ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE # 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

PRESENTADO POR:

GABRIELA ALEJANDRA CHIA MORENO

ROSA ANGELICA RICARDO ANGULO
CRISTHIAN CAMILO SOLÓRZANO
DIETZEN AUGUSTO ALVIRA YUNDA
JOHN FREDY TORO GONZALEZ

INSTRUCTORA
KATIA ÁNGELICA COLLANTE BUELVAS

BOGOTÁ D.C. SEPTIEMBRE, 18/09/2021.

 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

EVIDENCIA 1: ARTÍCULO “TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL

”Primera parte: El artículo debe describir el comportamiento y manejo de la trazabilidad

dentro de las operaciones logísticas utilizadas por las empresas en Colombia en el
presente año. Para realizar el artículo debe tener en cuenta el siguiente interrogante:¿Cómo
está Colombia en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?

• ALIMENTICIO: ¿COMO FUNCIONA

LA TRAZABILIDAD? Rehacer la
historia de un producto, desde el
momento dela siembra, hasta su llegada a
los supermercados, es hoy en día uno de
los requisitos para posicionar un producto
en el mercado exterior. En eso consiste
La trazabilidad que va de la mano de
las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Debemos reconocer que Colombia aún está entrando en materia con respecto al
tema, ya existen iniciativas que prueban mantener y ampliar los mercados
de los productos colombianos en el mundo. La Corporación Colombia
Internacional (CCI), en ejemplo, progresa un proyecto para trabajar con cinco
comercializadoras grandes de la Sabana de Bogotá para hacer un diagnóstico de la
problemática en el tema de la trazabilidad y emprender las acciones correctivas.
• FARMACEUTICO: .Actualmente en el mercado colombiano todo el proceso de
trazabilidad de productos farmacéuticos es prácticamente manual, dependiente tan
sólo del código de barras básico del producto y toda la información adicional
colocada por diversas fuentes a lo largo de la
cadena de abasto (fecha de fabricación, lote y
seriales); no se cuenta con un sistema de
información que consolide o centralice estos
datos.

Hace algunos años se aprobó una Ley que requería la trazabilidad de

medicamentos a lo largo de toda la cadena de suministro, llamada Ley 1122
del 2007. Esta legislación señaló al Instituto Nacional de Monitoreo de
Medicinas y Alimentos como el organismo para regular este sistema de
trazabilidad. Esto orilló a varios actores clave como proveedores, distribuidores,
farmacias, etc. a integrarse a la iniciativa liderada por GS1, llamada Grupo de
Trabajo para el Sector Salud y la Seguridad Social, con el objetivo de
cumplir con estos requerimientos gubernamentales. Así, se definió un
sistema de trazabilidad que considerara: la identificación única de cualquier
medicamento; la posibilidad de representar esta identificación, asegurando
seguridad e integridad, autentificación de productos, y la posibilidad de agilizar
procesos a través de la captura automática de datos; tecnología apropiada
para capturar la información de cada evento de forma automática; el
desarrollo de aplicaciones que permitieran a los consumidores acceder a
información legal de interés. En octubre de 2011, Pfizer y uno de los
principales mayoristas de productos farmacéuticos, Dromayor, empezaron a trabajar
en un piloto para validar el impacto del sistema de trazabilidad a través del uso de
estándares como el Código de Barras GS1 ( GTIN), el código de dos
dimensiones GS1 DataMatrixy la Red Global de Sincronización de Datos GS1 (
GDSN).
• SERVICIOS:
Trazabilidad: Una respuesta a las diferentes dificultades encadenadas a
procesos clínicos La salud es un derecho fundamental que se concierta de una
serie de etapas que unidas trabajan para alcanzar el trato inmejorable del
paciente. El servicio de salud, en sí mismo, consiste en una actividad
logística que trata de establecer la mejor ruta crítica para que los tiempos de
atención al paciente sean óptimos con la mejor atención posible; encadenar
estas etapas del proceso de manera adecuada hace parte de las competencias de las
dirección de calidad de la institución prestadora de servicios de salud, dichas
actividades antes del apogeo de las Tecnologías de Información y Comunicación

(TIC ́s) en la era web estandarización del “la nube informática”, eran llevadas a
cabo por métodos analógicos con un grado alto de incertidumbre. Un sistema
controlado se establece mediante la definición de variables involucradas en un
proceso, limitando su acción a intervalos confiables que son trazables. Antes de
la aparición de las TIC ś sistematizar procesos para controlar adecuadamente un
número de variables de un proceso se hacía ortodoxo, puesto que las personas (si se
pueden definir de esta forma) son sistemas con una alto rango de variación, la
aparición de estas tecnologías ha permitido delimitar el rango de variación humano,
hasta el punto de que un proceso se puede sistematizar de manera efectiva.
 • INDUSTRIAL

