Bizcocho de avena y plátano fitness

Ingredientes:
  2 plátanos maduros medianos
  1 taza de yogur griego descremado 0% o light
  ¾ taza de harina de avena
  ¾ taza de proteína de suero de leche sabor vainilla
  ½ taza de azúcar de coco o edulcorante
  ⅓ taza de clara de huevo
  1 cucharada postre de polvo de hornear
 Pasos a seguir para hacer esta receta:
 1
 Pela los plátanos y tritúralos hasta convertirlos en
puré. Puedes utilizar un tenedor, batidora eléctrica o
licuadora.
 Truco: Precalienta el horno a 180 ºC.

Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta integrarlos por

completo. Igual que para el paso anterior, puedes utilizar el utensilio
que desees para elaborar la masa del bizcocho de plátano y avena.

Coloca la masa en el molde engrasado y enharinado y hornea el

bizcocho de avena y plátano a 180 ºC durante 30-35 minutos.

Comprueba que la torta de avena fit está lista con un palillo de

madera. Si está hecha, retírala del horno y deja que se enfríe para
desmoldarla. Este queque de avena y plátano fitness es perfecto
para el desayuno o la merienda acompañado de un batido de
proteínas. Completa tu menú con recetas como estas:

- Trucos y recomendaciones
 El bizcocho de avena y plátano sin azúcar es muy fácil de preparar,
no obstante, con estos trucos te quedará un queque esponjoso y
mucho más jugoso:
 Intenta no triturar por completo los plátanos. De esta forma,
el queque tendrá algunos trozos de fruta y la masa leudará mejor
en el horno. Al triturar del todo la fruta lo que ocurre es que la masa
se vuelve demasiado pesada y tiene más dificultades para crecer
durante la cocción.
 Bate la clara de huevo aparte para montarla a punto de
nieve. Luego, agrégala a la masa al final de todo, haciendo
movimientos envolventes suaves. Esto hará que tenga más aire y el
queque de avena y plátano quede más esponjoso.
 Antes de añadir la harina remuévela con un tenedor para
añadirle aire.
 RECETA DE BIZCOCHO SALUDABLE DE PLÁTANO Y AVENA

 Tiempo:
 Preparación: 10 minutos
 Cocinado: 40 minutos
 Tiempo total: 50 minutos
 Ingredientes:
 4 plátanos maduros
 2 huevos
 190 g de harina integral de avena
 60 ml de leche
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1/2 cucharadita de canela molida
 8 g de levadura química (una cucharadita)
 1 pizca de sal
Utensilios necesarios:
 2 recipientes o boles para mezclar los ingredientes
 Un molde de silicona
 Un palillo o varilla
 Modo de preparación:
1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 ºC, para que esté a la temperatura adecuado
cuando vayamos a introducir el bizcocho.
2. En un bol, agregamos los huevos, la leche, la esencia de vainilla y los plátanos pelados y
troceados. Trituramos y reservamos.
3. En otro recipiente, tamizamos la harina junto con la levadura y la canela. Añadimos un
poco de sal.
4. Vertemos la mezcla que contiene el plátano en el recipiente de la harina y, con la ayuda de
una batidora, mezclamos durante unos minutos.
5. Por último, vertemos la mezcla en un molde rectangular de silicona, golpeando suavemente
sobre la superficie de trabajo para que se aplane.
6. Horneamos el bizcocho durante 30 minutos con calor arriba y abajo. Comprobamos, con la
ayuda de un palillo, que esté hecho por el centro. Si sale seco, estará en su punto. Si no,
dejamos cocer 10 minutos más o hasta que esté cocinado.
7. Una vez hecho, retiramos del horno, esperamos 5 minutos antes de desmoldar y dejamos
enfriar completamente.
8. Ya solo quedará cortar, servir y… ¡a disfrutar!
 Aporte Nutricional por Ración:  
 Energía: 178 kcal
 Proteínas: 7 g
 Grasas: 3 g
 Hidratos de Carbono: 34 g

Además es….
  Fuente de magnesio
 Fuente de vitamina B6
 Alto contenido de ácido fólico

Pan de avena rápido sin harina

Cómo hacer pan de avena rápido sin harina, azúcar o levadura,
no requiere amasado.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora, 10 minutos
Cantidad: 8-10 porciones aprox.

Ingredientes
 2 tazas (480 gramos) de yogurt regular completo o bajo en
grasa (no tipo griego)
 2 cucharaditas (12 gramos) de bicarbonato
 2 cucharadas (14 gramos) de linaza molida *ver notas*
 1 huevo
 1 cucharadita de sal
 450 gramos (4 3/4 taza ) de avena instantánea (no usar de
hojuela gruesa)
 1/4 taza de leche líquida
Cómo hacer el pan de avena sin harina
1. Precalentar el horno a 400°F / 200°C y engrasar un molde
rectangular de 22 x 12 centímetros.
2. En un tazón colocar el yogurt y agregar el bicarbonato;
mezclar bien. Verás que saldrán algunas burbujitas.
3. Agregar la linaza, el huevo ligeramente batido y la sal;
mezclar con movimientos envolventes.
4. Agregar la avena en tres o cuatro partes, integrándola con
movimientos envolventes; parecerá mucha cantidad de avena
para la mezcla, pero no te preocupes que saldrá bien, en la última
adición de la avena, agregar la leche.
5. Colocar la mezcla en el molde, cuidando que quede bien
distribuida, especialmente en las esquinas. Con un cuchillo, hacer
una incisión a lo largo, pero sin llegar a los extremos.
6. Hornear el pan por 1 hora. Con cuidado y ayudándote de un
paño limpio o manoplas, saca el pan del molde. Coloca un trozo
de papel de aluminio en la rejilla del horno y coloca el pan con la
abertura hacia abajo y sigue horneando por unos 10 a 12 minutos
mas, hasta que todos los lados estén dorados (y esto ayuda a
terminar el hornear el interior).
7. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Servir y disfrutar!
Notas:
 Puedes colocar un puñado de semillas de linaza y las
mueles en la licuadora o procesador de alimentos.
 Es importante usar yogurt regular, el que es tipo griego
no funciona para esta receta ya que no hará el mismo efecto
con el bicarbonato.
 La avena necesaria es instantánea o de cocción rápida.
 Galletas de avena sin azúcar
Ingredientes
1. 1 1/4 taza avena
2. 2 huevos
3. 3 cucharadas de aceite de coco
4. 1 pizca Canela en polvo
5. 1 cdita esencia de vainilla Semillas de linaza y chía
6. 1 taza harina de avena
7. 2 cucharadas de miel
8. 70 gotas de stevia

Pasos
1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
2. Cuando quede pegajosa la masa colocar en el horno
3. Por 15 minutos y están listas. Ricas y fáciles