FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
“SEGURIDAD INDUSTRIAL EN EL GRUPO GLORIA S.A.”

Autor(es)
Acosta Chavarria, Jeferson Eduardo
Alejos Domínguez, Jazmin Rubi
Alvarado Figueroa, Dajhana Lisbet
Alza Carranza, Pedro
Amaya Fajardo, Gerson José
Barón Meneses, Jesús Eduardo
Bedon Cuzo, Samantha Danae
Blanchi Mejia, Luis Marcelo
Cahuana Ortega, Diana Cristhell
Castro Briceño, Victor Andre

Asesor
Dr. Luis Fuertes Oblitas

Lima – Perú

2020 - 2
 Índice

                                                                                                                              
Pág. 

Caratula 

ÍNDICE 

1. INTRODUCCIÓN
Opinar cita

2. OBJETIVOS (General y Específicos)

3. DESARROLLO

4. CONCLUSIONES

5. RECOMENDACIONES

REFERENCIAS

ANEXOS
Introducción
El presente trabajo consiste en analizar la situación de Seguridad y Salud en el
Trabajo de la empresa Gloria S.A. Gloria S.A. es una empresa peruana que se
dedica a la producción de leche evaporada, así como a la fabricación y
comercialización de derivados lácteos, y de otros productos de consumo
masivo directo. En el primer punto describimos la empresa, donde se habla
sobre la ubicación, contexto, misión y visión; y los objetivos que lograremos al
finalizar el presente trabajo. En el segundo punto hablamos sobre la ley de
seguridad y salud en el trabajo n°29783, sus objetivos y los sectores a los que
dicha ley es aplicable. En el tercer punto investigamos el sistema de gestión de
la seguridad y salud en el trabajo que la empresa Gloria S.A. emplea, hablamos
sobre su política, comité, reglamento interno y su documentación del Sistema
de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo; también nombramos los
registros obligatorios del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo
y analizamos sus fortalezas y debilidades; posteriormente mostramos la línea
base del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo que la empresa
Gloria S.A posee y realizamos la matriz de identificación de peligro y
evaluación de riesgos (IPERC); para finalizar el punto tres hablamos sobre los
derechos y obligaciones de los empleados donde tanto la empresa como los
trabajadores están ligados a cumplir. En el cuarto punto mencionamos el
modelo de causalidad de pérdidas de Frank Bird que trata sobre una
representación de la proporcionalidad que existe entre los incidentes y los
accidentes con daños para la salud del trabajador. En el quinto punto
identificamos los peligros y evaluamos los riegos y medidas de control también
llamado “IPERC”. El sexto punto trata sobre preparación y respuesta para
casos de emergencia contra incendios, donde hablamos sobre medidas de
prevención y extensión contra el fuego; también nombramos los distintos
elementos que forman un sistema de detección de alarma, como por ejemplo
un detector, pulsador, o equipo de control y señalización. Siguiendo con el
séptimo punto hablaremos sobre salud ocupacional, cuáles son los servicios de
seguridad y salud en el trabajo y las funciones que tiene el área de Seguridad y
Salud Ocupacional y Medio Ambiente; y por último el sistema de gestión de la
seguridad y salud en el trabajo que empleó la empresa Gloria S.A frente al
covid-19. En el octavo punto definimos brevemente sobre lo que es higiene
industrial y los objetivos que esto tiene. Finalmente, en el noveno punto,
hablamos sobre los equipos de protección personal, los requisitos que estos
deben tener y su clasificación de acuerdo a la parte del cuerpo que se vaya a
utilizar.
 III. DESARROLLO

1.1. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Gloria S.A con RUC N°20100190797 y dirección Complejo industrial de Huachipa
La Capitana, Lurigancho 190.

1.2. CONTEXTO, MISIÓN Y VISIÓN

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios presentes en

Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Nuestras
actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento, papeles,
agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o
servicio que se entrega al consumidor en todo momento.

1.2.1. MISIÓN
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la
producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno

que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las
comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas.

1.2.2. VISIÓN
Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios, con
presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y

productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

1.3. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS

1.3.1. OBJETIVOS GENERALES

 Explicar y conocer la eficiencia y desempeño de la empresa Gloria en lo respecta al

sistema de seguridad y salud en el trabajo direccionada a la prevención y control de
accidentes e incidentes

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Reconocer la preparación y respuesta para caso de emergencia contra incendios,

implementando medidas de prevención y extensión contra el fuego.
 Identificar cuáles son los servicios de seguridad y salud en el trabajo y que gestión
empleó la empresa frente a la pandemia generado por el Covid-19.
 Cumplir con los requisitos sobre la higiene industrial y equipos de protección de
acuerdo a cada área donde emplea el trabajador.
  Seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y derivados y su
posición competitiva mediante una estrategia multimarca, a la vez de diversificar el mix
productos para reducir la dependencia al negocio lácteo.

2. LEY DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO N°29783

2.1. ALCANCE
Ley N° 29783 "Nueva Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo": Tiene como objeto
promover una cultura de prevención de riesgos laborales a través del deber de
prevención de los empleadores, el rol de fiscalización y control del Estado y la
participación de los trabajadores y sus organizaciones sindicales.

La presente Ley es aplicable a todos los sectores económicos y de servicios; comprende

a todos los empleadores y los trabajadores bajo el régimen laboral de la actividad
privada en todo el territorio nacional, trabajadores y funcionarios del sector público,
trabajadores de las Fuerzas Armadas y de la Policía Nacional del Perú, y trabajadores
por cuenta propia.
3. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
3.1. POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
La Seguridad Industrial, se encarga de la eliminación de peligros laborales, o
bien su control, a niveles de tolerancia que sean aceptables. Por ello, Torres Parra (2000,
p.6) nos comenta “arte, ciencia y técnica que se ocupa de reconocer, evaluar y controlar
los riesgos de accidentes de trabajo”. De acuerdo con lo citado, podemos afirmar que la
seguridad industrial es un sistema obligatorio de regulaciones diseñado para evaluar,
prevenir, controlar, limitar riesgos laborales y prevenir accidentes que puedan causar
daños en el ámbito laboral y/o empresarial

La política de seguridad y Salud en el Trabajo será elaborada y aprobada por la alta

Gerencia de la empre, así también será aprobada por el comité de Seguridad y Salud de
Gloria S.A.
 Figura 1. Política de Seguridad y Salud en el Trabajo - GLORIA.S.A.

3.2. COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Los representantes de los trabajadores han sido elegidos de acuerdo al artículo 49
establecido en la Ley 29783 “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo” y el D.S. 005-
2012.TR. siendo los responsables del proceso de elecciones la empresa GLORIA.S. A.
El Comité de Seguridad y Salud en el trabajo está constituido por 7 miembros, entre los
representantes de los trabajadores, de la empresa y cada uno de los miembros cuenta
con su respectivo suplente. Así mismo este comité tiene un periodo de duración de dos
años desde febrero 2018 a diciembre 2020
 2 representante de la empresa
 5 representante de los trabajadores

REGLAMENTO INTERNO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO DE “GLORIA S.A.”

