Receta de Pan de maíz americano

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ngredientes para hacer Pan de maíz americano:
 375 gramos de Harina de trigo
 225 gramos de Harina de maíz

 1 cucharada postre de Sal

 1 cucharada postre de Bicarbonato de sodio
 110 gramos de Azúcar
 480 mililitros de Leche (2 tazas)
 2 unidades de Huevos
 110 gramos de Mantequilla o aceite vegetal
 80 gramos de Granos de maíz dulce
 80 gramos de Queso mozzarella

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Cómo hacer Pan de maíz americano:
1

El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes para el pan de maíz
casero.

En un bol tamiza las harinas (de trigo y maíz), es decir, pásalas por un colador para que
nuestra masa de pan de maíz quede más fina.

Añade los huevos, el aceite o mantequilla, la leche y el azúcar en el bol donde tenemos las
harinas ya tamizadas. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes del pan americano.

Mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes de la masa, añade el bicarbonato de
sodio y la pizca de sal.
5

Por último, añade los granos de maíz y el queso mozzarella rallado, sigue mezclando hasta
integrar estos ingredientes.

Lo importante es la consistencia del pan y lo ideal es que nuestra masa quede de esta
manera.

En este caso quise hacer los panes en porciones individuales, pero si lo prefieres puedes
utilizar un único molde grande. Vierte la masa del pan casero en los moldes y colócalos
sobre una placa de horno previamente forrada con papel de aluminio. Se debe precalentar el
horno siempre a 190ºC y, una vez observes que está caliente, hornea el pan americano
durante 20 minutos aproximadamente.

Retira el pan de maíz cuando esté listo y deja enfriar en una rejilla como se observa en la
fotografía.

Sirve el pan de maíz casero, es ideal para cualquier ocasión. En Estados Unidos se
consume mucho como acompañamiento de las comidas. Si deseas más recetas de pan y
tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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categoría de Recetas de Pan

Receta de Almojabana (o pan de maíz)

Valoración: 4 (107 votos) 44 comentarios
Actualizado: 25 febrero 2015

15 comensales 30m Desayuno Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Almojabana (o pan de maíz):
 ½ kilogramo de Harina de maíz crudo
 1 kilogramo de Queso prensado o campesino

 125 gramos de Almidón (Maicena)

 10 gramos de Polvo de hornear
 2 unidades de Huevos
 60 gramos de Mantequilla
 60 gramos de Azúcar
 1 pizca de Sal

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Cómo hacer Almojabana (o pan de maíz):
1

Moler el queso con el almidón. Cernir la harina con el polvo de hornear.

Hacer una crema con la mantequilla, el azúcar y los huevos. Agregar a la crema poco a
poco la harina y el queso hasta obtener una mezcla lista para moldear, hacer bolas de
aproximadamente 5 cm. de diámetro, colocándolas en una base para llevar al horno,
dejando que su propio peso le aplasten.

Se lleva al horno precalentado a una temperatura de 320 grados centígrados durante 15

minutos.

Pudin de Pan casero. Receta fácil

Ingredientes para Pudin de Pan casero. Receta fácil para 4 personas
 4 huevos
 1 cucharada sopera de azúcar por cada huevo

 500 gramos de leche entera

 Media barra de pan del día anterior

 Caramelo liquido

 Ralladura de un limón o naranja

 1 pizca de canela

Cómo hacer la receta de Pudin de Pan casero. Receta fácil

1. Ponemos a calentar la leche en un cazo a fuego lento. Añadimos el azúcar, la ralladura de
limón o naranja y apartamos del fuego en cuanto empiece a hervir.
2. Cortamos el pan en rebanadas y lo añadimos a la leche. Dejamos que se empape bien.

3. Mientras, pre-calentamos el horno a 220ºC, en la bandeja (honda) del horno añadimos

agua para que hierva. Cogemos el molde de flan o un molde rectangular y ponemos el
caramelo liquido (como un dedo de espesor). Puedes ver la receta del caramelo líquido en
la que os traje de flan de coco.

