ÁREA EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO GRADO

ESPECIALIDAD COCINA 5to

Analizando los cuatros primeros bloques de Lean Semana 25:
SESIÓN: 22
Canvas 12 al 16 de octubre del 2020
COMPETENCIA: Gestiona proyectos de emprendimiento económico o social.
PROPÓSITO DE LA SESIÓN: Diferencia el mapa de valor o propuesta de valor del Lean canvas en bien del cliente
para la reactivación económica.

Lean Canvas
El lienzo del modelo de negocios Lean Canvas se centra fundamentalmente en entender el problema o
necesidad del cliente, para luego poner el foco en el diseño del producto; el lado derecho representa al
segmento mercado, también denominado segmento de clientes, mientras que el lado izquierdo muestra la
solución y corresponde al segmento producto.
La ventaja de Lean Canvas estriba precisamente en su simplicidad para validar una idea de negocio.
1. Segmento de Clientes.
2. Problema.
3. Propuesta de valor o Proposición única de valor (PUV)
4. Solución.
5. Canales.
6. Flujos o Fuentes de ingresos.
7. Estructura o Fuentes de costes(os).
8. Métricas claves
9. Ventaja especial o Competitiva
Trabajaste dos de estos bloques en el lienzo de la propuesta de valor, el segmento de clientes y la
propuesta de valor.

LIENZO LEAN CANVAS

2. PROBLEMA 4. SOLUCIÓN 3. PROPUESTA DE 9. VENTAJA 1. SEGMENTO DE

VALOR ESPECIAL CLIENTES

3 características del Una frase clara, Qué te hace

producto/ servicio simple, sencilla que especial/ diferente
(Alternativas) explique qué te hace Segmento objetivo
especial y cómo vas
a ayudar a tus
8. MÉTRICAS clientes a resolver 5. CANALES
CLAVES su problema. (Early adopters)
Vía de acceso a
Actividades clave a clientes
medir
7. ESTRUCTURA DE COSTES 6. FLUJO DE INGRESOS
Gastos Cómo vamos a ganar dinero

Con la ayuda de un ejemplo de un proyecto simulado de emprendimiento, establecerás las hipótesis. En

caso de que tengas ya definida tu propuesta de valor obtenida en la fase creativa de Design Thinking, ya
habrías resuelto el bloque problemas y el bloque soluciones, solo tendrías que darle algún ajuste a cada
uno de los bloques que vamos a trabajar.
• Sé conciso, las limitaciones de espacio del formato Lean Canvas te ayudan a que pongas solo la esencia
de tu modelo de negocio.
• Piensa en el presente, no trates de predecir el futuro (lo cual es imposible), redacta según las cosas que
sabes en el momento.
Ahora responde en comentario por INTRANET o WhatsApp:
1. ¿En qué se centra Lean Canvas para su modelo de negocio?

1. SEGMENTO DE CLIENTES
En primer lugar, debemos hacer una distinción importante entre:
● Usuario: el sujeto para quien está diseñado el producto o servicio.
● Consumidor: aquel que toma la decisión de compra, a quien le damos las razones de compra y
se le destacan los beneficios. Al consumidor es al que dirigiremos los esfuerzos de marketing y
comunicación.
● Comprador: aquel que meramente ejecuta la decisión de compra.

En la mayoría de los casos, las figuras de usuario, consumidor y comprador suelen recaer
sobre el mismo sujeto, con lo que todos nuestros esfuerzos se simplifican y aligeran considerablemente.
En algunas ocasiones los roles están separados. “Las personas cercanas a los
integrantes del equipo, que
En tu proyecto de emprendimiento, los early adopters serán las consumen alimentos nutritivos
y en el contexto actual podrían
personas cercanas a tu entorno familiar que están dispuestas a mejorar tu desear adquirir productos
producto o servicio brindando retroalimentación a tu propuesta de valor. alimenticios frescos y naturales,
entre ellos, un menú con poca
Ahora te brindaremos un ejemplo sobre la redacción de la hipótesis de los grasa, entradas frías y verduras
early adopters: cocidas y otros productos que
se producen en un restaurante
de 4 estrellas. Además, están
dispuestas a colaborar con la
prueba de los nuevos menús y
Pensemos por ejemplo una Pastelería: el empaque biodegradable que
puedas ofrecerles”.

El señor Sánchez sale a pasear con sus hijos y les invita a degustar postres de la
pastelería “Sabores Peruanos”.