ORGANIGRAMA PARA EL ÁREA DE PREVENCIÓN

Figura 2. Reglamento interno de Seguridad y Salud en el trabajo

3.3. REGLAMENTO INTERNO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Gloria S.A. mediante el Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo según
el Art.34 de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo Nº 29783 y del Reglamento
aprobado por el Decreto Supremo Nº 005-2012-TR. Detalla los estándares de seguridad
que debe de cumplir el trabajador para evitar los accidentes de trabajo, dentro de los
estándares de seguridad a través del reglamento interno de seguridad y salud en el
trabajo
3.4. La Documentación del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo

3.5. LOS REGISTROS OBLIGATORIO DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
La empresa Gloria desea que de conformidad con el artículo 5° de la Ley N°29381 –
Ley de organización y Funciones del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo,
son competencias exclusivas de este Portafolio el formular, planear, dirigir, coordinar,
ejecutar, supervisar y evaluar las políticas nacionales y sectoriales en materia de
seguridad y salud en el trabajo; así como, dictar normas lineamientos técnicos para la
adecuada ejecución y supervisión de dicha política nacional.

Con respecto al Art. 28 de la ley 29783 y el artículo 33° del Decreto Supremo N° 005-2016-TR,
La empresa Gloria S.A presenta los siguientes registros obligatorios para el sistema de gestión
de la seguridad y salud en el trabajo.

a) Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales, incidentes peligrosos y

otros incidentes, en el que se deba constar la investigación y las medidas correctivas.
b) Registro de exámenes médicos ocupacionales.
c) Registro del monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos, psicosociales y factores de
riesgo disergonómicos.
d) Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo.
e) Registro de estadísticas de seguridad y salud.
f) Registro de equipos de seguridad o emergencia.
g) Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de emergencia.
h) Registro de auditorías.

Principales Fortalezas y Debilidades del SGSST

 Fortalezas:
o La compañía Gloria tiene un sistema estructurado que le permite tener un
sistema de seguridad industrial eficiente a cargo de los diversos puestos
de trabajo que conforman el área.
o Se mantiene un control en cuanto a las capacitaciones que se brindan a
los trabajadores lo cual refuerza la cultura en cuanto a seguridad
industrial.
 o En el SGSST se menciona que se tiene el alcance sobre todos los centros
de trabajo y trabajadores, independientemente de su forma de
contratación.
o La empresa utiliza distintas herramientas de gestión para realizar el
seguimiento en la implementación del SGSST.
 Debilidades:
o Pese al crecimiento de su planta ubicada en Huachipa, lo cual conllevo a
nuevas áreas y procesos de producción, no hubo una actualización en el
SGSST, lo cual debió realizarse ya que podrían existir riesgos y peligros
laborales no identificados previamente.

Conclusiones del Análisis de la Situación Actual del Sistema de Seguridad y Salud

Ocupacional

Consideramos que el SGSST de la empresa Gloria cumple con desarrollar las políticas
de seguridad y salud en la que se evalúa los riesgos y peligros críticos para la
organización, además de elaborar un plan anual de capacitaciones, esto permitirá que se
cumplan exitosamente los objetivos si continúan, de igual manera, con la mejora
continua como parte de su metodología.
3.6. LÍNEA BASE DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Razón Social: GLORIA S.A. RUC: 20100190797

Representante de la empresa: Valeria Flen Silva Fecha: 29/10/2018

LEYENDA

SI Cuando se cumple completamente con el requisito. TOTAL 60 72%

NO Cuando no existe ningún avance de cumplimiento del requisito TOTAL 3 5%
NA Cuando el requisito no aplica a la empresa. TOTAL 11 23%

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

1.0 POLÍTICA

Existe una Política de seguridad y salud en el trabajo documentada,

Art. 22 LEY Nº 29783 Art.
1.1 fechada y firmada por la Gerencia General o Representante de la alta SI
25 DS 005-2012-TR
dirección.

La Política es específica según la actividad económica de la empresa y

1.2 apropiada a su tamaño y niveles de riesgo. Art. 22 LEY Nº 29783 SI

La Política contempla el compromiso de prevención de los daños a la

salud de todos los trabajadores, cumplimiento de los requisitos legales en
1.3 Art. 23 LEY Nº 29783 SI
SST, la consulta y participación de los trabajadores y la mejora continua
en SST.
Se ha difundido la Política de SST a todo el personal de la empresa. Art. 22 (inciso c) LEY Nº
1.4 (Carteles, capacitaciones, comunicados, etc.). 29783 SI
 Art. 22 (inciso d) LEY Nº
La Política se revisa periódicamente para asegurarse que permanece
1.5 29783 SI
implantada y apropiada a la empresa.
Art. 26.f DS 005-2012-TR

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

2.0 ORGANIZACIÓN

De tener 20 a más trabajadores se ha conformado el Comité paritario de 1.-Se tiene comité de La Universidad Nacional
2.1 Art. 29 LEY 29783 SI
SST y es de conocimiento del personal de la empresa. Agraria la Molina

De tener menos de 20 trabajadores, los mismos han elegido a un Art. 30 LEY 29783
2.2 NA
Supervisor de SST. Art. 39 DS 005-2012-TR

Los trabajadores han elegido a sus representantes ante el Comité de SST, Art. 31 LEY 29783
2.3 SI
mediante elección simple. (Acta de elecciones) Art. 49 DS 005-2012-TR

Art. 29 LEY 29783

2.4 Participa en el Comité un representante del Sindicato mayoritario. SI
Art. 61 DS 005-2012-TR

Se le ha proporcionado a los miembros del Comité una tarjeta de Art. 33 LEY 29783
2.5 NO
identificación o distintivo especial que acredite su condición. Art. 46 DS 005-2012-TR

2.6 El Comité ha sido capacitado en temas de seguridad y salud en el trabajo. Art. 66 DS 005-2012-TR SI

Art. 42 DS 005-2012-TR
2.7 El Comité se reúne por lo menos una vez al mes. inciso t) SI

Las reuniones del Comité se realizan en horario de trabajo y en las

2.8 instalaciones de la empresa. Art. 67 DS 005-2012-TR NO
 El Comité cuenta con todas las facilidades para reunirse y desarrollar su Art. 25 LEY 29783
2.9 SI
plan de trabajo. Art. 67 DS 005-2012-TR.

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

Se cuenta con el Libro de actas del comité, en el cual se registran todos
2.10 los acuerdos y se mantiene al día. Las copias de las actas se entregan a Art. 72 DS 005-2012-TR SI
los miembros del Comité.

