulce. ¡Buen
provecho!
INGREDIENTES
Por 4 persona(s)
Ingredientes
 3 Plátanos medianos maduros
 1 manzana orgánica grande con piel, rallada
 1/2 taza de arándanos secos
 2 tazas de hojuelas de avena
 1/2 taza de amaranto
 1 cucharadita de canela molida
 1/4 taza jugo de manzana sin endulzar
 2 cucharaditas de linaza molida
 1 cucharadita de esencia de vainilla
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa ligeramente con aceite una
charola para hornear grande.
2. Machaca los plátanos en un tazón mediano con ayuda de un tenedor.
3. Incorpora la manzana, seguida por los arándonos, hojuelas de avena,
amaranto, canela, linaza, jugo de manzana y vainilla.
4. Puede apoyarse de un cortador de corazón o con una cuchara, deje caer
la masa sobre la charola preparada, aplane ligeramente con un tenedor
enharinado.
5. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta dorar.
6. Deje enfriar en la charola durante 5 minutos, pasa a una rejilla de
alambre y deje enfriar por completo.
CONSEJO
NOTA. El sabor natural dulce de estas galletas proviene del plátano y del jugo de
manzana. Tiene una deliciosa textura chiclosa y un sabor que combina muy bien
con el café. Se recomienda para desayunos, almuerzos y tentempiés. Para tener
calidad de vida y conservar tu salud.
Tercer Consurso de Recetas: Violeta Peralta Olvera
Alfajores de maizena con arequipe

Ingredientes
70 g de harina de trigo
270 g de fécula de maíz
100 g de mantequilla
100 g de azúcar pulverizada
3 yemas de huevo
Un huevo completo
2 g de polvo para hornear
Una cdita de esencia de vainilla
250 g de arequipe
100 g de coco rallado
Instrucciones
1En un bowl disponga la mantequilla, tamice el azúcar y agregue. Lleve a la batidora hasta que
blanquee su color.
2Incorpore poco a poco las yemas, el huevo y la esencia de vainilla.
3Tamice la fécula, la harina y el polvo de hornear. Agréguela a la preparación anterior a velocidad baja.
Retire de la batidora inmediatamente.
4Saque la mezcla y envuélvala en papel film (vinipel). Llévela a la nevera por 2 horas.
5Pasado el tiempo, retírela del refrigerador. Espolvoree harina sobre una superficie plana, retire el papel
de la masa y extiéndala con un rodillo hasta formar una lámina no muy delgada.
6Con un cortador haga círculos o la figura deseada.
7Coloque las figuras sobre una bandeja antiadherente o con papel parafinado para hornear y lleve al
horno precalentado a 180° C durante 8 a 12 minutos.
8Retire y deje enfriar un poco.
9Cubra con arequipe una cara de la galleta y coloque la otra encima hasta formar un emparedado.
10Pase los bordes del alfajor por el coco rallado.
11Emplate y disfrute con una refrescante bebida.
Alfajores de maizena con arequipe
Por Asip Escuela de Cocina Arequipe, Coco, Maicena Con Video paso a paso, De pocos
Ingredientes, Dulce Dulces, Entradas, Galletas, Panadería, Pasabocas
Deliciosos pasabocas rellenos de arequipe con coco rallado.
 Sirve: Para 25 unidades pequeñas
Ingredientes
70 g de harina de trigo
100 g de mantequilla
100 g de azúcar pulverizada
3 yemas de huevo
Un huevo completo
2 g de polvo para hornear
Una cdita de esencia de vainilla
250 g de arequipe
100 g de coco rallado
Instrucciones
1En un bowl disponga la mantequilla, tamice el azúcar y agregue. Lleve a la batidora hasta que
blanquee su color.
2Incorpore poco a poco las yemas, el huevo y la esencia de vainilla.
3Tamice la fécula, la harina y el polvo de hornear. Agréguela a la preparación anterior a velocidad baja.
Retire de la batidora inmediatamente.
4Saque la mezcla y envuélvala en papel film (vinipel). Llévela a la nevera por 2 horas.
5Pasado el tiempo, retírela del refrigerador. Espolvoree harina sobre una superficie plana, retire el papel
de la masa y extiéndala con un rodillo hasta formar una lámina no muy delgada.
6Con un cortador haga círculos o la figura deseada.
7Coloque las figuras sobre una bandeja antiadherente o con papel parafinado para hornear y lleve al
horno precalentado a 180° C durante 8 a 12 minutos.
8Retire y deje enfriar un poco.
9Cubra con arequipe una cara de la galleta y coloque la otra encima hasta formar un emparedado.
10Pase los bordes del alfajor por el coco rallado.
11Emplate y disfrute con una refrescante bebida.
RECETAS RELACIONADAS
 Alfajores de Chocolate
 Arequipe Casero
 Postre amor ardiente
 Galletas decoradas con glass
 Almojábanas
Galletas de Avena
ngredientes
115 gramos de avena en hojuelas

50 gramos de harina integral
75 gramos de azúcar morena
1 huevo
75 ml de aceite
1 CC de vainilla
Instrucciones
1Combinar el huevo con el azúcar, agregar la vainilla, el aceite, la avena y la harina, y mezclar bien.
2Armar con la mano las galletas, del tamaño deseado.
3Llevar al horno a 180 grados por 12 minutos.
Alfajores de Chocolate
Ingredientes
110 gramos de mantequilla pomada
110 gramos de azúcar blanca
20 gramos de miel de abejas
1 tapita de esencia de vainilla
1 huevo y 1 yema
Ralladura de naranja
200 gramos de harina
50 gamos de fécula de maíz
10 gramos de cacao en polvo
2 gramos de bicarbonato de sodio
3 gramos de polvo para hornear
Arequipe para rellenar
Cobertura de Chocolate (Chocubierta)
Instrucciones
1Realice un cremage (mezclar en la batidora la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta

homogeneizar).
2Agregue los líquidos previamente incorporados (Miel, esencia, huevo).
3Adicione los secos previamente mezclados (Harina, fécula, cacao en polvo, polvo, bicarbonato,
ralladura). Retire de la batidora.
4Estire con un rodillo la masa hasta lograr una lámina de 4 mm de espesor.
5Corte la masa en discos de 5 cms de diámetro, y disponga estos discos sobre papel parafinado
6Hornee a 180ºC de 5 a 10 minutos.
7Deje Enfriar.
ARMADO
1Rellene los discos de galleta con arequipe al gusto.

2Bañe con chocubierta y sirva.
Arequipe Casero
Ingredientes
3 litros de leche
1 libra de azúcar
3 cucharadas de maicena/ fécula de maíz
Instrucciones
1En un recipiente metálico mezcle la leche con el azúcar y la maicena, hasta que quede completamente
disuelta.
2Llévela a fuego alto, al tiempo que va revolviendo. Es aconsejable utilizar una cuchara de palo, ya que
impide que se pegue más fácil.
3Una vez la mezcla vaya tomando la consistencia deseada, bájela del fuego, pero no deje de revolver.
4Viértala en un molde de vidrio, déjela enfriar y llévela a la nevera.
Postre amor ardiente
El licor hace un papel perfecto en esta dulce receta.

 Sirve: Una persona
Ingredientes
Una porción de bizcochuelo

20 g de frutos secos
Una bola de helado de vainilla
2 fresas
100 g de merengue italiano
30 cm3 de ron
150 g de arequipe (con color artificial)
Una Cereza marrasquino
Instrucciones
1Pique las fresas en cubo.