4. Con la batidora eléctrica batimos la leche para deshacer el pan para que nos quede el
pudin más fino. Vamos añadiendo los cuatro huevos y volvemos a batir todo bien.
Vertemos despacio en el molde caramelizado y echamos la canela por encima.
 5. Colocamos el molde encima del agua y dejamos que se haga a 180ºC durante 45 minutos.
Pasado este tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya esta cuajado. Se
dorara por encima pero si es excesivo podemos cubrir a medio cocción con papel de
aluminio.

6. Dejamos enfriar y lo dejaremos como mínimo 5 horas en el frigorífico. Pasamos un cuchillo

con punta redonda alrededor del molde, cogemos una fuente con algo de fondo, ponemos
encima y con cuidado damos la vuelta al molde.

Pan casero con mezcla de harina de trigo y

harina de maíz
Otro

8 porciones

1 hora

1 hora

Medio

Ingredientes
8
  300 gr de harina de trigo
 200 gr de harina de maíz

 275 ml de agua templada

 3 cucharadas de aceite

 25 gr de lavadura fresca

 1 cucharada del café de sal

Preparación
 Ponemos en un bol agua templada, el aceite y la levadura lo removemos bien para que se
disuelva la levadura; Agregamos la harina y lo movemos todo con una cuchara
 A continuación, lo echamos en cima de la mesa de trabajo y lo amasamos con las manos
durante unos minutos. Hacemos una bola y lo dejamos reposar dentro de un bol tapado
con un paño. Déjalo reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.

 Pasado ese tiempo lo sacamos y amasamos

2 minutos más. Precalentamos el el horno a 200 grados. Ponemos la masa en un
recipiente molde de aluminio con tapa, lo tapamos y lo horneamos durante 1 hora. 10
miutos antes de que acabe la cocción, le quitamos la tapa para que se dore por la parte de
arriba.

 Lo sacamos del del horno y con una brocha de cocina lo pintamos la parte superior con
agua. Lo tapamos con un paño limpio y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.
Pan de maíz

 Tiempo de Preparación: 15 mins

 Tiempo de Cocción: 20 mins

 Tiempo Total: 35 mins

 Porciones: 9

Ingredientes
Escala

 3/4 de taza de maíz molido

 1 1/4 taza de harina para todo uso
  1/4 taza de azúcar granulada

 2 cucharaditas de polvos de hornear

 1/2 cucharadita de sal

 1 taza de leche

 1 huevo

 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones
1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. Engrasar un molde cuadrado de 20 o 22 cms.

3. En bol o mezcladora unir todos los ingredientes: maíz, harina, azúcar, polvos de hornear,
sal, leche , huevo y aceite.

4. Cuando obtenga una mezcla pareja, trasladar al molde.

5. Llevar al horno por 20 minutos.

6. Debe dorarse un poco encima.

7. Para saber si está listo, debe introducir en el centro del pan un palo de brocheta o similar,
si este sale limpio, es porque está listo.

8. Cortar en cuadrados pequeños, deberían salir unos 9 unidades.

9. Idealmente servir tibio.

Pan para completo (hot dog)

abril 15, 2020 por Carolina Rojas 78 comentarios

Pan para completo (hot dog)

★★★★★

4.9 de 27 comentarios
  Autor: Carolina Rojas
 Tiempo de Preparación: 30 minutos

 Tiempo de Cocción: 12 minutos

 Tiempo Total: 42 minutos

 Porciones: 8 1x

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Ingredientes
Escala

 1 taza de agua (237 ml)

 1/4 taza (60 ml) de leche

 2 cucharadas de mantequilla (28 grs)

 3 1/2 taza de harina (420 grs)

 2  1/4 cucharaditas de levadura seca en polvo (7grs)

 2 cucharadas de azúcar granulada

 1 1/2 cucharadita de sal

 2 huevos batidos

 1 yema de huevo más 1 cucharada de agua

Instrucciones
1. En una olla pequeña colocar el agua, leche y mantequilla. No debe hervir esta mezcla.
Retirar del fuego a lo que se empiece a derretir la mantequilla. Si gustan también pueden
usar el microondas, por un minuto.
2. Luego en un bowl o mezcladora colocar 2 tazas de harina, levadura, azúcar y sal. Mezclar
bien e ir agregando la mezcla tibia (no caliente) de leche, agua y mantequilla.