1.Proponer que los integrantes dispongan de 1 día

Los miembros del Comité gozan de licencia con goce de haber para la
2.11 Art. 73 DS 005-2012-TR NA trimestral para realizar sus funciones (Art.42-Ley
realización de sus funciones, hasta un máx. de 30 días por año.
29783): Inspecciones y Campañas de Seguridad

La Gerencia General atiende los acuerdos del Comité y dispone su

2.12 Art. 54 DS 005-2012-TR SI
cumplimiento.
Se ha definido el área o los colaboradores que deben realizar la Art. 26 (inciso c) DS
2.13 supervisión en SST. 0052012-TR SI

Se cuenta con un Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo (propio o

2.14 contratado), encargado de asesorar y desarrollar las actividades de Art. 36 LEY 29783 SI
prevención de riesgos del trabajo.
3.0 PLANIFICACIÓN

Se ha elaborado el Reglamento Interno de SST, el cual contiene la Art. 34 LEY 29783

3.1 SI
estructura mínima establecida según el Reglamento de la Ley de SST. Art. 75 DS 005-2012-TR

Se ha entregado a cada trabajador (propio y de terceros, así como a los Art. 35 (inciso a) LEY
3.2 practicantes) una copia (impresa o digital) del Reglamento Interno de 29783 SI
SST. Art. 75 DS 005-2012-TR
 Art. 35 (inciso a) LEY
Se ha capacitado a los trabajadores acerca del Reglamento Interno de
3.3 29783 SI
SST.
Art. 75 DS 005-2012-TR

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

Identificación de Peligros evaluación y Control de Riesgos

Se realiza una evaluación inicial o estudio línea base como diagnóstico de

3.4 Art. 37 LEY 29783 SI
la gestión y estado de seguridad y salud en el trabajo.

El procedimiento IPER considera: identificar las normas legales,

1.-No Existe Procedimiento Identificación de
3.5 identificar los peligros y evaluar los riesgos por puesto de trabajo y Art. 77 DS 005-2012-TR SI
Peligros y Evaluación de Riesgos.
determinar si las medidas de control existentes son eficaces.

Al establecer las medidas de control se considera la reducción de los

riesgos de acuerdo a la siguiente jerarquía: eliminación - Tratamiento,
3.6 Art. 21 LEY 29783 SI
Control de los peligros - Sustitución de procedimientos, técnicas,
sustancias peligrosas - equipos de protección personal.

Se actualiza el diagnóstico de seguridad y salud en el trabajo (IPER) al

Art. 57 LEY 29783
3.7 menos una vez al año o cuando cambien las condiciones de trabajo o SI
Art. 82 DS 005-2012-TR
cuando hayan ocurrido daños al trabajador
 Se ha elaborado el Mapa de Riesgos los cuales están colocados en lugares Art. 35 (inciso e) LEY
3.8 SI
visible. 29783
Requisitos legales
Art. 38 LEY 29783
Se cuenta con un archivo de al menos las disposiciones legales básicas de
3.9 Art. 77 inciso a) DS SI
seguridad y salud en el trabajo aplicable a la empresa.
0052012-TR

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

Objetivos y Programas

La Gerencia ha establecido y mantiene Objetivos generales y específicos Art. 39 LEY 29783

3.10 SI
de SST debidamente documentados. Art. 81 DS 005-2012-TR

Se ha establecido y mantenido el Programa Anual de SST, considerando

3.11 el Diagnóstico de SST, las estadísticas de accidentes y enfermedades Art. 80 DS 005-2012-TR SI
ocupacionales, los objetivos, los requisitos legales.
4.0 IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA
Funciones, responsabilidad y autoridad
Se han establecido dentro de la estructura orgánica, las responsabilidades Art. 26 (inciso a) DS
4.1 y niveles de autoridad en SST. 0052012-TR SI

Se exhibe la siguiente documentación:

- Política y Objetivos en un lugar visible
- Reglamento Interno de SST
4.2 Art. 32 DS 005-2012-TR SI
- IPER en un lugar visible
- Mapa de Riesgos en un lugar visible
- Programa anual de SST
Se cuenta con un programa de capacitación dirigido a todos los
4.3 Art. 29 DS 005-2012-TR SI 1.-Se tiene programa de Capacitación Anual
trabajadores.
4.4 Se cuenta con los siguientes registros: - Accidentes de Trabajo, Art. 33 DS 005-2012-TR NA
 enfermedades ocupacionales, incidentes peligrosos- Investigación de
Accidentes de Trabajo y Enfermedades Ocupacionales- Exámenes
médicos ocupacionales- Monitoreo de agentes físicos, químicos,
biológicos, ergonómicos, psicosociales.- Inspecciones de seguridad-
Estadísticas de seguridad y salud- Equipos de seguridad o emergencia-
Capacitaciones inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de
emergencia- Auditorías
La empresa se asegura que el personal asuma su responsabilidad por la Art. 26.d DS 005-2012TR 1.-Durante la supervisión se concientiza a los
4.5 prevención de los riesgos del trabajo. SI colaboradores sobre los riesgos de su trabajo
ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES
Formación, concientización y competencia
Art. 27 LEY 29783
Se cuenta con un Programa de capacitación en seguridad y salud en el
4.6 Art. 50 (inciso c) LEY SI
trabajo dirigido a todos los trabajadores.
29783
Existe un procedimiento de asignación de labores del personal que se
4.7 basa en criterios para asegurar la competencia (educación, formación, Art. 51 LEY 29783 NA
habilidades y experiencia)
Art. 43 DS Nº 009-2005-
La inducción al personal nuevo comprende los aspectos de prevención de TR
4.8 SI
riesgos laborales. Art. 49 (inciso g) LEY
29783
El personal tiene conocimiento de los riesgos y cumple con sus 1.- Se verifico mediante entrevistas a los
4.9 obligaciones (toma acciones para el control de los mismos). Art. 79 LEY 29783 SI colaboradores
Se han realizado al menos 4 capacitaciones en el año dirigidas al personal Art. 35 (inciso b) LEY
4.10 en función a los riesgos a que están expuestos. 29783 NA

Comunicación, participación y consulta

Se cuenta con un procedimiento que asegura que la información de SST, Art. 37 DS 005-2012-TR
4.11 NA
es comunicada al personal y partes interesadas. Art. 52 LEY 29783
 1.-Durante el entrenamiento de los colaboradores
El personal recibe instrucciones claras y precisas acerca de los riesgos en
4.12 Art. 52 LEY 29783 SI se indican los riesgos a los que se exponen.(no esta
el puesto de trabajo y las medidas de prevención necesarias.
registrado)
Se han definido métodos de participación por medio de reuniones de
4.13 Art. 24 LEY 29783 NA
grupos, equipos de trabajo, etc.
Se ha incluido en el contrato de trabajo de cada trabajador, los riesgos y Art. 35 LEY 29783
4.14 las medidas prevención y protección que debe adoptar. Art. 30 DS 005-2012-TR SI