2Disponga en mangas pasteleras el arequipe con colorante e inicie la decoración con rayas sobre el
plato.
3Añada el bizcochuelo en rodaja.
4Ponga sobre el bizcochuelo la bola de helado de vainilla.
5Agregue los frutos secos previamente picados y las fresas.
6Cubra a mano alzada la preparación con la crema de merengue italiano.
7Flambee el merengue italiano y añada el licor.
8Decore con una cereza.
9Agregue de nuevo frutos secos para terminar la decoración del postre.
Flan de ahuyama
Ingredientes
Una libra de ahuyama

300 g de leche entera
400 g de leche condensada
200 g de azúcar (para el caramelo)
5 huevos
Instrucciones
PARA EL CARAMELO
1Disponga el azúcar en una olla y llévela al fuego hasta que se derrita el azúcar y tome color caramelo.
PARA EL FLAN
1Coloque la ahuyama cortada en cuadros en una olla con agua. Deje hervir a fuego medio hasta que se
ablande.
2Baje del fuego y retire el agua restante. Deje enfriar un poco a temperatura ambiente.
3Mientras tanto, hidrate la fécula con un poco de leche.
4En una licuadora ponga la mitad de la leche, la ahuyama, la fécula y la leche condensada.
5Licúe y agregue los huevos uno a uno.
6Lleve el caramelo a un molde y ponga en el horno a baño María a 180° C (precalentado) durante 90
minutos.
7Retire del horno y deje enfriar. Emplate dando vuelta al molde para que el caramelo quede encima.
 Flan de leche de coco con dulce de caramelo

 Flan de leche con gelatinas
 Torta de ahuyama
 Postre de limón
 Merengón
Postre de limón
Este postre casero es perfecto para calmar tus antojos a cualquier hora del día. Puedes prepararlo en
moldes individuales o en uno grande para porcionar en caso de visita.
 Sirve: Para 5 postres
Ingredientes
4 limones medianos
400 g de leche condensada (una lata)
400 g de crema de leche (una lata)
Un paquete de galletas ducales
7 g de gelatina sin sabor
Agua (c/n)
Instrucciones
1Exprima los limones. Reserve.

2Hidrate la gelatina con un poco de agua y mezcle hasta integrar bien.
3Ponga la gelatina en el microondas durante 10 segundos para que la mezcla quede bien líquida.
4En una licuadora disponga la crema de leche y la leche condensada. Durante el licuado agregue poco a
poco el jugo de limón y la gelatina hidratada.
5Ponga en los moldes una capa de galletas y una de la mezcla anterior. Repita este proceso las veces
necesarias.
6Refrigere mínimo durante 2 horas. Luego decore con ralladura de limón.
Dulce de Nochebuena
Ingredientes
6 brevas.
6 naranjas maduras.
6 limones verdes.
½ libra de queso doble crema.
6 rosquillas de achira.
750 g de azúcar.
4 litros de agua.
Instrucciones
1Lave las brevas y retire los pitones.

2Pele levemente la parte exterior de la concha. Luego pártalas por la mitad.
3Cocine las brevas en un litro de agua entre 30 a 40 minutos hasta que ablanden. Luego, retire esa agua.
4Lleve de nuevo las brevas al fuego, ahora con poca agua, solo hasta que se vean cubiertas y agrégueles
250 gramos de azúcar.
5Cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta que espese y se obtenga el melao. Revuelva
constantemente. Si desea, añada 3 clavos de olor para preservar.
6Deje reposar las brevas. Escurra el melao, resérvelo.
7Lave los limones y las naranjas. Pártalos por la mitad y exprímalos (el zumo no se usará en el postre).
Reserve las cáscaras.
8Cocine por separado las cáscaras de naranja y limón cada una en un litro de agua durante 30 minutos.
Deje reposar.
9Saque el relleno de todas las cáscaras.
10Coloque, por separado, las cáscaras a melar. En cada recipiente vierta 250 gramos de azúcar y un
poco de agua. Cocine a fuego lento durante 40 minutos, hasta obtener el melao. Revuelva
constantemente.
11. Deje reposar las tres preparaciones antes de llevar al refrigerador.

12Sirva en un plato una porción de brevas, cascos de limón y de naranja.
13Acompañe con un porción de queso doble crema, melao y una rosquilla de achira, para imprimirle el
toque de sal.
El consejo del experto
Almojábanas
 Sirve: Para 20 almojábanas
Ingredientes
125 g de premezcla de yuca

375 g de queso doble crema
150 g de queso salado
90 g de fécula
65 g de azúcar
Un huevo y una clara
4 g de polvo de hornear
Instrucciones
1Ralle los quesos en una taza.

2Agregue el azúcar al queso y haga un cremado (deshacer el queso) utilizando las manos.
3Añada el huevo a la mezcla y siga amasando.
4Adicione a la mezcla anterior la harina y el polvo de hornear. Amase. Si le falta humedad a la mezcla
agregue una clara de huevo.
5Haga una almojábana y compruebe que la masa no se rompa. Deje reposar la masa por cinco minutos.
6Posteriormente, divida en partes iguales la masa y haga las bolitas con la mano.
7Ponga uno a uno los rollitos en la bandeja.
8Lleve al horno precalentado (a 220°C por 20 minutos) durante 12 o 15 minutos. Utilice doble bandeja
para que no se queme la base de las almojábanas.
9Pasado el tiempo retire y disfrute las almojábanas horneadas.
Pan de yuca
Ingredientes
250 g de harina de pan de yuca

250 g de queso salado
75 g de queso doble crema
25 g de azúcar
25 gr de mantequilla
25 gr de polvo para hornear
100 g de leche
75 g de agua
Un huevo
Instrucciones
1Ralle los quesos con el corte mediano del rallador.

2Ponga sobre el mesón los quesos, el azúcar y la mantequilla y haga un cremado con las manos. Mezcle
suavemente hasta que se incorpore todo.
3Agregue un huevo e integre. Añada la harina y mezcle con las manos.
4Mezcle la leche con el agua y vierta poco a poco sobre el cremado hasta formar la masa. Deje reposar
por 5 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 220°C.
5Engrase las bandejas con mantequilla; evite los excesos.
6Para armar los pan de yucas haga un cilindro de 10 cm de largo aproximadamente, tome las puntas y
haga giros de 360° suavemente procurando que el centro del cilindro sea más grueso.
7Lleve al horno por 15 minutos sobre las bandejas con grasa.
8Pasado ese tiempo, retire la bandeja hasta la puerta del horno por unos minutos para darle una corteza
crocante al pan de yuca.
9Sirva con un delicioso vaso de avena.
Palitos de queso
GALLETAS SALADAS
INTEGRALES
Estas deliciosas y fáciles Galletas Saladas Integrales son perfectas para tener a la mano
como snack para los niños, o puedes disfrutarlas para botanear con hummus, un dip o
una rica mermelada.
¿Te gustan las galletitas saladas? Bueno, para ser más específica, ¿te
gustan las wheat thins?
A mí me fascinan esas galletitas, pero desde que me volví más consciente a
la hora de comprar, leyendo etiquetas y también tratando de generar menos
basura, pues me di a la tarea de encontrar una forma de hacerlas yo misma.
Para mi fortuna, encontré la manera y me encantó lo fácil que es prepararlas

y lo prácticas que son para llevar a cualquier parte. Esto sin mencionar lo
mucho que me ahorro si las hago yo mismo en casa y sin ningún ingrediente
extraño😉
Así que si respondiste que sí a mi pregunta, prepárate para aprender a hacer

estas deliciosas y crujientes galletas saladas integrales desde la comodidad
de tu casa ¡y en cualquier momento que se te antoje!
La primera vez que hice estas Galletas Saladas Integrales fue para acompañar mi

riquísima Mermelada de Naranja con Habanero.
De hecho, estas galletitas fueron el complemento perfecto para tan deliciosa mermelada.
Si después de probar estas galletas estás buscando con qué acompañarlas, te recomiendo
ampliamente esta mermelada.
A mis hijas les encanta como parte de su merienda o simplemente para
botanear. Son súper ricas con cualquier tipo de mermelada, con hummus,
crema de cacahuate o de almendras, y así solitas son maravillosas.
QUÉ HAY EN ESTAS GALLETAS SALADAS

