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FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

FICHA TECNICA PRODUCTOS

PASTEL DE CARNE

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA

REGISTRO INVIMA: RSAV08I04900

COMPOSICION
Harina de trigo, carne de red desmechada, agua, azúcar, margarina, sal, levadura, especias,
cebolla, polvo para ornear, caldo de gallina , esencia de mantequilla, esencia de vainilla,
benzoato de sodio, ( conservantes), sazonador de carne, color, ( contiene tartazina),
acentuador, ajo.

PRESENTACION DEL PRODUCTO

PASTEL DE CARNE

Paquete por 10 unidades

Peso aproximado al empacar 1.100 gramos.

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad, impreso a cuatro tintas

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* caliente el horno a 250°C por 10 minutos
2* ponga los pasteles en el recipiente en forma de que queden separados unos de otros.
3*baje la temperatura del horno a 180°C
4*ingrese el recipiente dentro del horno hasta qué doren.

RECOMENDACIONES:

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio
 Deje descongelar por 30 minutos
 E un sartén ponga suficiente aceite y deje calentar a temperatura media por 15
minutos.
 Deposite los pasteles dentro del aceite.
 Baje la temperatura a 180°C.
 Retire del fuego, póngalos en servilletas y consúmalos calientes.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA PRODUCTOS

DEDOS DE QUESO

ELABORADO POR: DELICIAS DEL CEDROOO

REGISTRO INVIMA: RSAV21I17712

COMPOSICION
Harina de trigo 12.500g
Agua 8.000g
Margarina 1.500g
Azúcar 1.500 g
Sal 300g
Levadura 150g
esencia de mantequilla 25g
queso 1.400 g.

PRESENTACION DEL PRODUCTO

DEDO DE QUESO LISO

Paquetes por 10 unidades

Peso neto al empacar 600 Gramos

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad impreso a cuatro tintas

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

VIDA UTIL

En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados

centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente a temperatura media la cantidad de aceite suficiente en una
Sartén.
2* Agregue uno a uno los dedos hasta completar la capacidad del recipiente
3* Déjelas freír por espacio de 8 minutos hasta lograr un dorado uniforme

RECOMENDACIONES

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.
 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.
 Antes de freír debe dejar a temperatura ambiente de 20 a 30 min.
 El aceite debe permanecer a temperatura media durante la fritura.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA PRODUCTOS

HOJALDRA

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA.

REGISTRO INVIMA: RSVA08I04900

COMPOSICION
Harina de trigo, margarina, azúcar, sal, polvo de hornear, esencia de naranja y color

PRESENTACION DEL PRODUCTO

HOJALDRA

Pte. por 10 unidades

Peso aproximado al empacar 625 Gramos

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad impresa a cuatro tintas y tira plástica
de separación entre hojaldra.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente a temperatura media la cantidad de aceite suficiente en una
Sartén.
2* Estire cada una de las hojaldras hasta alcanzar el tamaño requerido
Teniendo cuidado de no romperla.
2* Agregue una a una las hojaldras hasta completar la capacidad del
Recipiente.
3* Déjelas freír por espacio de 15 minutos hasta lograr un dorado uniforme.

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.
 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.
 El aceite debe permanecer a temperatura media durante la fritura.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA PRODUCTOS

PASTEL RANCHERO

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA

REGISTRO INVIMA: RSAV08I04900

COMPOSICION:
Harina de trigo, jamón ahumado, queso doble crema, margarina, azúcar, sal,
levadura, polvo de hornear, esencia de mantequilla.

PRESENTACION DEL PRODUCTO

PASTEL RANCHERO
Paquete por 10 unidades.

Peso neto al empacar 1.100 gramos

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad impreso a cuatro tintas y bandeja de
polietileno y separación entre pasteles.

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frío la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente a temperatura media la cantidad de aceite suficiente en una
Sartén.
2* Agregue uno a uno los pasteles rancheros hasta completar la capacidad del
Recipiente.
3* Déjelas freír por espacio de 15 minutos hasta lograr un dorado uniforme.

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.
 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.
 Antes de freír debe dejar a temperatura ambiente de 20 a 30 min.
 El aceite debe permanecer a temperatura media durante la fritura.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

FICHA TECNICA PRODUCTOS

PASTEL DE CARNE MINI

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA

REGISTRO INVIMA: RSAV08I04900

COMPOSICION
Harina de trigo, margarina, azúcar, sal, levadura, polvo de hornear, esencia de
mantequilla, carne de res cocinada y desmechada, aliños (color y sal)

PRESENTACION DEL PRODUCTO

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

PASTEL DE CARNE
Paquete. por 20 unidades

Peso aproximado al empacar 1100 gramos

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad impreso a cuatro tintas y bandeja de
polietileno.