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

Los representantes de los trabajadores en el Comité de SST, participan en

4.15 Art. 75 LEY 29783 SI
las actividades de identificación de peligros y evaluación de riesgos.

El personal participa en la identificación de peligros y sugerencias para el

4.16 Art. 24 y 25 LEY 29783 SI
control de los riesgos.

Se realiza la consulta a los trabajadores (a través de asambleas o

Art. 70 LEY 29783
4.17 encuestas) cuando hayan cambios en las operaciones y procesos afecten SI
Art. 104 DS 005-2012-TR
la seguridad y salud.
 A los trabajadores se les informa a título personal acerca de los Art. 71 inciso b) LEY 29783
4.18 resultados de los exámenes médicos ocupacionales. NO

Se cuenta con un procedimiento para informar al MTPE la ocurrencia de

4.19 Art. 82 LEY 29783 SI
un accidente mortal e incidentes peligrosos.
Control Operacional
Se aplican medidas de control de los riesgos, priorizando el control en la
4.20 fuente, en el medio y finalmente en la persona. Art. 21 LEY 29783 SI

Se realizan inspecciones y observaciones planeadas y se tiene un registro

4.21 Art. 41 LEY 29783 SI
de las mismas.

Se ha establecido un procedimiento para realizar los exámenes médicos

4.22 Art. 49 inciso d) LEY 29783 SI
antes, durante y al término de la relación laboral a los trabajadores.

Se informa de los resultados médicos a los trabajadores de manera Art. 71 inciso b) LEY 29783
4.23 confidencial. SI

Se implementan las medidas necesarias para evitar la exposición de las 1.-Se encuentra establecido que la protección de la
4.24 Art. 66 005-2012-TR. NA
trabajadoras en período de embarazo o lactancia a labores peligrosas. mujer gestante o en periodo de lactancia
El personal cuenta con los EPP necesarios, según los riesgos a que están 1.-Se evidenció durante las inspecciones realizadas
4.25 Art. 60 LEY 29783 SI
expuestos. en el trabajo de titulación

ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES

Se ha establecido un procedimiento de interrupción del trabajo cuando
4.26 exista algún peligro inminente que constituya un riesgo importante para Art. 63 LEY 29783 SI
la salud de los trabajadores.
 Se han establecido procedimientos para la adquisición de equipos,
4.27 instrumentos e insumos críticos relacionados a la SST. Art. 21 LEY 29783 SI

Se diseñan los puestos de trabajo, ambientes de trabajo, la selección de

4.28 Art. 50 LEY 29783 SI
equipos, están orientados a garantizar la salud y seguridad del trabajador.

Las empresas contratistas cuentan con un sistema de gestión de la

4.29 Art. 68 inciso a) LEY 29783 NA 1.-No se tienen empresas contratistas perennes.
seguridad y salud en el trabajo.
Se verifica que los trabadores de las empresas contratistas cuenten con
4.30 los mismos niveles de seguridad y salud que la que tienen los Art. 77 LEY 29783 NA 1.-No se tienen empresas contratistas perennes.
trabajadores de la empresa principal.

Los trabajadores de las empresas contratistas cuentan con sus respectivos

4.31 Art. 68 inciso c) LEY 29783 NA 1.-No se tienen empresas contratistas perennes.
seguros de acuerdo a la normativa vigente.
Planes de Emergencia
Se ha establecido y mantenido un Plan de Contingencias (procedimiento
4.32 escrito para identificar, analizar y actuar en las potenciales situaciones de Art. 83 DS 005-2012-TR SI
emergencia).
Se cuenta con procedimientos de comunicación interna y de coordinación
4.33 Art. 83 DS 005-2012-TR SI
con todo el personal para casos de emergencia.
Se han establecido los medios técnicos necesarios para actuar en caso de
1.- En las instalaciones se tienen extintores,
4.34 emergencias: Sistemas de detección y extinción de incendios, materiales Art. 83 DS 005-2012-TR SI
mangueras y alarma contra incendio.
de primeros auxilios, puertas cortafuegos, alumbrado de emergencia.
1.-La planta piloto de Leche Participa con los
Se llevan a cabo los simulacros de actuación para casos de emergencias
4.35 Art. 83 DS 005-2012-TR SI simulacros programados por la Universidad
durante el año.
UNALM
ITEM REQUISITOS REFERENCIA STATUS OBSERVACIONES
5.0 VERIFICACIÓN
Medición y Seguimiento del Desempeño
 Se han establecido indicadores de desempeño (p. ejm: capacitación, Art. 85 y 86 DS 0052012-
5.1 SI
inspecciones, reducción de riesgos, etc.) del Sistema de Gestión. TR

Se han establecido indicadores de resultados (p. ejm: índice frecuencia, Art. 85 y 86 DS 0052012-
5.2 gravedad, ausentismo, etc.) del Sistema de Gestión. TR SI

Se cuenta con un registro de datos y resultados del seguimiento y

Art. 87 DS 005-2012-TR
5.3 medición suficientes para el análisis de la eficacia de las acciones SI
inciso d)
correctivas y preventivas.
Investigación de incidentes, no conformidad, acción correctiva

Se ha establecido el procedimiento de registro e investigación de Art. 58 LEY 29783

5.4 SI
accidentes de trabajo. Art. 88 DS 005-2012-TR

Se cuenta y mantiene actualizado el registro de accidentes, incidentes y

5.5 enfermedades ocupacionales. Art. 87 LEY 29783 SI

Se ha establecido un procedimiento de investigación de enfermedades

5.6 ocupacionales. Art. 92 LEY 29783 SI

Se verifica el cumplimiento y eficacia de las acciones correctivas

5.7 Art. 93 LEY 29783 SI
recomendadas en el informe de investigación de accidentes.
6.0 REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN
6.1 Se revisa el sistema de gestión de SST, al menos una vez al año. Art. 90 DS 005-2012-TR SI 1.-No se evidencia haber tenido línea Base.

Se comunican los resultados de la revisión del sistema a los encargados

6.2 Art. 90 DS 005-2012-TR SI
del sistema de gestión, al comité de SST, a los trabajadores y al Sindicato.
3.7. MATRIZ DE IDENTIFICACÍÓN DE PELIGRO Y EVALUACIÓN DE
RIESGOS (IPERC)
3.8. AUDITORIA
Una auditoría de seguridad y salud en el trabajo puede definirse como “el examen
sistemático para determinar si las actividades y los resultados relacionados se ajustan a
los arreglos planificados y si estos acuerdos se implementan de manera efectiva y son
adecuados para lograr la política y los objetivos de la organización, que se llevará acabo
toda la regulación que establece el ministerio de trabajo y promoción del empleo. Gloria
S.A. realizará auditorias periódicas mínimo una vez cada 2 años, según lo dispuesto en
el decreto supremo N°014-2013-TR para la evaluación periódica del sistema de Gestión
de la Seguridad y Salud en el Trabajo con el objetivo de prevención laboral, Seguridad y
Salud de los trabajadores

Los hallazgos de las auditorías se utilizan para identificar oportunidades de mejora, ver
en qué se está fallando, identificar desviaciones en procesos, detección de fraudes,
incumplimientos de leyes o regulaciones; con la finalidad de permitir a las empresas
desarrollar estrategias determinantes para el cumplimiento adecuado de los diferentes
procesos en la organización.