INTEGRALES CASERAS
Estas Galletitas Saladas Integrales llevan tan poquitos ingredientes que es de esas cosas que
puedes hacer cuando se te antojen, porque seguro tienes todo lo que necesitas a la
mano.
Esta es una de las razones por las que siempre busco una alternativa casera de las
cosas. No me gustan los productos que vienen con una lista infinita de
ingredientes que ni conozco y que ni se pueden pronunciar.
En cambio, para hacer estas galletitas sólo necesitas:
 harina integral
 azúcar de caña
 sal de mar (o sal rosa)
 paprika
 ajonjolí (opcional)
 mantequilla
 agua
 vainilla
En realidad no son muchas cosas, y la tranquilidad que te da saber qué hay en lo que
comes en verdad no tiene precio. Al menos yo, no la cambiaría por nada.
También te puede interesar: PLATANITOS DESHIDRATADOS SALUDABLES
EQUIPO NECESARIO PARA HACER ESTAS GALLETAS SALADAS
INTEGRALES
Aquí te comparto las cosas que yo uso para hacer estas galletitas, son cosas
bien básicas y estoy segura que ya las tienes en casa o tienes algo que te
puede servir en su lugar.
*si das click en las fotos o el texto en rosa, te lleva a donde puedes comprar los productos. Si algún producto se compra a
través de estos links, The Sweet Molcajete recibirá una pequeña comisión*
• Tazas y cucharas medidoras
• Tazón para mezclar
• Tapete para hornear
• Rodillo
• Charola
• Cortador de Pizza
En el siguiente video puedes ver lo fácil que es hacer estas galletas saladas
integrales. A veces pensamos que cambiar a una versión casera de las
cosas que encontramos en la tienda es lo más complicado del mundo, ¡pero
verás que no es así!
Y si ya eres alguien que disfruta de hacer todo en su versión casera, es hora

de ponerse el mandil, prender el horno ¡y manos a la masa! Si tienes niños
en casa, son perfectas para que ellos también ayuden. A mis hijas les
encanta ayudar con esta receta 🙂
Esto de la cocina siempre es una buena oportunidad para convivir como

familia y poder enseñar a nuestros hijos algunas habilidades básicas de la
vida.
Y si te animas a prepararlas, tómales una foto y compártela usando el hashtag #thesweetmolcajete y
etiquétame @sweetmolcajete. ¡Me pone muy feliz cuando hacen mis recetas! 💜
Ahora cuéntame abajo en los comentarios, ¿qué otras cosas te gustaría dejar de comprar en la tienda? Me
encantará saber para compartir ese tipo de recetas también 😊
Ingredientes
 1 ¼ tazas harina integral
 1 ½ cucharadas azúcar de caña
 ½ cucharadita sal rosa o sal de mar (más para espolvorear encima)
 ¼ cucharadita paprika
 1 cucharadita ajonjolí
 ¼ taza mantequilla (media barrita de 113gr o 4 cucharadas)
 6 cucharadas agua (⅓ taza más 1 cucharadita)
 ¼ cucharadita vainilla
Elaboración paso a paso
1. En un tazón mediano, combina todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, paprika y ajonjolí)
2. Añade la mantequilla y combínala con los dedos (o un tenedor) hasta que quede como arena. {1}
3. Mezcla la vainilla con el agua, y añade esto a la harina. Amasa con las manos hasta que te quede una bola tersa
pero firme. {2}
4. Divide la masa en dos, y estira cada bola sobre papel encerado o sobre un tapete de silicón para hornear hasta
que te quede de unos 2 mm de grosor.
5. Espolvorea un poco de sal encima y pasa el rodillo suavemente una vez más para que se adhiera la sal a la masa.
6. Usando un cuchillo o un cortador para pizza, corta las galletitas en la forma de tu preferencia (cuadrados,
rombos, triángulos).{3}
7. Coloca el papel o tapete de silicón sobre una charola y hornea a 200ºC (400º F) por 10-12 minutos o hasta que
se vean ligeramente doradas en las orillas. {4}
8. Retira del horno y deja enfriar por completo. Disfruta como snack o acompañándolas con un dip o mermelada.
Notas
1. No trabajes mucho la mantequilla pues se puede derretir con el calor de tus manos y la
consistencia de la masa cambiará a una más pegajosa.
2. Si sientes que la masa se siente muy seca (al grado de que se desmorone), puedes
añadir una cucharadita más de agua, pero no quieres que la masa te quede pegajosa.
Amasa muy bien para que todos los ingredientes se combinen antes de decidir añadir
más agua. De igual forma, si sientes que al haber integrado todos los ingredientes tu
masa se siente muy pegajosa, añade una cucharada de harina (o la necesaria, de
cucharada en cucharada) y amasa hasta que no se pegue en tus manos.
3. Si usas tapetito para hornear, pasa el cortador para pizza o el cuchillo muy suavemente.
Estos tapetes de silicón tienden a estar hechos con microfibras de vidrio por dentro, y si
se dañan al cortar sobre ellos corres el riesgo de que esas partículas terminen en tu
comida. Por otro lado, no es necesario separar las galletitas, se van a separar solas a la
hora de hornearse. También puedes usar cortadores de galletas si deseas darles otras
formas, ¡haz lo que más te guste!
4. Se queman fácilmente, así que está atento del horno. Lo que yo hago es poner la alarma
del horno a los 10 minutos, y dependiendo de como se vean a los 10 minutos, le añado
1 o 2 minutos más. Si no están listas a los 10 minutos, también te recomiendo rotar la
charola en el horno por los últimos minutos, ya que las cosas tienden a dorarse más en
la parte del fondo del horno que en el frente.
ACTUALIZACIÓN: Este post fue originalmente publicado en el 2017, pero ha sido actualizado con nuevas fotos y video
paso a paso, redactado nuevamente con tips y recomendaciones, y republicado en enero del 2020.
PALITOS DE PAN CRUJIENTES
Aprende a hacer unos deliciosos y crujientes

Palitos de Pan para que acompañes tus dips
favoritos, ¡están perfectos para llevar a todas
partes
Como lo prometido es deuda y en honor al regreso a clases, hoy les quiero
compartir esta receta para que hagan en casa unos deliciosos y crujientes
Palitos de Pan.
Entre el regreso a clases y todas las actividades de reorganización y vuelta a

la rutina, este mes se me ha ido volando. ¿Pueden creer que ya casi se
acaba agosto?
Una de las cosas en las que he ocupado mucho mi tiempo es en asegurarme

de tener un menú semanal bien planeado cada inicio de semana. Pero este
menú debe incluir snacks y todo, si no, no está completo.
La verdad, esto ha hecho una enorme diferencia, sobre todo en las mañanas
y a la hora de preparar el lunch. Y es que han de saber que en mi casa los
snacks son súper importantes. Y no únicamente porque hay niñas en casa,
sino porque mi esposo tiene un metabolismo mega acelerado y necesita
comer cada dos horas para poder funcionar, jaja.
Así que, con esto en mente, se pueden dar cuenta que eso de dar
únicamente frutas como snacks no me funciona mucho con el señor de la
casa. Además que, si somos realistas, eso de tener únicamente frutas entre
comidas puede volverse un poco aburrido.
Entonces, me gusta variar los snacks de fruta con algunas cosas más
sustanciosas como palomitas, muffins, galletitas saladas saludables, barritas de
granola, hummus con totopos o vegetales, y ahora estos Palitos de Pan se unen
al repertorio.
Por cierto, ¿sabían que en Italia, donde se originaron estos palitos de pan, se
les conoce como grissini? Bueno, ¡ahora ya lo saben!
Estos Palitos de Pan están perfectos para acompañar este delicioso