3. Añadir los huevos batidos y el resto de harina.

4. Deben amasar por al menos unos 8 minutos, la masa no debe quedar pegajosa, si eso le
pasa, debe  agregar poquitos de harina extra, hasta lograr una masa pareja y sin que se
pegue.

5. Formar una bola grande y dejar reposar unos 30 minutos.

6. Una vez listo el reposo y que la masa haya aumentado el doble de su volumen, dividirla en
8 porciones iguales.
 7. Formar con cada porción un rollo alargado de unos 10 cms aproximadamente.

8. Dejarlos en una bandeja para que repose unos 20 minutos.

9. Precalentar el horno a 200°C (400°F).

10. Batir la yema y agua. Pincelar con esta mezcla sobre cada pan.

11. Hornear por unos 12 minutos a la misma temperatura.

Notas
 Si no tiene levadura seca en polvo, puede reemplazar por levadura fresca con unos 21
gramos

Receta de bizcocho de harina de maíz y

limón, un dulce capricho sin gluten
Ingredientes
Para 8 personas

 Harina de maíz amarilla sin cocer 250 g

 Mantequilla a temperatura ambiente 250 g

 Azúcar 200 g

 Huevos L 5

 Gasificante de repostería (sobre blanco y morado) 1

 Ralladura de limón 1

 Sal pizca

Cómo hacer bizcocho de harina de maíz y limón

Dificultad: Fácil

 Tiempo total 1 h 15 m
 Elaboración 15 m

 Cocción 1 h

Empezaremos precalentando el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos un

molde corona de 23 cm con un poco de mantequilla y lo enharinamos, sacudiendo el exceso
que nos haya quedado. Acordaros de engrasar bien la parte central del molde para poder
sacarlo al final, una vez horneado, sin dificultad.
Comenzaremos batiendo las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de
limón. Seguidamente batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar,
añadimos los huevos y la ralladura de limón.

Mezclamos la harina y el sobre blanco y morado del gasificante y lo añadimos a la mezcla,

removiendo lo justo para que no se vean grumos y le incorporamos con mucho cuidado las claras
batidas a punto de nieve, removiendo hasta que esté todo unido. Vertemos la mezcla en el molde,
la alisamos para que nos quede nivelada y horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar
el palillo salga limpio.

TORTILLAS de MAIZ Mexicanas

En MÉXICO, una tortilla (o tortilla de maíz, para distinguirla
de la tortilla de trigo o tortilla de harina) es una preparación
alimenticia hecha con masa de maíz nixtamalizado en forma
circular y aplanada. Se consume sola o se usa para elaborar
otras muchas preparaciones alimenticias. Su origen es
mesoamericano, y se ha llevado a diferentes países para
cocinarlas de otras formas. En México se utiliza
principalmente en los tacos, tacos dorados, flautas,
quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas,
mulitas, entomatadas o enmoladas.
Ingredientes:
1 taza( cup) de harina de Maíz
1 cucharada(tbp) de maizena
3/4 de taza(cup) de agua tibia
1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

1º.- Diluimos la sal en el agua

2º.-Añadimos las dos harinas y mezclamos.
3º.- Hacemos una bola, cubrimos con film y dejamos reposar
30 minutos mínimo.
4º.-Preparamos un bolsa de las que se utilizan para
congelados, cortamos un filo.

               Esta imagen es de la tortilla antes de cocinarla

5º.-Ponemos al fuego una plancha o sartén.

6º.-Vamos haciendo una a una cada tortilla, de peso unos 20-
25 gr de masa. Para ello ponemos la bola dentro de la bolsa y
le pasamos un rodillo hasta dejar la masa muy fina, de unos
3 mm. Hay una máquina en México que hace la forma de la
tortilla perfecta pero como no tengo esa maquinita les he
dado forma cortando la masa después de ponerle encima una
tapadera de unos 12 cm.
7º.- Cuando la sartén esta caliente a fuego medio - alto,
ponemos la tortilla dos minutos por cada lado y las vamos
poniendo en la panera tapadas con un paño para que no se
enfríen.
8º.- He hecho dos variedades: una con cúrcuma y han salido
amarillas y otras con pimentón dulce, que han quedado
naranjas rojizas. Para ello he puesto una puntita de especia
en un vaso y unas gotitas de agua añadiéndolo seguidamente
en el paso numero 4.