De esta forma, la auditoría es una eficiente herramienta de gestión que permite verificar:
- las actividades y los resultados relativos a la prevención de riesgos se cumplen,
es decir, que se alcancen los objetivos.
- Si las normas se cumplen y son adecuadas para conseguir los objetivos
perseguidos por la organización.
Las organizaciones deben planificar, establecer, implementar y mantener programas de
auditoría, teniendo en cuenta los resultados de las evaluaciones de riesgos de las
actividades de la organización, y los resultados de auditorías previas.
Para afrontar con éxito las auditorías debemos:
- Evitar actuar a la defensiva con el encargado de la evaluación.
- Tener el conocimiento adecuado de todos los procedimientos.
- Mantener la documentación organizada y actualizada.
- Afrontar las auditorías como algo positivo, son una palanca que impulsa hacia
una gestión más eficaz.
- No esperar hasta el último día para tomar las acciones correctivas

Lo ideal es armar un plan de acción para ejecutar las acciones propuestas a corto,
mediano y largo plazo, según aplique.

3.9. DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS EMPLEADOS

GLORIA S.A se compromete a cumplir con todas las responsabilidades al asumir un sistema
integrado de seguridad y salud en el trabajo Según la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo Nº
29783, artículo 48, establece el rol del empleador, donde menciona que: “El empleador ejerce
un firme liderazgo y manifiesta su respaldo a las actividades de su empresa en materia de
seguridad y salud en el trabajo; asimismo, debe estar comprometido a fin de proveer y mantener
un ambiente de trabajo seguro y saludable en concordancia con las mejores prácticas y con el
cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.”
 Artículo 49. Obligaciones del empleador:
El empleador, entre otras, tiene las siguientes obligaciones:
a) Garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores en el desempeño de todos los aspectos
relacionados con su labor, en el centro de trabajo o con ocasión del mismo.
b) Desarrollar acciones permanentes con el fin de perfeccionar los niveles de protección
existentes.
c) Identificar las modificaciones que puedan darse en las condiciones de trabajo y disponer lo
necesario para la adopción de medidas de prevención de los riesgos laborales.
d) Garantizar que las elecciones de los representantes de los trabajadores se realicen a través de
las organizaciones sindicales; y en su defecto, a través de elecciones democráticas de los
trabajadores.
e) Garantizar el real y efectivo trabajo del comité paritario de seguridad y salud en el trabajo,
asignando los recursos necesarios.
f) Garantizar, oportuna y apropiadamente, capacitación y entrenamiento en seguridad y salud en
el centro y puesto de trabajo o función específica.
Al respecto de los exámenes médicos, los cuales fueron modificados por el Artículo 2 de la Ley
N° 30222, publicada el 11 julio 2014, en donde nos menciona lo siguiente:

 Cada dos años se tendrá que realizar exámenes médicos, de carácter obligatorio.
 Se realizarán de acuerdo a las normativas legales nacionales.
 Los exámenes médicos de salida son facultativos, y podrán realizarse a solicitud del
empleador o trabajador.
 El empleador deberá correr con todos los costos de los exámenes médicos.

3.10. DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES (agregar cita)

Diario “EL TIEMPO” (2018) nos comenta “Los derechos del trabajador o derechos
laborales son un conjunto de obligaciones que debe cumplir el empleador y que están
reguladas por una serie de normas y leyes del Estado peruano.” Además, Conocer esto
es muy necesario para ser conscientes de la responsabilidad que se asume cuando se es
contratado para desempeñar una labor determinada.

Ley 29783
o Artículo 51. Asignación de labores y competencias
El empleador considera las competencias personales, profesionales y de género de los
trabajadores, en materia de seguridad y salud en el trabajo, al momento de asignarles las
labores.
o Artículo 72. Comunicación con los inspectores de trabajo
Todo trabajador tiene derecho a comunicarse libremente con los inspectores de trabajo, aun sin
la presencia del empleador.
o Artículo 73. Protección contra los actos de hostilidad
Los trabajadores, sus representantes o miembros de los comités o comisiones de seguridad y
salud ocupacional están protegidos contra cualquier acto de hostilidad y otras medidas
coercitivas por parte del empleador que se originen como consecuencia del cumplimiento de sus
funciones en el ámbito de la seguridad y salud en el trabajo.

o Artículo 74. Participación en los programas de capacitación

Los trabajadores o sus representantes tienen la obligación de revisar los programas de
capacitación y entrenamiento, y formular las recomendaciones al empleador con el fin de
mejorar la efectividad de los mismos.

o Artículo 75. Participación en la identificación de riesgos y peligros

Los representantes de los trabajadores en seguridad y salud en el trabajo participan en la
identificación de los peligros y en la evaluación de los riesgos en el trabajo, solicitan al
empleador los resultados de las evaluaciones, sugieren las medidas de control y hacen
seguimiento de estas. En caso de no tener respuesta satisfactoria, pueden recurrir a la autoridad
administrativa de trabajo.
o Artículo 76. Adecuación del trabajador al puesto de trabajo
Los trabajadores tienen derecho a ser transferidos en caso de accidente de trabajo o enfermedad
ocupacional a otro puesto que implique menos riesgo para su seguridad y salud, sin menoscabo
de sus derechos remunerativos y de categoría.
o Artículo 77. Protección de los trabajadores de contratistas, subcontratistas y otros.
Los trabajadores, cualquiera sea su modalidad de contratación, que mantengan vínculo laboral
con el empleador o con contratistas, subcontratistas, empresas especiales de servicios o
cooperativas de trabajadores o bajo modalidades formativas o de prestación de servicios, tienen
derecho al mismo nivel de protección en materia de seguridad y salud en el trabajo.
o Artículo 78. Derecho de examen de los factores de riesgo
Los trabajadores, sus representantes y sus organizaciones sindicales tienen derecho a examinar
los factores que afectan su seguridad y salud y proponer medidas en estas materias.