Hummus (o esta otra versión a la mexicana que compartí en mi Instagram) y quedar
completamente satisfecho hasta la hora de cenar.
¿O se los imaginan con un poco de Nutella Casera? ¡Hasta se me hizo agua la
boca!
Y claro que también están perfectos para comerlos así solitos, pero la
verdad es que hay tantas cosas con las que los podemos acompañar que
¿para qué desperdiciar? 😅
¡Además son súper prácticos para llevar a todos lados! A esto le llamo snack
perfecto.
Hacerlos es súper sencillo y los puedes conservar por más de una semana,
aunque no creo que se resistan a comerlos así como salen del horno.
Ingredientes
 1/4 taza agua tibia
 1 1/2 cucharadita levadura en polvo
 2 cucharadas mantequilla
 1/2 taza leche
 2 cucharaditas azúcar de caña
 3/4 cucharadita sal rosa o sal de mar
 2 tazas harina de trigo todo uso
1. Disuelve la levadura en el agua tibia, y deja reposar hasta que fermente (haga espuma). Esto toma de 5-10
minutos.
2. Aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. En cuanto la mantequilla esté derretida, añade la leche, el azúcar y
la sal. Revuelve con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea. {1}
3. En el tazón de tu batidora, con el aditamento de gancho puesta, vierte la mezcla de la leche, la levadura y la
harina. Comienza a batir y permite que se amase hasta obtener una masa suave y tersa. {2}
4. En tu mesa de trabajo limpia, espolvorea un poco de harina y vacía la masa ahí. Extiéndela con el rodillo hasta
que quede de 1 o 2 centímetros de grosor (dependiendo de qué tan gruesos quieras los palitos de pan).
5. Ayudándote con un cuchillo o una rasqueta, corta tiras del grosor deseado, de preferencia del mismo grosor del
que extendiste la masa. Corta a su vez estas tiras en tiras más pequeñas, según el tamaño que quieras los Palitos
de Pan.
6. Coloca las tiritas de masa sobre una charola previamente engrasada, cubre con una servilleta de tela y deja
reposar por 10-15 minutos.
7. Hornea a 190ºC (375ºF) por 15-20 minutos, o hasta que se vean bien doraditos y se sientan duros al tacto.
8. Deja enfriar antes de disfrutar.
Notas
1. Asegúrate de no dejar que la leche se caliente de más, debe estar a la misma

temperatura del agua en la que se disolvió la levadura. Si está muy fría o muy caliente
puede contrarrestar el efecto de la levadura.
2. Si no quieres usar la batidora o no tienes una, haz una fuente con la harina, adentro
coloca los líquidos y comienza amasar hasta que te quede una masa suave y tersa y no
se pegue en tus manos ni en la mesa.
¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta @sweetmolcajete en Instagram y usa el hashtag #thesweetmolcajete ¡me encanta

ver sus fotos!

¡Listo! ¿Vieron lo fácil que es hacerlos? Seguro ya no les quedaron ganas de volver a
comprar Palitos de Pan cuando se les antojen. Además, como siempre les digo, lo
hecho en casa siempre sabe mejor, y no sólo eso, es buenísimo saber exactamente lo
que le estamos dando de comer a nuestra familia 😉
¡Espero que se animen a hacerlos! No olviden compartir sus fotos

con #thesweetmolcajete cuando hagan alguna de mis recetas, ¡me encanta ver lo que
hacen! 💜
Para la receta de Hummus Casero visita este post.
Todas las imágenes y contenido Copyright © The Sweet Molcajete. Receta adaptada
de Delish. Queda prohibido el uso de texto o fotografías de este sitio sin previa
autorización.

GALLETAS DE CALABAZA CON

CHISPAS DE CHOCOLATE {con
video paso a paso}
Seguramente no soy la única que anda con tremendos antojos de postres hechos
con calabaza, ¿verdad? Y es que no ayuda que en las tiendas no atiborran de calabazas
desde mucho antes que termine septiembre 😅
Pero no es queja, ¿eh? Si tú eres como yo, seguramente hasta te
emocionaste cuando viste la primer calabaza en los cajones de verdura y no
dejarás pasar la oportunidad para encender el horno y hacer que tu casa
huela a otoño.
En casa no se nos da mucho eso de ponernos a tallar calabazas, pero lo que

sí hacemos (o sea, yo😅), es convertir las calabazas en deliciosos postres. ¡Y
nada mejor que unas ricas Galletas de Calabaza para empezar!
CÓMO HACER GALLETAS DE CALABAZA CON

CHISPAS DE CHOCOLATE
Como te mencionaba arriba, esta es una receta facilísima para hacer Galletas de Calabaza.
Lo único que necesitas hacer es juntar todos tus ingredientes y entonces
mezclar los ingredientes líquidos en un tazón (puré de calabaza, aceite,
huevo, vainilla y azúcar) y en otro tazón mezclar los ingredientes secos
(harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, y todas las especias).
Después, vas a juntar estas dos mezclas y batir muy bien hasta obtener una
mezcla consistente y sin grumos. Añades las chispas de chocolate y ¡listo!
Finalmente vas a formar las galletas usando una cuchara o un cucharón para
galletas (tipo de esas que se usan para helado) y las vas a hornear por 10-12
minutos a 180ºC.
Como ves, no podría ser más fácil y en un ratito tienes un plato lleno de
galletitas con sabor a otoño😊🍂🍁
TIPS PARA HACER GALLETAS DE CALABAZA

DELICIOSAS
¿PURÉ DE LATA O PURÉ DE CALABAZA CASERO?
Esta es una receta tan fácil que, en realidad, el único tip importante que te puedo dar
es que inviertas tiempo para hacer tu propio puré de calabaza.
Yo sé que puede parecer muy fácil sólo ir a la tienda y comprar una lata de
puré listo para usarse, pero inviertes el mismo tiempo en ir a la tienda o
mercado y comprar un par de calabazas.
Quizá tengas que invertir unos 20 minutos más de trabajo, pero créeme, esos
20 minutos que pases limpiando la calabaza, metiéndola al horno (o la crockpot) y licuándola
harán toda la diferencia.
Aprende aquí DOS MÉTODOS PARA HACER PURÉ DE CALABAZA CASERO
GALLETAS BONITAS
Si quieres que tus galletitas se vean como de aparador, guarda un poco de chispas
de chocolate y ponlas arriba de las bolitas de masa justo antes de llevarlas al horno.
Esto no es necesario, pero tal como lo explico en mi receta para la mejor
Galleta de Chispas de Chocolate, esto hace que se vean más atractivas.
Este tipo de detalles tan simples son los que pueden hacer la diferencia de
que te digan «te quedaron buenas» a «¡wow, qué ricas!». Y todo porque los
humanos nos enamoramos de la comida primero con los ojos, y luego lo
probamos sólo para confirmar que están tan ricas como se ven😉
Simple, ¿verdad?
EQUIPO NECESARIO PARA HACER ESTAS GALLETAS DE

CALABAZA
Hay cosas en esta lista que son enteramente opcionales, como el tapete para
hornear (puedes simplemente engrasar las charolas) y el cucharón para
galletas (puedes usar una cuchara regular), pero tenerlas te facilitan
enormemente la vida. Si eres una persona a la que le gusta hornear mucho,
vale mucho la pena tener esto en tu cocina😉
*si das click en las fotos, te lleva a donde puedes comprar los productos*
• Tazas y cucharas medidoras
• Taza medidora de líquidos
• Tazones para batir
• Batidor de globo
• Espátula
• Charola para galletas
• Tapete para hornear
• Cucharón para galletas
Ingredientes
 1 taza puré de calabaza casero ver notas abajo

