ARTICULO TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL

Nicolás Usma Rivas

Instructor

Uziel Lobo Grandett

Aprendiz en gestión logística

Ficha: 1966016

Centro regional de caldas

Barrancabermeja, Santander
¿QUE ES UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD?

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de

materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar “cuando y
donde fue producido qué y por quien”. Debido a la mejora de la calidad de los productos y
al aumento de la conciencia sobre la seguridad en los últimos años, la trazabilidad ha ido
aumentando en importancia y se ha extendido a una amplia gama de campos, como la
industria automotriz, electrónica, alimenticia y farmacéutica.

TRAZABILIDAD ALIMENTARIA: la trazabilidad empezó a cobrar mayor

importancia a partir de la detección de incidentes en la seguridad alimentaria. Es
importante vigilar los alimentos en su largo recorrido de producción para detectar y
prevenir incidentes de seguridad alimentaria.
Carne de vacuno, de ovino, leche, productos vegetales y fruta, huevos, productos
ecológicos, comida rápida y alimentos con denominación de origen son algunos de
los alimentos que cuentan con sistemas de trazabilidad alimentaria. Gracias a
estos sistemas, se facilita la retirada de un alimento cuando es necesario. Además
los consumidores pueden recibir información específica de determinados
productos y es el elemento clave para poder investigar las causas de una posible
intoxicación o contaminación.
De los requisitos para posesionar un producto en el exterior es saber su historia desde el
momento de la siembra hasta su llegada al supermercado esa es la trazabilidad la cual va de
las manos de las buenas prácticas agrícolas.
 TRAZABILIDAD FARMACEUTICA: Actualmente en el mercado colombiano todo
el proceso de trazabilidad de productos farmacéuticos es prácticamente manual,
dependiente tan sólo del código de barras básico del producto y toda la
información adicional colocada por diversas fuentes a lo largo de la cadena de
abasto (fecha de fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un sistema de
información que consolide o centralice estos datos.

Hace algunos años se aprobó una Ley que requería la trazabilidad de

medicamentos a lo largo de toda la cadena de suministro, llamada Ley 1122 del
2007. Esta legislación señaló al Instituto Nacional de Monitoreo de Medicinas y
Alimentos como el organismo para regular este sistema de trazabilidad.

Esto orilló a varios actores clave como proveedores, distribuidores, farmacias, etc.
a integrarse a la iniciativa liderada por GS1, llamada Grupo de Trabajo para el
Sector Salud y la Seguridad Social, con el objetivo de cumplir con estos
requerimientos gubernamentales. Así, se definió un sistema de trazabilidad que
considerara:

 la identificación única de cualquier medicamento;

 la posibilidad de representar esta identificación, asegurando seguridad e
integridad, autentificación de productos, y la posibilidad de agilizar procesos a
través de la captura automática de datos;
 tecnología apropiada para capturar la información de cada evento de forma
automática;
 el desarrollo de aplicaciones que permitieran a los consumidores acceder a
información legal de interés.
TRAZABILIDAD DE SERVICIO En la logística de transporte ofrecer una buena
gestión de la trazabilidad, saber dónde está el pedido en cada momento, resulta
sinónimo de un buen servicio. La información de trazabilidad debe de estar al
servicio del cliente que ha contratado un producto y necesita tener todas las
garantías para poder confiar siempre en nuestra labor. Dentro de labores de
logística que desarrollamos en Marketing para que el cliente pueda disponer del
mejor servicio posible, existen variadas acciones como la gestión de recepción de
pedidos, la preparación de envíos, la atención al cliente on y off line, la logística
inversa y todo lo relacionado con el comercio electrónico. En esta misma web,
puede encontrar abundante información sobre nuestros modos de funcionamiento
a la hora de llevar a cabo estas acciones. 