o Artículo 79. Obligaciones del trabajador

En materia de prevención de riesgos laborales, los trabajadores tienen las siguientes
obligaciones:
a. Cumplir con las normas, reglamentos e instrucciones de los programas de seguridad y salud
en el trabajo.
b. Usar adecuadamente los instrumentos y materiales de trabajo, así como los equipos de
protección personal y colectiva, siempre y cuando hayan sido previamente informados y
capacitados sobre su uso.
c. No operar o manipular equipos, maquinarias, herramientas u otros elementos para los cuales
no hayan sido autorizados.
d. Cooperar y participar en el proceso de investigación de los accidentes de trabajo y de las
enfermedades ocupacionales cuando la autoridad competente lo requiera o cuando, a su parecer,
los datos que conocen ayuden al esclarecimiento de las causas que los originaron.
e. Someterse a los exámenes médicos a que estén obligados por norma expresa, siempre y
cuando se garantice la confidencialidad del acto médico.
f. Participar en los organismos paritarios, en los programas de capacitación y otras actividades
destinadas a prevenir los riesgos laborales que organice su empleador o la autoridad
administrativa de trabajo, dentro de la jornada de trabajo.
 g. Comunicar al empleador todo evento o situación que ponga o pueda poner en riesgo su
seguridad y salud o las instalaciones físicas, debiendo adoptar inmediatamente, de ser posible,
las medidas correctivas del caso sin que genere sanción de ningún tipo.
h. Reportar a los representantes o delegados de seguridad, de forma inmediata, la ocurrencia de
cualquier incidente, accidente de trabajo o enfermedad profesional.
i. Responder e informar con veracidad a las instancias públicas que se lo requieran, caso
contrario es considerado falta grave sin perjuicio de la denuncia penal correspondiente.

4. MODELO DE CAUSALIDAD DE PÉRDIDAS DE FRANK BIRD

El Modelo de Frank Bird es una representación de la proporcionalidad que existe entre
los incidentes (eventos que no generan pérdida) y los accidentes con daños para la salud
del trabajador. Suele utilizarse para explicar la importancia que tiene investigar y dar
solución, no solo a los accidentes más graves, sino también a los más sencillos y nos
explica el estudio de la proporción de los accidentes.
Del mismo modo, la apreciación de seguridad se denomina como un conjunto de rasgos
y actividades que ayudan a prevenir y limitar los posibles riesgos en una industria.
Romeo García (1998, p.55) menciona que “La seguridad en el trabajo es el proceso
mediante el cual la persona desempeña sus tareas laborales de una manera que protege
su integridad física-psicológica y la de sus compañeros, así como la integridad de las
instalaciones y los equipos de la empresa y del ambiente que lo rodea”. Según lo
expresa Romeo García (1998), quiere dar a entender de como los colaboradores
obedecen las normas planteadas dentro de la empresa referidas a la seguridad y salud y
de cómo el cumplimiento de estos previene riesgos y accidentes.

4.1. INCIDENTE

Un incidente laboral es un acontecimiento inesperado ocurrido dentro del ámbito del

trabajo, que representa un peligro potencial y que podría terminar provocando una
lesión física en el empleado, un daño material en el mobiliario, máquinas o en los bienes
de una empresa o una interrupción en el proceso productivo de la compañía. Para ello
según el Artículo 37°, Se debe proporcionar recursos adecuados para garantizar que las
personas responsables de la seguridad y salud ocupacional, incluido el Comité de
Seguridad y Salud en el Trabajo, puedan cumplir los planes y programas preventivos
establecidos

4.2. ACCIDENTE
Los accidentes en general por ser fenómenos altamente complejos, con un número muy
elevado de variables involucradas en su ocurrencia, con multiplicidad de enfoques e
interpretaciones, determinan la necesidad de redoblados cuidados desde el punto de
vista metodológico, para que puedan garantizare niveles mínimos de operacionalizad,
confiabilidad, replicabilidad y generalidad de los hallazgos” (Dela Coleta,1991, p.19).
Se entiende por accidente a un acontecimiento no deseado que da por resultado un daño
Físico a una Persona, a la Propiedad, al Proceso o al Ambiente. En ese sentido las
lesiones y las enfermedades son el resultado de los accidentes.

Según Torres Parra (2000), las causas de todas las lesiones o accidentes de trabajo
pueden ser divididas en dos categorías: condiciones físicas inseguras y actos o acciones
personales inseguros. Por lo tanto, resulta conveniente identificar las condiciones,
causas y acciones inseguras que puedan ser consideradas responsables de la mayor parte
de las lesiones o accidentes.
o CAUSAS INMEDIATAS: Producen el accidente de manera directa y están
conformadas por actos inseguros y condiciones inseguras.
o CONDICIONES SUBESTÁNDARES: Es toda condición en el entorno del
trabajo que puede causar un accidente.
o ACTOS SUBESTÁNDARES: Es toda acción o práctica incorrecta ejecutada por
el trabajador que puede causar un accidente.

CAUSAS BÁSICAS

FACTORES PERSONALES FACTORES DEL TRABAJO

 Capacidad inadecuada para el  Liderazgo y supervisión insuficiente

trabajo.  Ingeniería inadecuada
 Ausencia de conocimientos sobre la  Adquisiciones incorrectas
ejecución de los trabajos  Mantenimiento inadecuado
 Exceso de tensión (estrés físico o  Herramientas, equipos y materiales
estrés psicológico) inadecuados
 Motivación inadecuada del  Normas y procedimientos de trabajo
trabajador deficientes
 Uso y desgaste de los materiales
 Abuso y mal uso de los equipos de
trabajo
 Ausencia de programas de formación
y adiestramiento de personal

FALTA DE CONTROL

Son fallas, ausencias o debilidades administrativas en la conducción del empleador o

servicio y en la fiscalización de las medidas de protección de la seguridad y salud en
el trabajo.

5. INDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS Y

MEDIDAS DE CONTROL (IPERC)

6. PREPARACIÓN Y RESPUESTA PARA CASOS DE EMERGENCIA

CONTRA INCENDIOS
 El Reglamento de instalaciones de protección contra incendios (conocido como
RIPCI) fue aprobado mediante el Real Decreto 513/2017 y tiene como principal
misión la de preservar la seguridad y las vidas de los trabajadores para lo que
expone una serie de condiciones y requisitos exigibles y que tienen que ver con el
diseño, instalación, mantenimiento e inspección de los equipos y sistemas que
conforman las instalaciones de protección contra incendios.

6.1. PREVENCIÓN DE INCENDIOS EN INSTALACIONES INDUSTRIALES

La Norma básica de la edificación, aprobada por el Real Decreto 2177/1996, de 4

de octubre, establece las condiciones que deben reunir los edificios, excluidos los
de uso industrial que cuentan con su propia reglamentación, para proteger a sus
ocupantes frente a los riesgos originados por un incendio. Debe existir un especial
celo a la hora de prevenir el riesgo de incendio en instalaciones industriales, por
ello existe un reglamento específico para obtener la máxima seguridad en estos
establecimientos de uso industrial.

6.2. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y EXTENSIÓN

6.2.1 PROTECCIÓN PASIVA CONTRA EL FUEGO

Con a la protección pasiva se pretende conseguir, mediante el diseño y comportamiento

de los elementos constructivos ante el fuego, la ventilación del edificio y la geometría
del mismo, evitar a la propagación del incendio y garantizar la vida de las personas.

6.2.2 PROTECCIÓN ACTIVA CONTRA EL FUEGO.

 SISTEMAS DE DETECCIÓN Y ALARMA.