 ½ taza aceite vegetal o de canola
 1 huevo
 1 cucharada vainilla mexicana
 1 taza azúcar blanco
 2 tazas harina todo uso
 2 cucharaditas polvo para hornear
 ½ cucharadita sal de mar
 1 cucharadita bicarbonato de sodio
 1½ cucharadita canela molida
 ½ cucharadita nuez moscada
 ½ cucharadita clavo molido
 ¼ cucharadita jengibre molido
 1½ tazas chispas de chocolate
1. En un tazón grande, combina el puré de calabaza, el aceite, el huevo, la vainilla y el azúcar. Bate muy bien hasta
obtener una mezcla homogénea.
2. Aparte, en un tazón mediano, combina la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato y todas las
especias.
3. Añade la mezcla de la harina en la mezcla de la calabaza y revuelve con una espátula hasta que todos los
ingredientes se hayan incorporado bien.
4. Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente hasta que quede todo bien combinado.
5. Prepara una charola con papel para hornear, tapete de hornear o engrasándola. Coloca “bolitas” de la mezcla de
una cucharada aproximadamente sobre la charola dejando al menos una pulgada entre cada galleta.
6. Hornea de 10-12 minutos a 180ºC (350ºF).
7. Deja enfriar antes de disfrutar.
8. Notas
9. Para hacer el puré de calabaza tú mismo, visita este post (con video paso a paso) donde te enseño dos maneras
muy fáciles de hacerlo. Después de aprender, nunca más querrás comprar puré de calabaza en lata.
GALLETAS INTEGRALES CON SEMILLAS
Ingredientes
Harina de trigo integral 250g
Semillas de lino 20g
Agua 50 ml 50g
Aceite de canola 100 ml 95g
Sal 1 cucharadita 6g
Levadura polvo,
1 cucharadita 4.6g
Bicarbonato de sódio
Añadir ingredientes a lista de compra
Pasos de receta
1. Moler las semillas con un mixer o
procesador. Colocar la harina integral
en un recipiente, incorporar las semillas
molidas, el bicarbonato y la sal.
2. Agregar el aceite, el agua y amasar.
Dejar descansar 15 minutos.
3. Estirar la masa con palo de amasar, lo
más delgada posible y cortar las
galletas con cortante.
4. Colocar sobre una placa aceitada y
cocinar en horno fuerte durante 5 a 10
minutos, revisar para evitar se
quemen.Ideales para acompañar la
comida o untar diferentes pastas, patés
y mayonesas naturales.
Galletas Integrales Saladas (con

Harina de Avena, de Arroz & Chía)
Ingredientes
24 unidades
1. 1 taza harina de avena integral

2. 1 taza harina de arroz integral
3. 6 cdas. semillas de chía (amapola, linaza, sésamo)
4. 4 cdas. aceite de oliva
5. 1 cdta. de sal de mar, machacada
6. Agua templada (cantidad necesaria)
7. (Cúrcuma, pimienta negra, páprika, eneldo, romero, a gusto)
8. Galletas integrales saladas con semillas
9. Galletas integrales saladas con semillas.La harina integral es una excelente fuente
proteína y de mucha fibra. A diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral
conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo,
componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales,
minerales, vitaminas del complejo B y hierro.
a galleta (del francés galette) es un pastel horneado y seco, del tamaño de un bocado, que puede
conservarse varios días. Está hecha a base de harina, algún tipo de grasa y a menudo huevos.
Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que
hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con
diferentes agregados de ingredientes.
Ingredientes
Harina integral, 250 grs.

Semillas de Lino, 20 grs
Agua, 50 cc
Aceite, 100 cc
Sal, 1 cdita.
Bicarbonato de sodio, 1 cdita.
Preparación de las Galletas integrales con semillas:
Moler las semillas con un mixer o procesador.

Colocar la harina integral en un recipiente, incorporar las semillas molidas, el bicarbonato y la sal.
Agregar el aceite, el agua y amasar.

Dejar descansar 15 minutos.
Estirar la masa con palo de amasar, lo más delgada posible y cortar las galletas con cortante.
Colocar sobre una placa aceitada y cocinar en horno fuerte durante 5 minutos.
Ideales para acompañar la comida o untar diferentes pastas, patés y mayonesas naturales.
Galletas veganas con semillas

(saladas)
Ingredientes
1. 1 taza harina común
2. 1 taza harina integral
3. 1/2 taza aceite
4. 1/4 taza semillas
5. 1/2 taza agua
6. 1 cucharada sal
Pasos
1. Poner los secos en un bowl y mezclar bien. Agregar el aceite y el
agua hasta formar la masa.

2. Amasar y dejar descansar 10 minutos.

3. Enaceitar una asadera para horno y estirar la masa encima (que quede
bien finita)
4. Llevar al horno por 15 a 20 minutos. Así en caliente cortar con un
cuchillo las galletitas (si intentas cortarlas en frío se te van a partir
todas).

5. Para comer con algún dip. Son riquísimas! 🥰
Galletas saladas de avena y semillas

Ingredientes
1. 2 tazas avena extra fina
2. 4 cdas aceite de oliva
3. 1 cdta sal fina
4. 1/2 taza agua (agregar de a poco si hace falta)
5. Harina integral (para espolvorear la mesa)
6. 1/2 taza mix de semillas(girasol, sésamo, chía)
Pasos
1. Colocar las tazas de avena con la sal y las semillas mezclar. Agregar
el aceite y el agua de a poco.

2. Amasar bien hasta unir todos los ingredientes Espolvorear la mesada

con harina integral.

3. Estirar la masa de 1/2 mm de espesor. Cortar de la forma deseada
4. Colocar en asadera con rocío vegetal y cocinar en horno a

temperatura media entre 15 y 20 minutos.

Galletas saladas de sésamo y romero
😋
Luego de un tiempo ausente y unos kilos de más...he vuelto con algo
saludable!! De esta forma podremos comer rico, sano y...más
Ingredientes
Más de 70 racio
1. 1/2 taza sésamo
2. 5-6 ramitas Romero fresco
3. 1 taza harina de trigo
4. 1 taza harina integral
5. 1/4 taza aceite de oliva
6. 3/4 taza agua fría
7. Sal a gusto
Pasos
1. Para comenzar lo primero que hacemos es tostar el sésamo. Yo lo
puse en la essen a fuego lento, pero puede ser en el horno. Eso sí..👀ojilla!!
No lo dejen mucho porque se quema (y no queremos que se nos queden las
galletitas con sabor amargo 😭).

2. Mientras hacemos subir la temperatura del sésamo..integramos los
secos
Cuando tostado agregamos el sésamo y las hojitas de romero que
previamente lavamos y picamos
El aceite lo ponemos de una, y el agua de a poco, (vamos viendo si es

suficiente). A último momento y como es algo que me puede sobremanera
decidí agregar un poco de queso 😛
La masa queda muy maleable, usar algo de harina para estirar y que no se
nos pegotee 🤪
Estiramos bien bieeeen finitas. Así
1. Sobre placa aceitada (O papel manteca) las colocamos sin drama una
pagadas a otras pues no crecen y así metemos las que más podamos y
terminamos de una vez 🤣 Importante! Horno 160° bien suavetón unos 20
minutos aproximados. Cuando se despegan y están duritas... ahí saque!!!

2. Quedan muy crujientes, ricas y sabrosas!!!! Ideales para untar con
queso crema y un poquito de ciboulette picado!😋. Mmmm mamita querida,
qué delicia!!!!