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 4 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente a temperatura media la cantidad de aceite suficiente en una
Sartén.
2* Agregue uno a uno los pasteles de carne hasta completar la capacidad del
Recipiente.
3* Déjelas freír por espacio de 15 minutos hasta lograr un dorado uniforme.

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.
 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.
 Antes de freír debe dejar a temperatura ambiente de 20 a 30 min.
 El aceite debe permanecer a temperatura media durante la fritura.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

FICHA TECNICA PRODUCTOS

BOLITAS DE ARROZ Y CARNE

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA

REGISTRO INVIMA: RSAV08I04900

COMPOSICION
Revisado y aprobado por:
LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

Masa de maíz (almidón, areparina, sal y benzoato), arroz, carne de res cocinada y molida,
aliños, ajo (acento, sazonador de carne y color), especias (tomillo, orégano, perejil) y
benzoato, sorbato (Conservante).

PRESENTACION DEL PRODUCTO

BOLITAS PRELISTAS DE ARROZ Y CARNE

Paquete. por 15 unidades

Peso Aproximado al empacar 1.100 gramos

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad, impreso a cuatro tintas

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente bien la cantidad de aceite suficiente en una sartén
2* Retire directamente las empanadas del congelador y diríjalas una a una en el aceite
Bien caliente
3* Déjelas freír por espacio de 4 a 5 minutos o hasta que queden crocantes y doradas
Gusto.

RECOMENDACIONES:

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.

FICHA TECNICA PRODUCTOS

ROSQUILLAS
ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA
REGISTRO INVIMA: RSAV 08I04900
Revisado y aprobado por:
LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
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FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

COMPOSICION

Harina de trigo, margarina, azúcar, sal, levadura, polvo de hornear, esencia de mantequilla,
arequipe.

PRESENTACION DEL PRODUCTO

ROSQUILLA
Paquete por 20 unidades
Peso aproximado al empacar
1.300 gramos

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad impreso a cuatro tintas y bandeja de

polietileno.

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados centígrados
y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

INSTRUCCIONES DE PREPARACION

1* Caliente a temperatura media la cantidad de aceite suficiente en una

Sartén.
2* Agregue uno a uno Las rosquillas hasta completar la capacidad del
Recipiente.
3* Déjelas freír por espacio de 15 minutos hasta lograr un dorado uniforme.

RECOMENDACIONES

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
 Pág. 2 de 2
FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.
 Antes de freír debe dejar a temperatura ambiente de 20 a 30 min.
 El aceite debe permanecer a temperatura media durante la fritura.

FICHA TECNICA PRODUCTOS

Revisado y aprobado por:
LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
 Pág. 2 de 2
FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

EMPANADA DE VERDURAS

ELABORADO POR: CONGELADOS SALOMIA LTDA

REGISTRO INVIMA: RSAV08I04900

COMPOSICION
Masa de maíz (almidón, areparina, sal y benzoato), habichuela, zanahoria, zapallo, carne de
res cocinada y molida, papa, ajo, aliños (acento, sazonador de carne y color), especias
(tomillo, orégano, perejil) y benzoato de Sodio, (Conservante).

PRESENTACION DEL PRODUCTO

EMAPANADA DE VERDURAS

Paquete por 25 unidades

Peso aproximado al empacar 1.500 gramos.

MATERIAL DEL EMPAQUE

Bolsa plástica de polietileno de baja densidad, impreso a cuatro tintas

VIDA UTIL
En condiciones normales de almacenamiento a temperatura de -18 a -15 grados
centígrados y sin perder la cadena de frió la vida útil es de 3 meses.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad
 Pág. 2 de 2
FICHA TECNICA DE FPT - FSGC 13
PRODUCTOS VERSION: 1
FEBRERO 2019

INSTRUCCIONES DE PREPARACION
1* Caliente bien la cantidad de aceite suficiente en una sartén
2* Retire directamente las empanadas del congelador y diríjalas una a una en el aceite
Bien caliente
3* Déjelas freír por espacio de 4 a 5 minutos o hasta que queden crocantes y doradas
Gusto.

RECOMENDACIONES:

 Retire del congelador únicamente lo que consumirá en el momento de esa forma

evitara el rompimiento de la cadena de frio.
 Realice una buena rotación del producto, “lo primero que entra es lo primero que
sale”.

Revisado y aprobado por:

LORENA MOSQUERA
JEFE: Calidad