Antes de que ocurra ese posible y en un principio desconocido suceso, tenemos que
ser previsores y adelantarnos a los acontecimientos. Estudiaremos, los lugares
donde puede provocar las pérdidas mayores si el fuego estuviera allí presente o su
propagación, o donde las consecuencias para las personas serían lamentables. Por
ello, examinaremos los distintos fenómenos que se pueden producir previo o
durante el desarrollo del siniestro, y escogeremos los dispositivos más adecuados
para que nos permitan avisarnos de su presencia, para actuar en consecuencia.
 Figura 3: Elementos constituyentes de un sistema de alarma

CONCEPTOS GENERALES Y DEFINICIONES:

-La DETECCIÓN: es la "Técnica que nos indica la existencia del Incendio". En

términos vulgares, la Detección permite darnos cuenta del inicio del fuego.
-La ALARMA: es la "Técnica de aviso posterior a los distintos ocupantes del lugar
o edificio, donde se ha producido el incendio, para su posible evacuación o
intervención para extinguirlo". Entendemos por técnica al procedimiento utilizado
en la percepción del fuego, así como su aviso posterior. Por otro lado, consideramos
como señal a un fenómeno sensible e identificable para una persona o para un
dispositivo o mecanismo, al que se asocia una información sobre un fenómeno
propio de un fuego.

6.3. SISTEMA DE DETECCIÓN Y ALARMA.

Es un conjunto de elementos interrelacionados y ordenados que tienen por objeto

percibir un fenómeno propio de un incendio y transmitir el aviso de su existencia al
lugar afectado o a otro lugar establecido para este fin. Los distintos elementos que
forman un sistema (ver figura 3) son los siguientes:

 DETECTOR: Es un dispositivo que contiene un sensor que controla de

forma continua o a intervalos un fenómeno físico o químico correspondiente
a un incendio y que emite una señal.
 PULSADOR: Es un elemento del sistema de detección y alarma que
funciona por accionamiento manual que transmite una señal.
 EQUIPO DE CONTROL Y SEÑALIZACIÓN: Es un aparato que tiene
una serie de funciones:
1. Alimentar eléctricamente al resto de los componentes del sistema.
2. Es un receptor de señales procedentes de los detectores y pulsadores.
 3. Determinar cual corresponde a una condición de alarma.
4. Transmitir una señal de alarma:
o Central de Recepción.
o Dispositivos de Alarma.
o Aparatos de accionamiento de los Sistemas de Control y de
Protección contra Incendios.
 DISPOSITIVO DE ALARMA: Dispositivo que transmite una señal
acústica u óptica.
 CENTRAL DE RECEPCIÓN: Es el aparato receptor que recoge señales
procedentes del Equipo de Control y Señalización.
 SISTEMA DE ACCIONAMIENTO DE PROTECCIÓN CONTRA
INCENDIOS: Nos estamos refiriendo al conjunto de elementos y
dispositivos de puesta en funcionamiento de:
o Sistema de Extinción Automática
o Extracción y control de humos.
o Sistema de Bloqueo del funcionamiento de aparatos que pueden
propagar el fuego.

Cuadro de jefeerson

7. SALUD OCUPACIONAL
7.1. SERVICIOS DE SEGURIDAD Y SALUD EN TRABAJO

El área de Seguridad y Salud Ocupacional y Medio Ambiente (SSOMA) tiene la

función de:

 Identificar, evaluar los riesgos y proponer acciones para evitar casos que
puedan afectar la salud física y mental de los trabajadores en el área de
trabajo.
 Informar, formar, educar y asesorar a los trabajadores y jefes en el tema
de seguridad y salud en el trabajo.
 Apoyar en la divulgación de información sobre el tema de seguridad e
higiene en el trabajo.
 Contar con un sistema de vigilancia para evitar accidentes y
enfermedades ocupacionales.
 Reportar los accidentes de trabajo y las enfermedades que se presenten.
 Reportar al Ministerio de Salud las enfermedades de aviso obligatorio
que no sean de carácter ocupacional.
 Evaluar y conocer las condiciones de las instalaciones, maquinaria y
equipos antes de iniciar su funcionamiento, así como formar y capacitar a
los trabajadores sobre los mismos.
 Elaborar e implementar el programa de seguridad y salud en el trabajo,
con la participación efectiva de los trabajadores y someterlo a la
consideración del comité de seguridad y salud en el trabajo.
 Organizar los primeros auxilios y las atenciones de urgencia.
 Cumpliendo esto, no solo se tiene trabajadores con buena salud, sino también un mayor
desempeño en los trabajadores de la empresa.
Al contar con el área de SSOMA, debe existir un comité de seguridad, conformado por
los encargados de analizar y determinar los servicios de seguridad y salud en el trabajo.
Para ser miembro del comité, se debe cumplir con ciertos requisitos como tener mínimo
dieciocho años de edad, ser trabajador acreditado de la empresa y así mismo estar
capacitado en temas de seguridad o salud en el trabajo.

7.2. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

FRENTE AL COVID-19

El sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo frente al Covid-19 están basados en

los lineamientos y modificatorias otorgadas por el estado peruano:

 Limpieza y desinfección de los centros de trabajos

 Evaluación de la condición de salud del trabajador previo al ingreso o
reincorporación al centro de trabajo
 Lavado y desinfección de manos obligatorio
 Sensibilización de la prevención del contagio en el centro de trabajo
 Medidas preventivas de aplicación colectiva
 Medidas de protección personal
 Vigilancia de la salud del trabajador en el contexto del covid19

8. HIGIENE INDUSTRIAL

La higiene industrial es el conjunto de métodos preventivos cuyos objetivos es controlar

los factores del ambiente que podrían afectar la salud en la empresa. Se entiende por
estar bien de salud al completo bienestar del trabajador ya sea físico, mental y social.

 Bienestar físico: Trata sobre estar sano o sin ninguna enfermedad física.
 Bienestar mental: Trata sobre la parte emocional; es decir, un trabajador
debe estar mentalmente sano.
 Bienestar social: Se refiere a la relación armoniosa con sus compañeros
de trabajo, esto ayuda a un alto rendimiento de cada trabajador.
La higiene industrial tiene como objetivos identificar los riesgos ambientales tales como
ruidos excesivos, vibraciones, productos químicos, humos tóxicos, temperaturas
extremas, etc. Además, también evalúa y controla los posibles riesgos ambientales que
podrían afectar la salud de los trabajadores.

9. EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL

9.1. EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)

Para definir Equipos de protección personal, Fuertes sostiene al respecto:

 Son todos aquellos accesorios, dispositivos y trajes con distintos diseños y materiales
que utilizan los trabajadores para protegerse contra posibles lesiones o accidentes de
trabajo. El uso de los EPP está en función al trabajo a realizar y del riesgo de que ocurra
un accidente o lesión. (2020, p.157).
El ingeniero industrial que trabaja en el área de SSOMA deberá conocer los riesgos
dentro de la empresa donde laboral y, según los niveles de peligro, tendrá que
recomendar la compra y el uso obligatorio de dichos equipos con la principal finalidad,
que es prevenir accidentes y enfermedades que afecten la salud del trabajador.
Algunos requisitos que deben tener los equipos de protección personal son:

 Brindar máxima comodidad y seguridad al trabajador.