TRAZABILIDAD EN LA INDUSTRIA: En la actualidad diferentes industrias enfrentan

diversos problemas y barreras, los cuales deben superar de la manera más adecuada.
Sectores como el ganadero, agroindustrial, alimentaria y farmacéutica, entre otros,
enfrentan temas como el cumplimiento a la Ley Bioterrorista y la Legislación europea y
estadounidense para exportación e importación de productos, así como la posibilidad de
mostrar eficiencia en los procesos productivos relacionados con las acciones de trazabilidad
del producto.
La trazabilidad es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que
permiten identificar y registrar cada artículo, desde su nacimiento o inicio de fabricación,
hasta el final de la cadena de suministro (usualmente cuando llega a manos del
consumidor).
Los sistemas de trazabilidad se aplican para lograr mejoras en el negocio, como mayor
eficiencia en procesos productivos, menores costos y pérdidas ante errores, mejor servicio a
clientes, etcétera. Sin embargo, los tiempos de respuesta exigidos en las acciones de
trazabilidad y los volúmenes de información a administrar, hacen necesaria la integración
de tecnología efectiva.
TRAZABILIDADCOMERCIAL: En la actualidad el país cuenta con un comité nacional
de trazabilidad y cada sector a empezando a firmar comités especializados para el diseño
del programa de captura de información de los productos. Los productores son conscientes
de la dificultad que tendrá el cumplimiento de este nuevo requisito del comercio
internacional debido al alto grado de informalidad que se registra en la actividad agrícola y
pecuaria del país. Los primeros pasos concretos los está dando la federación colombiana de
ganaderos (fedegan) y la corporación colombiana internacional (CCI) fedegan tiene un
programa a 10 años que se iniciará en el 2007, por su parte la corporación colombiana inter
naval avanza en un proyecto con cinco comercializadoras que operan en la sabana de
Bogotá.
La empresa escogida para realizar el artículo es la compañía

Las delicias es una empresa innovadora con productos como desinfectantes y

desengrasantes de muy buena calidad. Para los hogares, las empresas, instituciones
ofreciendo soluciones en la desinfección, desengrase de: pisos, baños, ropa, loza. Y en la
industria pueden desengrasar las maquinarias. El fuerte de esta empresa es el varsol
ecológico que es muy poderoso para desengrasar y lo más importante es amigable con el
medio ambiente.

Categorización de los productos:

LAS DELICIAS está en el mercado con gran variedad de productos para la desinfección,
desengrase al igual ambienta los espacios por su agradable aroma teniendo consigo más de
23 diseños de productos buscando con ello satisfacer las necesidades del cliente y del
mercado tanto a nivel nacional como de exportación, además de esto siempre se busca la
innovación, es por ello que se crean dos nuevos productos, la cual traerá consigo una nueva
familia de diseños que satisfacen las necesidades del mercado.
Miraremos algunos productos que fabrica la empresa, en sus diferentes envases plásticos y
medidas:
producto Papeleta Tarro Tarro Tarro Tarro por Pimpina
por 100ml por por por 1000ml 5 galones
350ml 500ml 850ml
Varsol X X X X X X
ecológico
Varsol aroma X X X X X X
Limpiador X
desinfectante
oxiplus X
citronela X
Desinfectante X X X X
con bicarbonato
Detergente X X X
líquido para
ropa
DELIGRAS
Ácido muriático X X X
Cera liquida X X X
Gel lava loza X
Desmanchador X
ecoplus
Varsol puro X X X

Con el ámbito de ser tendencia en el mercado LAS DELICIAS lanza dos nuevos productos
aromatizantes, sacándoles las fragancias de frutas naturales exóticas con el cual busca
brindarles a sus clientes nuevos productos de alta calidad.
Ficha técnica de cada producto:
Tecnologías de la información y la comunicación

En LAS DELICIAS se viene trabajando hace tiempo en la implementación de las

tecnologías de la información y la comunicación, por esto la fábrica sabe que día a día las
tic son un tema muy importante para las empresas colombianas, sabemos que con estas
tecnologías la compañía puede modernizar y automatizar todos sus procesos y en la
logística podemos ser mas eficientes para el cumplimiento a nuestros clientes.

Conclusiones
Es muy importante que en todas las compañías se cuente con una muy buena trazabilidad
para todos sus productos para así garantizarle al cliente un excelente servicio y
confiabilidad de lo que le estamos ofreciendo.
También es importante la trazabilidad en las empresas ya que les permite tener el historial
de sus productos, desde la compra de las materias primas hasta llegar al consumidor final.
Se evalúan los procesos identificando las falencias para así dar soluciones oportunas que
nos permitan ser más competitivos en el mercado.

Bibliografía
https://www.cic.es/que-es-la-trazabilidad-alimentaria/

https://blog.gs1mexico.org/gs1-colombia-sistema-de-trazabilidad-en-medicamentos

https://www.google.com/search?
q=empresa+las+delicias&rlz=1C1PRFI_enCO832CO834&sxsrf=ALeKk01BkG9Nx2SBrodRTMPz4iwm
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