PROCESO DEL EMBUTIDO

INTERPRETACION DEL CONTENIDO DEL VIDEO

En el video del proceso de cómo se preparan los embutidos se observa las diferentes
maquinarias que se requiere para su proceso como son los molinos lo que hace es moler la
carne previamente picada luego pasa a la mezcladora cuya función es mezclar con cuchillas
la carne se le va agregando sal, sal de cura ,especias y aditivos que requiera y los cuales
deben estar permitidos y pesados y los mezcla , se retira y coloca en el coche para luego
terminar en la embutidora esta lo que hace es terminar el proceso de embutido rellenándolas
ya sea entripas naturales o artificiales.

COMENTARIO CRÍTICO

Hoy en día vemos que el proceso del embutido es más fácil ya que existen maquinarias que
permiten mejor proceso y calidad pero están deben ser optimas y estar limpias para un mejor
calidad del producto.