Una vez que tenemos claros estos conceptos se hace necesario identificar los CLIENTE

segmentos o perfiles de clientes que pueden ser usuarios de nuestro ¿Quién es el usuario?
producto o servicio. Para ello, debemos segmentar: por sexo, edad, ¿Quién es el comprador?
ubicación geográfica, nivel económico, nivel cultural, gustos, intereses, etc. ¿Qué debemos de crear
que resulte
Resulta esencial concretar al máximo dichos perfiles de usuario tipo para poder suficientemente atractivo
de esa manera realizar un diagnóstico lo más acertado posible. para que demande su uso
Recuerda nos decantaremos (decidirse) por aquel perfil o segmento de frecuentemente del
usuario?
cliente que indica que esté más predispuesto a aceptar nuestro producto o ¿Qué deberíamos
servicio, incluso con fallos y errores (algo que indefectiblemente ocurrirá al argumentar para
comienzo de nuestra actividad). A ese perfil de cliente “preconvencido” es el convencerlo de que
regrese nuevamente a
que se conoce como Early adopter y al que le daremos especial importancia a
lo largo de todo el proceso.

Ahora responde en comentario por INTRANET o WhatsApp:

2. ¿Quién es el usuario?
3. ¿Quién es el comprador?
4. ¿Qué debemos de crear que resulte suficientemente atractivo para que demande su uso
frecuentemente del usuario?
5. ¿Qué deberíamos argumentar para convencerlo de que regrese?

2. Problema
En el siguiente paso debemos identificar los problemas que cada segmento de cliente puede tener y
que nuestro producto o servicio puede resolver. La razón de identificar esos problemas es porque los
utilizaremos como argumento de marketing a la hora de realizar la venta. Tengamos en cuenta que
nosotros no vendemos productos o servicios, sino soluciones a problemas concretos de los
clientes.
Con los problemas identificados, debemos determinar cómo están solucionando dicho problema nuestros
perfiles de clientes actualmente. La solución puede ser total (con lo que nuestro producto o servicio deberá
buscar como vía de entrada el precio o los gustos), parcial o directamente inexistente (es decir, hemos
dado en el clavo al encontrar un problema que el cliente no puede actualmente satisfacer).
3. Propuesta de valor o Proposición única de valor (PUV)
Este apartado viene a determinar qué beneficios vamos a aportar al cliente con nuestro producto o
servicio. Por ejemplo, algunos beneficios de nuestro servicio puede ser el ahorro de tiempo, la reducción
de costes, incrementar la satisfacción personal, exclusividad, personalización, rendimiento mejorado, etc.
Es importante destacar que estamos hablando a nivel “general”, es decir,
no estamos concretando cómo vamos a aportar dichos beneficios (ya que lo
haremos en el siguiente paso).
La mejor forma de aportar dichos beneficios es construyendo una frase con
“qué, a quién, cómo”. Estos son ejemplos de algunas propuestas de valor:
Pagar nunca fue tan fácil” – Paypal
Lleva tus documentos a todas partes” – Dropbox
Comienza a diseñar” – Canva
Una bonita manera de compartir tu mundo” – Instagram
Ve lo que está sucediendo ahora” – Twitter

4. Solución
Llega el momento de concretar los beneficios que vamos a aportar a nuestros clientes. Aquí es donde
empieza en sí la creación de nuestro producto o servicio, o bien la adaptación del mismo (si ya lo
tenemos prediseñado). ¿Cuáles son las tres características principales de nuestro producto que van a
ayudarnos a obtener el beneficio buscado por el cliente?

Continuamos con el ejemplo del tema anterior: Personas que van a trabajar y necesitan almorzar o
simplemente personas muy atareadas y no tienen tiempo de cocinar.
Propuesta de negocio un “Restaurante móvil”

EMPECEMOS

2. PROBLEMA 4. SOLUCIÓN 3. PROPUESTA DE 1. SEGMENTO DE

VALOR CLIENTES
- Restaurante
de 4 o 3 - Comida
tenedores. regional a
- Mujeres y
precios - Varones de 20 a
- Restaurante cómodos. Restaurante 45 años
con - Menú de móvil trabajadores de
diversas
estructura comida ofrecerá
empresas
criolla. todos los - Grupo Familiar
muy
- Atención días diversos - Estudiantes
acogedora. rápida. tipos de universitarios
- menú.
- Platos a la Restaurante - Presentará
carta y no hay móvil. comida
menú. saludable y
nutritiva.
- Precios
bajos.
- Atención (Early adopters)
diaria.
(Alternativas)

- Personas muy
preocupadas por
su alimentación.

Ahora responde en comentario por INTRANET o WhatsApp:

6 ¿Qué otro problema puedes añadir en el lienzo Lean Canvas
7. ¿Que otro beneficio se le puede dar al cliente en la propuesta de valor y solución?
- Ir a comer y la
atención sea
rápida y buena.
¡Todo para Dios…, todo por su santo amor!