3. También las corte en cuadrados.
4. Nota: guardar herméticas mientras esperan a consumirlas!! Espero las
hagan y me comenten cómo les fue!!!!😀 Será hasta la próxima
🇺🇾!!
5.
6.
7.
8.
Galletas Integrales Saladas (con

Harina de Avena, de Arroz & Chía)
Ingredientes
24 unidades
1. 1 taza harina de avena integral

2. 1 taza harina de arroz integral
3. 6 cdas. semillas de chía (amapola, linaza, sésamo)
4. 4 cdas. aceite de oliva
5. 1 cdta. de sal de mar, machacada
6. Agua templada (cantidad necesaria)
7. (Cúrcuma, pimienta negra, páprika, eneldo, romero, a gusto)
8.
9. IMÁGENES DE GALLETAS INTEGRALES.
IMÁGENES DE GALLETAS INTEGRALES.
Las galletas integrales son saludables por sus múltiples vitaminas como la B12, B9,
B7, B6, B5, B2, B3 y B1. Además de aportar fibra para metabolizar la grasa.
Por otro lado, el consumo de galletas integrales también aporta nutrientes
esenciales para nuestro metabolismo como son las proteínas, potasio, fósforo,
magnesio, calcio, zinc y hierro.
Podemos ver que las galletas integrales son saludables porque no tienen

colesterol. Por lo que, consumirlas ayuda a mantener el colesterol a raya si tienes
ese problema o quieres prevenirlo. Esto repercute en el sistema circulatorio y en el
corazón. Tampoco tienen purinas, así que son aptas para personas con problemas
de ácido úrico.
Beneficios de consumir galletas integrales
 Puesto que tienen calcio, son un alimento sano para los huesos y

especialmente durante el embarazo y en la lactancia. En esta etapa, el
organismo precisa de más cantidad y estas galletas saludables aportan las
dosis necesarias. El alto contenido en hierro también satisface la cantidad
necesaria en caso de anemia y para prevenirla.
 Las galletas integrales tienen zinc, esto significa que, para los diabéticos, éste
mineral es esencial y facilita la asimilación y almacenamiento de la insulina.
También se encarga de la división celular y la síntesis de proteínas además
del ADN. Beneficia al sistema inmunitario, participa en el desarrollo del
crecimiento, combate la fatiga y genera bienestar en colaboración de la
vitamina B1.
 Consumir galletas integrales favorece el tránsito intestinal. Gracias a su alto
contenido en fibra, son perfectas para prevenir el estreñimiento y previene el
cáncer de colon. La fibra no puede digerirse, con lo que arrastra aquellas
sustancias de deshecho que nuestro organismo no necesita y se eliminan a
través de las heces.
 Por otro lado, puesto que son ricas en vitamina B2, se recomienda tomarlas a
diario si padeces de migrañas, si tienes insomnio o tienes ansiedad y estrés.
¿Las galletas integrales engordan?
Como todos los alimentos integrales, las galletas integrales son sanas y nutritivas.
Sin embargo, como en todo lo demás, si te excedes el cuerpo no da abasto en su
fase de metabolización. Esto quiere decir que, si abusas de los productos integrales
en general, estás aumentando el aporte de calorías, y eso se traduce en aumento de
peso. Si estás siguiendo una dieta, las galletas integrales te ayudarán a mantener la
saciedad a raya. Son una gran fuente de hidratos de carbono, fibra y cooperan en la
absorción de grasa, glucosa y colesterol.
Como siempre, el equilibrio está en la variedad, por lo que es recomendable tomar

de 2 a 3 galletas, pero sin descuidar la fruta, la leche y todos los alimentos sanos y
saludables que necesita tu organismo. Es importante mantener una dieta variada
y utilizar los alimentos saludables de forma inteligente, hacer ejercicio y beber
mucha agua.
Las galletas integrales pueden ser la mejor opción sobre otras, por su alto
contenido en fibra y múltiples nutrientes. Sus propiedades son beneficiosas para
nuestra salud y son necesarias. Lo cierto es que, son buenas aliadas debido a su
fibra, porque gracias a ella la grasa se metaboliza mejor. Sin embargo, muchas de
ellas siguen conteniendo azúcares y grasas (mantecas o mantequillas) en dosis altas
para mantener el sabor dulce de la galleta.
A la hora de comprar galletas integrales, fíjate bien en las etiquetas e intenta

escoger la que más se adapte a tus necesidades o carencias. Si tienes diabetes,
actualmente tienes muchas marcas disponibles en los supermercados sin azúcares
añadidos. De todos modos, puedes hacerlas caseras y asegurarte de que no tienen
grasa ni azúcar.
LOS BENEFICIOS DE LAS GALLETAS DE SESAMO
el sésamo contiene multitud de propiedades muy beneficiosas para nuestro

organismo. Es un alimento saludable y puede degustarse de muchas maneras, como
en aceite, en las ensaladas, en el pan, cereales, pastas, postres y galletas. Tomar
galletas de sésamo te ayudará a mantener tu energía física y mental durante el día.
Su contenido calórico y nutritivo será un buen aliado en un desayuno saludable, por
lo que te recomendamos consumir galletas de sésamo para empezar a disfrutar de
sus múltiples beneficios.
Estas semillas fueron las primeras semillas oleoginosas que se conocen hasta el día

de hoy. Se utilizan desde hace siglos, tanto para su consumo, para elaborar
productos de belleza o para crear remedios medicinales. Descubre cuáles son
las propiedades y los beneficios de las galletas de sésamo más sorprendentes.
Qué puede aportarte el sésamo

Además de dar sabor a otros alimentos, el sésamo se emplea cada vez más en
repostería, en este caso hablaremos de las galletas saludables hechas con sésamo.
Se encuentran en distintas variedades como la semilla negra, roja, marón o amarilla.

Proviene de África y la India, aunque actualmente podemos encontrarla en todo el
mundo. Poseen un alto contenido en proteínas y son ricas en un
aminoácido llamado metionina. Las grasas que encontramos en el sésamo son
insaturadas, por lo que son buenas. Éstas, mezcladas con la lecitina que también
aparecen en la semilla, contribuyen a equilibrar los niveles del colesterol.
Son varios los minerales que se pueden encontrar, tanto en las galletas saladas con
sésamo como en las galletas dulces con sésamo. Éstas aportan calcio, fósforo,
magnesio, zinc y hierro. Comerlas nos proporcionará unos dientes y huesos más
fuertes, además de un proceso de metabolización de grasas, proteínas e hidratos de
carbono más saludable. El hierro es un excelente mineral para transportar el
oxígeno en las células y prevenir la anemia. Regenera los tejidos y protegen
nuestros órganos.
Las galletas de sésamo tienen mucho contenido en fibra, sus propiedades laxantes

facilitan el tránsito intestinal y combate el estreñimiento. Las últimas
investigaciones confirman que la fibra dietética colabora a la hora de prevenir
muchas enfermedades, alguna importante sería el cáncer.
Además de dar sabor a otros alimentos, el sésamo se emplea cada vez más en
repostería, en este caso hablaremos de las galletas saludables hechas con sésamo.
Se encuentran en distintas variedades como la semilla negra, roja, marón o amarilla.

Proviene de África y la India, aunque actualmente podemos encontrarla en todo el
mundo. Poseen un alto contenido en proteínas y son ricas en un
aminoácido llamado metionina. Las grasas que encontramos en el sésamo son
insaturadas, por lo que son buenas. Éstas, mezcladas con la lecitina que también
aparecen en la semilla, contribuyen a equilibrar los niveles del colesterol.
Son varios los minerales que se pueden encontrar, tanto en las galletas saladas con
sésamo como en las galletas dulces con sésamo. Éstas aportan calcio, fósforo,
magnesio, zinc y hierro. Comerlas nos proporcionará unos dientes y huesos más
fuertes, además de un proceso de metabolización de grasas, proteínas e hidratos de
carbono más saludable. El hierro es un excelente mineral para transportar el
oxígeno en las células y prevenir la anemia. Regenera los tejidos y protegen
nuestros órganos.
Las galletas de sésamo tienen mucho contenido en fibra, sus propiedades laxantes

facilitan el tránsito intestinal y combate el estreñimiento. Las últimas
investigaciones confirman que la fibra dietética colabora a la hora de prevenir
muchas enfermedades, alguna importante sería el cáncer.
Todo lo que lleva semillas de sésamo nos gusta, sea en recetas saladas o dulces, sean las
semillas enteras o trituradas… esta pequeña joya culinaria es muy versátil y aporta un aroma
y sabor únicos, además es muy apreciada por sus propiedades nutricionales. Igual que lo son
estas galletas de sésamo que compartimos con vosotros, la única grasa que llevan son las
del sésamo o ajonjolí, así que son ricas en ácidos grasos insaturados (principalmente omega
6, y poseen más lecitina que la soja).
También son ricas en vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Lo menos
positivo de esta receta de galletas de sésamo es que llevan azúcar, hay que tenerlo en
cuenta para incorporarlas con moderación en una dieta equilibrada. En cualquier caso son
mucho más saludables que otras galletas caseras que se elaboran con mantequilla u otras
grasas, y por supuesto, muchísimo mejores que las galletas comerciales. Pero están tan ricas,
tan sabrosas… que será difícil resistirse a comer una más.
Ingredientes (25 galletas)