“implementar un sistema de trazabilidad de madera en el país, mejoraría las

actividades de seguimiento a las operaciones de administración forestal, tanto a nivel del
bosque como en los sitios de transformación y comercialización”. Conscientes de ello,
resalta Moreno, “desde hace más o menos cinco
años, la Corporación Autónoma Regional de
Risaralda, Carder, con el apoyo de la Unión
Europea, han venido trabajando en el
proyecto ‘Posicionamiento de la Gobernanza
Forestal en Colombia’, una propuesta para
poner en funcionamiento un sistema de
aseguramiento de la legalidad de la madera en
el país”. El proyecto incluye los elementos técnicos, tecnológicos y logísticos que
permitirían realizar una debida trazabilidad en el país, como el kit básico de
trazabilidad que incluye; pintura; martillo con roldana; martillo para plaquetas; plaquetas;
lector de código QR; impresora de códigos QR; lupa digital; Tablet y computador para
llevar a campo. Con dicho kit, que no superaría los $2´000.000, las entidades responsables
de realizar las operaciones forestales, como las CAR, estarían en capacidad de llevar a
cabo la trazabilidad de los productos forestales, desde su origen en el bosque, durante su
transporte, su transformación, hasta el punto de comercio. Para ello, resalta en el Moreno,
es necesario el acompañamiento técnico y de recursos económicos para que las autoridades
ambientales puedan adquirir los elementos necesarios para la implementación del sistema,
y cuenten con los conocimientos necesarios para tal fin. Con este proceso asegura que los
datos obtenidos al identificar un producto debidamente marcado son 100% confiables,
desde el bosque hasta el punto de trasformación. Por otra parte, desde la Dirección de
Bosques, Biodiversidad y Servicios Eco sistémicos del Ministerio de Ambiente y
Desarrollo Sostenible, se espera que al finalizar este año, se tenga un documento
guía sobre el tema de la trazabilidad el cual deberá recopilar las experiencias que se han
desarrollado en Colombia, por diferentes entes de control, y la de países vecinos, con miras
a una pronta puesta en marcha.
• COMERCIAL

En el país, la trazabilidad apenas está empezando a implementarse, especialmente

en sectores organizados tales como gremios de razas puras y algunos cultivos
tecnificados. El proceso se inicia con las fincas dedicadas a producción para
exportación. En la actualidad, el país cuenta con un Comité Nacional de
Trazabilidad y cada sector ha empezado a firmar comités especializados para el
diseño del programa de captura de información de los productos. Los productores
son conscientes de la dificultad que
tendrá el cumplimiento de este nuevo
requisito del comercio internacional,
debido al alto grado de informalidad que
se registra en la actividad agrícola y
pecuaria del país. Los primeros pasos
concretos los están dando la Federación
Colombiana de Ganaderos (Fedegán) y la Corporación Colombia Internacional (CCI).
Fedegán tiene un programa a 10 años que se iniciará en el 2007 (ver nota anexa)
Por su parte, la Corporación Colombia Internacional (CCI), avanza en un
proyecto con cinco comercializadoras que operan en la Sabana de Bogotá, con el
objetivo de identificar las dificultades en la aplicación de las normas de trazabilidad e
iniciar los correctivos y llegar lo más pronto posible al cumplimiento de dicho requisito
de acceso a los mercados internacionales.
Segunda parte:

De igual manera, para realizar el artículo elija una empresa colombiana y caracterice los
productos de ésta teniendo en cuenta:

Somos una empresa colombiana comprometida con

alimentar todas las etapas de tu vida. Ofrecemos
experiencias nutritivas y divertidas, siendo reconocidos
por nuestra calidad, innovación y sabor. Somos un equipo
que trabaja con pasión, generando prosperidad de manera
sostenible a lo largo de toda nuestra cadena de valor. Combinar el mejor talento con
nuestra cultura Alpina, le imprime a los colaboradores liderazgo, compromiso,
calidad y pasión en cada cosa que se hace, es lo que nos ha permitido llegar a ser
una de las empresas más queridas por los colombianos, y un lugar para trabajar
donde se disfruta el camino hacia la meta.

• CATEGORIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Alpina cuenta con una variedad de productos que se ajustan a las necesidades de
personas de todas las edades y gustos. Contamos con el más variado portafolio de
productos alimenticios para toda la familia, especialmente de derivados lácteos,
postres, bebidas y alimentos infantiles. Alpina está presente en Colombia desde 1945
y en sus inicios el producto principal era el queso, cuya elaboración era manual. A
partir de ese momento Alpina se ha convertido en una organización que en la
 fabricación ha incluido cada vez más productos que se adaptan a la necesidad y
gusto de cada uno de sus consumidores. Los productos representativos de Alpina son
la leche y sus derivados. En el grupo de leches se encuentran: leche entera,
semidescremada, enriquecida, deslactosada, saborizadas, entre otras. En los
derivados lácteos, algunos productos de Alpina son: avena, yogures, alimentos
lácteos fermentados bebidas lácteas, kumis, quesos de diferentes variedades, crema
de leche, mantequilla, etc.

• FICHA TÉCNICA DE CADA PRODUCTO.

• LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN.

En Alpina las Tecnologías de la Información y las Comunicación (TIC) son

incuestionables y están ahí en todos los procesos de la organización, forman parte de
la cultura tecnológica que ha desarrollado la misma. Estas tecnologías haces que se
maneje la información inmediata, sincrónica y asíncrona, para difundir la
información con cualquier área, proceso en todo el mundo. Oracle Process
Manufacturing Smar 12 (Oracle Process Manufacturing): Es el sistema que utiliza
Alpina S.A para darle continuidad a todos los procesos de cada área, a través de este
sistema, la Empresa Ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que van
enlazados con todos los departamentos, para cada departamento u área hay un perfil
diferente, en este trabajo vamos a dar a conocer el flujo del sistema que utiliza Logística
y producción el cual lo ejecutan a través de Smart 12.
 REFERENCIAS

Material_Proceso_de_trazabilidad_en_la_cadena_de_abastecimiento.pdf

https://pdfcoffee.com/actividad-de-aprendizaje-17-evidencia-1-articulo-trazabilidad-
organizacionaldocx-3-pdf-free.html