 Su peso debe ser el mínimo posible, pero tiene que ser eficiente en la
protección.
 No debe dificultar los movimientos del cuerpo del trabajador.

9.2. CLASIFICACIÓN DE LOS EQUIPOS PERSONAL EPP

 PROTECCIÓN A LA CABEZA:
La cabeza del operario puede verse agredida dentro del
ambiente laboral por distintas situaciones de riesgo, entre
las que cabe destacar los riesgos mecánicos, térmicos y
eléctricos. La protección del cráneo frente a estos riesgos
se realiza por medio del casco de seguridad. Este defiende,
mediante su cubrimiento, la parte superior de la cabeza

 PROTECCIÓN A LA VISTA:
Los principales riesgos causantes de lesiones en estas zonas
de la cabeza son: Proyección de partículas sólidas,
exposición a radiaciones nocivas, proyección de líquidos y
exposición a atmósferas contaminadas. Los equipos de
protección personal de ojos son las gafas y pantallas.

 PROTECCIÓN A LAS VÍAS AUDITIVAS:

Se utilizan para proteger el oído contra el trauma sonoro
producido por una exposición excesiva a un nivel sonoro
dado. Entre los protectores auditivos tenemos: Orejeras,
tapón y casco. La elección del protector auditivo apropiado,
precisa conocer las características del ruido en cuestión,
para, una vez determinadas las frecuencias dominantes,
proceder a la selección del equipo adecuado.

 PROTECCIÓN A LAS VÍAS RESPIRATORIAS:

Los equipos de protección personal de las vías respiratorias
tienen como misión hacer que el trabajador que desarrolla su
 actividad en un ambiente contaminado o con deficiencia de oxígeno, pueda
disponer para su respiración de aire en condiciones apropiadas.

 PROTECCIÓN DE MANOS Y BRAZOS:

Son equipos de protección individual destinados a proteger al trabajador de
riesgos diversos, entre los cuales están el aplastamiento y la
amputación, pero también las agresiones químicas, los
pinchazos, las abrasiones, los cortes y las quemaduras entre
otros. Si bien los protectores de este tipo más comunes son
los guantes, también se incluyen aquí mitones, manoplas,
manguitos, dediles, muñequeras, etc.

 PROTECCIÓN DE PIERNAS Y PIES:

Son equipos de protección individual contra alguno o
varios de los siguientes riesgos: Penetración de la suela
por objetos punzantes o cortantes, deslizamiento en
determinadas condiciones, etc. Algunas de las prendas
que se pueden diseñar con estos fines son botas, zapatos,
espinilleras y polainas, etc.

10. CONCLUSIONES
En conclusión, la contribución de la Seguridad Laboral en el rendimiento de los
trabajadores de La Empresa Gloria S.A. es fundamental ya que garantiza el mejor
funcionamiento de los procesos, así mismo crea un ambiente de trabajo más seguro y
estable. Las empresas deben de contar con visión amplia y clara de significado de la
seguridad e higiene laboral. Por lo tanto, es importante que se cumplan con todos los
reglamentos y todas las disposiciones legales dirigidas a crear un ambiente aceptable
para garantizar el bienestar de cualquier trabajador. Puesto a que, al desarrollar
conciencia sobre la importancia de la salud en el trabajo, se genera un cambio positivo e
irreversible en las organizaciones, se beneficia a la empresa y al trabajador
contribuyendo a su salud. De no tomar consciencia de las terribles consecuencias que
deja el incumplimiento de un plan de seguridad y salud, estaremos aumentando las
condiciones inseguras dentro de la empresa. Siendo así, los trabajadores van a realizar
su labor de manera inestable, a la cual tiene como consecuencia riegos de accidentes y
enfermedades profesionales.
11. RECOMENDACIONES

Un estudiante de VII ciclo ya está en la capacidad de hacer recomendaciones

en función a la realidad encontrada y al conocimiento obtenido de la asignatura.
12. REFERENCIAS

 FUERTES, Luis. (2020). “La Ingeniería Industrial Y El Emprendimiento”

 GLORIA S.A. “Política Integrada De Calidad, Inocuidad, Seguridad Y Salud

Ocupacional, Gestión En Control Y Seguridad Y Ambiente [en línea]”. [Fecha de
consulta:21 de Setiembre del 2020].
Disponible en:
https://www.gloria.com.pe/archivos/politica_integrada_de_calidad.pdf

 “Decreto Supremo que aprueba el Plan Nacional de Seguridad y Salud en el

Trabajo 2017 - 2021[en línea].” Diario El peruano, Lima, Perú [fecha de
consulta 6 de noviembre de 2020].
Disponible en:
https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-aprueba-el-plan-
nacional-de-seguridad-y-decreto-supremo-n-005-2017-tr-1509246-3/

 Ley n° 29783. Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo [en línea]”. Diario El peruano,
Lima, Perú, 20 de agosto de 2011. [Fecha de consulta:15 de octubre del 2020]
Disponible en:
 http://www.munlima.gob.pe/images/descargas/Seguridad-Salud-en-el-
Trabajo/Ley%2029783%20_%20Ley%20de%20Seguridad%20y%20Salud
%20en%20el%20Trabajo.pdf

 El economista. “Sistema de protección de incendios: reglamentos, seguridad y

cómo funcionan [en línea].” [fecha de consulta 7 de noviembre de 2020].
Disponible en:
https://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/noticias/9715227/02/19/Sistema-de-
proteccion-de-incendios-reglamentos-seguridad-y-como-funcionan.html

ANEXOS

Anexo 1
Figura 1: Gestión De Riesgos Gloria. Metodología Para La Identificación De
Riesgo,2016.
Recuperado de: https://www.slideshare.net/luismontero1010/riesgos-gloria-correg

Anexo 2
Figura 2: Visita A la Planta Gloria Huachipa De Estudiantes De La Facultad De
Psicología E Ingeniería Industrial De La Universidad Nacional Mayor De San Marcos Y
De La Universidad San Ignacio De Loyola, Respectivamente.2018. Fuente: Gloria S.A
Recuperado de: https://www.gloria.com.pe/Site/noticias_detalle/visitaron-nuestra-planta-huachipa

Anexo 3

Figura 3: Planta de Gloria, ubicada en Huachipa (Ate). Foto: ANDINA/ Juan Carlos
Guzmán. Lima, mar. 16.
Recuperado de: https://andina.pe/agencia/noticia-grupo-gloria-invertira-200-millones-este-ano-ampliacion-plantas-negocio-lacteo-y-cementero-
223250.aspx