 150 gramos de harina
 5 gramos de levadura de repostería
 25 gramos de semillas de sésamo
 50 gramos de tahini
 50 gramos de clara de huevo
 extracto de vainilla.
Elaboración
Mezcla en un cuenco la harina tamizada con la levadura, el azúcar y las semillas de sésamo,
haz un volcán y añade el tahini, la clara de huevo y el extracto de vainilla.
Empieza a mezclar con una rasqueta de panadero blanda o con una espátula, y cuando los
ingredientes se estén uniendo, empieza a trabajar la masa con las manos. No hace falta
amasar, simplemente unir bien los ingredientes y que éstos estén bien mezclados.
Haz una bola con la masa, envuélvela en film transparente y deja reposar en el frigorífico para
que se endurezca. Mientras tanto, precalienta el horno a 190º C con calor arriba y abajo.
Prepara la bandeja del horno con una lámina de teflón o papel vegetal.
Prepara las galletas, forma bolas con un peso aproximado de 15 gramos, y disponlas en la
bandeja del horno con separación suficiente para que después, en el horneado, al expandirse
no se toquen unas con otras.
Hornea las galletas de sésamo durante 15 minutos o hasta que empiecen a estar doradas, así
quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Cuando retires las galletas del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla y después a disfrutarlas,
pero poco a poco. Guarda esta delicia en un tarro con tapa hermética y compártelas para que
aprecien tus dotes en repostería.
Cómo hacer galletas sin

azúcar. 10 recetas de
galletas saludables,
fáciles y deliciosas
Respondiendo a las peticiones de los lectores os contamos cómo
hacer galletas sin azúcar con 10 recetas de galletas saludables,
fáciles y deliciosas, serán ideales para los niños y para los mayores,
para quienes les gusta el chocolate, los frutos secos, el plátano
Nos alegra recibir de vez en cuando algunas peticiones y consejos sobre cómo hacer
galletas sin azúcar, esto quiere decir que muchas familias están intentando adaptar su
alimentación para que sea más saludable, prescindiendo de algunos de los ultraprocesados
que más daño hacen a la salud, los que son ricos en azúcares, grasas hidrogenadas, etc. Así
que estando en las puertas del fin de semana y que ya va apeteciendo quedarse un poco más
en casa, hemos preparado un recopilatorio con 10 recetas de galletas sin azúcar, fáciles,
saludables y deliciosas.
Las recomendaciones de los dietistas-nutricionistas para endulzar algunas preparaciones

culinarias suelen ser añadir fruta, por ejemplo, plátanos, dátiles, uvas pasas… Ni el azúcar
moreno, ni la panela, ni la miel se consideran endulzantes saludables, no son beneficiosos
para la salud a pesar de que tengan esa fama, una cosa es que aporten algo bueno que el
azúcar blanquilla no aporta (pues este no tiene nada más que calorías), pero al fin y al cabo
es azúcar y actúa del mismo modo en el organismo, y los poquísimos nutrientes que puedan
tener son perfectamente cubiertos en un alimentación que contemple las frutas y las verduras.
Dicho esto, tampoco hay que volverse locos y no consumir nada con azúcar nunca más, pero
que no sea lo habitual como hasta ahora. Así que vamos a ver cómo hacer galletas sin
azúcar y diez recetas saludables, fáciles y deliciosas para toda la familia. Hay galletas
crujientes y tiernas, con frutos secos, con chocolate, con distintos cereales… Esperamos que
os gusten y que poco a poco vayan sustituyendo a las galletas del supermercado.
Diseño del empaque de las galletas
Mensaje: Cuando se trata de consentirte buscas lo orgánico y menos a lo ultraprocesado. Por eso galletas “Dulbis”
contiene productos naturales 100%, propios de nuestros Andes Venezolanos cultivados en huertas orgánicas ¡Listas para
Comer!
3 PILARES FUNDAMENTALES PARA

ENTENDER CUALQUIER NEGOCIO.
Este nuevo año que esta a punto de comenzar, es un despegue para entender el negocio
de la repostería. Siempre me planteo que hago bien y que no dentro de esta hermosa
actividad, sin embargo hay 3 pilares fundamentales que engloban todo el proceso de
entender este o cualquier negocio.
Cuando vemos un negocio que camina, vende, es imposible atribuirlo a uno, dos o tres
factores específicos, hay muchos elementos en juego, algunos te acercan al éxito que
sueñas y otros te alejan.
Además, cada persona tiene su propia definición de lo que quiere lograr y lo que para
algunos es un gran paso, para otros no es ni siquiera el 10% de lo que quieren conseguir.
Por esto, independiente del éxito que quieras alcanzar y de cuántos elementos haya en
juego, hay algunos de estos elementos que son constantes o habituales y que siempre
estarán presentes en la vida de las personas que alcanzan sus objetivos y son estos
caracteres los que te quiero mostrar a través del triángulo del éxito:
Imagínate, visualiza en este momento un triángulo. En cada uno de sus vértices
colocaremos los tres elementos cruciales para lograr todo lo que te propongas.
Imagínate, visualiza en este momento un triángulo. En cada uno de sus vértices

colocaremos los tres elementos cruciales para lograr todo lo que te propongas.
En el vértice superior se encuentra la MENTALIDAD. Tu manera de ver la vida, tus
creencias, tus objetivos y pre conceptos, tus patrones de conducta, tus costumbres, tus
deseos, frustraciones, sueños, tu capacidad de decidir. Todo lo que fabrica tu mente y todo
cuanto le da forma a tu manera de ver la vida. Desarrollar una mentalidad que logra
objetivos es el primer paso para poder conseguir lo que quieres. Es imposible llegar a algo
pensando como un perdedor pues nunca lograrás tu meta si no aprendes a lidiar con el
fracaso y con las decepciones, si no creces mentalmente, tanto a nivel cultural como a nivel
cognitivo. Tu mentalidad juega un papel extremadamente importante en el lugar que
quieres ocupar y los objetivos que quieras alcanzar.
En otro de los vértices del triángulo colocaremos tus ACCIONES. Todo lo que engloba tus
hábitos, rutinas, lo que haces por la mañana, lo que haces luego de comer, lo que haces
durante tus horas más productivas y la manera cómo pasas tu tiempo libre. En síntesis, tu
organización. Todo en lo que inviertas tu tiempo entra en juego, porque aunque no lo creas,
es una inversión. Una meta, visión, sin una serie de acciones, movimientos, que la
acompañen, se queda en un mero sueño y el logro está en gran medida determinado por la
serie de acciones que ejecutes a diario en tu vida. Lo que hagas a diario te acercará o te
alejará de lo que quieres alcanzar. Lo que dejes de hacer también, así que es sumamente
importante que planifiques tus acciones, que sistematices tus actividades, que te organices
para que puedas trabajar poco a poco, cada día, por alcanzar esa visión que tienes y quieres.
Por último, en el vértice restante colocaré a tus CONTACTOS. Estos son con quién te
relacionas, a quién escuchas, con quien pasas la mayor parte del tiempo, de quién aprendes,
con quien colaboras, que lees, a quiénes quieres sorprender y enorgullecer con llegar a la
meta. Esto es por ti o por los demás. Aunque estés sol@ en tu negocio de repostería,
necesitas de otras personas para alcanzar tu éxito. Tienes que entender que es imposible
lograrlo sol@ y necesitamos a nuestro lado a personas con una mentalidad similar a la
nuestra, que complementen nuestros talentos, que puedan contribuir de una forma u otra a
alcanzar lo que queremos.
Si desarrollas tu mentalidad, planificas detalladamente tus acciones, ejecutándolas

