FÁBRICA DE ALIMENTOS PROCESADOS

Código: FT-PTP-TC-05
VENTOLINI S.A.
Clase de Documento: FICHA TÉCNICA F. Emisión: 02/07/2019
Versión: 01
Título: TORTA (BIZCOCHO)
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NOMBRE DEL TORTA SABOR A NARANJA

PRODUCTO
MARCAS VENTOLINI, DOÑA RAMONA, TOSTAO CAFÉ Y PAN, HORNEADITOS.
INGREDIENTES: Bizcochuelo (Premezcla base (harina de trigo
fortificada (niacina, hierro, tiamina mononitrato, riboflavina, ácido
fólico), almidón de maíz modificado, lactosuero, azúcar, grasa vegetal,
(polvo de hornear), aceite de soya, sal, leche descremada, espesantes,
sabor artificial a mantequilla y vainilla)), huevo líquido, agua, grasa
vegetal (palma, palmiste y soya), aceite vegetal, leudante (polvo de
COMPOSICIÓN hornear (bicarbonato de sodio, fosfato mono cálcico monohidratado,
almidón, azúcar, pirofosfato de sodio)), conservantes (ácido sórbico,
sorbato de potasio), saborizante artificial a naranja), Mermelada sabor a
naranja (mermelada de durazno, saborizante artificial a naranja),
Cubierta amarilla (azúcar pulverizada, grasa vegetal, cobertura de leche
blanca, leche entera en polvo), Cereal de arroz grajeado, almendra
caramelizada, Miga de bizcochuelo tostado.
ÁCIDO SÓRBICO (264 mg/Kg).
DMU ÁCIDO SÓRBICO (1000 mg/Kg, CÓDEX).
SORBATO DE POTASIO (132 mg/Kg).
DMU SORBATO DE POTASIO (1000 mg/Kg, CÓDEX).
ADITIVOS (Dosis POLVO DE HORNEAR (1,2 g/Kg).
máxima de uso DMU POLVO DE HORNEAR (SIN REPORTE).
DMU) SABORIZANTE ARTIFICIAL A NARANJA (0.4 g/Kg).
DMU SABORIZANTE ARTIFICIAL A NARANJA (SIN REPORTE).
NOTA: Algunos aditivos dentro de materias primas son responsabilidad
del proveedor de las mismas. Ventolini declara concentración de los
aditivos adicionados puros o compuestos en su formulación.
INFORMACIÓN Contiene Glúten, Soya, Huevo, Leche y sus derivados, almendras. Puede
ALERGÉNICA contener trazas de maní, nueces de árbol.
PRESENTACIONES UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 50 GRAMOS
COMERCIALES UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 100 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 150 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 200 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 250 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 300 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 350 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 400 GRAMOS

Elaborado

David González Beltrán

Jefe de
Calidad
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Código: FT-PTP-TC-05
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Versión: 01
Título: TORTA (BIZCOCHO)
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UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 450 GRAMOS

UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 500 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 550 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 600 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 650 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 700 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 750 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 800 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 850 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 900 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 950 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1000 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1100 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1200 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1300 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1400 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1500 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1600 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1700 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1800 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1900 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2000 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2100 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2200 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2300 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2400 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2500 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2600 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2700 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2800 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2900 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3000 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3100 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3200 GRAMOS
UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3300 GRAMOS
Recipientes Flexibles, Rígidos, Distintas Geometrías (cilíndrico,
rectangular), Plásticos y/o Metálicos.
Bolsas flexibles, Rígidas, Plásticas o de Papel, Bolsas papel kraft 40 g/m3.
TIPO DE ENVASE Película plástica extensible o termoencogible.
Caja cartón y papel: Cartón corrugado, plastificado y Cartón (cartulina).

MATERIAL DE Polietileno (PE), Polietileno tereftalato (PET), Polipropileno (PP), Poli

Elaborado

David González Beltrán

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estireno (PS).
Aluminio, Acero inoxidable, hojalata.
Lámina de polipropileno monorientada, biorientada, lámina BOPP con
ENVASE
metalizado, Bolsa trilaminada de poliéster con metalizado y polietileno.
Papel parafinado recubierto con cera, Papel de 130 g/m 3., Cartón con
protección de celofán.
CONDICIONES DE Manténgase en congelación a -18°C, después de abierto consúmase en el
CONSERVACIÓN menor tiempo posible.
Manténgase en lugar fresco y seco, después de abierto consúmase en el
menor tiempo posible y antes de la fecha de vencimiento.
PROC. ELABORACIÓN Mezclado, Batido, Horneo, Empaque, Rotulado y Almacenamiento.
6 meses a partir de la fecha de fabricación (EN CONGELACIÓN).
VIDA ÚTIL ESTIMADA 13 días a partir de la fecha de fabricación (A TEMPERATURA AMBIENTE)
Lote: (Numérico) Consecutivo y creciente en dígitos de XX, XXX, XXXX,
indeleble, distintos formatos.
Fecha de Vencimiento: Parte visible del empaque, Indeleble. FORMATO
(DD/MM/AA).
CONDICIONES DE Temperatura: Manténgase en congelación a -18°C, alejado de olores
ALMACENAMIENTO fuertes.
Manténgase en lugar fresco y seco, libre de olores fuertes y alejados de
la luz solar.

TAMAÑO DE Porciones de 40 a 120 gramos.

PORCIÓN
GRUPO
POBLACIONAL Niños mayores de 4 años y adultos.

Elaborado

David González Beltrán

Jefe de
Calidad