constantemente y eres selectivo en tus contactos, desarrollarás vínculos valiosos con
personas que te apoyarán de una forma u otra en tu camino a lograr tus metas. De
esta forma construirás una casa con buenos cimientos y un futuro brillante, lleno de logros
y con resultados que te traerán muchísima satisfacción a ti y a los tuyos.
Un fuerte abrazo, Viviana Zerneri.
Fuente: https://alexkei.com/es/
En el vértice superior se encuentra la MENTALIDAD. Tu manera de ver la vida, tus

creencias, tus objetivos y pre conceptos, tus patrones de conducta, tus costumbres, tus
deseos, frustraciones, sueños, tu capacidad de decidir. Todo lo que fabrica tu mente y todo
cuanto le da forma a tu manera de ver la vida. Desarrollar una mentalidad que logra
objetivos es el primer paso para poder conseguir lo que quieres. Es imposible llegar a algo
pensando como un perdedor pues nunca lograrás tu meta si no aprendes a lidiar con el
fracaso y con las decepciones, si no creces mentalmente, tanto a nivel cultural como a nivel
cognitivo. Tu mentalidad juega un papel extremadamente importante en el lugar que
quieres ocupar y los objetivos que quieras alcanzar.
En otro de los vértices del triángulo colocaremos tus ACCIONES. Todo lo que engloba tus
hábitos, rutinas, lo que haces por la mañana, lo que haces luego de comer, lo que haces
durante tus horas más productivas y la manera cómo pasas tu tiempo libre. En síntesis, tu
organización. Todo en lo que inviertas tu tiempo entra en juego, porque aunque no lo creas,
es una inversión. Una meta, visión, sin una serie de acciones, movimientos, que la
acompañen, se queda en un mero sueño y el logro está en gran medida determinado por la
serie de acciones que ejecutes a diario en tu vida. Lo que hagas a diario te acercará o te
alejará de lo que quieres alcanzar. Lo que dejes de hacer también, así que es sumamente
importante que planifiques tus acciones, que sistematices tus actividades, que te organices
para que puedas trabajar poco a poco, cada día, por alcanzar esa visión que tienes y quieres.
Por último, en el vértice restante colocaré a tus CONTACTOS. Estos son con quién te
relacionas, a quién escuchas, con quien pasas la mayor parte del tiempo, de quién aprendes,
con quien colaboras, que lees, a quiénes quieres sorprender y enorgullecer con llegar a la
meta. Esto es por ti o por los demás. Aunque estés sol@ en tu negocio de repostería,
necesitas de otras personas para alcanzar tu éxito. Tienes que entender que es imposible
lograrlo sol@ y necesitamos a nuestro lado a personas con una mentalidad similar a la
nuestra, que complementen nuestros talentos, que puedan contribuir de una forma u otra a
alcanzar lo que queremos.
Si desarrollas tu mentalidad, planificas detalladamente tus acciones, ejecutándolas

constantemente y eres selectivo en tus contactos, desarrollarás vínculos valiosos con
personas que te apoyarán de una forma u otra en tu camino a lograr tus metas. De
esta forma construirás una casa con buenos cimientos y un futuro brillante, lleno de logros
y con resultados que te traerán muchísima satisfacción a ti y a los tuyos.
Un fuerte abrazo, Viviana Zerneri.
Fuente: https://alexkei.com/es/
Receta galletas de
mantequilla
Hace ya mucho tiempo que no os traigo ningún DIY, ¿verdad?
Ya os conté aquí que yo no soy muy fan de regalar a los invitados

los tan conocidos pongos (¿lo pongo aquí o allá?). Prefiero detalles
que sean útiles, originales y personales y parece ser que, incluso,
últimamente son muchos los novios que optan por regalar a sus
invitados algo hecho por ellos mismos.
Hoy os propongo que regaléis galletas de mantequilla el día de

vuestra boda.
Ya sean más o menos elaboradas las galletas de mantequilla
gustan a todo el mundo y con una buena presentación pueden ser
un regalo muy apetecible.
Aquí os dejo la receta para hacer galletas de mantequilla.
Ingredientes para la masa:
250 gr. mantequilla
250 gr. azúcar glas
1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
650 gr. harina tamizada
1 chorrito de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:

Preparamos las galletas:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado.

Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore.
Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a
poco. Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche
para que ligue y batimos hasta tener una masa homogénea. La
dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film. Las
metemos en la nevera durante dos o tres horas. Pasado ese tiempo,
estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y
cortamos las formas con los corta galletas. Las colocamos sobre la
bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) y las metemos al
frigorífico otros 20 minutos más o menos. Horneamos las galletas a
180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo
sobre una rejilla.
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La alimentación tiene que ser equilibrada, suficiente y variada.

La energía para realizar las

Existen varias clasificaciones de los nutrientes.

NUTRIENTES SEGÚN SU IMPORTANCIA

 Esenciales: son vitales para el organismo

NUTRIENTES SEGÚN SU CANTIDAD

 Macronutrientes: aportan energía y se necesitan consumir cada día para tener

NUTRIENTES SEGÚN SU FUNCIÓN

Ingredientes para las galletas de batata, sin gluten y veganas:

Para unas 32 galletas medianas.

3 tazas de avena en hojuela (sin gluten)

1 taza de harina de almendra

1 cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal marina

1 taza de pure de batata

1/2 taza de sirope de arce

1/2 taza de aceite de coco (derretido)

1/2 taza de pasas

Elaboración de las galletas de batata, sin gluten y veganas:

En un bol mezcla las hojuelas de avena, la harina de almendra, el jengibre, la canela, el

Deja espacio entre cada una de las galletas.

Este alimento, pertenece al grupo de las galletas.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades

El alto contenido en zinc de las galletas integrales facilita a nuestro organismo la

Tablas de información nutricional de las galletas integrales

Galletitas marineras con salvado🍪

4- Sobre la mesada enharinada desgasificar la masa y estirarla hasta dejarla de aproximadamente

Galletas integrales de canela

 ¼ taza aceite de coco derretido

 1,25 tazas de harina

- 2 ½ tazas de Cereal de Avena Holle Orgánico

- ¾ taza de Azúcar de Caña 100% Orgánica

- 1 cucharada de esencia de Vainilla Orgánica

- 1 cucharada de Ghee o de Mantequilla derretida orgánica

- 1 pizca de Sal de Mar triturada

Mezclar los ingredientes secos (cereal de avena, azúcar y sal).

Agregar los 3 huevos junto con la vainilla y el ghee (o mantequilla).

Engrasar el molde con ghee o mantequilla

Hacer bolitas de la masa (del tamaño de su preferencia) y aplastarlas un poco para

Hornear aproximadamente de 40 a 45 minutos a 180 grados.

Dejar enfriar por 10 minutos fuera del horno. ¡A disfrutar!

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Cómo hacer galletas de maíz paso a paso

2. A continuación se incorpora un huevo. Mezclar.

3. Finalmente se añade la harina de maíz. Amasar hasta conseguir

4. Extender la masa con el rodillo sobre la mesa de trabajo

5. Colocarlas separadas unas de otras sobre una placa de horno

6. Pintarlas con el huevo batido restante y hornear a 180º hasta que

Sacar de la procesadora, formar un cilindro con la masa de aproximadamente 5

Envolver la masa en un papel film y meterla en el frigorífico, si es posible, dejarla reposar

Cortar la masa de las galletas en discos de 1 centímetro de grosor.

Colocar las galletas en una bandeja de hornear enmantequillada o cubierta con papel

Las Galletas de jengibre son crujientes, sabrosas, un lujo para los paladares que

Ingredientes (Para 24 galletas)

Precalienta el horno a 160-180º C. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y

Receta de Galletas de pasta seca

e llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la

Luego se agregan los huevos, luego la vainilla, y después se le

Luego se preparan las galletas de pasta seca caseras con una

e llevan al horno precalentado hasta que estén cocidas: la

Sí, es posible. Compruébalo si no me crees…Y después dime qué tal te han

 Gotas de Esencia de Vainilla